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负载天然色素的生物基智能包装指示器研究进展 被引量:2
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作者 雷桥 张文惠 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期20-31,共12页
智能包装指示器能够基于其检测、感知和记录产品环境变化的能力为消费者提供被包装食品新鲜度、安全性或食品环境条件(温度、pH值、气体氛围)等的有效信息,是传统包装传播信息能力的延伸,并且有助于改善危害分析与关键控制点(HACCP)和... 智能包装指示器能够基于其检测、感知和记录产品环境变化的能力为消费者提供被包装食品新鲜度、安全性或食品环境条件(温度、pH值、气体氛围)等的有效信息,是传统包装传播信息能力的延伸,并且有助于改善危害分析与关键控制点(HACCP)和质量分析与关键控制点(QACCP)系统,有助于现场检测不安全食品,识别潜在的健康危害,并制定策略以减少或消除食品安全问题发生。生物基智能包装系统因采用可降解、可再生材料向消费者直观显示包装食品在供应链中的品质相关信息,契合循环经济和可持续发展的需求而备受关注。介绍了以天然色素(花青素、叶绿素、姜黄素和甜菜素等)为敏感元件,以生物基聚合物(多糖、蛋白质、脂质和改性纤维素等)为载体的环境友好型智能包装指示器(pH值感应、时间-温度感应、气体感应等)的类型、功能适应性及其在监控食品品质、储运环境等方面的新趋势、新进展。 展开更多
关键词 智能包装 生物基聚合物 天然色素 指示器 食品保鲜
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普鲁兰多糖的添加对可食性复合蛋白膜的改性研究 被引量:7
2
作者 高文婧 雷桥 +1 位作者 曹庆龙 郄梓含 《包装学报》 2020年第3期10-15,共6页
添加不同比例的普鲁兰多糖(PUL)对乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-甘油(WPI-NaCas-GLY)复合蛋白薄膜进行改性,研究了PUL的添加对蛋白基薄膜力学性能、光学性能、氧气渗透率、水蒸气渗透系数和水溶性的影响。实验结果显示,相较于WPI-NaCas-GLY... 添加不同比例的普鲁兰多糖(PUL)对乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-甘油(WPI-NaCas-GLY)复合蛋白薄膜进行改性,研究了PUL的添加对蛋白基薄膜力学性能、光学性能、氧气渗透率、水蒸气渗透系数和水溶性的影响。实验结果显示,相较于WPI-NaCas-GLY复合蛋白膜,添加了PUL的蛋白基薄膜的拉伸强度下降,而断裂伸长率增加至208.26%,透光率提升了约11%,雾度降低了约6%,氧气渗透率下降至原来的1/6左右,水溶性有轻微变化。当PUL添加的体积分数达到66%时,复合薄膜的水蒸气渗透系数降低至2.57×10^-13 g·cm/(cm^2·s·Pa),氧气渗透率下降至0.16 cm^3/(m^2·d)。由此推论,PUL具有改善蛋白基薄膜力学性能、光学性能以及阻隔性的功能。 展开更多
关键词 普鲁兰多糖 蛋白基薄膜 力学性能 阻隔性
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血液病患者血小板输注无效的预测模型构建
3
作者 岳姝含 黄秀兰 +5 位作者 曾彦 雷乔 何梦珍 卢黎琦 游时松 张静薇 《中国输血杂志》 CAS 2024年第8期890-895,939,共7页
