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题名有机化学双语教学的课程思政探讨
被引量：7
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作者
戴洁
何奕洁
陈帅
程旭
朱成建
谢劲
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机构
南京大学化学与化工学院
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出处
《大学化学》
CAS
2022年第3期125-131,共7页
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基金
江苏省高等教育教改研究重中之重课题
南京大学“千”层次优质课程建设
基础学科拔尖学生培养试验计划与南京大学本科校改项目(SY201920)。
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文摘
课程思政在满足教育需求的同时,需要结合学科发展特点发掘思政新元素。本文介绍了南京大学有机化学双语教学团队在课程思政改革中取得的阶段性成绩,探讨在基础有机化学双语教学课堂中引入中国有机化学家贡献的必要性,对增强学生文化自信、提升课程学习兴趣、塑造科学精神与品质和培养爱国主义情怀等方面有积极作用。
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关键词
有机化学
双语教学
思政元素
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Keywords
Organic chemistry
Bilingual education
Ideological and political element
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分类号
G64
[文化科学—高等教育学]
O6
[文化科学—教育学]
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题名铁皮石斛凝固型酸奶工艺优化研究
被引量：9
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作者
于金辉
高晗
崔胜文
贺亿杰
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机构
河南科技学院
漯河食品职业学院
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出处
《农产品加工》
2021年第1期39-42,共4页
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文摘
以奶粉为主要原料,添加铁皮石斛水提物,在单因素试验和正交试验的基础上进行模糊数学综合评价,通过感官评定确定铁皮石斛凝固型酸奶的最佳工艺配方。结果表明,铁皮石斛凝固型酸奶最佳工艺配方为铁皮石斛提取液添加量20%,白砂糖添加量为8%,接种量为2%,在42℃条件下发酵8 h后于4℃冰箱中冷藏12 h,此条件下制得的铁皮石斛凝固型酸奶品质良好。
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关键词
铁皮石斛
酸奶
工艺优化
模糊数学综合评价
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Keywords
Dendrobium officinales
yogurt
craftsmanship optimization
fuzzy mathematics comprehensive evaluation
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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