十字花科植物中硫代葡萄糖苷类物质的结构与功能研究进展 被引量：18

1

作者 田艳 邓放明 +2 位作者 卿志星 赵玲艳 彭佩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期292-303,共12页

十字花科植物是世界范围内广泛栽培和食用的蔬菜之一,具有香气浓郁、味苦、辛辣等风味特征和抗癌、抗炎、抗氧化等生物活性,使其产生特殊风味和生物活性的化合物主要是次生代谢物硫代葡萄糖苷及其水解产物异硫氰酸酯等。本文综述了十字... 十字花科植物是世界范围内广泛栽培和食用的蔬菜之一,具有香气浓郁、味苦、辛辣等风味特征和抗癌、抗炎、抗氧化等生物活性,使其产生特殊风味和生物活性的化合物主要是次生代谢物硫代葡萄糖苷及其水解产物异硫氰酸酯等。本文综述了十字花科植物中硫代葡萄糖苷及其降解产物的种类、结构、风味特征和生物活性,为十字花科植物的硫代葡萄糖苷的结构和功能研究以及合理利用提供参考。 展开更多

关键词 十字花科植物 硫代葡萄糖苷 种类 结构 生物活性 风味特征

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襄荷中黄酮类化合物的抗氧化性研究 被引量：14

2

作者 张思颉 李梓旋 +2 位作者 宋汶亭 卿志星 罗凤莲 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第7期230-234,共5页

以襄荷为原料,利用超声波辅助乙醇法提取襄荷中的黄酮类化合物。通过测定DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率、羟基自由基清除率及其在菜籽油中的过氧化值(POV)评价襄荷花苞中黄酮类化合物的抗氧化活性。结果证明,襄荷花苞中黄酮类化... 以襄荷为原料,利用超声波辅助乙醇法提取襄荷中的黄酮类化合物。通过测定DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率、羟基自由基清除率及其在菜籽油中的过氧化值(POV)评价襄荷花苞中黄酮类化合物的抗氧化活性。结果证明,襄荷花苞中黄酮类化合物有一定的清除DPPH·、O2—·和羟基自由基的能力,当襄荷花苞黄酮提取液浓度达到0.705 mg/mL时,其对DPPH·和超氧阴离子清除率分别达到98.7%和99.3%,与提取液质量浓度成正比。在菜籽油中与Vc具有协同作用,且抗氧化能力与襄荷花苞中黄酮类化合物含量呈正比。 展开更多

关键词 襄荷 花苞 黄酮类化合物 抗氧化活性 自由基清除率 过氧化值

原文传递

植物提取物养殖投入品树形图构建

3

作者 曾建国 黄鹏 +2 位作者 刘秀斌 卿志星 刘华 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第18期1-6,共6页

植物提取物已成为饲料、饲料添加剂及兽用中药等养殖投入品的主要原料,为绿色养殖生产更加安全的动物源食品提供重要支撑。农业农村部于2019年7月发布了第194号公告,停止生产、进口、经营、使用除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品... 植物提取物已成为饲料、饲料添加剂及兽用中药等养殖投入品的主要原料,为绿色养殖生产更加安全的动物源食品提供重要支撑。农业农村部于2019年7月发布了第194号公告,停止生产、进口、经营、使用除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种,标志着我国进入“饲料端禁抗、养殖端减抗、产品端无抗或达标”时代。国家标准《植物提取物术语》和《植物提取物类饲料添加剂特征图谱制定技术要求》、农业农村部《植物提取物类饲料添加剂申报指南》和《促生长兽用中药安全性和有效性研究技术指导原则(征求意见稿)》等文件颁布为植物提取物在养殖行业的应用提供法规与技术保障。文章通过构建植物提取物养殖投入品业态链树形图,展示了种业、饲料、兽药、宠物产品及环境改良产品的业态逻辑和产业链关系,为养殖业科学规划分类产品开发提供有益参考。 展开更多

关键词 植物提取物 养殖投入品 树形图 标准体系 产业链

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黄芩黄酮对小鼠生长性能和抗氧化能力及盲肠微生物的影响 被引量：2

