毛细管电泳内标法测定奶制品中三聚氰胺含量

1

作者 黄倩 戚淑娴 +1 位作者 吴凤群 杜建中 《岭南师范学院学报》 2015年第3期63-71,共9页

建立了毛细管电泳内标法检测牛奶、奶粉、奶片和奶茶中三聚氰胺含量的方法.研究了缓冲溶液种类、浓度、pH 值、电压等对分离的影响,并对分离条件进行了优化.在波长236nm、分离电压15kV、pH2.0、15mmol·L^-1磷酸二氢钠缓冲溶液中,... 建立了毛细管电泳内标法检测牛奶、奶粉、奶片和奶茶中三聚氰胺含量的方法.研究了缓冲溶液种类、浓度、pH 值、电压等对分离的影响,并对分离条件进行了优化.在波长236nm、分离电压15kV、pH2.0、15mmol·L^-1磷酸二氢钠缓冲溶液中,以邻苯二胺为内标物,三聚氰胺在7min内得到较好的分离,三聚氰胺在1.5～200mg·L^-1范围内具有良好是线性关系,平均加标回收率为96.2% . 展开更多

关键词 毛细管电泳 内标法 三聚氰胺 奶制品

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红酒中添加红色素的快速检测 被引量：2

2

作者 杜建中 陈婷 +2 位作者 刘木球 梁容 陈李燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期200-206,共7页

根据红酒中花青素的化学性质以及常用红色素的特点,制备醋酸铅试纸,用于红酒中添加红色素的快速检测,本方法简便、快速、成本耗费低。同时建立毛细管电泳法分离测定假红酒中诱惑红、胭脂红和苋菜红的方法。考察缓冲溶液种类、缓冲溶液... 根据红酒中花青素的化学性质以及常用红色素的特点,制备醋酸铅试纸,用于红酒中添加红色素的快速检测,本方法简便、快速、成本耗费低。同时建立毛细管电泳法分离测定假红酒中诱惑红、胭脂红和苋菜红的方法。考察缓冲溶液种类、缓冲溶液浓度、pH值、分离电压对分离测定的影响。在波长215 nm、分离电压15 kV、10 mmol/L NaH2PO4缓冲溶液(pH 11)中,诱惑红、胭脂红、苋菜红在6 min内可得到较好地分离。 展开更多

关键词 红酒 醋酸铅试纸 合成色素 毛细管电泳

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米甜酒饮料中饭粒的悬浮稳定性研究

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作者 蒋世云 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第9期20-22,共3页

该试验通过对添加了增稠剂A、B、C及其不同组合的甜酒酿进行饭粒悬浮稳定性研究。结果表明:在密度不变的条件下,甜酒酿饭粒悬浮稳定所需的粘度值与增稠剂种类有关,且不能单靠增粘的方法来达到甜酒酿饭粒的悬浮稳定;添加增稠剂A或B或B+C... 该试验通过对添加了增稠剂A、B、C及其不同组合的甜酒酿进行饭粒悬浮稳定性研究。结果表明:在密度不变的条件下,甜酒酿饭粒悬浮稳定所需的粘度值与增稠剂种类有关,且不能单靠增粘的方法来达到甜酒酿饭粒的悬浮稳定;添加增稠剂A或B或B+C或B+A可达到对甜酒酿饭粒的悬浮稳定;流动性大小为:B>B+C>A>B+A;热稳定性为:B>A>B+C>B+A;添加增稠剂C或A+C达不到对甜酒酿饭粒的悬浮稳定效果。 展开更多

关键词 甜酒酿 增稠剂 稳定剂

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毛细管电泳内标法分离测定饮料中甜味剂含量 被引量：3

4

作者 吴光倩 邱伊绵 杜建中 《岭南师范学院学报》 2015年第6期64-73,共10页

建立了毛细管电泳内标法分离测定饮料中甜菊糖、阿斯巴甜、糖精钠含量的方法.研究了缓冲溶液种类、浓度、pH值、电压等对分离的影响,对分离条件进行了优化.在波长210nm、分离电压12.5kV、pH=8.3、5mmol·L^(-1) Na_2HPO_4-5mmol... 建立了毛细管电泳内标法分离测定饮料中甜菊糖、阿斯巴甜、糖精钠含量的方法.研究了缓冲溶液种类、浓度、pH值、电压等对分离的影响,对分离条件进行了优化.在波长210nm、分离电压12.5kV、pH=8.3、5mmol·L^(-1) Na_2HPO_4-5mmol·L^(-1) Na_2B_4O_7缓冲溶液中,甜菊糖、阿斯巴甜、糖精钠在8min内得到较好的分离,加标回收率为90%~105%. 展开更多

