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铜梁县中小学食堂餐具消毒情况分析
1
作者 张隆云 《中国医药指南》 2008年第22期-,共2页
目的了解近年来本县学校食堂餐具消毒状况,为卫生行政管理部门加强学校食堂卫生管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样、检测、评价。结果89所学校共采样1168份,合格676份,... 目的了解近年来本县学校食堂餐具消毒状况,为卫生行政管理部门加强学校食堂卫生管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样、检测、评价。结果89所学校共采样1168份,合格676份,合格率为57.9%,合格率逐年上升(x^2=4.822,P<0.05)。县城中小学食堂餐具消毒情况好于乡镇中小学(x^2= 17.36,P<0.01)。结论要进一步加强学校卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,完善学校食堂卫生设施,以保障师生的饮食卫生安全。 展开更多
关键词 学校 食堂 餐具消毒
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肝怡诺胶囊治疗慢性乙型肝炎的临床观察 被引量：1
2
作者 王维 张惠珍 +5 位作者 李小红 谢君国 张晓莉 王小艳 王正国 殷建峰 《中医临床研究》 2011年第21期26-28,共3页
目的:观察自制中药肝怡诺胶囊治疗乙型肝炎的临床疗效。方法:200例慢性乙型肝炎患者随机分为两组:治疗组102例给予肝怡诺胶囊口服,对照组98例给予乙肝清热解毒片口服,两组均常规使用肝太乐、肌苷、维生素C口服或静滴;观察治疗前后主要... 目的:观察自制中药肝怡诺胶囊治疗乙型肝炎的临床疗效。方法:200例慢性乙型肝炎患者随机分为两组:治疗组102例给予肝怡诺胶囊口服,对照组98例给予乙肝清热解毒片口服,两组均常规使用肝太乐、肌苷、维生素C口服或静滴;观察治疗前后主要症状和体征、腹部B超、脾脏的改变;检测治疗前后患者肝功能及乙肝三系统变化情况。结果:治疗组,治疗前后主要症状和体征、肝功能及乙肝三系统变化情况的比较有明显差异(P<0.05)。两组间在ALT、AST、ALB、TBiL及乙肝三系统比较有明显差异(P<0.05)。提示:肝怡诺胶囊对乙型肝炎患者较好的治疗作用。 展开更多
关键词 肝怡诺胶囊 治疗 慢性乙型肝炎
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风味虾仁
3
《保健与生活》 2012年第1期31-31,共1页
材料 新鲜虾仁350克，红辣椒1个．大蒜2瓣，香菜1小把．柠檬1个，葱少许，橄榄油100毫升，海盐适量。
关键词 虾仁 风味 红辣椒 橄榄油
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坊子区餐饮业餐饮具消毒效果监测分析
4
作者 孟金香 高学芬 《中国社区医师（医学专业）》 2012年第4期385-385,共1页
目的:了解坊子区餐饮业餐具消毒效果的卫生状况,查找影响合格率的因素,为进一步制定科学有效的管理措施提供依据。方法:2008年分4次对坊子区大、中、小型餐饮业的餐饮具进行抽样检测,检测方法采用《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94)... 目的:了解坊子区餐饮业餐具消毒效果的卫生状况,查找影响合格率的因素,为进一步制定科学有效的管理措施提供依据。方法:2008年分4次对坊子区大、中、小型餐饮业的餐饮具进行抽样检测,检测方法采用《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94)规定的纸片法,无菌操作采样培养18小时后观察结果。结果:2008年共检测餐饮具1836份,合格1612份,合格率87.8%。大型餐饮单位采样606份,合格580份,合格率95.7%,中型餐饮单位采样618份,合格542份,合格率87.7%,小型餐饮单位采样612份,合格490份,合格率80.1%。结论:餐饮具消毒效果第1、4季度好于第2、3季度,大型餐饮单位好于中型餐饮单位,小型餐饮单位餐具消毒质量最差,应重点加强监管。 展开更多
