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典型产地烤烟烟叶香气风格特征 被引量：19
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作者 乔学义 王兵 +9 位作者 吴殿信 范坚强 陈晶波 熊斌 张朝平 刘晓晖 赵瑞峰 张天栋 赵震毅 罗登山 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期70-75,共6页
为明确全国烤烟烟叶香气风格特征,以典型产地烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,全国烤烟烟叶呈现出8种香气风格特征。云南、四川等典型产地烟叶以干草香、清甜香、青香为主体香韵,清甜香突出,青... 为明确全国烤烟烟叶香气风格特征,以典型产地烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,全国烤烟烟叶呈现出8种香气风格特征。云南、四川等典型产地烟叶以干草香、清甜香、青香为主体香韵,清甜香突出,青香明显;贵州烟叶以干草香、蜜甜香为主体香韵,蜜甜香突出;重庆、陕西、湖北、湖南(桑植)等典型产地烟叶以干草香、醇甜香为主体香韵,醇甜香突出;河南烟叶以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香等为主体香韵,焦甜香突出,树脂香微显;湖南(桂阳、江华)、广东、江西、安徽等典型产地烟叶以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香为主体香韵,焦甜香突出,醇甜香明显;福建烟叶以干草香、清甜香、蜜甜香为主体香韵,清甜香突出,蜜甜香明显,花香微显;山东烟叶以干草香、焦香为主体香韵,焦香突出;黑龙江、内蒙古等典型产地烟叶以干草香、木香为主体,木香突出。 展开更多
关键词 烤烟 香气 风格特征 香韵
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基于片烟尺寸与烟梗间关系的定向去梗工艺 被引量：2
2
作者 梁淼 刘茂林 +5 位作者 刘向真 李庆祥 牛洋洋 赵森森 张峻松 吴殿信 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期77-82,共6页
为明确打叶风分后片烟中梗的主要来源,进一步提升叶梗分离质量和片烟纯净度,分析了不同尺寸片烟与所含烟梗质量间的关系,基于此设计了定向去梗工艺并开展了工艺验证。结果表明:①振动分选筛可较好地将打后片烟按尺寸进行分离,其中≥42 m... 为明确打叶风分后片烟中梗的主要来源,进一步提升叶梗分离质量和片烟纯净度,分析了不同尺寸片烟与所含烟梗质量间的关系,基于此设计了定向去梗工艺并开展了工艺验证。结果表明:①振动分选筛可较好地将打后片烟按尺寸进行分离,其中≥42 mm超大尺寸片烟(A+)的叶中含梗率和叶中含粗梗率最高,A+中烟梗质量占比是其片烟质量占比的3.5倍;25.40 mm筛网上的大片中烟梗质量占比可达56.34%,是叶中含梗率控制的重点;②大尺寸片烟质量与所含烟梗质量间的关系符合单指数衰减函数(ExpDec1)分布,≥25.4 mm的大尺寸片烟质量与总梗质量及长梗质量关系密切,且粗梗主要来源于超大尺寸片烟;③定向去梗工艺能够有针对性地去除大尺寸片烟中的烟梗,叶中含梗率和粗梗率分别由原工艺的1.64%和0.31%降低至0.98%和0.09%,尤其是粗梗率的降幅高达70.97%。因此,定向去梗环节可为打叶复烤片烟含梗率的精准控制及片烟纯净度的优化提供手段。 展开更多
关键词 打叶复烤 烟梗 片烟尺寸 叶中含梗率
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