-
题名藜麦功能成分研究及利用
被引量：21
- 1
-
-
作者
雷洁琼
-
机构
青海大学生态环境工程学院
青海省高原作物种质资源创新与利用重点实验室
-
出处
《青海畜牧兽医杂志》
2016年第3期42-47,共6页
-
文摘
藜麦(Chenopodium quinoa)为藜科(Chenopodiaceae)藜属(Chenopodium)的1年生草本植物,原产于南美洲的安第斯山脉,已有5 000多年的栽植历史。近些年因为其全面的营养价值和均衡的氨基酸比例以及药用保健价值收到追捧,引起了许多科研工作者的兴趣,为了给科研工作者提供一些研究方向的参考,通过对国内外藜麦的研究文献进行汇总,归纳了藜麦中总多酚、皂武、黄酮类、多糖、蛋白质与氨基酸、矿质营养素及其他化学成分等方面的研究进展,并阐述了藜麦在食用和药用等方面的开发利用现状。
-
关键词
藜麦
营养价值
化学成分
开发利用
-
分类号
S521.9
[农业科学—作物学]
-
-
题名藜麦的成分提取和特性分析
被引量：1
- 2
-
-
作者
赵欣苹
刘俊杰
李继红
-
机构
河北北方学院基础医学院
河北北方学院医学检验学院
-
出处
《河北北方学院学报（自然科学版）》
2022年第1期27-30,37,共5页
-
基金
河北北方学院国家级大学生创新创业项目(202110092001)。
-
文摘
为了进一步了解藜麦中有效成分及其相关特性,对近几年国内外有关藜麦成分提取和特性分析的研究进行归纳总结,为后期藜麦品种的推陈出新以及特性改良提供参考。
-
关键词
藜麦
成分提取
功能特性
-
Keywords
quinoa
ingredient extraction
functional characteristics
-
分类号
S521.9
[农业科学—作物学]
-
