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题名红葡萄皮色素的离子色谱分析法研究
被引量：5
- 1
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作者
余季金
侯倩慧
王晓东
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机构
青岛大学理工学院
青岛普仁仪器股份公司
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2004年第1期14-16,共3页
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文摘
用离子色谱法考察一进口红葡萄色素样品的质量。研究结果表明,该色素样品中的NO3-,Cu2+和Pb2+含量超过有关食品安全规定的允许上限。本文对该色素受污染的可能原因亦进行了简要讨论。
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关键词
离子色谱
色素
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Keywords
Ion chromatography
Pigment
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分类号
S262.6
[农业科学—农业水土工程]
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题名石河子地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究
被引量：4
- 2
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作者
宋于洋
塔依尔
王炳举
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机构
石河子大学农学院
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第3期24-27,共4页
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文摘
研究结果表明,石河子地区梅鹿辄、霞多丽葡萄含糖量的变化符合“S”型曲线,而它们的含酸量从8月1日起处于下降趋势。在石河子的生态条件下,梅鹿辄葡萄糖酸比在30￣40之间,霞多丽的糖酸比在28￣37之间,所酿的葡萄酒质量最好。本文还探讨了确定葡萄成熟度其它的方法,如糖×pH值、糖×(pH值)2。
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关键词
酿酒葡萄
成熟度
石河子
葡萄酒
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Keywords
Winegrape
Maturity
Shihezi
Wine
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分类号
S262.6
[农业科学—农业水土工程]
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题名GC-MS法测定不同商用酵母对葡萄酒香气的影响
被引量：3
- 3
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作者
李阿波
刘树文
梁玉文
冯学梅
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机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
宁夏农林科学院种质资源研究所
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出处
《宁夏农林科技》
2019年第3期57-59,共3页
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文摘
以宁夏贺兰山东麓葡萄产区美乐葡萄为原料,用LAFFORT ZymaFloreFX10、ZymaFlore F15及ActiFlore F33三种常用商业酵母对酿酒葡萄进行发酵实验,通过气相色谱质谱(GC-MS)的方法测定其香气成分,筛选出适宜美乐发酵的商用酵母,为该地区葡萄酒酿造中商用酵母的选用提供理论依据和技术支撑。
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关键词
气相色谱质谱
葡萄酒
香气成分
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Keywords
Gas chromatography-mass spectrometry
Wine
Aroma components
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分类号
S262.6
[农业科学—农业水土工程]
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题名自制葡萄酒的酿造技术及其保健功效
被引量：7
- 4
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作者
缪粉英
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机构
扬州环境资源职业技术学院
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第10期249-250,共2页
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文摘
以新鲜葡萄为主要原料,对自制葡萄酒的酿造技术及其保健功效进行了综合阐述。自酿葡萄酒的技术重点:一是用于酿酒的葡萄要洗净、晾干;二是在发酵过程中要进行搅拌、放气、过滤、沉淀。经过自然发酵酿造出来的葡萄酒,营养价值高,且具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等保健功效,对调节人体的生理机能等能起到良好的作用。
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关键词
酿造技术
葡萄酒
葡萄
保健功效
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分类号
S262.61
[农业科学—农业水土工程]
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题名红葡萄酒与人类健康
被引量：6
- 5
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作者
王惠芝
孟桂芹
米永亮
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机构
河北省林业科学研究院
大厂职教中心
定州市质量技术监督局
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出处
《河北林业科技》
2007年第4期42-42,45,共2页
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文摘
红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的饮料酒,红葡萄酒中富含多糖、有机酸、氨基酸、多酚、无机盐、微量元素、含氮物质及多种氨基酸类,各种维生素类,长期饮用红葡萄酒可以降低癌症的发病率、心脑血管引起的死亡率,另外长期饮用可以延缓衰老等,建议人们少喝白酒适量饮用红葡萄酒。
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关键词
红葡萄酒
白黎芦醇
抗癌
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分类号
S262.6
[农业科学—农业水土工程]
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题名滨州市现代农业发展的调查与思考
被引量：2
- 6
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作者
赵滨霞
韩聪
姜永诰
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机构
滨州市环境保护局
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出处
《安徽农学通报》
2012年第14期4-5,共2页
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文摘
通过对滨州市现代农业发展的现状、存在问题和发展潜力进行了深入细致的调查研究和分析,借鉴现代农业发展的先进经验,结合发展方向和趋势,对滨州市现代农业发展提出了建议。
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关键词
现代农业
调查
建议
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分类号
S262.63
[农业科学—农业水土工程]
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