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题名鸭肉中强力霉素残留的SERS快速检测
被引量：3
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作者
赵进辉
袁海超
胡琪
彭义杰
洪茜
刘木华
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机构
江西农业大学工学院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第2期238-242,261,共6页
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基金
国家自然科学基金项目(31660485)
国家自然科学基金项目(31101295)
+1 种基金
江西省科技厅对外科技合作计划(20132BDH80005)
江西省科技厅科技支撑项目(20121BBG70058)
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文摘
以表面增强试剂OTR202和OTR103作为表面增强拉曼光谱(SERS)的活性基底,探索建立一种鸭肉中强力霉素(DC)残留的SERS检测方法。首先对DC水溶液、鸭肉提取液和含DC的鸭肉提取液的SERS光谱特征进行了对比分析。然后研究了含DC的鸭肉提取液加入量和吸附时间分别对SERS信号强度的影响,确定了含DC的鸭肉提取液加入量为20μL,最佳吸附时间为1 min。最后取1270与1242 cm^(-1) SERS信号强度比(I_(1270)/I_(1242))来建立预测鸭肉提取液中DC残留的标准曲线。试验结果表明,鸭肉提取液中DC质量浓度范围为4~30 mg/L时,鸭肉提取液中DC质量浓度与I1270/I1242之间呈良好的线性关系。应用得到的标准曲线对含不同质量浓度DC的鸭肉提取液进行预测,预测集的相关系数(r)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.9762和3.0036,鸭肉提取液中DC的检出限可达1.346 mg/L,这说明本文研究方法用于鸭肉中的DC残留快速检测是可行的。
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关键词
强力霉素
表面增强拉曼光谱
鸭肉
快速检测
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Keywords
doxycycline
surface enhanced Raman spectroscopy
duck meat
rapid detection
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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