食品包装技术课程教学改革研究 被引量：1

1

作者 陈黎斌 王尔茂 +1 位作者 王烈喜 姚玉静 《广东职业技术教育与研究》 2012年第1期7-8,共2页

食品包装技术是一门综合性强的专业必修课,本文对食品包装技术课程的教学改革进行了探讨,阐述了从课程性质与作用、教学内容、教学方法和实践教学等方面的教学改革理念和具体思路。

关键词 食品包装技术 课程 教学改革

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食品包装学教学研究 被引量：2

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作者 王愈 张和平 《中国校外教育》 2010年第10期56-56,共1页

按照教育部对食品科学与工程专业及农畜产品贮藏与加工专业培养目标的要求,根据自身讲授食品包装学的体会,阐述了在学习食品包装学的过程中,通过让学生逛超市或走访食品厂搞调查,以了解各种食品的包装材料、包装方式;从包装食品的标签入... 按照教育部对食品科学与工程专业及农畜产品贮藏与加工专业培养目标的要求,根据自身讲授食品包装学的体会,阐述了在学习食品包装学的过程中,通过让学生逛超市或走访食品厂搞调查,以了解各种食品的包装材料、包装方式;从包装食品的标签入手,联系课程理论,学以致用,分析食品标签存在问题,充分发挥学生主观能动性,调动学生的学习兴趣,从而事半功倍地达到预期教学效果的方法。 展开更多

关键词 食品包装 食品标签 问题

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应用型高校《食品包装技术》课程的教学改革探索 被引量：2

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作者 朱苗 李刚凤 +3 位作者 谭沙 李丽 刘庆庆 朱仁威 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第9期271-272,共2页

《食品包装技术》作为食品科学与工程专业的一门专业选修课,具有较强的技术性和实践性,以"应用型"教育为教学改革为背景,从课程特点出发,详细分析《食品包装技术》课程教学现状与存在问题,通过合理安排教学、实验渗透科研和... 《食品包装技术》作为食品科学与工程专业的一门专业选修课,具有较强的技术性和实践性,以"应用型"教育为教学改革为背景,从课程特点出发,详细分析《食品包装技术》课程教学现状与存在问题,通过合理安排教学、实验渗透科研和构建校企合作平台,更好地培养学生的综合能力与实践能力。 展开更多

关键词 应用型本科院校 食品 包装技术 教学改革

原文传递

工程认证背景下“食品包装学”课程教学的改革及探索——以吉林农业大学粮食工程专业为例 被引量：1

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作者 刘鸿铖 樊红秀 +2 位作者 刘婷婷 张艳荣 王大为 《食品工业》 CAS 2024年第5期164-167,共4页

“食品包装学”是吉林农业大学粮食工程专业的一门理论和应用实践性较强的重要专业方向必修课程,具有显著的工程特性。为推进学校粮食工程专业工程认证的开展、提升粮食工程专业人才培养质量、达到工程认证对学生工程能力的要求,以“食... “食品包装学”是吉林农业大学粮食工程专业的一门理论和应用实践性较强的重要专业方向必修课程,具有显著的工程特性。为推进学校粮食工程专业工程认证的开展、提升粮食工程专业人才培养质量、达到工程认证对学生工程能力的要求,以“食品包装学”课程为例,对其进行一系列基于工程认证要求的教学改革与探索,主要从转变课程教学理念、调整课程教学执行大纲、优化课程教学方法、多元课程考核与评价方法及教学质量评价和持续改进等方面入手。课程教学改革结果表明,“食品包装学”课程经过教学改革后,学生的学习主动性得到充分调动,对理论知识的灵活运用能力和解决食品工程的相关复杂问题的实践能力提升效果明显。课程的改革及探索经验可为其他相关课程的教学质量提升和持续改进提供一定参考。 展开更多

关键词 工程教育专业认证 食品包装学 课程教学 改革及探索

原文传递

食品包装学的多媒体教学 被引量：17

5

作者 张平安 艾志录 +1 位作者 赵秋艳 乔明武 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第2期145-146,共2页

食品包装学是食品专业的一门重要的专业选修课,然而,传统的教学方式不利于学生创新能力和综合素质的培养,为了适应激烈的社会竞争,将多媒体技术引入食品包装学的教学,以深化教学改革、拓宽学生知识,进行创新教育,提高学生各方面的综合... 食品包装学是食品专业的一门重要的专业选修课,然而,传统的教学方式不利于学生创新能力和综合素质的培养,为了适应激烈的社会竞争,将多媒体技术引入食品包装学的教学,以深化教学改革、拓宽学生知识,进行创新教育,提高学生各方面的综合素质。 展开更多

关键词 食品包装学 多媒体 教学改革

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高职课程基于绩效考核模式的学习成效考核评价方式研究——以“食品包装技术”课程为例 被引量：6

