基于低共熔溶剂法提取夏枯草中总黄酮:一种新型绿色合成溶剂的应用 被引量：28

1

作者 夏伯候 熊苏慧 +4 位作者 唐洁 张智敏 李亚梅 李明娟 林丽美 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第17期3484-3492,共9页

黄酮类化合物由于其较好的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用,其研究一直备受关注。目前,黄酮类化合物的提取主要以有机溶剂提取为主,而使用绿色安全的溶剂作为溶媒的研究相当有限。因此,该研究通过绿色合成不同类型的低共熔溶剂（deep eutect... 黄酮类化合物由于其较好的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用,其研究一直备受关注。目前,黄酮类化合物的提取主要以有机溶剂提取为主,而使用绿色安全的溶剂作为溶媒的研究相当有限。因此,该研究通过绿色合成不同类型的低共熔溶剂（deep eutectic solvents,DESs）,考察其对夏枯草中黄酮类化合物提取的影响并优化其工艺,同时,考察DESs溶剂回收利用效率和总黄酮的回收方法。该研究以总黄酮提取率作为评价指标,以中心组合设计（central composite design,CCD）响应面法来优化DESs提取条件。结果表明,总黄酮的最佳提取最优条件为水与DESs（氯化胆碱-甘油1∶4）的体积比为27%,液固比为15m L·g（-1）,提取温度83℃,提取时间42 min。在此条件下,提取率的平均值（Y=75.05）与预测值相（Y=77.86）符合。而且,DESs法所得结果较先前报道的传统提取方法具有更高效、经济和环保等优势,此外,运用AB-8大孔树脂可对夏枯草总黄酮达到97.88%吸附率;采用5倍树脂量的100%乙醇可达到88.12%解吸附剂,收集上述处理后的DESs溶液按照同样方法提取样品,可达到95.23%重复提取率,说明大孔树脂的方法可进行高效简单的回收以及重利用,该项研究表明,DESs可作为一种可持续和高效的天然产物提取介质用于夏枯草等中药中黄酮类组分的提取。 展开更多

关键词 低共熔溶剂 响应面 夏枯草 总黄酮

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基于功能特征的城市植物群落生态功能评价 被引量：19

2

作者 宋晨晨 刘时彦 +3 位作者 赵娟娟 李明娟 江南 陈静 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期703-714,共12页

功能特征是植物实现生态功能的重要基础,基于功能特征的功能多样性是评价生物多样性和植物功能的重要指标。本文基于深圳市建成区587个乔灌植物样地和1779个草本植物样地的调查数据,分析主要植物群落类型及其功能特征,比较不同绿地类型... 功能特征是植物实现生态功能的重要基础,基于功能特征的功能多样性是评价生物多样性和植物功能的重要指标。本文基于深圳市建成区587个乔灌植物样地和1779个草本植物样地的调查数据,分析主要植物群落类型及其功能特征,比较不同绿地类型乔灌草植物在滞尘、降噪、降温增湿、生物多样性保护等四个生态功能方面的功能多样性。TWINSPAN分类结果表明,41个乔灌群落类型和54个草本群落类型中,涉及乔灌样地数量≥10个的群落类型有9个,涉及草本样方数量≥30个的群落类型共15个。对群落标志植物及优势植物功能特征的分析显示,乔灌植物常见为阔叶(100%)、常绿(79.47%)、小树冠(93.04%)、不固氮(90.54%)、叶片无毛或近无毛(76.95%),草本植物则多为小型果(97.07%)、干果(91.33%)、不固氮(93.9%)。各绿地类型功能多样性的排序在乔灌植物与草本植物之间大致相反。乔木植物的滞尘、降噪、降温及生物多样性功能的多样性均以公园绿地最高,灌木植物则分别以居住区、公园、道路及公园绿地最高,草本植物以上前3种功能以荒地最高,最后一种以居住区绿地最高。荒地与其他绿地群落结构差异较大。建议深圳市建成区绿地建设进一步重视居住区及单位绿地各项功能的多样性。本研究可为城市植物功能评价及城市植物规划与物种配置、生物多样性保护和提高生态系统服务提供借鉴。 展开更多