4

作者 杨帅勇 卿志星 +5 位作者 刘华 贠宣 张皓阳 何冬生 钟妮 曾建国 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期212-217,共6页

选取3周龄昆明小鼠40只,随机分成4组,分别为对照组(CON)及黄芩黄酮低剂量组(HQHTL)、中剂量组(HQHTM)、高剂量组(HQHTH),对照组每天用0.9%氯化钠溶液灌胃,黄芩黄酮组每天分别用25、50、100 mg/kg的黄芩黄酮溶液灌胃,灌胃28 d后测定小鼠... 选取3周龄昆明小鼠40只,随机分成4组,分别为对照组(CON)及黄芩黄酮低剂量组(HQHTL)、中剂量组(HQHTM)、高剂量组(HQHTH),对照组每天用0.9%氯化钠溶液灌胃,黄芩黄酮组每天分别用25、50、100 mg/kg的黄芩黄酮溶液灌胃,灌胃28 d后测定小鼠的生长性能、抗氧化能力和盲肠的微生物多样性及群落组成。结果表明:与CON相比,用黄芩黄酮灌胃显著(P<0.05)提高了小鼠的平均日增质量;小鼠的血清总超氧化物歧化酶活性显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高,丙二醛水平显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)降低;HQHTM和HQHTH小鼠的盲肠微生物Sobs和Bootstrap指数显著(P<0.05)下降,Chao和Ace指数极显著(P<0.01)下降;HQHTM和HQHTH小鼠的盲肠放线菌门(Actinobacteriota)相对丰度显著(P<0.05)上升,疣微菌门(Verrucomicrobiota)相对丰度极显著(P<0.01)上升,HQHTH小鼠的盲肠脱铁杆菌门(Deferribacterota)相对丰度极显著(P<0.01)下降,HQHTL、HQHTM小鼠的盲肠脱铁杆菌门相对丰度显著(P<0.05)下降;用黄芩黄酮灌胃的小鼠盲肠的Norank_f__Ruminococcaceae和普雷沃菌属(Prevotella)相对丰度均显著(P<0.05)下降,HQHTL、HQHTM小鼠的盲肠厌氧球菌属(Anaerotruncus)显著(P<0.05)下降,而HQHTM、HQHTH小鼠的盲肠艾克曼菌属(Akkermansia)相对丰度极显著(P<0.01)上升。可见,用黄芩黄酮灌胃可提高小鼠的生长性能,改善小鼠的抗氧化机能,调控盲肠的微生物菌群,其中50 mg/kg黄芩黄酮促小鼠生长的效果最好。 展开更多

关键词 小鼠 黄芩黄酮 生长性能 抗氧化能力 盲肠 微生物多样性 细菌群落组成

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桑不同部位及不同成熟度桑葚挥发性成分分析 被引量：5

5

作者 余柳仪 陈淼芬 +3 位作者 刘京宏 黄秀琼 卿志星 曾建国 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期63-69,共7页

采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术,测定了4种不同成熟度果实(青桑葚、微红桑葚、微青桑葚、红桑葚)和3个不同部位(桑叶、桑枝及桑白皮)干燥样品的挥发性成分。共鉴定出75种化合物,青桑葚、微红桑葚、微青... 采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术,测定了4种不同成熟度果实(青桑葚、微红桑葚、微青桑葚、红桑葚)和3个不同部位(桑叶、桑枝及桑白皮)干燥样品的挥发性成分。共鉴定出75种化合物,青桑葚、微红桑葚、微青桑葚、红桑葚、桑叶、桑枝、桑白皮中各鉴定出32、38、30、41、38、21、21种,烯烃类、酮类、醇类及醛类为桑中主要香气成分;4种不同成熟度果实和3个不同部位的挥发性成分均有异同,但均含有芳樟醇(Linalool)、乙酸芳樟醇(Linalylacetate)、己醛(Hexanal)、D-柠檬烯(D-Limonene)、壬醛(Nonanol)和叔丁基对甲酚(ButylatedHydroxytoluene),且含量较高;相比于以前的研究方法,顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)的方法操作方便,且能够鉴定出桑中更多的挥发性成分。 展开更多

