项目学习模式在营养教育中的应用 被引量：4

1

作者 汝骅 《中国食物与营养》 2008年第11期59-61,共3页

项目学习模式(PBL模式)是20世纪70～80年代起流行于欧美国家的一种现代教育模式。探讨基于PBL模式的营养教育之实施过程,并从形成性评价与终结性评价两方面评价其教育效果。

关键词 项目学习模式(PBL模式) 营养教育 应用

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中美临床营养师教育的比较及对中国的启示 被引量：6

2

作者 张英 刘兰辉 《中国临床营养杂志》 2008年第2期123-124,共2页

关键词 临床营养师 教育体系 比较研究

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以就业为导向的营养专业人才培养模式的思考与对策 被引量：4

3

作者 贾润红 刘旭光 闫茂华 《湖北经济学院学报（人文社会科学版）》 2012年第1期61-63,共3页

营养专业虽然越来越热门,但实际就业情况却并不理想。笔者分析了造成这一矛盾的主要原因是营养专业人才培养模式存在问题,针对存在的问题,本文结合所在学校的实际情况,提出了以就业为导向,进行市场需求调研分析、构建灵活实用的教学体... 营养专业虽然越来越热门,但实际就业情况却并不理想。笔者分析了造成这一矛盾的主要原因是营养专业人才培养模式存在问题,针对存在的问题,本文结合所在学校的实际情况,提出了以就业为导向,进行市场需求调研分析、构建灵活实用的教学体系、加强实习实训环节、进行职业生涯规划教育、强大师资力量等对策。经过实际应用,本方案是科学、实用性强、易于推广的有效人才培养模式。 展开更多

关键词 就业 营养专业 人才培养模式 对策

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高职食品营养与配餐课程教学改革探讨 被引量：3

4

作者 陈姗姗 冯涛 《黄河水利职业技术学院学报》 2012年第1期67-69,共3页

为适应高职食品专业人才培养目标的要求,参照国家公共营养师职业标准,重新整合了教学资源,采用以项目为载体,"教、学、练、做"一体化教学模式,通过开放实践教学环节、丰富教学方法、改革考核评价方式,提高了教学效果和学生综... 为适应高职食品专业人才培养目标的要求,参照国家公共营养师职业标准,重新整合了教学资源,采用以项目为载体,"教、学、练、做"一体化教学模式,通过开放实践教学环节、丰富教学方法、改革考核评价方式,提高了教学效果和学生综合能力的培养水平。 展开更多

关键词 高职教育 营养配餐 教学改革 岗位技能 职业能力

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医学生对公共营养师考试认知现状及原因分析

5

作者 张明会 郑建盛 +4 位作者 陈元盛 王志斌 张鹃 郑丽娟 王冷 《辽宁医学院学报（社会科学版）》 2013年第2期30-32,共3页

目的:了解医学生对"营养师"考试报考的现状及其影响因素和其对营养师的认知情况,并比较不同条件的医学生报考"营养师"考试的差异。方法:采用问卷调查法对704名在校医学生进行调查,其中包括报考情况和因素、不同条... 目的:了解医学生对"营养师"考试报考的现状及其影响因素和其对营养师的认知情况,并比较不同条件的医学生报考"营养师"考试的差异。方法:采用问卷调查法对704名在校医学生进行调查,其中包括报考情况和因素、不同条件学生的报考情况比较和报考者的感受。结果:影响不报考者的主要因素是"不清楚发展前途",受影响人数占41.98%;报考者和不报考者中对营养师有错误认知的人数均占很大比重;女生报考率高于男生;随着年级的增高,报考率逐渐下降;有52.63%的已考者认为收获不大。结论:医学生对营养师的认知存在很大的误区,营养师的相关机构要重视并做好营养师的相关信息的宣传,培训机构应采取有效的培训措施,国家应出台相应的条例来保障营养师的社会职能。 展开更多

关键词 公共营养师考试 医学生 认知现状

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营养师本科教育的学制和学位问题探讨 被引量：4

6

作者 沈秀华 唐文静 蔡威 《中华临床营养杂志》 CAS 2012年第1期60-60,共1页

上世纪20年代起我国曾有燕京大学等几所大学的理学院设家政系，培养营养师，学制为4年、授予理学士学位，这是我国早期的营养师学历教育。1952年高等院校院系调整时，家政系被撤销，营养师的正规培训从此中断。