关键词 城市植物 功能特征 生态功能 功能多样性 生态系统服务

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PCT、IL-6、CRP、NLR在ICU细菌性血流感染患者革兰氏阳性菌和阴性菌中的鉴别作用及对死亡风险的预测价值 被引量：14

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作者 杨翔 余维丽 +6 位作者 储雯雯 鹿中华 黎命娟 陈虎 曹利军 张新城 孙昀 《现代生物医学进展》 CAS 2022年第15期2926-2931,共6页

目的:探讨降钙素原(PCT)、白细胞介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)、中性粒细胞/淋巴细胞比值(NLR)在重症加强护理病房(ICU)细菌性血流感染(BSI)患者革兰氏阳性菌(G+菌)和阴性菌(G-菌)中的鉴别作用及对死亡风险的预测价值。方法:选取2019年... 目的:探讨降钙素原(PCT)、白细胞介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)、中性粒细胞/淋巴细胞比值(NLR)在重症加强护理病房(ICU)细菌性血流感染(BSI)患者革兰氏阳性菌(G+菌)和阴性菌(G-菌)中的鉴别作用及对死亡风险的预测价值。方法:选取2019年2月~2021年12月我院收治的99例细菌性BSI患者,根据细菌革兰氏染色培养鉴定结果分为G-菌感染组和G+菌感染组,检测并比较两组PCT、IL-6、CRP、NLR水平,并以受试者工作特征(ROC)曲线分析上述指标对G+菌和G-菌感染的鉴别价值。比较G+菌、G-菌不同病原菌类型的PCT、IL-6、CRP、NLR水平差异。此外,将所有患者根据28 d预后差异分为死亡组和存活组,比较两组PCT、IL-6、CRP、NLR水平,以ROC曲线分析上述指标对ICU细菌性BSI患者死亡的预测价值。结果:(1)99例细菌性BSI患者中,病原菌类型为G-菌的70例(70.71%),G+菌29例(29.29%)。(2)G-菌感染组PCT、NLR水平均高于G+菌感染组(P<0.05),而两组IL-6及CRP水平对比差异不明显(P>0.05)。联合检测PCT、NLR水平鉴别G+菌和G-菌的ROC-AUC(0.95CI)为0.855(0.770~0.912),鉴别效能较好。(3)肺炎克雷伯菌PCT、IL-6、CRP水平均高于大肠埃希菌、鲍曼不动杆菌、铜绿假单胞菌以及其他G-菌,NLR水平则低于大肠埃希菌、鲍曼不动杆菌、铜绿假单胞菌以及其他G-菌(P<0.05)。链球菌属PCT、IL-6、CRP、NLR水平均高于凝固酶阴性葡萄球菌、金黄色葡萄球菌以及肠球菌属(P<0.05)。(4)死亡组患者的PCT、IL-6、NLR水平均高于存活组(P<0.05),而两组CRP水平对比差异不明显(P>0.05)。联合检测PCT、IL-6、NLR水平预测ICU细菌性BSI患者死亡的ROC-AUC(0.95CI)为0.871(0.787~0.937),预测效能较好。结论:联合检测PCT、NLR在鉴别ICU细菌性BSI患者G-菌和G+菌方面具有一定价值,而联合检测PCT、IL-6、NLR对患者死亡风险具有一定预测价值。 展开更多

关键词 细菌性血流感染 PCT IL-6 CRP NLR 鉴别价值 预后

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板栗粉食品的开发利用研究进展 被引量：15

4

作者 周葵 张雅媛 +3 位作者 游向荣 王颖 李明娟 卫萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第5期201-206,共6页

板栗粉可长期贮藏,保留板栗大部分的营养成分。近年来,以无麸质、香甜可口为靓点,广泛应用于各类面包、蛋糕、饼干、脆片等食品中,丰富产品矿物质、膳食纤维含量、提高产品香气、抗氧化能力等优势。从板栗粉营养价值、加工方式及国内外... 板栗粉可长期贮藏,保留板栗大部分的营养成分。近年来,以无麸质、香甜可口为靓点,广泛应用于各类面包、蛋糕、饼干、脆片等食品中,丰富产品矿物质、膳食纤维含量、提高产品香气、抗氧化能力等优势。从板栗粉营养价值、加工方式及国内外综合利用等方面进行综述,分析板栗粉在食品加工业中可能存在的优劣势,并展望后续可能的研究方向,以期为开发多样化的板栗粉食品提供参考。 展开更多