关键词 餐具和饮具 消毒 效果分析
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蔬菜放置中亚硝酸盐的变化 被引量：14
5
作者 李红 任乃林 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第3期205-207,共3页
研究不同的加工放置方式对蔬菜中亚硝酸盐的含量变化产生的影响。结果显示,不同蔬菜样品在不同的加工放置中亚硝酸盐的含量在常温、冷藏和冷冻处理下变化明显,并出现"亚硝峰",而加热放置只呈现急剧上升趋势。不同加工放置中... 研究不同的加工放置方式对蔬菜中亚硝酸盐的含量变化产生的影响。结果显示,不同蔬菜样品在不同的加工放置中亚硝酸盐的含量在常温、冷藏和冷冻处理下变化明显,并出现"亚硝峰",而加热放置只呈现急剧上升趋势。不同加工放置中蔬菜亚硝酸盐含量变化顺序为:加热>常温>冷藏>冷冻。 展开更多
关键词 蔬菜 亚硝酸盐 加工放置
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我国6个省份食品含碘量调查 被引量：8
6
作者 刘鑫 王林 +3 位作者 纪晓红 刘鹏 刘丽香 刘守军 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期397-400,共4页
目的调查我国6个省份食品中含碘量，补充食品含碘量数据库，为我国不同地区科学补碘提供依据。方法采集福建、重庆、山东、安徽、甘肃、吉林6个省份的地产常用食品，共8类39种。将谷物、豆类及干燥样品粉碎成粉末；新鲜果蔬类样品洗净... 目的调查我国6个省份食品中含碘量，补充食品含碘量数据库，为我国不同地区科学补碘提供依据。方法采集福建、重庆、山东、安徽、甘肃、吉林6个省份的地产常用食品，共8类39种。将谷物、豆类及干燥样品粉碎成粉末；新鲜果蔬类样品洗净，烘干至恒重，粉碎成粉末；禽、畜肉及水产类样品洗净，取其可食用部分制成肉糜，烘干至恒重，粉碎成粉末。采用碱灰化一砷铈催化分光光度法，波长为405nm。测定上述食品中含碘量。使用SPSS13．0统计软件进行数据处理及分析，各类食品的总含碘量测定结果以中位数（P50）和四分位数间距（如和P75）表示。结果福建、重庆、山东、安徽、甘肃、吉林6个省份，谷物豆类含碘量分别为11．9、12．0、48．0、95．1、13．0、3．1μg／kg；薯类含碘量分别53．9、26．3、74．9、43．7、76．8、38μg／kg；肉蛋类含碘量分别为56．0、30．4、78．6、124．6、47．7、34．8μg／kg；水产类含碘量分别为319．3、144．7、186．6、241．3、155．4、213．3μg／kg；蔬菜类含碘量分别为166．6、145．1、131．7、218．0、205．4、98．1μg／kg；水果类含碘量分别为105．5、17．8、80．9、1．7、76．7、10．3μg／kg；海带紫菜类含碘量分别为36．0×10^3、1292．0×^3、2810．0×^3、48．0×^3、75．0×^3、120．0×^3μg／kg；咸菜酱类含碘量分别为640．4、4163．5、3073．7、2635．3、1540．9、492．0μg／kg。结论不同种类食品的含碘量不同，不同省份相同种类的食品含碘量也不同，本研究结果是对2004中国食品成分表数据库的补充。 展开更多
关键词 碘 食品 营养
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肿瘤病友夏季要重视饮食调理
7
作者 王卉 《医药与保健》 2012年第6期58-58,共1页
夏令酷热多雨,暑湿之气容易乘虚而入。因此,夏季饮食调理方法要得当,走出误区。一忌＂大补＂。有些病友刚刚接受了手术、放疗或化疗,处于治疗间歇期,为了补充体能消耗,更好地适应下一阶段的治疗,