关键词 桑 桑葚 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱–质谱

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基于HPLC-Q-TOF-MS技术鉴定热毒宁注射液中活性成分 被引量：5

6

作者 徐玉琴 刘娟 +2 位作者 欧阳婷 卿志星 刘红宇 《湖南中医药大学学报》 CAS 2021年第12期1869-1875,共7页

目的利用高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(HPLC-Q-TOF-MS)技术快速鉴定热毒宁注射液中主要活性成分,阐明热毒宁注射液的物质基础及微量成分。方法采用HPLC-Q-TOF-MS技术首先研究绿原酸类、多酚类化合物的质谱裂解规律,同时结合文献... 目的利用高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(HPLC-Q-TOF-MS)技术快速鉴定热毒宁注射液中主要活性成分,阐明热毒宁注射液的物质基础及微量成分。方法采用HPLC-Q-TOF-MS技术首先研究绿原酸类、多酚类化合物的质谱裂解规律,同时结合文献,利用已知的质谱裂解规律推测热毒宁注射液中主要活性成分的结构。结果共鉴定热毒宁注射液中40个化合物,包括14个绿原酸类化合物、13个环烯醚萜类化合物、13个有机酸类化合物,其中24个化合物首次在热毒宁注射液中报道。结论热毒宁注射液中主要活性成分为绿原酸、环烯醚萜和有机酸类化合物。 展开更多

关键词 热毒宁注射液 高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱 活性成分 质谱裂解规律 结构解析

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襄荷的营养保健功能及加工现状 被引量：5

7

作者 唐清苗 颜佳 +3 位作者 吴子佳 李文青 卿志星 罗凤莲 《农产品加工》 2019年第17期89-92,共4页

襄荷是日常生活中较为常见的一种食物,但由于人们对其营养功能和保健功效不够了解而尚未开发出来。主要对襄荷的营养价值,以及抗氧化、抗炎抗菌和降低血糖血脂等具体的保健功能进行了综述,介绍了目前国内外襄荷的加工现状及特色产品,并... 襄荷是日常生活中较为常见的一种食物,但由于人们对其营养功能和保健功效不够了解而尚未开发出来。主要对襄荷的营养价值,以及抗氧化、抗炎抗菌和降低血糖血脂等具体的保健功能进行了综述,介绍了目前国内外襄荷的加工现状及特色产品,并根据襄荷的功能特性和理化性质对襄荷深加工的开发利用前景进行了探讨。 展开更多

关键词 襄荷 营养价值 保健功能 加工利用

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饲用植物甘草粗提物HPLC特征图谱的建立 被引量：1

8

作者 董壮 刘梦婷 +4 位作者 钟晓红 卿志星 雷宝珠 刘秀斌 曾建国 《饲料工业》 CAS 北大核心 2021年第12期38-44,共7页

为更好地控制植物粗提物的质量品质,构建饲用植物甘草(Glycyrrhiza)粗提物的特征图谱。采用HPLC-PDA法,以乙腈和0.05%磷酸水为流动相,建立甘草粗提物分析方法,检测34批不同来源甘草粗提物,从而建立甘草粗提物特征图谱。利用聚类分析法,... 为更好地控制植物粗提物的质量品质,构建饲用植物甘草(Glycyrrhiza)粗提物的特征图谱。采用HPLC-PDA法,以乙腈和0.05%磷酸水为流动相,建立甘草粗提物分析方法,检测34批不同来源甘草粗提物,从而建立甘草粗提物特征图谱。利用聚类分析法,分析不同来源甘草品质的关联性。建立饲用植物甘草粗提物的特征图谱,共确定8个共有峰,确定了色谱峰2、色谱峰3和色谱峰5分别为芹糖甘草苷、甘草苷和甘草酸;聚类分析将34批不同产地的甘草分成4大类。试验建立的不同来源的甘草粗提物特征图谱具有良好的精密度、重复性和稳定性,能够对甘草进行品质评价。 展开更多

关键词 饲用植物 甘草粗提物 特征图谱 甘草苷 聚类分析

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功能性食品及药食同源产品中抗抑郁活性成分及其作用机制 被引量：2