关键词 板栗粉 营养 无麸质 加工方式 开发利用

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审计质量、产权性质对上市公司投资效率的影响研究 被引量：10

5

作者 李明娟 颜琦 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2020年第4期132-138,共7页

审计质量作为第三方会计师事务所为公司提供的服务,可以独立于公司之外对上市公司投资活动进行监督。根据产权理论,产权性质不同的经济组织从事的经济活动不同,审计质量对不同产权性质的上市公司投资效率的影响也不相同。本文以2014—2... 审计质量作为第三方会计师事务所为公司提供的服务,可以独立于公司之外对上市公司投资活动进行监督。根据产权理论,产权性质不同的经济组织从事的经济活动不同,审计质量对不同产权性质的上市公司投资效率的影响也不相同。本文以2014—2018年沪深两市上市公司作为样本,实证检验了审计质量、产权性质与公司投资效率间的关系。研究发现,审计质量与上市公司投资过度显著负相关,与投资不足负相关但作用并不明显;在国有上市公司中审计质量对投资过度行为的抑制作用更明显,在非国有上市公司中审计质量可以在一定程度上防止投资不足行为的发生但作用并不显著。研究结论有利于启示各不同产权性质公司的利益相关方,客观认识审计师的作用功能及其局限性,有针对性、有效率地利用好审计服务,改善公司投资效率。 展开更多

关键词 审计质量 产权性质 投资效率

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近十年中药注射剂药代动力学研究进展 被引量：10

6

作者 刘远荣 詹淑玉 +5 位作者 郑博鸿 方梦婷 冯一涵 张洁 李明娟 丁宝月 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1752-1762,共11页

中药注射剂疗效确切、临床应用广泛,但是其安全性问题也日益受到关注。中药药代动力学对指导中药注射剂给药方案设计、提高临床用药的安全性和有效性具有重要意义。近年来,随着中药研究思路、技术和方法的进步,研究者对中药注射剂开展... 中药注射剂疗效确切、临床应用广泛,但是其安全性问题也日益受到关注。中药药代动力学对指导中药注射剂给药方案设计、提高临床用药的安全性和有效性具有重要意义。近年来,随着中药研究思路、技术和方法的进步,研究者对中药注射剂开展了广泛而深入的药代动力学研究,取得了显著的进展。该文对近十年来中药注射剂药代动力学研究进行综述,主要从基于分析技术的临床前体内经时过程、分布、代谢和排泄研究、中药注射剂组分相互作用、疾病状态的影响、中药注射剂与化药相互作用以及中药注射剂临床药代动力学研究这几个方面进行归纳总结,以期为中药注射剂的质量控制、产品开发及临床合理应用等相关研究提供参考。 展开更多

关键词 中药注射剂 分析技术 药代动力学 临床药代动力学 药动学相互作用

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添加淀粉对马铃薯米粉品质的影响 被引量：10

7

作者 卫萍 游向荣 +6 位作者 张雅媛 孙健 黄承祖 李明娟 王颖 周葵 谢小强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期79-84,共6页