目的探讨血液病患者血小板输注无效(platelet transfusion refractoriness,PTR)发生的危险因素,构建预测模型并对模型效能进行验证。方法回顾性纳入2021年12月—2022年12月成都市第二人民医院接受血小板输注治疗的血液病患者,对血小板... 目的探讨血液病患者血小板输注无效(platelet transfusion refractoriness,PTR)发生的危险因素,构建预测模型并对模型效能进行验证。方法回顾性纳入2021年12月—2022年12月成都市第二人民医院接受血小板输注治疗的血液病患者,对血小板输注效果进行判断,通过单因素及多因素Logistic回归对其进行风险因子筛选,并构建血小板输注无效预测模型,采用受试者操作特征(receiver operating characteristic curve,ROC)曲线、校正曲线和决策曲线分析(decision curve,DCA)分别评估模型的区分度、校准度和临床价值。结果共计纳入血液病患者334名,男性168名,女性176名,PTR发生率40.4%。单因素及多因素Logistic回归分析显示血小板输注量、红细胞输注量和中性粒细胞比值是PTR发生的危险因子(P<0.05)。基于这些危险因子建立血液病患者PTR预测模型。模型曲线下面积为0.8377(95%CI:0.723~0.772),灵敏度为58.52%,特异度为89.95%;校正曲线显示S∶P为0.964,最大绝对差值Emax为0.032,平均绝对差值Eavg为0.009;DCA分析显示风险阈值范围在0.2~0.9之间时,该模型具有临床应用价值。结论基于血小板输注量、红细胞输注量和中性粒细胞比值构建的PTR预测模型可为血液病患者血小板有效输注提供依据。 展开更多
关键词 血小板输注不良 危险因素 预测模型
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两段阶梯加热成膜工艺对蛋白基复合材料疏水性和阻隔性能的影响
4
作者 王滋 雷桥 张文惠 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期3-10,共8页
目的:改良成膜加热工艺。方法:将薄膜基材采用一段35,40,45,50,55℃低温解链,二段85℃变性加热的方法制备乳清分离蛋白—普鲁兰多糖薄膜。研究比较了薄膜结构、疏水性、阻隔性能和力学性能的变化,确定了优化成膜工艺条件。结果:两段阶... 目的:改良成膜加热工艺。方法:将薄膜基材采用一段35,40,45,50,55℃低温解链,二段85℃变性加热的方法制备乳清分离蛋白—普鲁兰多糖薄膜。研究比较了薄膜结构、疏水性、阻隔性能和力学性能的变化,确定了优化成膜工艺条件。结果:两段阶梯加热的薄膜对比未变性交联(25℃)的薄膜和一段加热(85℃)的薄膜,阻氧性能提高了25.0%~58.7%,拉伸强度(TS)增强了54.8%~89.9%,断裂伸长率(EAB)增强了40.2%~59.2%,水蒸气阻隔性能提高了20.0%~52.6%。结论:两段阶梯加热的成膜方式能控制蛋白质解链程度,促进成膜基材基团之间的反应且45℃/85℃加热条件对提高薄膜各项性能的作用最为显著。 展开更多
关键词 两段阶梯加热成膜 乳清分离蛋白 结构变化 疏水性 阻隔性能
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影响普鲁兰多糖气凝胶性能的工艺参数 被引量:5
5
作者 曹庆龙 雷桥 +1 位作者 吴浩 高文婧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第23期108-115,共8页
通过溶胶-凝胶过程,采用真空冷冻干燥工艺制备普鲁兰多糖气凝胶。通过调节前驱体质量浓度(0.02~0.1 g/mL)、pH值(5.0~9.0)以及干燥时间(1~3 d)等工艺参数,对产物的孔隙率、机械强度、微观结构以及热力学性能等进行分析。结果显示:普鲁... 通过溶胶-凝胶过程,采用真空冷冻干燥工艺制备普鲁兰多糖气凝胶。通过调节前驱体质量浓度(0.02~0.1 g/mL)、pH值(5.0~9.0)以及干燥时间(1~3 d)等工艺参数,对产物的孔隙率、机械强度、微观结构以及热力学性能等进行分析。结果显示:普鲁兰多糖气凝胶的孔隙率随着前驱体质量浓度的增大而升高,满足一元线性方程y=99.11-1.21 x,且随着pH值的升高以及干燥时间的延长而增高;抗压性能则随前驱体质量浓度的增大而增强(y=-4.19+1.56 x),随pH值的升高而略有减弱,随着干燥时间的延长而减弱;吸湿性随着前驱体质量浓度的增大,先降低后升高,而随pH变化不明显,随干燥时间的延长而升高;澳洲茶树精油装载能力随前驱体质量浓度的增大而降低,随pH升高而升高,干燥2 d时为最佳。由此推论,选用前驱体质量浓度为0.06 g/mL,pH 8.0,干燥2 d等工艺条件,可以得到具备良好的孔隙率、机械强度、较低吸湿率以及良好茶树精油装载能力的气凝胶产品,可满足今后生产应用需求。 展开更多
