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《食品酶学》课程双语教学改革探索与实践 被引量：3
1
作者 段绪果 王耀松 +2 位作者 黄悦 吴彩娥 黄梅桂 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第5期124-126,141,共4页
双语教学是培养具有国际化背景高层次人才的有效途径之一,也是我国高等教育面向国际化的需要。《食品酶学》课程是食品科学与工程相关专业本科生的专业必修课,对于学生能力培养具有重要的作用。我们针对本专业相关课程培养要求的特点,... 双语教学是培养具有国际化背景高层次人才的有效途径之一,也是我国高等教育面向国际化的需要。《食品酶学》课程是食品科学与工程相关专业本科生的专业必修课,对于学生能力培养具有重要的作用。我们针对本专业相关课程培养要求的特点,在双语教材选择、授课方式、教师素质、学生因素及教学考核等多个方面开展了初步的探索与尝试。《食品酶学》课程双语教学模式的推广将为培养具有国际化背景的高层次食品专业人才打下良好的基础。 展开更多
关键词 食品酶学 双语教学 教学改革
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《食品酶学》实验教学改革与研究——以“双一流”建设和工程教育认证为背景 被引量：3
2
作者 赵颂宁 张燕 +3 位作者 陈艳 刘静波 王作昭 杨治政 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第5期131-133,共3页
《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在“双一流”建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,以适应新时代对大学生独立自主创新能力的要求。
关键词 食品酶学 “双一流” 工程教育认证 实验教学
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