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不同润麦水分对面粉品质的影响 被引量：9
1
作者 汪雅馨 闵照永 +2 位作者 张春雷 王爽爽 师玉忠 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第11期142-147,共6页
研究了不同润麦水分对面粉品质的影响。分别采用15%、16%、17%、18%、19%的润麦水分梯度处理小麦并研磨得到面粉,然后对面粉相关组分的物化指标进行测定。结果表明:随着润麦水分的增加,面粉的破损淀粉含量、湿面筋含量、干面筋含量、蛋... 研究了不同润麦水分对面粉品质的影响。分别采用15%、16%、17%、18%、19%的润麦水分梯度处理小麦并研磨得到面粉,然后对面粉相关组分的物化指标进行测定。结果表明:随着润麦水分的增加,面粉的破损淀粉含量、湿面筋含量、干面筋含量、蛋白质含量均呈下降趋势;面筋指数、面粉白度、A淀粉得率呈上升趋势。面粉的糊化特性研究表明,随着润麦水分的增加,相同工艺处理的面粉的峰值黏度、谷值黏度以及破损值均呈先增后减的趋势,A淀粉的破损淀粉含量呈无规律变化。该研究为面粉生产提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 润麦水分 面粉 损伤淀粉 品质
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MAK 12V32原油主机单缸异常高温故障排查浅析
2
作者 王亚楠 张敏 赵磊 《海洋工程装备与技术》 2016年第5期320-322,共3页
南海某平台MAK 12V32原油主机调试阶段燃烧含硫燃料发生排气高温故障。使用电子爆压表监测比对各气缸压力曲线对造成排气高温故障的原因进行分析发现Cyl7缸内压力存在升压缓慢、发火时间晚等异常现象。分析排查发现Cyl7排气门存在烧蚀现... 南海某平台MAK 12V32原油主机调试阶段燃烧含硫燃料发生排气高温故障。使用电子爆压表监测比对各气缸压力曲线对造成排气高温故障的原因进行分析发现Cyl7缸内压力存在升压缓慢、发火时间晚等异常现象。分析排查发现Cyl7排气门存在烧蚀现象,这也解释了压力曲线异常的原因。基于上述分析结果,对如何避免因使用高含硫燃料造成排气门烧蚀现象的发生给出了建议。 展开更多
关键词 原油主机 爆压曲线 排气门烧蚀 润滑油碱值
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营口市辽河港大风精细化预报方法研究
3
作者 何晓东 才奎冶 +7 位作者 陈海涛 张运芝 李黎 牛星雅 林敏 白杨 赵晓川 白福宇 《现代农业科技》 2017年第8期217-218,共2页
为提高业务中对营口辽河港大风的预报能力,本文以T639模式输出资料和西炮台国家级气象观测站风资料为依托,运用双重检验的多元线性逐步回归法,建立西炮台站不同季节、起报时次、预报时次的风速预报方程,并对各方程的模拟能力进行检验。... 为提高业务中对营口辽河港大风的预报能力,本文以T639模式输出资料和西炮台国家级气象观测站风资料为依托,运用双重检验的多元线性逐步回归法,建立西炮台站不同季节、起报时次、预报时次的风速预报方程,并对各方程的模拟能力进行检验。结果表明,所有季节、起报时次、预报时次的预报方程,其模拟效果均明显优于原T639模式;6级及以上大风情况下,预报方程的模拟效果要明显优于原T639模式。 展开更多
关键词 大风 MOS T639模式 精细化预报 辽宁营口 辽河港
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