研究3种常用淀粉对马铃薯米粉品质的影响,为马铃薯米粉加工提供参考依据。分别将0%、5%、10%、15%、20%和25%的玉米、小麦和马铃薯淀粉添加到马铃薯全粉占比30%的米粉中,测定米粉蒸煮、色差、质构和拉伸性能指标的变化。结果:添加不同... 研究3种常用淀粉对马铃薯米粉品质的影响,为马铃薯米粉加工提供参考依据。分别将0%、5%、10%、15%、20%和25%的玉米、小麦和马铃薯淀粉添加到马铃薯全粉占比30%的米粉中,测定米粉蒸煮、色差、质构和拉伸性能指标的变化。结果:添加不同淀粉使得米粉的含水量显著减小(p<0.05);玉米、小麦以及5%~20%马铃薯淀粉可使米粉透射比显著增大(p<0.05);10%玉米淀粉能使碘蓝值显著增大(p<0.05);添加10%玉米、5%小麦以及5%~20%马铃薯淀粉,能使吐浆值显著减小(p<0.05);但3种淀粉对断条率影响均不显著。添加10%玉米、10%小麦和5%马铃薯淀粉能使米粉亮度L^*显著减小(p<0.05),色度值a^*和b^*亦发生不同改变。5%~15%玉米淀粉可有效改善米粉硬度、峰值负载,但添加量达到20%时峰值负载形变量显著减小(p<0.05);小麦淀粉可改善弹性,添加10%~15%可有效改善硬度,15%和20%可改善峰值负载和咀嚼性;马铃薯淀粉可提高米粉硬度,但添加量达20%时米粉变得黏连。在实际生产中建议玉米和小麦淀粉添加量分别为5%和10%。 展开更多

关键词 淀粉 马铃薯米粉 品质

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核桃饮料加工工艺优化 被引量：8

8

作者 李明娟 张雅媛 +3 位作者 游向荣 周葵 王颖 卫萍 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期158-164,共7页

以广西本地核桃为材料,采用单因素和正交试验对核桃饮料去皮、打浆、调配及稳定性等加工工艺条件进行研究。结果表明,最佳去皮工艺条件为:NaOH浓度0.4%,热烫温度90℃,热烫时间3 min;最优打浆方案为:料液比1∶20(g/g),打浆温度80℃,打浆... 以广西本地核桃为材料,采用单因素和正交试验对核桃饮料去皮、打浆、调配及稳定性等加工工艺条件进行研究。结果表明,最佳去皮工艺条件为:NaOH浓度0.4%,热烫温度90℃,热烫时间3 min;最优打浆方案为:料液比1∶20(g/g),打浆温度80℃,打浆时间6 min;最佳调配配方为:5%白砂糖+0.2%植脂末;最佳复合稳定剂添加量为:0.06%复配增稠剂(果胶∶CMC-Na∶黄原胶=4∶1∶0.8)+0.10%复配乳化剂(蔗糖脂肪酸酯∶单甘酯=3∶1)+0.15%微晶纤维素。在该工艺条件下生产的核桃饮料为乳白色,核桃风味浓郁,口感爽滑,稳定性良好。 展开更多

关键词 核桃饮料 去皮 打浆 稳定性 工艺优化

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马铃薯薯泥添加量对马铃薯干米粉品质的影响 被引量：8

9

作者 卫萍 游向荣 +5 位作者 张雅媛 孙健 黄承祖 李明娟 周葵 王颖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第23期77-81,共5页

研究薯泥添加量对马铃薯干米粉品质的影响,为马铃薯干米粉加工提供参考依据。分别将0%、10%、20%、30%和40%的薯泥添加到米浆中,测定米粉蒸煮指标、色差和质构变化。结果表明:随着马铃薯泥添加量的增加,米粉的复水时间缩短,吐浆值增大;... 研究薯泥添加量对马铃薯干米粉品质的影响,为马铃薯干米粉加工提供参考依据。分别将0%、10%、20%、30%和40%的薯泥添加到米浆中,测定米粉蒸煮指标、色差和质构变化。结果表明:随着马铃薯泥添加量的增加,米粉的复水时间缩短,吐浆值增大;薯泥添加量为20%时,相比对照组亮度值L显著减小,色度值b显著增大。米粉的硬度值、弹性、咀嚼性、峰值负载和形变量随薯泥添加量增加先增大,但当薯泥添加量为20%时,相比对照组,米粉的硬度值、弹性和咀嚼性显著减小;薯泥添加量为30%时,相比对照组,米粉的峰值负载和峰值负载形变量亦显著减小,实际生产中薯泥添加量10%~20%获得的马铃薯干米粉品质较好。 展开更多

关键词 薯泥 马铃薯干米粉 蒸煮特性 色泽 质构特性

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酶法制备火麻肽及其血管紧张素转化酶抑制活性研究 被引量：8

10

作者 卫萍 游向荣 +6 位作者 张雅媛 谢小强 孙健 李明娟 周葵 王颖 黄承祖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第18期127-132,共6页

