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题名稻麦所对外辐射加工近况及前景
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作者
陈仰文
陈文捷
董智挺
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机构
福建省农科院稻麦研究所
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出处
《福建稻麦科技》
1996年第3期48-50,共3页
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文摘
稻麦所对外辐射加工近况及前景陈仰文，陈文捷，董智挺（福建省农科院稻麦研究所福州３５００１９）辐射加工是一项高技术新兴产业，它是利用电离辐射改善物质的品质或性能，具有方法简单、容易控制、成本低廉、效果显著，又不污染环境，并可在原包装条件下辐照，一次投资...
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关键词
水稻
麦类
辐射加工
加工
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分类号
S512.092
[农业科学—作物学]
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题名打麦机用冲孔筛网与编织筛网的性能比较
被引量：1
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作者
刘逢和
张利民
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机构
沈阳市电炉厂玉屏机械分厂
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出处
《四川粮油科技》
1999年第2期14-15,共2页
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文摘
在分析打麦机用钢板冲孔筛网存在的耐磨性差、使用寿命短、开孔率低、易堵塞网孔、筛面平面度和清理效果差等缺点的基础上，介绍了钢丝编织筛网具有的洗衣板效应、坚固耐磨、使用寿命长、开孔率高、不易堵塞、筛面平面度好、刚度大。
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关键词
打麦机
筛网
冲孔筛网
编织筛网
性能
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分类号
S512.092
[农业科学—作物学]
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题名冷冻节能工艺对速冻熟制面条品质影响的研究
被引量：1
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作者
王娜
潘治利
康彦春
索标
谢新华
艾志录
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机构
河南农业大学食品科学技术学院
河南省冷链食品工程技术研究中心
农业农村部大宗粮食加工重点实验室
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出处
《江西农业学报》
CAS
2020年第5期88-92,98,共6页
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基金
河南省高等学校重点科研项目(15A550019)。
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文摘
以质构特性、糊化度、断条率、感官评分和单位耗电量为指标,确定了速冻熟制面条冷冻节能工艺的最佳参数:煮2.5 min+保温3 min,在-40℃下速冻20 min,在800 W下微波复热90 s。此工艺所得速冻熟制面条的感官得分为88.59分,单位耗电量为2.76(kW·h)/kg。与传统工艺相比,该工艺的能耗降低了32.25%,且所得速冻熟制面条的感官得分差异不显著。
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关键词
速冻熟制面条
冷冻工艺
节能
质构特性
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Keywords
Quick-frozen cooked noodle
Freezing technology
Energy-saving
Textural property
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分类号
S512.092
[农业科学—作物学]
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