9

作者 叶恬 徐梦涛 +4 位作者 方景鹏 吴沁璇 邹小艳 颜昉芩 卿志星 《Digital Chinese Medicine》 CSCD 2023年第1期9-27,共19页

目的本研究通过总结归纳功能性食品及药食同源产品中活性成分的抗抑郁作用及其机制,以期为抑郁症的治疗提供一种新思路。方法通过PubMed,谷歌学术,Web of Science及中国知网数据库收集与功能性食品或食品同源产品抗抑郁相关的文献,检索... 目的本研究通过总结归纳功能性食品及药食同源产品中活性成分的抗抑郁作用及其机制,以期为抑郁症的治疗提供一种新思路。方法通过PubMed,谷歌学术,Web of Science及中国知网数据库收集与功能性食品或食品同源产品抗抑郁相关的文献,检索时限为1996年9月25日至2022年9月5日,系统总结与分析其抗抑郁活性成分及作用机制。结果研究最终纳入文献146篇,共计67种植物来源的功能性食品或药食同源产品、32种具有抗抑郁活性的提取物(含8种黄酮提取物)和87种抗抑郁活性成分。87种抗抑郁活性成份包括萜类7种,皂苷类22种,黄酮类15种,苯丙素类11种,酚类7种,糖类6种,生物碱类8种,其他类11种。结论本综述对功能性食品及药食同源产品中抗抑郁活性成分及作用机制进行总结与分析,为新型抗抑郁药物的开发提供了新的视野,同时也为抑郁症患者的治疗提供一种潜在替代治疗方案。 展开更多

关键词 抗抑郁 药食同源 功能性食品 提取物 活性成分 中医药

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博落回去甲乌药碱合成酶基因的克隆及表达分析 被引量：6

10

作者 黄鹏 刘金凤 +3 位作者 卿志星 柳亦松 唐其 曾建国 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期454-459,共6页

苄基异喹啉类生物碱(BIAs)是一类具有重要研究及药用价值的次生代谢产物,目前该类生物碱主要来自于植物。去甲乌药碱合成酶(NCS)参与BIAs的合成过程并发挥重要作用。为研究该基因在博落回BIAs合成过程中的作用,通过将其他物种的NCS基因... 苄基异喹啉类生物碱(BIAs)是一类具有重要研究及药用价值的次生代谢产物,目前该类生物碱主要来自于植物。去甲乌药碱合成酶(NCS)参与BIAs的合成过程并发挥重要作用。为研究该基因在博落回BIAs合成过程中的作用,通过将其他物种的NCS基因序列在博落回转录组数据库中进行比对筛选到1个博落回NCS候选基因并对该序列进行生物信息学分析。经过克隆该序列中ORF区并用荧光定量PCR发现该基因的组织特异性表达规律与BIAs代谢含量相符。该研究对下一步分析该基因功能、阐明博落回NCS基因的合成机制和分子育种以及代谢工程开发新药源等方面具有重要意义。 展开更多

关键词 博落回 去甲乌药碱合成酶 实时定量表达

原文传递

基于GC-MS技术分析香蕉成熟前后香味物质变化 被引量：3

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作者 蒋盈盈 卿志星 《热带农业科学》 2020年第11期102-106,共5页

为了测定香蕉成熟前后果实中芳香特性物质成分的变化,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,分别对生香蕉和熟香蕉果实中的挥发性成分进行鉴定。结果表明:从生香蕉的果实中共鉴定了10种化合物,主要成分为醛类化合物;从熟香蕉... 为了测定香蕉成熟前后果实中芳香特性物质成分的变化,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,分别对生香蕉和熟香蕉果实中的挥发性成分进行鉴定。结果表明:从生香蕉的果实中共鉴定了10种化合物,主要成分为醛类化合物;从熟香蕉果实中鉴定了39种化合物,主要成分为醛类和酯类化合物;2种果实中挥发性物质成分差异较大,仅有3种相同挥发性成分,香蕉由生变熟后酯类挥发性成分种类大量增加。本研究阐明香蕉变熟后,香味变得更加浓郁的原因,为后续合理开发香蕉挥发性物质提供有力依据。 展开更多

