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题名菊粉酶的研究进展
被引量：3
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作者
张天祥
丁宁
杨春光
孙慎侠
王克鑫
马君燕
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机构
大连大学医学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016年第11期21-25,共5页
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基金
国家自然科学基金资助项目(31370937)
辽宁省(国家)大学生创新创业训练计划项目(201511258026)
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文摘
菊粉酶是一类能水解β-2,1-D-果聚糖果糖苷键的水解酶,属于糖苷水解酶32家族。菊粉酶是菊芋生物炼制中的关键酶,它能将菊芋一步水解,获得高纯度的果糖浆,生产燃料乙醇、燃料丁醇、单细胞油脂、生物柴油、甘露醇和乳酸等其它工业产品,在食品、医药及生物能源等领域有着巨大的应用价值。该文介绍了菊粉的分子结构及来源,概述了菊粉酶的分类、来源、克隆表达、三维结构及应用,并对菊粉酶的未来发展方向进行了展望,旨在提高人们对菊粉酶的认识,推动菊芋生物炼制的研究。
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关键词
菊粉酶
糖苷水解酶32家族
三维结构
生物炼制
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Keywords
inulinase
glycoside hydrolase family 32
three dimensional structure
biorefinery
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分类号
Q55
[生物学—生物化学]
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