关键词 营养师 本科教育

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论营养师专业的建设与发展 被引量：2

7

作者 任淑华 《当代经济》 2008年第1期104-105,共2页

大连职业技术学院营养师专业经过几年专业教育教学建设与研究,对营养师专业的建设与发展有了独特的见解。本文指出在高职院校开设营养师专业的必要性,提出毕业生的就业岗位设想。文中阐述了营养师专业的基本培养条件和技能要求,旨在促... 大连职业技术学院营养师专业经过几年专业教育教学建设与研究,对营养师专业的建设与发展有了独特的见解。本文指出在高职院校开设营养师专业的必要性,提出毕业生的就业岗位设想。文中阐述了营养师专业的基本培养条件和技能要求,旨在促进我国营养师专业的建设与发展。 展开更多

关键词 营养师 专业建设 社会需求 培养条件

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改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展 被引量：10

8

作者 张立实 吕晓华 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2009年第4期296-298,共3页

为了解改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展,分析了营养与食品卫生学、医学营养、食品质量与安全、餐饮/烹饪与营养科学、食品营养与检测等专业的发展历程。营养与食品安全相关专业高等教育的发展成绩显著,对于培... 为了解改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展,分析了营养与食品卫生学、医学营养、食品质量与安全、餐饮/烹饪与营养科学、食品营养与检测等专业的发展历程。营养与食品安全相关专业高等教育的发展成绩显著,对于培养一大批能力强、素质高的高级专业技术人才起到了积极的作用。 展开更多

关键词 教育改革 营养 食品安全 教育 公共卫生专业

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浅析如何加强营养卫生教学提高烹饪技术 被引量：1

9

作者 刘华生 《科教导刊（电子版）》 2013年第8期53-53,55,共2页

进入21世纪我国国民物质生活进一步提高，人们的饮食习惯日益趋向于营养型，合理膳食，均衡营养。对此，厨师专业的营养卫生教学充分注重这一点，以营养学原理为基础，教以合乎现阶段人们营养追求的食材选择方法和烹饪手法，通过合理搭... 进入21世纪我国国民物质生活进一步提高，人们的饮食习惯日益趋向于营养型，合理膳食，均衡营养。对此，厨师专业的营养卫生教学充分注重这一点，以营养学原理为基础，教以合乎现阶段人们营养追求的食材选择方法和烹饪手法，通过合理搭配营养和运用适宜的烹饪技术，创造美味可口、营养价值高的卫生膳食。 展开更多

关键词 营养卫生 教学 烹饪技术

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《营养与食品卫生学》课程教学改革与思考

10

作者 任晓梅 《中外食品工业（下）》 2013年第7期48-49,共2页

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，国民对于合理营养的要求也越来越高篡营养与食品卫生学》作为预防医学的一门专业课，将面临新的挑战。如何培养出适应社会需要的预防医学专业人才，成为教学过程中需要尤其注意的问题。本文我... 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，国民对于合理营养的要求也越来越高篡营养与食品卫生学》作为预防医学的一门专业课，将面临新的挑战。如何培养出适应社会需要的预防医学专业人才，成为教学过程中需要尤其注意的问题。本文我们将针对《营养与食品卫生学》目前教学过程中存在的问题和解决方法加以讨论。 展开更多

关键词 营养学 食品卫生学 教学改革

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《现代营养与疾病》选修课教学方法初探

11

作者 孙素霞 毛丽梅 查龙应 《南方医学教育》 2010年第4期33-34,共2页

为提高大学生的身体素质,保障身体健康,并促使其养成良好的饮食习惯,避免慢性非传染性疾病的发生,我系开设了《现代营养与疾病》这门选修课。自开设以来受到学生的好评,教学效果良好。本文着重探讨在授课中所用到的教学方法及其效果。

关键词 现代营养与疾病 教学方法 选修课

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大学相关专业在校学生报考公共营养师之效果评价 被引量：1

12

作者 王琳珺 夏明 张赛红 《中国食物与营养》 2010年第7期4-7,共4页

针对近年来高校学生报考"营养师"的热潮,本文采用调查问卷的形式,对高校学生报考营养师的实际效果进行评价。调查选取浙江中医药大学相关专业的学生作为样本,收集报考和未报考营养师学生的信息,并利用统计软件进行分析,了解... 针对近年来高校学生报考"营养师"的热潮,本文采用调查问卷的形式,对高校学生报考营养师的实际效果进行评价。调查选取浙江中医药大学相关专业的学生作为样本,收集报考和未报考营养师学生的信息,并利用统计软件进行分析,了解这两部分学生的饮食习惯、就业前景以及营养知识的掌握程度。研究发现,大学生报考营养师的主要目的是出于就业考虑,但实际对大学生的饮食习惯、营养知识和就业前景影响不大。 展开更多