关键词 气凝胶 普鲁兰多糖 真空冷冻干燥
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多浪羊发情周期FSH、LH、P_(4)和E_(2)变化规律及早期妊娠鉴定 被引量:5
6
作者 钱伟 王艳文 +3 位作者 布威热比耶姆·艾力 雷乔 陈荣 常卫华 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2021年第4期27-30,I0013,共5页
为进一步进行胚胎体外生产、胚胎移植产业化以及为相关科学研究提供理论依据,本试验对多浪羊做同期发情处理,应用酶联免疫吸附试验测定发情周期中卵泡刺激素(FSH)、促黄体生成素(LH)、雌二醇(E_(2))和孕酮(P_(4))的含量,分析其变化规律... 为进一步进行胚胎体外生产、胚胎移植产业化以及为相关科学研究提供理论依据,本试验对多浪羊做同期发情处理,应用酶联免疫吸附试验测定发情周期中卵泡刺激素(FSH)、促黄体生成素(LH)、雌二醇(E_(2))和孕酮(P_(4))的含量,分析其变化规律。同时应用B超对交配后的羊进行妊娠鉴定。结果表明:在发情周期中FSH处于较低水平,呈脉冲式分泌,发情前浓度迅速升高,排卵后又迅速下降,LH与FSH变化趋势相一致;P_(4)从第8天浓度升高,第11天达峰值,第12天以后又逐渐下降,直到降至最低水平;E_(2)浓度在发情开始前1天上升,在发情当天达到峰值,在发情结束后,浓度下降至一稳定水平;配种后第19天通过B超可观察到扩张的子宫,第28天可见孕囊,第35天可见清晰的子叶,表明通过B超对母羊妊娠鉴定的最佳时间为配种后28 d左右。 展开更多
关键词 多浪羊 生殖激素 B超 妊娠鉴定
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美拉德交联对乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖薄膜阻隔性及抗氧化性的改性研究 被引量:5
7
作者 郄梓含 雷桥 +1 位作者 高文婧 曹庆龙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第14期70-76,共7页
该研究以乳清分离蛋白、酪蛋白酸钠和普鲁兰多糖为成膜基材,通过温度效应促发美拉德反应的方法,制备功能性可食性复合薄膜。该文研究了工艺配方对薄膜色度、交联度、蛋白质结构、机械性能、透湿性能、透氧性能以及抗氧化性能的影响作用... 该研究以乳清分离蛋白、酪蛋白酸钠和普鲁兰多糖为成膜基材,通过温度效应促发美拉德反应的方法,制备功能性可食性复合薄膜。该文研究了工艺配方对薄膜色度、交联度、蛋白质结构、机械性能、透湿性能、透氧性能以及抗氧化性能的影响作用。实验结果表明,美拉德反应显著提高了复合薄膜的机械性能,降低了水蒸气透过率及氧气透过率,并赋予了薄膜抗氧化功能特性。此外,实验发现,复合蛋白质与普鲁兰多糖质量比为1∶3时,褐变指数达135. 461,薄膜的美拉德反应程度最高,交联度达到84. 033%;氧气透过率为0. 043 cm^3/(m^2·d);并且DPPH自由基清除率、还原力以及总抗氧化性分别为85. 613%、6. 853、489. 706μmol/m L。结果显示,美拉德改性方法能够有效提升复合薄膜的功能特性,有望在食品包装中保护产品免受氧化。 展开更多
关键词 美拉德反应 乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖 抗氧化活性 阻隔性能
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乳清分离蛋白-普鲁兰多糖复合气凝胶的制备及性能优化 被引量:5
8
作者 曹庆龙 雷桥 +1 位作者 吴浩 高文婧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第16期181-187,共7页