关键词 毛细管电泳 饮料 甜菊糖 阿斯巴甜 糖精钠

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枳椇山楂果酒酿酒工艺优化及抗氧化活性分析 被引量：13

5

作者 吴双从 曹新志 +3 位作者 张楷正 王静 宋泽丽 周安琪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第4期192-198,共7页

以山楂和枳椇为原料,根据果酒酿造工艺酿造枳椇果酒,通过单因素试验及正交优化试验,确定枳椇山楂果酒的最佳发酵工艺,同时测定其DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力,以此评价复合果酒的抗氧化活性。结果表明,最佳酿造工艺为山楂果汁与枳... 以山楂和枳椇为原料,根据果酒酿造工艺酿造枳椇果酒,通过单因素试验及正交优化试验,确定枳椇山楂果酒的最佳发酵工艺,同时测定其DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力,以此评价复合果酒的抗氧化活性。结果表明,最佳酿造工艺为山楂果汁与枳椇果汁体积比为60∶100、初始糖度21.0%、接种量2.0%、发酵温度25℃、发酵时间9 d。在此条件下得到的果酒酒体金黄,酒香浓郁,口感糖酸比协调,酒精度为11.34%vol、总酸含量为14.69 g/L、总酚含量为280.59 mg/100 mL。抗氧化能力测定结果表明,DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力均随样品体积的增加而增大,DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力最大分别可达96.3%、96.5%,且山楂枳椇复合果酒抗氧化能力优于枳椇发酵果酒。 展开更多

关键词 枳椇 复合果酒 发酵工艺优化 抗氧化活性

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膨化玉米作啤酒辅料的可行性试验研究 被引量：19

6

作者 申德超 周欣孙 +3 位作者 柏权 郭宪 李宝林 萧和云 《农业工程学报》 CSCD 北大核心 1996年第3期196-198,共3页

关键词 挤压不脱胚玉米 啤酒 辅料 玉米

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红葡萄皮色素的离子色谱分析法研究 被引量：5

7

作者 余季金 侯倩慧 王晓东 《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第1期14-16,共3页

用离子色谱法考察一进口红葡萄色素样品的质量。研究结果表明,该色素样品中的NO3-,Cu2+和Pb2+含量超过有关食品安全规定的允许上限。本文对该色素受污染的可能原因亦进行了简要讨论。

关键词 离子色谱 色素

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苜蓿干燥特性试验研究 被引量：28

8

作者 郑先哲 蒋亦元 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期159-162,共4页

该文在薄层干燥试验台上研究了苜蓿的干燥特性。试验结果为:干燥温度越高,苜蓿的干燥速度越快。试验确定了临界干燥速度与干燥温度间的方程,定量分析了苜蓿干燥速度与干燥温度间的关系。运用量纲分析方法,得到干燥动力学常数K与初始含水... 该文在薄层干燥试验台上研究了苜蓿的干燥特性。试验结果为:干燥温度越高,苜蓿的干燥速度越快。试验确定了临界干燥速度与干燥温度间的方程,定量分析了苜蓿干燥速度与干燥温度间的关系。运用量纲分析方法,得到干燥动力学常数K与初始含水率Mo,样品质量G,干燥温度T,介质流速v,茎秆长度l的经验公式,可以准确分析和评价苜蓿在各种条件下的干燥特性。 展开更多

关键词 苜蓿 干燥 量纲分析法

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微生物油脂提取技术的研究进展 被引量：7

9

作者 钟琦 吴慧昊 +1 位作者 代军飞 牛锋 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第7期125-128,共4页

该文介绍了微生物油脂的组成特点、国内外研究现状、生产工艺,着重叙述主要提取方法,包括超临界CO2萃取法、有机溶剂萃取法、索氏抽提法、酸热法、酶解辅助萃取、超声波辅助萃取、反复冻融辅助萃取和微波辅助萃取,分析论述了这些方法对... 该文介绍了微生物油脂的组成特点、国内外研究现状、生产工艺,着重叙述主要提取方法,包括超临界CO2萃取法、有机溶剂萃取法、索氏抽提法、酸热法、酶解辅助萃取、超声波辅助萃取、反复冻融辅助萃取和微波辅助萃取,分析论述了这些方法对产油微生物油脂萃取率的影响,同时总结了这些提取方法的原理、优点和研究现状,并分析了微生物油脂提取技术的发展趋势。 展开更多

