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题名茎用莴苣的采后生理及贮藏技术(英文)
被引量：1
- 1
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作者
李武
宗汝静
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机构
北京蔬菜研究中心
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出处
《浙江农业学报》
CSCD
1995年第2期140-143,共4页
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文摘
茎用莴苣采后于２０℃下贮藏４天，呼吸速度和乙烯产量开始上升。采后５天，乙烯产量特别高。采后７天，呼吸速率特别高。７天以后，出现轻微腐烂，有些叶子从绿变黄；叶部的呼吸速率和乙烯产量都比茎部高。褐变与温度存在着较好的相关性。最适贮藏温度是０－３℃。在适宜的贮藏条件下，茎用莴苣可保鲜６－７天。
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关键词
茎用莴苣
采后
生理
贮藏
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Keywords
Stem lettuce
Postharvest
Physiology
Storage
Technology
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响
被引量：9
- 2
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作者
王晓芸
罗帅
孝培培
李家政
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机构
天津科技大学包装与印刷工程学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2014年第24期119-123,共5页
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基金
天津市自然科学基金一般资助项目(13JCYBJC25600)
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文摘
以油麦菜为试材,采用在50μm厚的PE保鲜袋(40cm×65cm)上制备微孔的方法,研究不同微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响。结果表明:油麦菜对气调不敏感,但低氧易造成油麦菜乙醇的生成与积累并带来异味。在(0.1±0.3)℃下采用40cm×65cm的小包装,在50μm厚的PE保鲜袋上制备1、3、6个孔径为0.180mm的微孔,对油麦菜均有良好的保鲜效果,至贮藏50d尚能保持良好的品质。
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关键词
微孔膜
包装
油麦菜
贮藏
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Keywords
micro-perforated film
package
romaine lettuce
storage
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响
被引量：11
- 3
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作者
李铭桐
张增芹
李敏
王成荣
杨绍兰
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机构
青岛农业大学园艺学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第18期139-142,共4页
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基金
山东省现代蔬菜产业技术体系资助项目(SDAIT-05-21)
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2014BAD05B03)
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文摘
以鲜切生菜为试材,用壳聚糖、竹叶抗氧化物处理,分别于0、4、20℃下贮藏,测定其硬度、可溶性固形物、呼吸速率和叶绿素含量等指标,研究不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响。结果表明:保鲜剂壳聚糖和竹叶抗氧化物处理明显提高了鲜切生菜的贮藏品质,有效地延缓了鲜切生菜的腐烂速率;4℃与0℃的贮藏温度下,对照及保鲜剂处理的鲜切生菜硬度、可溶性固形物含量、呼吸速率、叶绿素a含量、叶绿素b含量和外观品质均明显优于20℃处理;与4℃的贮藏温度相比,0℃贮藏条件下鲜切生菜的硬度指标和外观品质较好;与壳聚糖处理相比,竹叶抗氧化物处理鲜切生菜的硬度较高,腐烂程度较低。在所有的处理中,0℃竹叶抗氧化物处理组合保鲜效果最佳,明显提高了鲜切生菜的贮藏品质,延长了贮藏时间。
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关键词
鲜切生菜
贮藏温度
保鲜剂
贮藏品质
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Keywords
fresh-cut lettuce
storage temperature
preservative
storage quality
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名结球莴苣的贮藏
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作者
赵华
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机构
中国农科院蔬菜花卉所
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出处
《中国农村科技》
1997年第4期46-46,共1页
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文摘
近年来,结球莴苣在生产上发展较快,在市场上也较受消费者欢迎,结球莴苣纤维含量较少,柔软鲜嫩,球叶相互抱合得较松,很容易失水萎蔫和腐烂。因此采后保鲜措施很重要。
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关键词
蔬菜
结球莴苣
贮藏
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名不同处理对莴笋果实切片贮藏品质及褐变的影响
被引量：2
- 5
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作者
程顺昌
魏宝东
纪淑娟
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机构
沈阳农业大学食品学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2009年第5期228-229,共2页
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文摘
以莴笋试材,研究了异Vc、柠檬酸等处理对鲜切莴笋常温贮藏期间品质和褐变的影响。结果表明:异Vc(1%)+柠檬酸(0.5%)复合处理对鲜切莴笋贮藏期间的褐变有良好的抑制作用,保持了较低的PPO活性,对果实的糖酸含量等无不良影响。其与EDTA(0.1%)复合效果最好,并且可以有效抑制丙二醛含量的升高,减少了细胞膜的损伤。
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关键词
莴笋
鲜切
褐变
贮藏
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Keywords
Asparagus lettuce
Fresh cut
Browning
Storage
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名大蒜乙醇提取液对生菜贮藏效果的影响
被引量：6
- 6
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作者
张林青
朱露露
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机构
淮阴工学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第11期135-137,共3页
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文摘
以生菜为试材,以蒸馏水为对照,研究了不同浓度大蒜乙醇提取液(20%、40%、60%、80%)对生菜萎蔫时间、样品失重,叶绿素、可溶性糖、维生素C、有机酸含量的影响。结果表明:不同浓度的大蒜乙醇提取液对生菜贮藏效果的影响也不同,生理指标随处理浓度的不同,下降上升趋势也不同,其处理可有效延长生菜的贮藏期。试验表明,大蒜乙醇提取液对生菜均具有保鲜效果,其中40%乙醇大蒜提取液的保鲜效果较好。
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关键词
大蒜
生菜保鲜
提取物
生理指标
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Keywords
garlic
fresh lettuce
extract
physiological index
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分类号
S636.209.3
[农业科学—蔬菜学]
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