采用响应面法对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)-普鲁兰多糖(pullulan,PUL)复合气凝胶的制备进行优化,测试并分析了其吸湿性、抗压性能、微观结构、热力学性能及精油装载释放性能,旨在探求多糖-蛋白类气凝胶在装载及缓释领域的... 采用响应面法对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)-普鲁兰多糖(pullulan,PUL)复合气凝胶的制备进行优化,测试并分析了其吸湿性、抗压性能、微观结构、热力学性能及精油装载释放性能,旨在探求多糖-蛋白类气凝胶在装载及缓释领域的可行性。结果表明,最优制备条件为PUL添加量55 mg/mL,pH值7.9,凝胶温度84℃。该条件下制得的复合气凝胶样品对丁香精油有着良好的装载性能及缓释性能,最大装载率为254.23%。蒸馏水中,最大释放率为48.94%;95%(体积分数)乙醇中,最大释放率为65.59%。平衡吸湿率为11.41%。装载丁香精油前压缩模量21.745 MPa,有着较好的抗压性能,装载后压缩模量仍有11.247 MPa,可满足正常应用需求。 展开更多
关键词 乳清分离蛋白 普鲁兰多糖 复合气凝胶 丁香精油 制备条件优化
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抗血管生成治疗联合免疫检查点抑制剂在实体瘤治疗中的研究进展 被引量:3
9
作者 刘颖 李丹阳 +3 位作者 徐淑宁 乔磊 李克(综述) 刘莺(审校) 《中国肿瘤临床》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期143-149,共7页
免疫检查点抑制剂是近年来肿瘤治疗领域的热点,虽然在多种肿瘤中取得了显著的疗效,但仍存在原发耐药与继发耐药的问题。为了进一步提高免疫检查点抑制剂的疗效、克服耐药问题,目前基于免疫微环境调控机制的多项研究将抗血管生成药物与... 免疫检查点抑制剂是近年来肿瘤治疗领域的热点,虽然在多种肿瘤中取得了显著的疗效,但仍存在原发耐药与继发耐药的问题。为了进一步提高免疫检查点抑制剂的疗效、克服耐药问题,目前基于免疫微环境调控机制的多项研究将抗血管生成药物与免疫检查点抑制剂联合进行深入的探索。抗血管生成药物联合免疫治疗在多种实体瘤中表现出显著的疗效和生存获益。其中抗血管生成治疗使血管正常化的同时重塑肿瘤免疫微环境,免疫检查点抑制剂不仅通过阻断负性免疫调节信号,增强宿主抗肿瘤免疫反应,而且可以促进血管正常化。本文对抗血管生成药物联合免疫检查点抑制剂治疗实体瘤的相关基础及临床研究文献进行综述。 展开更多
关键词 抗血管生成治疗 血管正常化 免疫检查点抑制剂 免疫治疗 联合治疗
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静态超高压处理对抗菌复合蛋白薄膜的改性研究 被引量:4
10
作者 种晓 雷桥 郄梓含 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第22期50-55,62,共7页
本研究以乳清分离蛋白和酪蛋白酸钠为成膜基材,甘油为增塑剂,山梨酸钾为抗菌剂制备复合蛋白成膜溶液,在其流延成薄膜之前对成膜溶液分组并进行了静态超高压处理:压力分别为200、300、400 MPa,处理时间分别为5、10、20、30 min,未经超高... 本研究以乳清分离蛋白和酪蛋白酸钠为成膜基材,甘油为增塑剂,山梨酸钾为抗菌剂制备复合蛋白成膜溶液,在其流延成薄膜之前对成膜溶液分组并进行了静态超高压处理:压力分别为200、300、400 MPa,处理时间分别为5、10、20、30 min,未经超高压处理的为对照组。通过对13组薄膜样品的机械性能、光学性能、水溶性、微观结构、阻隔性能等参数的分析,结果表明,超高压处理的薄膜表面更光滑和均匀,有较少的孔洞。超高压处理对薄膜的机械性能、阻隔性能均有显著性(p <0.05)影响,超高压压力300 MPa,处理20 min后,薄膜抗拉强度达到最大值4.86 MPa; C_4组薄膜的水蒸气透过系数降低到1.177×10^(-9)g·cm/cm^2·s·Pa;超高压压力200 MPa,处理10 min后氧气渗透系数降低到0.93×10^(-9)cm^3·cm/cm^2·s·cmHg。超高压处理对组B_1、C_1、D_4水溶性均有显著性(p <0.05)影响,能够使薄膜水溶性降低。不同超高压处理后的薄膜可适应不同包装食品的货架期要求。 展开更多