关键词 公共营养师职业证书 就业 效果评价

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关于建立营养与食品卫生学课程标准化考试的研究 被引量：1

13

作者 王晓波 张乐善 +1 位作者 马玉霞 韩长城 《河北职工医学院学报》 2005年第3期63-64,共2页

关键词 营养与食品卫生学 标准化考试 题库建立 质量评价

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食品营养与安全方向专业课程教学内容避免交叉重复问题的探讨

14

作者 刘崑 王晶晶 《中国校外教育》 2010年第S2期96-96,共1页

为了避免食品营养与安全方向专业课程教学内容交叉重复,本文主要从以培养目标为依据,设置科学合理的专业课程和协调各相关课程关系,重新整合教学内容,使课程内容具有连贯性和整体性两个方面进行探讨。

关键词 专业课 教学内容 交叉重复

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模拟病房在呼吸内科课间实习中的应用 被引量：1

15

作者 张莉 万义增 +1 位作者 田晓慧 赖桂荣 《中华医学教育探索杂志》 2011年第12期1489-1491,共3页

目的探讨模拟病房在课间实习中应用的可行性与重要性。方法将实习生进行分组，实验组30名、对照组30名，模拟病房应用于课间实习，实习结束进行考核。结果实验组与对照组考核得分相比：人文关怀、病史采集、体格检查、病案分析、理论知... 目的探讨模拟病房在课间实习中应用的可行性与重要性。方法将实习生进行分组，实验组30名、对照组30名，模拟病房应用于课间实习，实习结束进行考核。结果实验组与对照组考核得分相比：人文关怀、病史采集、体格检查、病案分析、理论知识考试等成绩存在差异，且有统计学意义（P〈0．05）。结论模拟病房在课问实习中应用，能够提高临床教学质量。 展开更多

关键词 模拟病房 呼吸内科 课间实习

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营养与食品卫生学教学心得 被引量：3

16

作者 刘启玲 《南方医学教育》 2008年第1期19-20,共2页

本文以交流教学经验、提高教学质量为目的,从理论和实践两方面介绍《营养与食品卫生学》教学心得,为该课程今后的建设和发展提供一些经验。

关键词 营养与食品卫生学 理论 实践

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食品安全和营养教育与生物化学教学 被引量：1

17

作者 罗美庄 《中国中医药现代远程教育》 2010年第6期61-62,共2页

食品是人类赖以生存的最基本物质,人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。法国一位著名学者曾经说过＂一个民族的命运要看她吃的... 食品是人类赖以生存的最基本物质,人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。法国一位著名学者曾经说过＂一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃＂。 展开更多

关键词 食品安全 营养教育 生物化学 教育学

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加强营养卫生教学 提高烹饪技术 被引量：1

18

作者 常雅芬 《才智》 2011年第27期170-170,共1页

随着人们物质文化生活需求不断提高,人们生活日进改善,我国人民的饮食习惯已经从温饱型转为营养型,也就是在饮食上不仅仅考虑到只填饱肚子,还要考虑怎样进行合理的营养、合理的膳食来达到合理饮食目的。

关键词 营养卫生 饮食习惯 烹饪技术 食品卫生 营养成分 物质文化生活 教学效果 日进 钙吸收 营养型

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提高酒店管理专业食品营养与卫生学教学质量的探讨

19

作者 潘富赟 《绿色科技》 2017年第11期263-264,共2页

指出了食品营养与卫生学是酒店管理专业的基础课程,鉴于酒店管理专业的人才培养需要,分析了该课程教学中存在的一些问题,并从教学内容、教学手段及方法等方面深入探讨了如何提高该课程的教学质量。

关键词 食品营养与卫生学 教学问题 教学质量 探讨

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角色扮演法在高职营养专业教学中的应用 被引量：4

20

作者 张雪莹 《陕西教育（高教版）》 2009年第10期316-316,188,共2页

本文主要探讨了在高职营养专业教学中的应用角色扮演法进行教学，可以调动学生的积极性，培养主动探索、勇于创新的精神和与人沟通、处理实际问题的能力。

关键词 角色扮演法 高职 营养专业教学

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