6

作者 肖尚月 孙金才 +1 位作者 何雄 程春梅 《农产品加工》 2019年第6期105-108,共4页

课程考核评价是高职教育内涵建设、人才质量提升的重要环节。高职课程具有应用性、实践性和准职业性的特点,食品专业课程注重"德、规、技"特色人才培养。以"食品包装技术"为例,基于体验式和个性化的任务驱动模式教... 课程考核评价是高职教育内涵建设、人才质量提升的重要环节。高职课程具有应用性、实践性和准职业性的特点,食品专业课程注重"德、规、技"特色人才培养。以"食品包装技术"为例,基于体验式和个性化的任务驱动模式教学,引用绩效考核评价模式。该模式根据课程特点和学生特点,紧密联系人才培养目的和课程目标,是以学生为中心,强化过程性考核,能科学合理地评价学生,具有可行性和适用性,对高职评价模式改革提供参考。 展开更多

关键词 高职课程 课程评价 绩效考核 过程性考核

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畲食包装在高校传媒教育中的研究与应用——以糕点包装中畲族传统图形元素的分析应用为例 被引量：1

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作者 李荣发 《文物鉴定与鉴赏》 2018年第19期142-143,共2页

赣畲文化有地方特色,畲族图形是赣畲文化的传播形式。本设计的形式兼顾了图形的内涵,又追寻了形式美法则,使形式和内容融合统一在设计中。文章从畲族图形的文化、内涵、特征、造型、色彩等方面进行分析与应用,借畲族糕点包装设计宣传和... 赣畲文化有地方特色,畲族图形是赣畲文化的传播形式。本设计的形式兼顾了图形的内涵,又追寻了形式美法则,使形式和内容融合统一在设计中。文章从畲族图形的文化、内涵、特征、造型、色彩等方面进行分析与应用,借畲族糕点包装设计宣传和继承畲族图形文化,研究畲族图形元素在糕点包装设计中的应用价值和意义,进行传统的再创造。 展开更多

关键词 畲族图形 包装设计 畲族食品

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《食品包装安全与检测》课程教学的理论思考与改革实践 被引量：3

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作者 唐亚丽 卢立新 王军 《包装世界》 2010年第1期56-57,共2页

本文简述食品包装的知识框架和新近进展,在参考国内外《食品包装安全与检测》相关课程教学内容基础上,结合江南大学实际情况对该课程的教学环节进行理论思考,构筑新的《食品包装安全与检测》教学内容。

关键词 食品包装 安全与检测 教学改革

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基于微信平台的食品包装学教学设计 被引量：1

9

作者 杨旭芳 王蓉蓉 肖茜 《轻工科技》 2018年第9期180-181,共2页

食品包装学是食品科学与工程中一门综合性极强的专业选修课程,在现代教育课程改革和教育信息化的时代背景下,传统的教育模式面临着严峻挑战。本文综合教育现状、课程内容与特色、学习方式等诸多因素,结合微信移动端进行食品包装学的教... 食品包装学是食品科学与工程中一门综合性极强的专业选修课程,在现代教育课程改革和教育信息化的时代背景下,传统的教育模式面临着严峻挑战。本文综合教育现状、课程内容与特色、学习方式等诸多因素,结合微信移动端进行食品包装学的教学改革与探索,旨在提供新的教学设计思路,改善教学方式,扩展教学的宽度与广度,塑造更优秀的专业人才。 展开更多

关键词 微信平台 食品包装学 教学设计

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智能颜色变化标签的综合性创新实验教学设计

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作者 郑华明 张占辉 +2 位作者 张义强 刘玉兰 王涛 《中国包装》 2022年第8期82-86,共5页

设计了一种可以直观反映食品新鲜活度的智能颜色变化标签。该颜色变化标签采用溴甲酚绿作为显色剂,纳米二氧化硅作为吸附剂,醇溶性聚酰胺为连接料,添加其他助剂,制备了一种变色油墨。在可生物降解基材PBAT/PLA/TPS或PBAT/CaCO薄膜或纸... 设计了一种可以直观反映食品新鲜活度的智能颜色变化标签。该颜色变化标签采用溴甲酚绿作为显色剂,纳米二氧化硅作为吸附剂,醇溶性聚酰胺为连接料,添加其他助剂,制备了一种变色油墨。在可生物降解基材PBAT/PLA/TPS或PBAT/CaCO薄膜或纸张上印制一定图案文字,形成一种可视化颜色变化标签。该颜色变化标签对一定浓度范围内的生物胺具有很好的灵敏性,色差变化大,肉眼很容易观察到颜色变化,从而快速识别食品的新鲜活度。教学实践表明,创新性综合实验的开展有利于提高学生综合运用材料、化学专业知识的能力,在锻炼学生动手能力的同时,培养其分析问题、解决问题的能力,同时又能提升学生间的沟通能力和团队协作能力。 展开更多

