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川味腊肉货架期间主要微生物的研究 被引量：8
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作者 全拓 邓大川 +3 位作者 李洪军 贺稚非 张宇昊 张靖晞 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期14-21,共8页
为了解川渝两地传统腊肉货架期内主要微生物的菌相变化和种类构成,以本地市售的川味腊肉为研究对象,利用PCA平板、MRS平板、PSA平板、MSA平板分离了其在货架期内的优势微生物,并通过生理生化实验进行鉴定,以期更好地指导川味腊肉的加工... 为了解川渝两地传统腊肉货架期内主要微生物的菌相变化和种类构成,以本地市售的川味腊肉为研究对象,利用PCA平板、MRS平板、PSA平板、MSA平板分离了其在货架期内的优势微生物,并通过生理生化实验进行鉴定,以期更好地指导川味腊肉的加工和生产.结果表明:从腊肉中分离得到10株优势菌株,分别为肉葡萄球菌(S.carnosus)(2株),表皮葡萄球菌(S.epidermidis)、腐生葡萄球菌(S.saprophytic)、乳酸乳球菌(L.lactis)、弯曲乳杆菌(L.curvatus)、肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)、枯草芽孢杆菌(B.subtilis)、地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)和凝结芽孢杆菌(B.coagulans).结论是腊肉产品货架期内优势菌是葡萄球菌和微球菌,其次是乳酸菌,假单胞菌和肠杆菌数量较少. 展开更多
关键词 川味腊肉 货架期 优势微生物 分离鉴定
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一种量化根系抗侵蚀指标的构建及应用:根系构架抗蚀指数 被引量：2
2
作者 李强 刘国彬 +2 位作者 杨俊诚 脱登峰 张正 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2955-2962,共8页
在侵蚀环境下,植被地下部根系系统的相互匹配是植被群落持续发挥抗侵蚀作用的关键。本研究尝试引入Amoeba图形法,从根系形态、数量和空间3个维度建立根系构架抗蚀指数(ERI_(rf),%)来量化表征植被群落根系抗侵蚀功效,并分析黄土丘陵区撂... 在侵蚀环境下,植被地下部根系系统的相互匹配是植被群落持续发挥抗侵蚀作用的关键。本研究尝试引入Amoeba图形法,从根系形态、数量和空间3个维度建立根系构架抗蚀指数(ERI_(rf),%)来量化表征植被群落根系抗侵蚀功效,并分析黄土丘陵区撂荒地、柠条群落和刺槐群落植物根系的生长特征。结果表明:本研究构建的根系构架抗蚀指数的参数包括:根系构架作用系数(α)、根系密度(R_b,kg·m^(-3))、根系构架度(S)、土壤容重(ρ,g·cm^(-3))和水土保持作用系数(φ),表达式为:■;根系构架抗蚀指数能够较好地表征植被群落土壤抗侵蚀能力,且对数函数能较好地拟合土壤抗侵蚀能力与根系构架抗蚀指数之间的关系。期望本研究结果为抗侵蚀植被群落构建与生态建设评估提供科学参考。 展开更多
关键词 根系构架 土壤抗侵蚀能力 表征指标 根系构架抗蚀指数
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