关键词 微生物油脂 提取方法 研究进展

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山楂叶中总黄酮的浸提工艺研究 被引量：11

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作者 曹乐民 周志强 +1 位作者 崔俊林 石明生 《中国酿造》 CAS 2014年第2期75-77,共3页

以水提法研究山楂叶中总黄酮的含量,选取A、B、C这3种山楂叶,采用分光光度法测定山楂叶中总黄酮含量,以提取液中总黄酮含量为指标,通过正交试验优选其提取条件,并比较不同时期山楂叶中黄酮的总含量。样品B中黄酮含量最高,并通过正交试... 以水提法研究山楂叶中总黄酮的含量,选取A、B、C这3种山楂叶,采用分光光度法测定山楂叶中总黄酮含量,以提取液中总黄酮含量为指标,通过正交试验优选其提取条件,并比较不同时期山楂叶中黄酮的总含量。样品B中黄酮含量最高,并通过正交试验设计分析得出最优浸提条件为90℃提取3h,pH8.5,料液比为1∶20。山楂叶中总黄酮物质提取率为10.375mg/g。 展开更多

关键词 山楂叶 总黄酮 提取 分光光度法

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杀菌对甜酒质量影响的研究 被引量：2

11

作者 鲁海波 罗莉萍 胡常春 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第12期51-52,60,共3页

采用热力和微波灭菌方法对甜酒进行杀菌,研究了2种方法在不同杀菌强度下对产品感官质量的影响。结果表明,微波灭菌对甜酒质量的影响比热力杀菌小;采用额定输入功率≤3kVA的微波灭菌设备处理甜酒50s,可以达到理想的杀菌效果,对产品的风... 采用热力和微波灭菌方法对甜酒进行杀菌,研究了2种方法在不同杀菌强度下对产品感官质量的影响。结果表明,微波灭菌对甜酒质量的影响比热力杀菌小;采用额定输入功率≤3kVA的微波灭菌设备处理甜酒50s,可以达到理想的杀菌效果,对产品的风味、色泽等感官质量指标几乎没有影响。 展开更多

关键词 甜酒 杀菌 质量影响

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南瓜、枸杞、芦荟复合发酵果酒的研制

12

作者 吴龙英 吴翔 +1 位作者 王智 肖丹 《贵州农业科学》 CAS 2005年第5期66-67,69,共3页

以南瓜、枸杞、芦荟3种汁液为原料生产复合果酒。通过正交实验筛选出一组最佳的混合汁配方,分别选用3种不同的葡萄酒高活性干酵母菌种、3种不同的接种量,在3种不同的温度下进行发酵,经过正交实验,筛选出一组最佳的复合发酵果酒。实验结... 以南瓜、枸杞、芦荟3种汁液为原料生产复合果酒。通过正交实验筛选出一组最佳的混合汁配方,分别选用3种不同的葡萄酒高活性干酵母菌种、3种不同的接种量,在3种不同的温度下进行发酵,经过正交实验,筛选出一组最佳的复合发酵果酒。实验结果表明,接种0.08%的安琪2号葡萄酒高活性干酵母,控温在23℃下发酵的果酒,营养丰富,色香味俱佳。 展开更多

关键词 南瓜 枸杞 芦荟 复合发酵 果酒

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基于大冬会和世界杯分析哈尔滨啤酒体育营销策略

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作者 闫雪锋 《酿酒科技》 2020年第2期141-144,共4页

哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,连续获得"中国名牌产品"。在百威英博啤酒集团的领导下,品牌战略逐渐得到完善,并建立了全方位的营销网络,借助世界杯赛事迅速抢占国内市场,形成专业的商业营销模式,让企业得到了高度发展,其... 哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,连续获得"中国名牌产品"。在百威英博啤酒集团的领导下,品牌战略逐渐得到完善,并建立了全方位的营销网络,借助世界杯赛事迅速抢占国内市场,形成专业的商业营销模式,让企业得到了高度发展,其品牌渗透力更是超越"雪花""青岛""燕京"等国内啤酒大商。哈尔滨啤酒不仅仅以全国市场为目标,更是以远销国外为目标,在国家的舞台上演绎属于东方传奇。哈尔滨啤酒作为一个百年品牌,其纯正清爽的口味得到了越来越多消费者的喜爱。先后成为"大冬会""世界杯"等体育赛事的赞助商,让哈尔滨啤酒走向了全世界。因此,本文以"大冬会"和"世界杯"为例,分析哈尔滨啤酒体育营销策略计划。通过介绍哈尔滨啤酒的品牌故事及酿造工艺,展开对哈尔滨啤酒在体育赛事以及全国市场的营销战略推广。 展开更多