关键词 静态超高压处理 复合蛋白薄膜 改性
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聚乳酸改性树脂活性包装薄膜中活性成分的释放及在三文鱼冷藏保鲜中的应用 被引量:4
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作者 杨春香 王易芬 +1 位作者 雷桥 李立 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第12期3047-3052,共6页
目的研究聚乳酸(polylactic acid,PLA)改性树脂活性包装薄膜的抗菌特性,膜中活性成分在模拟液中的释放,及其在三文鱼的冷藏保鲜中的应用。方法以PLA、丁二酸丁二醇酯-己二酸丁二醇酯共聚物(butanediol succinate-butylene adipate,PBSA... 目的研究聚乳酸(polylactic acid,PLA)改性树脂活性包装薄膜的抗菌特性,膜中活性成分在模拟液中的释放,及其在三文鱼的冷藏保鲜中的应用。方法以PLA、丁二酸丁二醇酯-己二酸丁二醇酯共聚物(butanediol succinate-butylene adipate,PBSA)为基材,4%香芹酚+4%百里香酚为活性成分,通过双螺杆挤出机共混造粒、流延机制备薄膜,考察薄膜中活性成分的模拟释放过程及在4±1℃冷藏条件下对三文鱼包装保鲜的效果。结果香芹酚和百里香酚的添加提升了改性PLA薄膜的抗菌性能;薄膜中香芹酚和百里香酚在95%乙醇模拟液中的释放量最大,并且两者在不同模拟液中的扩散系数基本和模拟液中的实际释放情况相吻合;其应用于新鲜三文鱼冷藏保鲜时,改性PLA活性包装薄膜包装三文鱼的菌落总数(total viable counts,TVC)、挥发性盐基总氮值(total volatile basic nitrogen,TVBN)均显著低于空白组(P<0.05)。结论在(4±1)℃冷藏条件下,PLA/PBSA活性包装薄膜可有效延缓三文鱼的腐败变质,保鲜效果更明显,可延长三文鱼货架期3~4 d。 展开更多
关键词 聚乳酸 香芹酚 百里香酚 改性树脂 三文鱼 保鲜
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血清F-PSA、PSA、HGH、CA15-3水平与乳腺癌术后转移的相关性 被引量:3
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作者 雷巧 陈俊杰 田建 《现代医学》 2019年第1期42-44,共3页
目的:探讨血清游离型前列腺特异性抗原(F-PSA)、前列腺特异性抗原(PSA)、人生长激素(HGH)、糖类抗原15-3(CA15-3)水平与乳腺癌术后转移的相关性。方法:选取我院收治的100例乳腺癌患者,治疗前检测患者血清F-PSA、PSA、HGH及CA15-3基线水... 目的:探讨血清游离型前列腺特异性抗原(F-PSA)、前列腺特异性抗原(PSA)、人生长激素(HGH)、糖类抗原15-3(CA15-3)水平与乳腺癌术后转移的相关性。方法:选取我院收治的100例乳腺癌患者,治疗前检测患者血清F-PSA、PSA、HGH及CA15-3基线水平,行手术+辅助化疗和放疗后随访7~24个月,比较转移组和未转移组患者的血清F-PSA、PSA、HGH及CA15-3水平。结果:术后最长随访24个月,100例患者中术后转移44例,无转移56例,转移发生率为44%。乳腺癌术后转移组血清F-PSA、PSA、HGH及CA15-3水平高于未转移组,差异有统计学意义(P <0. 05)。与各单项检测比较,F-PSA、PSA、HGH及CA15-3联合检测对预测乳腺癌术后转移的敏感性、特异性、准确性、阳性预测值、阴性预测值均升高(P <0. 05)。结论:血清F-PSA、PSA、HGH及CA15-3可作为预测乳腺癌术后转移的重要肿瘤标志物。 展开更多