关键词 夏季饮食 饮食调理 病友 肿瘤 调理方法 体能消耗 间歇期 治疗
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密切值法在食品卫生工作质量评价中的应用 被引量：3
8
作者 何云 《江苏预防医学》 CAS 2000年第1期11-12,8,共3页
密切值法是一种多目标决策的优选方法 ,应用密切值法综合评价我区 ( 1990年～ 1995年 )食品卫生监督监测质量状况 ,结果优劣顺序为 1995年 >1992年 >1994年 >1991年 >1990年 >1993年 ,这与我区 6年来食品卫生实际工作情... 密切值法是一种多目标决策的优选方法 ,应用密切值法综合评价我区 ( 1990年～ 1995年 )食品卫生监督监测质量状况 ,结果优劣顺序为 1995年 >1992年 >1994年 >1991年 >1990年 >1993年 ,这与我区 6年来食品卫生实际工作情况相符合。密切值法原理清晰 ,结构严谨 ,计算简单 ,是综合评价食品卫生监督监测状况的一种值得推广的好方法。 展开更多
关键词 密切值 工作质量 评价 食品卫生
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模拟食物中毒样品中致病菌的检测
9
作者 林吉年 《职业与健康》 CAS 2012年第24期3084-3086,共3页
目的为了解丹阳市疾病预防控制中心实验室检测致病菌的能力,不断提高检测致病菌的能力。方法参加了扬通徐镇泰五市疾病预防控制机构实验室间比对试验,对发放的模拟食物中毒样品进行了致病菌检测。结果在模拟样品中检出2种致病菌:小肠结... 目的为了解丹阳市疾病预防控制中心实验室检测致病菌的能力,不断提高检测致病菌的能力。方法参加了扬通徐镇泰五市疾病预防控制机构实验室间比对试验,对发放的模拟食物中毒样品进行了致病菌检测。结果在模拟样品中检出2种致病菌:小肠结肠炎耶尔森菌和变形杆菌。结论该实验室具备检测致病菌的能力。 展开更多
关键词 模拟样品 致病菌 检测
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论食品企业生命责任的伦理透视
10
作者 吴冰 白联缔 《职业与健康》 CAS 2013年第10期1268-1269,1272,共3页
食品企业与公众的生命和健康密切相关,其生命健康意识构成了伦理精神的核心。食品企业履行生命责任不仅是企业经营者个人价值追求的体现,也是企业可持续发展和构建和谐社会的需要。目前食品企业存在的主要伦理问题为缺乏生命安全的保障... 食品企业与公众的生命和健康密切相关,其生命健康意识构成了伦理精神的核心。食品企业履行生命责任不仅是企业经营者个人价值追求的体现,也是企业可持续发展和构建和谐社会的需要。目前食品企业存在的主要伦理问题为缺乏生命安全的保障,淡化对生命健康的关怀和缺少对生命价值的尊重。作者从政府、企业、社会公众3方面提出强化食品企业生命责任的伦理对策:通过强化监管,以人为本,珍惜生命,以维护公众健康,实现生命价值,捍卫生命尊严。 展开更多
关键词 食品企业 生命 健康 伦理
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浓缩汤料，汤之精华？
11
作者 王玮川 《家庭药师》 2013年第6期83-83,共1页
浓缩汤料属于复合调味品 浓缩汤料一般是指由原汤料经过蒸发或者冷冻等工艺除去其中大部分水分浓缩而成的汤料。但是，目前市场上所谓的浓缩汤料，不论是海鲜口味还是牛肉口味，基本不含海鲜或牛肉成分，大多是用食品添加剂模拟各种风... 浓缩汤料属于复合调味品 浓缩汤料一般是指由原汤料经过蒸发或者冷冻等工艺除去其中大部分水分浓缩而成的汤料。但是，目前市场上所谓的浓缩汤料，不论是海鲜口味还是牛肉口味，基本不含海鲜或牛肉成分，大多是用食品添加剂模拟各种风味和浓汤外观调制而成。这样的浓缩汤料应该归于复合调味品一类。 展开更多
关键词 汤料 浓缩 食品添加剂 调味品 复合 口味 牛肉 海鲜
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关于计量单位等表示方法的说明