以火麻蛋白为原料,在碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味酶和木瓜蛋白酶4种单酶酶解火麻蛋白的基础上,再优选碱性+中性蛋白酶、碱性+风味酶、碱性+木瓜蛋白酶双酶分步对火麻蛋白进行酶解,酶解物(HPH)及其超滤组分的体外血管紧张素转化酶(ACE... 以火麻蛋白为原料,在碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味酶和木瓜蛋白酶4种单酶酶解火麻蛋白的基础上,再优选碱性+中性蛋白酶、碱性+风味酶、碱性+木瓜蛋白酶双酶分步对火麻蛋白进行酶解,酶解物(HPH)及其超滤组分的体外血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性采用高效液相检测法(HPLC)进行测定。结果得到火麻蛋白最佳酶解组合为碱性+中性蛋白酶,最佳工艺条件为:碱性蛋白酶加酶量8000 U/g,pH10.0,酶解温度50℃,酶解时间4 h;中性蛋白酶加酶量8000 U/g,pH7.0,酶解温度45℃,酶解时间4 h,分步酶解物水解度(DH)和ACE抑制活性分别达74.52%和82.14%,但其与超滤各组分对ACE抑制活性差异并不显著。该研究为产业化制备火麻降血压肽提供理论依据。 展开更多

关键词 火麻蛋白 分步酶解 超滤 血管紧张素转化酶抑制活性

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连续性肾脏替代治疗介入时机对重症急性肾损伤患者预后影响 被引量：7

11

作者 陈虎 曹利军 +6 位作者 范引光 张频捷 杨翔 付路 胡秋源 黎命娟 孙昀 《生物医学工程与临床》 CAS 2020年第1期19-23,共5页

目的分析重症急性肾损伤(AKI)行连续性肾脏替代治疗(CRRT)患者临床特点,探讨CRRT介入时机对重症AKI患者预后影响。方法回顾性分析2009年1月1日至2015年12月31日在安徽医科大学第二附属医院重症医学科明确诊断AKI行CRRT患者141例,其中男... 目的分析重症急性肾损伤(AKI)行连续性肾脏替代治疗(CRRT)患者临床特点,探讨CRRT介入时机对重症AKI患者预后影响。方法回顾性分析2009年1月1日至2015年12月31日在安徽医科大学第二附属医院重症医学科明确诊断AKI行CRRT患者141例,其中男性89例,女性52例;年龄3~88岁,平均年龄53.93岁。根据改善全球肾脏病预后组织(KDIGO)指南分KDIGO 1、2期和KDIGO 3期两组,比较两组患者一般人口学特征、实验室检查、疾病严重程度及预后情况,并对患者28 d生存率进行Logistic回归分析,从而得出影响重症AKI患者28 d存活率的危险因素。结果基线资料:KDIGO 1期18例,KDIGO 2期32例,KDIGO 3期91例;KDIGO 1、2期血肌酐、尿素氮、尿酸明显低于KDIGO 3期(P<0.001),其余生物化学指标两组间未见明显差异(P>0.05)。两组患者总住院日、重症监护病房(ICU)住院日、合并症(高血压、糖尿病、冠心病、慢性肾脏病)无明显差异(P>0.05)。引起重症AKI诱因组成:脓毒症54例(占38.3%),心脏术后25例(占17.7%),失血性休克22例(占15.6%),为引起AKI诱因的前3位;诱因为心脏术后的KDIGO 1、2期患者明显高于KDIGO 3期(P<0.001)。严重程度和预后比较:KDIGO 1、2期序贯脏器衰竭评估(SOFA)评分、急性生理学与慢性健康状况评分系统Ⅱ(APACHEⅡ)评分低于KDIGO 3期,差异有统计学意义(P<0.05);KDIGO 1、2期28 d生存率(70.0%)明显高于KDIGO 3期(46.1%),差异有统计学意义(P<0.01)。经二分类Logistic回归分析,年龄、是否机械通气、白细胞、血肌酐、白蛋白与生存率无关;高SOFA评分、高APACHEⅡ评分、KDIGO 3期为28 d存活率的独立危险因素;女性、ICU入住时间增加是28 d存活率的保护因素。结论基于KDIGO分期的早期CRRT,有望改善重症AKI患者的预后。 展开更多

