期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
真空冷冻干燥技术在食品方面的应用 被引量：27
1
作者 苏倩 谭艳妮 纪宏 《品牌与标准化》 2018年第6期71-74,共4页
本文介绍了真空冷冻干燥技术的原理及其在食品加工中的应用,同时详细阐述了四个与其组合的冷冻干燥技术,并总结了冷冻干燥技术中的优点与需要改进的地方,最后,分析了国内外真空冷冻干燥技术在应用方面的状况与展望。
关键词 真空冷冻干燥 食品 加工应用
下载PDF
魔芋葡甘聚糖/纳米SiO_2复合涂膜配方及其对芒果贮藏品质的影响 被引量：15
2
作者 麦馨允 陈庆金 +2 位作者 谭彦妮 张花 贾桂康 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期177-184,共8页
以桂七芒果为材料,以魔芋葡甘聚糖、纳米二氧化硅为涂膜基质,采用3因素3水平正交试验,通过因子分析分析不同处理对芒果的色差、失重、硬度、可溶性固形物含量、pH和VC含量的影响,得出25℃条件下,对采后芒果保鲜效果良好的涂膜配方:魔芋... 以桂七芒果为材料,以魔芋葡甘聚糖、纳米二氧化硅为涂膜基质,采用3因素3水平正交试验,通过因子分析分析不同处理对芒果的色差、失重、硬度、可溶性固形物含量、pH和VC含量的影响,得出25℃条件下,对采后芒果保鲜效果良好的涂膜配方:魔芋葡甘聚糖8 g/L、纳米SiO_26 g/L、甘油4 g/L。该配方有效延迟了芒果的呼吸跃变,在一定程度上减少了芒果果皮色泽的变化,抑制了果皮褐变的发生,使失重率维持在10%以下,芒果果实硬度维持在0.05 MPa以上,可溶性固形物含量、pH和VC含量在贮藏后期仍然维持较高含量。 展开更多
关键词 芒果 魔芋葡甘聚糖 纳米SIO2 保鲜
下载PDF
利用MiSeq技术研究调味面制食品中优势菌群及细菌多样性分析 被引量：2
3
作者 谭艳妮 施法 +5 位作者 李欣蔚 李勇 张健 孙佳星 韩世宁 刘宏生 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第5期33-38,共6页
为研究调味面制食品中微生物菌群分布的多样性与结构特点,以期把握其特定的致病菌提供理论依据,该试验采用高通量测序技术,研究分析调味面制食品中微生物的多样性,通过GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》... 为研究调味面制食品中微生物菌群分布的多样性与结构特点,以期把握其特定的致病菌提供理论依据,该试验采用高通量测序技术,研究分析调味面制食品中微生物的多样性,通过GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》中的均质拍击法提取调味面制食品中的微生物基因组,并选择Illumina MiSeq测序平台以及可变区域V3-V4进行测序。结果表明,3种调味面制食品中的细菌菌群多样性虽不高,但菌群结构具有一定的相似性,优势菌属为芽孢杆菌属(Bacillus),同时还有铜绿假单胞菌属(Pseudomonas)、明串珠菌属(Leuconostoc)、泛菌属(Pantoea)等。为后续加强食品生产工艺流程卫生,防控微生物污染,保证食品质量安全提供了新思路和新方法。 展开更多
关键词 调味面制食品 Illumina MiSeq测序 细菌多样性 优势菌群
下载PDF
新时代坚持“一国两制”和推进祖国统一
4
作者 谭燕妮 《渭南师范学院学报》 2018年第19期10-15,共6页
坚持"一国两制"和推进祖国统一是新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略之一,也是习近平中国特色社会主义思想的重要组成部分。应当从历史性机遇和面临的现实挑战两个方面深刻理解这一重大战略思想提出的时代背景,从理... 坚持"一国两制"和推进祖国统一是新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略之一,也是习近平中国特色社会主义思想的重要组成部分。应当从历史性机遇和面临的现实挑战两个方面深刻理解这一重大战略思想提出的时代背景,从理论和现实两个维度牢牢把握其重大意义。全面准确理解和贯彻这一重大战略思想,还要准确把握其科学内涵、基本特征和时代要求,努力把维护中央权力和保障特别行政区高度自治权统一起来,早日解决台湾问题,实现祖国完全统一。 展开更多
关键词 新时代 “一国两制” 和平统一
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部