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食品中金刚烷胺的危害、检测方法和残留风险研究进展 被引量：7
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作者 赵军强 韩典峰 +8 位作者 田秀慧 王景 刘鸽 丁玉竹 彭中校 薛敬林 刘永春 乔瑞光 徐英江 《中国渔业质量与标准》 2022年第3期64-71,共8页
金刚烷胺是一种抗病毒药物,能够改善帕金森氏症状和预防流感病毒。因其具有价格低廉和良好的抗流感病毒效果等特点常被用于防治禽流感。但过量使用金刚烷胺,会使其在环境和食品中产生残留,导致病毒产生耐药性,并可通过食物链传递到人体... 金刚烷胺是一种抗病毒药物,能够改善帕金森氏症状和预防流感病毒。因其具有价格低廉和良好的抗流感病毒效果等特点常被用于防治禽流感。但过量使用金刚烷胺,会使其在环境和食品中产生残留,导致病毒产生耐药性,并可通过食物链传递到人体,对人体健康造成潜在危害,具有一定的生态风险和食品安全风险。尽管各国开始限制金刚烷胺的使用,但目前市场上部分食品中,仍能检出金刚烷胺残留。本研究对食品中金刚烷胺的危害、仪器分析检测方法和残留风险进行分析,为开展更广泛的动植物中金刚烷胺残留量测定及其造成的食品和生态安全风险评价提供参考。 展开更多
关键词 金刚烷胺 危害 仪器检测方法 安全评价
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西草净对四角蛤蜊的毒性效应
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作者 彭中校 刘鸽 +6 位作者 黄会 韩典峰 曹伟 王明磊 杨玉艳 宫向红 张秀珍 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期478-490,共13页
除草剂污染对海洋环境以及水产品质量安全的影响已引起广泛关注,其中除草剂对滩涂贝类质量安全的影响尚不明确。为探究常用除草剂西草净(simetryn)对黄河三角洲滩涂贝类养殖的影响,本文以四角蛤蜊(Mactra veneriformis)为实验对象,研究... 除草剂污染对海洋环境以及水产品质量安全的影响已引起广泛关注,其中除草剂对滩涂贝类质量安全的影响尚不明确。为探究常用除草剂西草净(simetryn)对黄河三角洲滩涂贝类养殖的影响,本文以四角蛤蜊(Mactra veneriformis)为实验对象,研究不同质量浓度西草净胁迫对四角蛤蜊鳃和肝胰腺抗氧化酶活性和组织结构的影响,测定胁迫阶段和净水消除阶段不同时间点各组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量变化,观察组织的显微结构变化并测定了药物残留量。结果显示,鳃的酶活性在0.2×10^(-3)mg·L^(-1)、1.0×10^(-2)mg·L^(-1)浓度药物胁迫下被抑制,肝胰腺酶活性则在0.2×10^(-3)mg·L^(-1)浓度被诱导,1.0×10^(-2)mg·L^(-1)浓度被抑制,肝胰腺MDA含量在胁迫初期显著升高。所有实验组2种组织的SOD、CAT活性和MDA含量均能在净水消除阶段恢复至正常水平,表明1.0×10^(-2)mg·L^(-1)及以下浓度的西草净胁迫21 d后,对抗氧化酶系统的毒性效应是可逆的。西草净胁迫下,鳃的网格结构融化,鳃丝变松散,出现病变结构;肝胰腺消化管受损,结构脱落,出现小空腔。组织的药物含量均在染毒阶段第10天达到最大,残留药物可通过清水恢复消除。结果表明,西草净对四角蛤蜊产生了明显的氧化和组织损伤,同时探讨了其对滩涂贝类质量安全的影响,为实现滩涂贝类养殖质量可控化发展提供参考。 展开更多
关键词 西草净 四角蛤蜊 慢性毒性 氧化损伤 组织损伤 生态风险
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异丙甲草胺对水生生物的毒性效应研究进展
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作者 彭中校 张华威 +2 位作者 黄会 宫向红 张秀珍 《中国渔业质量与标准》 2021年第4期62-68,共7页
异丙甲草胺是目前农业中广泛使用的除草剂。除草剂的使用促进了农业的发展,但由于其大量使用而在土壤和水体中残留,不仅污染环境,而且还对动植物和人类造成一定危害。本研究综述了水体环境中,异丙甲草胺对非靶标生物的毒性效应,主要包... 异丙甲草胺是目前农业中广泛使用的除草剂。除草剂的使用促进了农业的发展,但由于其大量使用而在土壤和水体中残留,不仅污染环境,而且还对动植物和人类造成一定危害。本研究综述了水体环境中,异丙甲草胺对非靶标生物的毒性效应,主要包括对水生生物急性毒性、生长发育毒性及生理毒性等,揭示异丙甲草胺污染对水产品质量安全的影响,并对异丙甲草胺毒性效应的未来研究方向进行了展望。 展开更多
关键词 异丙甲草胺 非靶标生物 毒性 水生生物
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