关键词 乳腺癌 术后转移 游离型前列腺特异性抗原 前列腺特异性抗原 人生长激素 糖类抗原15-3
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核苷(酸)类似物治疗慢性乙型肝炎耐药变异的临床分析 被引量:3
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作者 何吕富 雷巧 梅洪建 《检验医学与临床》 CAS 2018年第21期3242-3244,3248,共4页
目的探讨核苷(酸)类似物(NAs)治疗慢性乙型肝炎(CHB)过程中乙型肝炎病毒(HBV)耐药变异的临床意义。方法对67例耐药位点阳性的CHB患者HBV反转录酶(RT)区与NAs相关的耐药突变进行回顾性分析。结果单用阿德福韦酯(ADV)组耐药变异位点N236T1... 目的探讨核苷(酸)类似物(NAs)治疗慢性乙型肝炎(CHB)过程中乙型肝炎病毒(HBV)耐药变异的临床意义。方法对67例耐药位点阳性的CHB患者HBV反转录酶(RT)区与NAs相关的耐药突变进行回顾性分析。结果单用阿德福韦酯(ADV)组耐药变异位点N236T13例,A181V14例,A181T7例,A181S1例。单用拉米夫定(LAM)组主要耐药变异位点M204V/I 11例,其中M204V+L180M7例、M204I4例,次要变异位点L180M7例,A181T1例,L229M/V 3例,Q215H1例,V173L1例,L80I2例,S213T2例,V207M2例。序贯治疗组耐药变异位点有LAM耐药特征的耐药位点为M204V+L180M14例,M204V/I+L180M1例,M204I5例;有ADV耐药特征的耐药位点为A181T/V 9例,N236T6例;有恩替卡韦(ETV)耐药特征的耐药位点为S202G7例,T184A/I 3例。次要耐药位点包括ADV次要耐药位点V214A1例,S85A1例;LAM次要耐药位点L80V/I 2例,A213T3例,L229F/M/W 3例。基因型B和基因型C主要耐药变异位点分布差异无统计学意义(P>0.05)。结论高耐药、低基因屏障药物序贯治疗容易导致多药耐药,LAM耐药患者再序贯ETV治疗容易导致ETV耐药,HBV基因型别对耐药变异位点分布无影响。 展开更多
关键词 慢性乙型肝炎 核苷(酸)类似物 耐药
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基于SWMM模型的高密度校园景观LID优化设计研究——以陕西理工校园景观LID优化设计为例 被引量:2
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作者 蒲晓娟 雷乔 +1 位作者 李欢 杨涛 《福建建筑》 2018年第7期70-73,共4页
基于SWMM模型对比对陕西理工大学水文现状进行分析,并分析有针对性地提出陕西理工大学知行路区域的LID优化措施。,对比分析增设LID措施前后径流量及蓄水量的变化,得出有效LID优化措施,进而探讨高密度校园下LID设施与景观设计的结合的策略。
关键词 海绵城市 低影响开发 SWMM模型 高密度校园 景观设计
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等离子体处理对复合蛋白基成膜溶液性能的影响 被引量:2
15
作者 高文婧 雷桥 +1 位作者 郄梓含 曹庆龙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期54-62,共9页