关键词 肾损伤 急性 连续性肾脏替代治疗 KDIGO分期 早期诊断 预后分析

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股权结构、公司治理与国有企业资本配置效率——基于混合所有制改革背景 被引量：7

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作者 李明娟 金海钰 《哈尔滨商业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2020年第3期3-13,共11页

国有企业股权结构优化对于形成多元均衡的公司治理结构、提升国有企业资本配置效率具有重要地位。以2008—2018年国有上市公司为研究对象,实证分析股权结构、公司治理与国与企业资本配置效率之间的关系。研究发现,股权结构变动与国有企... 国有企业股权结构优化对于形成多元均衡的公司治理结构、提升国有企业资本配置效率具有重要地位。以2008—2018年国有上市公司为研究对象,实证分析股权结构、公司治理与国与企业资本配置效率之间的关系。研究发现,股权结构变动与国有企业资本配置效率正相关,即股权结构变动可显著提升国有企业资本配置效率;公司治理与国有企业资本配置效率正相关;公司治理对于股权结构变动影响国有企业资本配置效率具有正向调节作用。 展开更多

关键词 混合所有制改革 公司治理 股权结构 国有企业 资本配置效率

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ctDNA对TKI靶向治疗EGFR突变型肺腺癌疗效及预后的预测价值 被引量：6

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作者 朱立才 李明娟 +2 位作者 王英 韩博学 甘乐文 《临床肺科杂志》 2021年第4期562-566,共5页

目的探究循环肿瘤DNA(ctDNA)对酪氨酸激酶抑制剂(TKI)靶向治疗表皮生长因子受体(EGFR)突变型肺腺癌疗效及预后的预测价值。方法选取我院在2017年1月至2018年1月期间收治的20例肺腺癌患者作为研究对象,经病理学检测确诊为EGFR突变者,采用... 目的探究循环肿瘤DNA(ctDNA)对酪氨酸激酶抑制剂(TKI)靶向治疗表皮生长因子受体(EGFR)突变型肺腺癌疗效及预后的预测价值。方法选取我院在2017年1月至2018年1月期间收治的20例肺腺癌患者作为研究对象,经病理学检测确诊为EGFR突变者,采用TKI治疗。于治疗前、治疗后2个月、临床评估肿瘤进展时进行ctDNA测序,分析ctDNA中EGFR基因突变与患者临床疗效及预后的关系。结果在20例患者中,11例采用吉非替尼治疗,5例采用厄洛替尼治疗,4例采用埃克替尼治疗。随访2个月,CR、PR患者共10例,SD患者6例,PD患者5例;随访24月,CR患者2例,PD患者18例,其中死亡9例。在治疗2个月后或者临床进展时,再次抽取患者外周静脉血,进行ctDNA测序,结果发现:与治疗前相比,治疗后EGFR突变频率丰度低于治疗前(P=0.016)。合并TP53突变的患者预后较差,无进展生存时间低于无TP53突变的患者(中位PFS:160天VS 594天,P=0.0003)。TKI治疗后,7例患者EGFR基因丰度变化不大(P=0.6724),临床疗效评估为部分缓解(1例)、稳定(6例);合并TP53突变患者,经TKI治疗后,基因丰度增加,且临床治疗效果较差。结论采用TKI治疗EGFR基因敏感突变者的疗效显著,降低基因突变丰度,延长患者生存期,突变丰度无明显降低或增加者,预示TKI耐药。 展开更多

关键词 肺肿瘤 循环肿瘤DNA 酪氨酸激酶抑制剂 表皮生长因子受体

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不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响

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作者 黄展文 韦林艳 +4 位作者 李明娟 游向荣 张雅媛 王颖 周葵 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期878-888,共11页