关键词 智能标签 变色 食品新鲜活度 油墨 实验设计

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基于畲族元素的图案再生成设计与应用 被引量：3

11

作者 任文文 侯佳希 宋娟 《科技视界》 2019年第30期106-108,112,共4页

目的:提取和重构畲族传统元素并提出图案再生成的概念,创造富有地域特色的图案元素,提高畲族民族元素的推广率和应用率,使畲族传统文化得到更好的传承和发扬。方法:以畲族具有代表性产品为参考,从中提炼区域特色文化元素和符号。基于现... 目的:提取和重构畲族传统元素并提出图案再生成的概念,创造富有地域特色的图案元素,提高畲族民族元素的推广率和应用率,使畲族传统文化得到更好的传承和发扬。方法:以畲族具有代表性产品为参考,从中提炼区域特色文化元素和符号。基于现代物质需要、心理需要和精神需要,通过对已提炼出的文化元素创造性的分析与处理,运用新的设计原理、元素重构方式创造出具有鲜明个性和符合普遍大众审美取向的图案再生设计。结果:得到具有畲族特色的图案设计。结论:该方法可使畲族元素更具应用价值。 展开更多

关键词 畲族元素 区域特色 元素重构 图案再生成

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智慧教育背景下基于产教融合的问题解决型教学模式研究 被引量：1

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作者 裴培 《学园》 2022年第11期16-18,共3页

在智慧教育背景下,学校针对食品包装技术课程开展了基于产教融合的问题解决型教学模式研究与应用实践。经研究发现,新教学模式能帮助学生提高学习效率、课堂参与感,激发学生了解企业相关应用案例并分析和解决实际问题的热情。通过加强... 在智慧教育背景下,学校针对食品包装技术课程开展了基于产教融合的问题解决型教学模式研究与应用实践。经研究发现,新教学模式能帮助学生提高学习效率、课堂参与感,激发学生了解企业相关应用案例并分析和解决实际问题的热情。通过加强高校教师、企业导师与学生的沟通与合作,将线上与线下教学资源进行整合,将理论与实践相结合,在实践中持续改进和完善教学模式。 展开更多

关键词 智慧教育 产教融合 问题解决型

原文传递

“食品包装学”课程创新教育的探索 被引量：11

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作者 刘国凌 彭珊珊 朱定和 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期140-141,共2页

　"食品包装学"是食品科学与工程专业的一门选修课程,在具体教学体系中,通过改革课程体系、改革教学方法、开放实验室,建立校内外创新基地等教学手段,深化教学改革,拓宽知识,强化实践,进行创新教育,提高学生素质,培养创新能力。

关键词 食品包装学 创新教育 教学方法 教学手段 教学改革 创新能力

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《食品包装学》课程教学改革与创新思考

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作者 金泽林 金太花 《食品安全导刊》 2019年第35期26-27,共2页

《食品包装学》是食品科学和工程中的重要课程,具有较强的综合性和应用性,是多学科交叉的课程,其中涉及到包装设计、商品学、食品工艺学、食品科学等多个领域,也是食品工业生产中的重要环节,通过食品包装可以有效提高产品销量和产品形... 《食品包装学》是食品科学和工程中的重要课程,具有较强的综合性和应用性,是多学科交叉的课程,其中涉及到包装设计、商品学、食品工艺学、食品科学等多个领域,也是食品工业生产中的重要环节,通过食品包装可以有效提高产品销量和产品形象。由于食品包装学的课程内容较多,应用性强,在有限的时间内如何让学生对这门课程的知识系统性地掌握,提高学生对课程内容的实际应用能力是当前教学的重点。 展开更多

关键词 食品科学 食品工艺学 食品包装学 食品工业生产 包装设计 多学科交叉 教学改革与创新 实际应用能力

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基于OBE理念的《食品包装学》课程考核模式改革与实践 被引量：15

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作者 路飞 肖志刚 +4 位作者 任建军 李哲 张一凡 徐彩红 高育哲 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第S01期16-20,共5页

首先探讨课程考核模式改革的紧迫性,同时基于OBE的教学理念对《食品包装学》课程进行考核模式改革,依据专业培养方案中的培养目标和毕业要求对课程目标进行修订,以课程目标制订课程的不同考核方式并确定考核权重,形成多元化的课程考核... 首先探讨课程考核模式改革的紧迫性,同时基于OBE的教学理念对《食品包装学》课程进行考核模式改革,依据专业培养方案中的培养目标和毕业要求对课程目标进行修订,以课程目标制订课程的不同考核方式并确定考核权重,形成多元化的课程考核体系。研究结果表明,这种多元化的课程考核模式能够充分调动学生的学习主动性和积极性,以学生为中心,科学地检验了课程目标的达成度,以及对不同学生的学习效果进行了评价,教育质量得到明显提高。 展开更多

关键词 OBE理念 食品包装学 课程考核

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