该研究旨在探索不同时长等离子体(Plasma)处理对复合蛋白基成膜溶液性能的影响。为此,采用功率为30 W的大气压Plasma对WPI-NaCas-GLY复合成膜溶液分别进行0、5、10、15、20、30、40和60 min的低温等离子体处理,研究了处理期间成膜溶液... 该研究旨在探索不同时长等离子体(Plasma)处理对复合蛋白基成膜溶液性能的影响。为此,采用功率为30 W的大气压Plasma对WPI-NaCas-GLY复合成膜溶液分别进行0、5、10、15、20、30、40和60 min的低温等离子体处理,研究了处理期间成膜溶液的色度、p H值、粒度、表面张力、发泡性能和乳化能力的变化以及制得薄膜的机械性能、光学性能和阻隔性能的变化。实验结果表明,随着处理时间的延长,由于活性氧及氮物质的形成及作用,成膜溶液黄度提高,p H值先增后降,蛋白质聚合使得溶液中蛋白质大分子颗粒粒径以每5 min提高1倍的速率增长,蛋白质羰基增加1倍,游离巯基减少一半,基质表面张力降低至约35 m N/m,发泡能力降低10%,泡沫稳定性显著提升(P<0.05),由74.99%增至94.60%,乳化性能最高达到0.12 m^2/g。所得复合蛋白膜抗拉强度增大了0.5 MPa,透光率有所下降,氧气透过率降低至0.53 cc/(m^2·d),水蒸气透过系数降低约40%。由此推论,Plasma的适时处理能够有效改善蛋白基成膜溶液疏水性、发泡能力以及乳化性能,并得到较理想的复合蛋白膜。 展开更多
关键词 等离子体(Plasma)处理 蛋白基成膜溶液 表面张力 乳化性能 薄膜特性
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中美包装工程专业教育教学比较 被引量:2
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作者 雷桥 曹庆龙 +1 位作者 高文婧 郄梓含 《教育教学论坛》 2019年第48期204-205,共2页
为了深入开展包装工程应用型专业建设,推进本专业的国际化,详细分析比较了几所中美包装院校的培养计划、课程设置、生产实习及专业特色,找寻发展途径,为新时期多学科工科人才培养的规划提供了依据。
关键词 包装工程 培养方案 课程设置
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低温低功率等离子体处理对复合蛋白基薄膜结构性能的影响 被引量:1
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作者 高文婧 雷桥 +2 位作者 吴浩 曹庆龙 王滋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期103-109,116,共8页
采用30 W的低温等离子体对乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-甘油复合蛋白膜表面分别进行0、5、10、15、20 min的扫描处理,研究了不同能率的等离子体处理对薄膜中蛋白质二级结构、薄膜微观形态、表面水-油亲和力、机械性能、阻隔性能、热稳定性... 采用30 W的低温等离子体对乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-甘油复合蛋白膜表面分别进行0、5、10、15、20 min的扫描处理,研究了不同能率的等离子体处理对薄膜中蛋白质二级结构、薄膜微观形态、表面水-油亲和力、机械性能、阻隔性能、热稳定性及灭菌能力的影响作用。结果显示,在结构方面,5~10 min的等离子体处理导致蛋白质二级结构中α-螺旋和β-折叠的程度提高15%左右,薄膜表面更加致密,变得粗糙少孔,玻璃态转变温度(glass transition temperature,T_(g))升至150.60℃,分解温度(decomposition temperature,T_(d))升至197.08℃;在包装性能方面,抗拉强度提高24.10%,断裂伸长率降低27.13%,同时,薄膜的阻隔性提高,其氧气透过率降低至1.20 cm^(3)/(m^(2)·d),水蒸气透过系数降低至5.555×10^(-12) g·cm/(cm^(2)·s·Pa),表面疏水性、疏油性因其表观变化而显著降低(P<0.05),透光率降低20%,水溶性也有轻微下降;在薄膜减菌化处理应用中显示了良好潜力:薄膜菌落总数降低约93.93%。因此,较低能率的等离子体处理能够有效改善薄膜的包装特性,提高蛋白质稳定性,并增强其表面粗糙度以利于与其他材料复合。 展开更多
关键词 等离子体处理 复合蛋白膜 包装特性 微观结构 蛋白质稳定性