12
作者 本刊编辑部 《中国药物与临床》 CAS 2013年第9期1173-1173,共1页
根据有关规定，我们对来稿中有关计量、浓度等表示方法有统一要求，望作者参照执行。1时间表达：正文中时间的表达，凡前面带有具体数据者应采用d．h、min、S，而不用天、小时、分钟、秒。例：3d、19h、20min、5s，不用3天、19小时、20... 根据有关规定，我们对来稿中有关计量、浓度等表示方法有统一要求，望作者参照执行。1时间表达：正文中时间的表达，凡前面带有具体数据者应采用d．h、min、S，而不用天、小时、分钟、秒。例：3d、19h、20min、5s，不用3天、19小时、20分钟、5秒。2人体及动物内压力测定的计量单位：根据国家质量技术监督局和卫生部联合发出的质技监局量函[1998]126号文件《关于血压计量单位使用规定的补充通知》，凡是涉及人体及动物体内的压力测定， 展开更多
关键词 计量单位 质量技术监督局 压力测定 动物体内 时间表 体数据 卫生部
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一起食用扁豆角致某厂工人集体食物中毒事件的调查分析及处置
13
作者 周波 《中国卫生监督杂志》 2013年第5期470-472,共3页
目的调查引起食物中毒事件的原因，提出预防和控制措施，防止类似事件再次发生。方法流行病学回顾性调查、病例个案调查、现场卫生学调查、剩余食品和病人呕吐物实验室检查。结果约100名在职工食堂用午餐的工人中27人出现恶心、呕吐、... 目的调查引起食物中毒事件的原因，提出预防和控制措施，防止类似事件再次发生。方法流行病学回顾性调查、病例个案调查、现场卫生学调查、剩余食品和病人呕吐物实验室检查。结果约100名在职工食堂用午餐的工人中27人出现恶心、呕吐、腹疼腹泻、头晕等症状，罹患率为27．0％。其中男性17人，女性10人，年龄20～51岁。经当地医院及时救治，全部康复出院。实验室检查结果患者呕吐物、剩余炒扁豆角的皂苷结果呈阳性。结论这是一起因食用未煮熟的扁豆角引起的食物中毒事故。发布食品安全预警通知，提出防控措施，防范类似事故再次发生。对违反《中华人民共和国食品安全法》的单位给予行政处罚。 展开更多
关键词 扁豆角 食物中毒 调查分析
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黄曲霉毒素M_1研究进展 被引量：8
14
作者 梁江 宋筱瑜 李凤琴 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1055-1059,共5页
黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,为天然存在的Ⅰ类致癌物(即人类致癌物),以乳及乳制品的污染最为常见,具有很强的肝脏毒性和致畸性,被国际癌症研究机构列为I类致癌物。因此膳食暴露黄曲霉毒素M1与人类健康的关系越来越引起... 黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物,为天然存在的Ⅰ类致癌物(即人类致癌物),以乳及乳制品的污染最为常见,具有很强的肝脏毒性和致畸性,被国际癌症研究机构列为I类致癌物。因此膳食暴露黄曲霉毒素M1与人类健康的关系越来越引起人们的重视。本文就黄曲霉毒素M1的理化性质、对食品的污染、毒性和风险评估等诸多方面进行综述。 展开更多
关键词 乳及乳制品 黄曲霉毒素M1 健康影响 限量标准 风险评估
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国家食品药品监管总局等五部门联合打击网上非法售药行为
15
《中国卫生产业》 2013年第31期8-9,共2页
国家食品药品监管总局、国家互联网信息办公室、工信部、公安部、国家工商总局五部门共同开展的打击网上非法售药行动20日在京宣告启动。有关部门将通过清理违法有害信息、捣毁窝点、资格审核、宣传引导和鼓励举报等多种途径，联合整治... 国家食品药品监管总局、国家互联网信息办公室、工信部、公安部、国家工商总局五部门共同开展的打击网上非法售药行动20日在京宣告启动。有关部门将通过清理违法有害信息、捣毁窝点、资格审核、宣传引导和鼓励举报等多种途径，联合整治网上违法售药行为，严厉打击利用互联网销售假药的违法犯罪活动。 展开更多