关键词 香蕉 香味物质成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

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应用型高校专业教育与创新创业教育融合路径 被引量：1

12

作者 张清 《武汉工程职业技术学院学报》 2023年第3期105-108,共4页

聚焦应用型高校办学实际,针对专业教育与创新创业教育融合现状进行深入研究,详细分析了专创融合面临的问题,提出创新“1+N”专创系统化机制体制、明确“刚性+弹性”复合型人才培养目标、“专业+双创”融合式教学模式、“平台+模块”一... 聚焦应用型高校办学实际,针对专业教育与创新创业教育融合现状进行深入研究,详细分析了专创融合面临的问题,提出创新“1+N”专创系统化机制体制、明确“刚性+弹性”复合型人才培养目标、“专业+双创”融合式教学模式、“平台+模块”一体化课程结构、“线上+线下”智慧化教学形式、“专职+兼职”结合式师资队伍等多方面的专创教育融合体系建设举措。 展开更多

关键词 应用型高校 专业教育 创新创业

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应用型高校英语课堂教学评价体系改革探究——基于“语言+”能力导向理念 被引量：4

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作者 张清 《武汉工程职业技术学院学报》 2021年第4期84-87,共4页

以英语课堂教学评价为切入点,融合OBE教育理念,结合国内外学者专家的研究成果,对英语课堂教学评价理念、结果评价、过程评价和增值评价等方面进行了深入探讨,并提出校本化教学评价理念、动态化教学评价标准、规范化教学评价形式、智慧... 以英语课堂教学评价为切入点,融合OBE教育理念,结合国内外学者专家的研究成果,对英语课堂教学评价理念、结果评价、过程评价和增值评价等方面进行了深入探讨,并提出校本化教学评价理念、动态化教学评价标准、规范化教学评价形式、智慧化教学评价机制和多元化教学评价主体等改革举措,以期建立适合应用型高校英语课堂教学的评价体系。 展开更多

关键词 应用型高校 英语课堂 教学评价 语言+

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课程思政视域下应用型高校教学评价改革研究 被引量：2

14

作者 张清 《柳州职业技术学院学报》 2022年第5期68-72,共5页

文章基于应用型高校教学评价体系改革难点,充分融合课程思政教学理念,针对应用型高校教学评价体系改革进行全面探索,深入分析了应用型高校在课程思政视域下的教学评价原则,分别从教学评价理念、体系、主体、方法和标准等方面提出改革举... 文章基于应用型高校教学评价体系改革难点,充分融合课程思政教学理念,针对应用型高校教学评价体系改革进行全面探索,深入分析了应用型高校在课程思政视域下的教学评价原则,分别从教学评价理念、体系、主体、方法和标准等方面提出改革举措,并借鉴部分高校改革成果,拟定了应用型高校教学评价细化指标与评分标准,对应用型高校深化教学评价体系具有理论意义与实践价值。 展开更多

关键词 课程思政 应用型高校 教学评价

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速冻荸荠饼的工艺与研制

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作者 孙美玲 许生攀 孙同清 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第2期83-89,共7页

以荸荠为研究对象,通过单因素和正交试验,研究荸荠渣、糯米粉和白砂糖的配比、速冻时间、速冻温度及解冻时间等对速冻荸荠饼品质的影响。结果表明:每千克的荸荠果实可得到44.587 g的滤液沉淀物。成品荸荠饼工艺方案为不添加荸荠滤液沉淀... 以荸荠为研究对象,通过单因素和正交试验,研究荸荠渣、糯米粉和白砂糖的配比、速冻时间、速冻温度及解冻时间等对速冻荸荠饼品质的影响。结果表明:每千克的荸荠果实可得到44.587 g的滤液沉淀物。成品荸荠饼工艺方案为不添加荸荠滤液沉淀物,白砂糖添加量为14%,荸荠渣与糯米粉添加量比为1∶1,速冻温度为-80℃,速冻时间为45 min,解冻时间为15 min为最佳。从问卷调查结果显示,香芋紫色较棕色和果绿色的荸荠饼更受欢迎。 展开更多

关键词 荸荠 速冻 工艺

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