关键词 大冬会 世界杯 哈尔滨啤酒 体育 营销策略

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浓香型白酒酯化液的研究进展 被引量：32

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作者 李河 张宿义 +7 位作者 敖宗华 丁海龙 杨艳 李德林 罗杰 苏占元 王超 毛洪川 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第8期5-8,共4页

浓香型白酒酯化液是在酯化酶技术的理论基础上,利用现代微生物技术和发酵工程技术将酒尾、黄水、底锅水等酿造副产物中的有机酸类、醇类等在酯化酶的作用下转化为富含以己酸乙酯为主的白酒香味成分的混合液。现在通过人为的控制酯化条件... 浓香型白酒酯化液是在酯化酶技术的理论基础上,利用现代微生物技术和发酵工程技术将酒尾、黄水、底锅水等酿造副产物中的有机酸类、醇类等在酯化酶的作用下转化为富含以己酸乙酯为主的白酒香味成分的混合液。现在通过人为的控制酯化条件,利用黄水、酒尾等发酵副产物制备酯化液的反应技术在大部分白酒厂中都有应用。该文综述了浓香型白酒酯化液的生产原料、发酵条件、应用方式和效益分析,并分析了目前酯化液研究存在的问题,对其应用前景进行了展望,旨在为浓香型白酒酯化液的高效生产和利用提供一定的依据。 展开更多

关键词 浓香型白酒 酯化液 研究进展

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快速检验红葡萄酒添加合成色素方法的研究 被引量：5

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作者 潘维莹 李晓萍 杜建中 《湛江师范学院学报》 2012年第6期94-97,共4页

根据红葡萄酒中花青素的化学性质以及合成色素的特点,对快速定性检验红葡萄酒中合成色素的方法进行了研究.实验制备了碳酸钠、氢氧化钠、醋酸铅试纸,并用于红葡萄酒中合成色素的检测,取得了满意的结果.该方法简便、快速、成本耗费低,是... 根据红葡萄酒中花青素的化学性质以及合成色素的特点,对快速定性检验红葡萄酒中合成色素的方法进行了研究.实验制备了碳酸钠、氢氧化钠、醋酸铅试纸,并用于红葡萄酒中合成色素的检测,取得了满意的结果.该方法简便、快速、成本耗费低,是一种检测红葡萄酒中添加合成色素的较好方法. 展开更多

关键词 葡萄酒 花青素 合成色素 试纸

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石河子地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究 被引量：4

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作者 宋于洋 塔依尔 王炳举 《中外葡萄与葡萄酒》 2005年第3期24-27,共4页

研究结果表明,石河子地区梅鹿辄、霞多丽葡萄含糖量的变化符合“S”型曲线,而它们的含酸量从8月1日起处于下降趋势。在石河子的生态条件下,梅鹿辄葡萄糖酸比在30￣40之间,霞多丽的糖酸比在28￣37之间,所酿的葡萄酒质量最好。本文还探讨... 研究结果表明,石河子地区梅鹿辄、霞多丽葡萄含糖量的变化符合“S”型曲线,而它们的含酸量从8月1日起处于下降趋势。在石河子的生态条件下,梅鹿辄葡萄糖酸比在30￣40之间,霞多丽的糖酸比在28￣37之间,所酿的葡萄酒质量最好。本文还探讨了确定葡萄成熟度其它的方法,如糖×pH值、糖×(pH值)2。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 成熟度 石河子 葡萄酒

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核桃叶水浸提液对棉花生长及棉花枯萎病菌的化感效应 被引量：17

17

作者 张琴 刘占文 +1 位作者 李艳宾 潘继声 《生态科学》 CSCD 2017年第1期165-169,共5页

研究了不同浓度核桃叶水浸提液对棉花种子萌发、幼苗生长及对棉花枯萎病菌菌丝生长的化感效应。结果表明,不同浓度核桃叶水浸提液对棉花种子萌发、幼苗生长及棉花枯萎病菌菌丝生长均体现出抑制效应,且抑制作用整体随着浸提液浓度的增高... 研究了不同浓度核桃叶水浸提液对棉花种子萌发、幼苗生长及对棉花枯萎病菌菌丝生长的化感效应。结果表明,不同浓度核桃叶水浸提液对棉花种子萌发、幼苗生长及棉花枯萎病菌菌丝生长均体现出抑制效应,且抑制作用整体随着浸提液浓度的增高而逐渐增强。浸提液对棉花种子发芽势、发芽指数的影响要大于对发芽率的影响,20 mg·m L^(–1)以上浸提液浓度处理的棉花种子发芽势与发芽指数显著(P<0.05)降低,而30 mg·m L^(–1)的浓度下对种子发芽率的抑制仍不显著。浸提液浓度大于20 mg·m L^(–1)时,棉花幼苗根的生长及根系活力开始受到强烈抑制,当浸提液浓度大于30 mg·m L^(–1)时,幼苗总叶绿素含量显著降低,导致幼苗的鲜、干重减少。同时,在高浓度浸提液胁迫下(>30 mg·m L^(–1)),还会造成棉花植株体内MDA含量急剧增高。不同浓度浸提液对棉花枯萎病菌菌丝的生长均有一定的抑制作用,40 mg·m L^(–1)浓度浸提液的抑菌率达到最高,为47.9%。 展开更多