关键词 国家食品药品监管 售药 行为 违法犯罪活动 国家工商总局 资格审核 宣传引导 严厉打击
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新闻网站为药品做虚假宣传将被取消资质
16
《中国卫生产业》 2013年第32期3-3,共1页
随着医药电商迅猛发展，非法出售假药的“黑”网店开始大量滋生。国家食品药品监管总局、国家食药总局、公安部、工信部等五部门共同启动了“打击网上非法售药专项行动”。新闻网站若为药品做虚假宣传，将被取消资质。
关键词 国家食品药品监管 虚假宣传 资质 网站 新闻 公安部
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南宁市193份食品中食源性致病菌污染状况分析 被引量：2
17
作者 雷鸣 尹俐 +2 位作者 何冰 王亮 黄世美 《医学动物防制》 2014年第6期649-651,共3页
目的了解南宁市食品中食源性致病菌污染状况,为防控食源性疾病提供科学依据。方法按照定点随机采样的原则采集市售的10类193份食品样品,按照国家规定的标准检验方法和《广西食源性致病菌监测工作手册》规定的检测技术对食源性致病菌进... 目的了解南宁市食品中食源性致病菌污染状况,为防控食源性疾病提供科学依据。方法按照定点随机采样的原则采集市售的10类193份食品样品,按照国家规定的标准检验方法和《广西食源性致病菌监测工作手册》规定的检测技术对食源性致病菌进行分离、培养、鉴定。结果从193份各类食品中检出致病菌25株,总检出率为12.95%(25/193)。其中腊样芽胞杆菌检出率为63.64%(14/22),金黄色葡萄球菌检出率为5.75%(10/174),单核细胞增生李斯特菌检出率为0.65%(1/155)。结论南宁市市售食品有不同程度的食源性致病菌污染现象,存在食品安全隐患,应该引起相关部门的重视。 展开更多
关键词 食品 食源性致病菌 食源性疾病 污染
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母体的持续性有机氯污染物暴露增加子代哮喘风险
18
作者 Hansen S Strφm M +1 位作者 Olsen SF 胡佳 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期637-637,共1页
大量研究表明，产前持续性有机氯暴露可影响儿童免疫系统的生长发育。此外，产前暴露有机氯污染物会增加呼吸系统感染、改变免疫细胞数量，降低疫苗接种的抗体应答率等。然而，在对哮喘的报道上得出的结论不一致，甚至相反。最近一项研... 大量研究表明，产前持续性有机氯暴露可影响儿童免疫系统的生长发育。此外，产前暴露有机氯污染物会增加呼吸系统感染、改变免疫细胞数量，降低疫苗接种的抗体应答率等。然而，在对哮喘的报道上得出的结论不一致，甚至相反。最近一项研究通过20年的队列研究发现：产前持续性有机氯暴露增加子代哮喘发生的风险。 展开更多
关键词 有机氯 持续性 污染物 哮喘 风险 子代 母体 呼吸系统感染
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石嘴山市托幼机构、学校食堂卫生学调查 被引量：1
19
作者 耿敏 马建淮 黄丽 《中国卫生监督杂志》 2001年第2期65-66,共2页
关键词 石嘴山市 托幼机构 幼儿园 学校 食堂卫生 调查
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市场零售生啤酒卫生质量调查
20
作者 张宁 《江苏预防医学》 CAS 2001年第2期78-78,共1页
关键词 生啤酒 卫生质量 调查
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