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题名甘露聚糖酶微水固相法改性皂荚多糖胶
被引量：3
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作者
刘彦涛
许正龙
林雪娇
孙达锋
张卫明
蒋建新
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机构
北京林业大学材料科学与技术学院
南京野生植物综合利用研究院
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出处
《中国野生植物资源》
2016年第6期12-16,共5页
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基金
国家重点研发计划课题(2016YFD0600803)
国家自然科学基金项目(31270624)
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文摘
作为功能性天然高分子,皂荚半乳甘露聚糖胶资源丰富。基于多糖胶吸水润胀特点提出的微水固相酶法改性皂荚多糖胶,在微水吸胀过程同时渗入酶进行改性反应,微水吸胀后的胚乳片经压片处理后呈蓬松多孔雪花片状,反应比表面积加大。β-甘露聚糖酶降解皂荚多糖胶,加酶量在3000~4000 U/（g胚乳）范围内,加水量为0.9倍胚乳片质量,在40 h反应时间后可得到最大低聚糖含量,为18.17%。微水固相法酶解半乳甘露聚糖可节约酶用量成本且易操作,避免了多糖胶溶液的高粘度性对酶解带来的不便,对多糖胶酶法改性的工业化应用有重要意义。
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关键词
皂荚
半乳甘露聚糖胶
微水固相
酶法改性
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Keywords
Gleditsia sinensis
Galactomannan gums
micro - water - solid - phase
enzymatic modification
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分类号
Q539
[生物学—生物化学]
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