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高阻氧性蛋白-多糖-牛皮纸纸基-可食性薄膜复合材料的制备及其工艺优化 被引量:1
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作者 吴浩 雷桥 +2 位作者 曹庆龙 高文婧 王滋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第16期175-181,共7页
该研究以乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖复合胶体与牛皮纸进行复合,制备高阻隔性生物可降解的食品包装材料,以期开发涂塑纸的替代品。以制品的氧气透过率为目标函数,分析了成膜复合溶液的体积比、pH值、甘油添加量等因素的影响作用... 该研究以乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖复合胶体与牛皮纸进行复合,制备高阻隔性生物可降解的食品包装材料,以期开发涂塑纸的替代品。以制品的氧气透过率为目标函数,分析了成膜复合溶液的体积比、pH值、甘油添加量等因素的影响作用,并采用3因素3水平的正交试验进行了工艺优化。结果表明,乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠与普鲁兰多糖的体积比为1∶2、pH值为9、甘油质量分数为60%时,复合材料的阻氧性能最优,其氧气透过率低至3.824 cm^(3)/(m^(2)·24h·0.1MPa),此外,其水蒸气透过系数为9.241×10^(-12) g·cm/(cm^(2)·s·Pa),水接触角、油接触角分别为69.9°、48.4°,横向/纵向抗拉强度为13.894 MPa/24.731 MPa,横向/纵向断裂伸长率为8.2%/6.6%,其性能可满足实际的包装应用需求。 展开更多
关键词 复合材料 乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖 pH 氧气透过率
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基于AR技术的美术欣赏课程混合式教学设计与实践
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作者 黄微 张鸿 +1 位作者 雷桥 包崇铃 《信息与电脑》 2022年第12期235-237,共3页
本文以美术欣赏课程中青铜器赏析教学设计为例,依托超星学习通平台搭建课程资源库,运用翻转课堂及项目情景式教学方法,将线上教学资源和线下互动活动结合,通过增强现实(Augmented Reality,AR)技术对青铜器进行直观展示分析,创建沉浸、... 本文以美术欣赏课程中青铜器赏析教学设计为例,依托超星学习通平台搭建课程资源库,运用翻转课堂及项目情景式教学方法,将线上教学资源和线下互动活动结合,通过增强现实(Augmented Reality,AR)技术对青铜器进行直观展示分析,创建沉浸、开放的学习情景,以期探索基于基于学习产出的教育模式(Outcomes Based Education,OBE)教学理念,运用新型信息技术手段,注重用户体验的线上线下混合式教学新模式。 展开更多
关键词 增强现实(AR)技术 混合式教学设计 美术理论课程
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基于包装学科竞赛的学生创新能力培养 被引量:1
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作者 陈晨伟 杨福馨 +3 位作者 雷桥 谢晶 张亚琼 梁建国 《教育教学论坛》 2019年第44期42-43,共2页
文章开展了基于包装学科竞赛的学生创新能力培养研究,主要从包装学科竞赛在培养大学生创新能力方面的作用、具体实施措施以及应用效果三方面做了分析,为培养包装工程应用型创新人才提供参考。
关键词 学科竞赛 包装工程 创新能力 实践教学
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