期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
超声波协同纤维素酶提取紫苏叶多糖的 工艺条件优化及抗氧化活性分析 被引量：6
1
作者 梁乐欣 黄晓辰 黄晓婷 《农产品加工》 2022年第14期27-32,共6页
结合超声波提取与纤维素酶法提取紫苏叶多糖,分析酶解时间、酶解温度、加酶量和超声时间等提取条件对紫苏叶多糖提取率的影响,并运用响应面法对紫苏叶多糖提取工艺进行优化。结果表明,当酶解时间为40 min,酶解温度为20.4℃,加酶量为2000... 结合超声波提取与纤维素酶法提取紫苏叶多糖,分析酶解时间、酶解温度、加酶量和超声时间等提取条件对紫苏叶多糖提取率的影响,并运用响应面法对紫苏叶多糖提取工艺进行优化。结果表明,当酶解时间为40 min,酶解温度为20.4℃,加酶量为2000 U/g,超声时间为60 min时,紫苏叶多糖的提取率最高,为4.54%。将提取的紫苏叶多糖进行抗氧化活性研究,当紫苏叶多糖溶液质量浓度为0.1 mg/mL时,其DPPH自由基清除率达到94.17%;质量浓度为1 mg/mL时,其羟自由基清除率达到90.06%。 展开更多
关键词 紫苏叶 多糖 抗氧化性 酶法 超声波辅助法
下载PDF
大健康产业背景下基于产教研融合的“食品工艺学”课程改革探索 被引量：1
2
作者 黄晓辰 梁乐欣 +1 位作者 蔡友华 马金魁 《农产品加工》 2024年第2期123-125,共3页
在国家战略布局与国民健康需求双重驱动的背景下,大健康产业发展步入快车道,对食品专业人才的培养提出了新要求。“食品工艺学”是食品类专业的主干课程,服务于食品开发、生产及质量控制方面应用型专业人才的培养。课程团队立足于新形... 在国家战略布局与国民健康需求双重驱动的背景下,大健康产业发展步入快车道,对食品专业人才的培养提出了新要求。“食品工艺学”是食品类专业的主干课程,服务于食品开发、生产及质量控制方面应用型专业人才的培养。课程团队立足于新形势下大健康产业发展需求,以产教研融合为抓手,提出推进“食品工艺学”课程教学改革的具体策略,旨在培养出适应区域经济社会发展需求的高素质应用型食品专业人才,助力食品产业的健康发展。 展开更多
关键词 产教研融合 食品工艺学 大健康 课程改革
下载PDF
大健康产业背景下“食品工艺学”课程改革初探 被引量：4
3
作者 黄晓辰 马金魁 +2 位作者 梁乐欣 刘钊 赵建芬 《农产品加工》 2022年第8期99-101,共3页
在大健康时代背景下,营养与健康日益成为国民关注的焦点。食品加工业跨入营养健康新时代,面临新的机遇与挑战。食品工艺学是食品专业课程的核心及桥梁,对其课程教学进行改革将有效提高食品专业人才的培养质量。对食品工艺学课程教学存... 在大健康时代背景下,营养与健康日益成为国民关注的焦点。食品加工业跨入营养健康新时代,面临新的机遇与挑战。食品工艺学是食品专业课程的核心及桥梁,对其课程教学进行改革将有效提高食品专业人才的培养质量。对食品工艺学课程教学存在的问题进行总结、分析,在此基础上,以大健康理念为指导,提出改革探索的建议,旨在培养满足未来食品产业发展需求的高素质应用型人才,服务大健康产业发展。 展开更多
关键词 大健康 食品工艺学 课程改革
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部