关键词 核桃叶 水浸提液 棉花 棉花枯萎病菌 化感效应

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1972—2005年大兴安岭林区雷击火特征及其与干旱指数的关系 被引量：11

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作者 贾丙瑞 周广胜 +1 位作者 于文颖 方东明 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期99-105,共7页

对1972—2005年大兴安岭林区雷击火特征及其与Palmer干旱指数(PDSI)和Keetch-Byram干旱指数(KBDI)的关系分析表明:雷击火主要发生在5—9月,峰值出现在6月,约占全年雷击火次数的42%;雷击火的最大过火面积出现在5月和6月,约占全年过火总... 对1972—2005年大兴安岭林区雷击火特征及其与Palmer干旱指数(PDSI)和Keetch-Byram干旱指数(KBDI)的关系分析表明:雷击火主要发生在5—9月,峰值出现在6月,约占全年雷击火次数的42%;雷击火的最大过火面积出现在5月和6月,约占全年过火总面积的85%。雷击火发生次数和面积的月动态均呈单峰型曲线变化,不同干旱指数的动态不同,其中KBDI的月动态呈单峰型曲线变化,5,6,7月最干旱;而PDSI则呈弱单峰型曲线变化,5月较干旱,6月和7月则较湿润。雷击火的年发生次数与9月的PDSI(R2=0.47,P<0.01)或6月和8月的KBDI(R2=0.57,P<0.01)关系密切,年过火总面积则与8月的PDSI(R2=0.20,P<0.01)或6月的KBDI(R2=0.40,P<0.01)有一定的关系。KBDI更适于描述大兴安岭林区的雷击火特征。 展开更多

关键词 雷击火 Palmer干旱指数(PDSI) Keetch-Byram干旱指数(KBDI) 大兴安岭林区

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SCR脱硝模型在植保机辨识系统上的应用——基于粒子群算法 被引量：1

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作者 夏俊涛 毕小梅 《农机化研究》 北大核心 2022年第12期55-59,共5页

介绍了基于粒子群算法的SCR脱硝模型,并将其应用在植保机的作物辨识和路径规划上,实现了植保机辨识控制系统。测试试验表明:针对复杂的作业环境,植保机可以规划出一条合理的、符合最短路径的航迹,并能成功从起点出发到达终点,且从其移... 介绍了基于粒子群算法的SCR脱硝模型,并将其应用在植保机的作物辨识和路径规划上,实现了植保机辨识控制系统。测试试验表明:针对复杂的作业环境,植保机可以规划出一条合理的、符合最短路径的航迹,并能成功从起点出发到达终点,且从其移动路径长度和拐点来看,航迹优化效果非常明显。由此说明粒子群算法能规划出满足要求的航迹,验证了算法的可靠性和可行性。 展开更多

关键词 植保机 辨识系统 粒子群算法 SCR脱硝模型 路径规划

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红葡萄酒与人类健康 被引量：6

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作者 王惠芝 孟桂芹 米永亮 《河北林业科技》 2007年第4期42-42,45,共2页

红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的饮料酒,红葡萄酒中富含多糖、有机酸、氨基酸、多酚、无机盐、微量元素、含氮物质及多种氨基酸类,各种维生素类,长期饮用红葡萄酒可以降低癌症的发病率、心脑血管引起的死亡率,另外长期饮用可以延缓衰老等... 红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的饮料酒,红葡萄酒中富含多糖、有机酸、氨基酸、多酚、无机盐、微量元素、含氮物质及多种氨基酸类,各种维生素类,长期饮用红葡萄酒可以降低癌症的发病率、心脑血管引起的死亡率,另外长期饮用可以延缓衰老等,建议人们少喝白酒适量饮用红葡萄酒。 展开更多

关键词 红葡萄酒 白黎芦醇 抗癌

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