【目的】探讨3种包装方式对龙滩珍珠李果实采后低温贮藏品质的影响,筛选适合龙滩珍珠李果实低温冷藏的最佳包装方式,以期为龙滩珍珠李果实采后贮藏保鲜提供新途径。【方法】以龙滩珍珠李果实为材料,采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒分别包装... 【目的】探讨3种包装方式对龙滩珍珠李果实采后低温贮藏品质的影响,筛选适合龙滩珍珠李果实低温冷藏的最佳包装方式,以期为龙滩珍珠李果实采后贮藏保鲜提供新途径。【方法】以龙滩珍珠李果实为材料,采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒分别包装后置于(4±1)℃低温贮藏49 d,贮藏过程中每隔7 d检测1次果实品质指标。【结果】随着贮藏时间的延长,3种包装的龙滩珍珠李果实失重率、腐烂率、固酸比(TSS/TA)和果皮红绿色度(a^(*)值)均不断升高,硬度、咀嚼性、可溶性糖(SSC)含量、可滴定酸(TA)含量、糖酸比(SSC/TA)和维生素C(Vc)含量不断下降;果皮亮度(L^(*)值)及果实弹性、内聚性和可溶性固形物(TSS)含量在贮藏前7 d先略有升高,之后整体不断下降;果实呼吸速率先升高后降低再升高,贮藏28 d时均达呼吸高峰。贮藏至第49 d,保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒包装的果实失重率分别为2.39%、5.14%和13.18%;与贮藏0 d相比,a^(*)值分别提高76.15%、91.23%和104.43%,硬度分别下降62.58%、62.79%和69.04%,TSS含量分别下降9.94%、12.18%和13.01%,Vc含量分别下降71.68%、73.81%和77.70%;贮藏至第28 d的呼吸峰值分别为28.18、28.85和30.85 mg CO_(2)/(kg·h)。保鲜袋包装可有效抑制果实低温贮藏期失重率、果皮a^(*)值和TSS/TA的升高,延缓果皮L^(*)值及果实硬度、咀嚼性、TSS含量、SSC含量、TA含量和Vc含量的下降,抑制果实呼吸强度,降低呼吸峰值。【结论】保鲜袋包装结合低温贮藏对龙滩珍珠李果实的贮藏保鲜效果最佳,能更好地保持果实贮藏品质,延缓果实衰老进程。 展开更多

关键词 龙滩珍珠李 包装方式 低温贮藏 果实品质

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小麦粉和4种干燥方式制备的板栗全粉的基本品质比较 被引量：6

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作者 周葵 张雅媛 +4 位作者 黄会玲 游向荣 王颖 李明娟 卫萍 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第5期286-292,共7页

本文对比研究了四种板栗全粉(自然晾干、鼓风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥方式制备)、低筋小麦粉、高筋小麦粉的基本物理特性、营养特性及加工特性。结果表明:板栗全粉主要成分为淀粉和总糖(总含量占比70%以上),不同干燥方式对板栗全... 本文对比研究了四种板栗全粉(自然晾干、鼓风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥方式制备)、低筋小麦粉、高筋小麦粉的基本物理特性、营养特性及加工特性。结果表明:板栗全粉主要成分为淀粉和总糖(总含量占比70%以上),不同干燥方式对板栗全粉各项指标影响程度不同,其中真空冷冻干燥板栗全粉的L值最大、粒径主要分布范围最接近小麦粉,且7种必需氨基酸占总氨基酸的比例(36.90%)、多酚(1.49 mg/100 g)与V_C(11.7 mg/100 g)均最高。小麦粉中赖氨酸相对不足(RCAA<1),但不同干燥方式板栗全粉中赖氨酸、苏氨酸含量相对过剩(RCAA>1)。因此,不同干燥方式所得的板栗全粉应用于小麦粉制品时,能有效丰富产品的氨基酸以及抗氧化营养成分,可优选真空冷冻干燥方式制备的板栗全粉。 展开更多

关键词 干燥方式 板栗全粉 小麦粉 品质分析

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木薯全粉对木薯-小麦混合粉加工特性及馒头品质的影响 被引量：5

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作者 卫萍 王颖 +7 位作者 张雅媛 游向荣 秦芳芳 黄会玲 邓静友 孙健 李明娟 周葵 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期18-24,共7页

以添加量为0、30、40、50、60和70 g的木薯全粉替代高筋小麦粉制作馒头,研究木薯全粉对小麦粉糊化特性、发酵特性以及对馒头高径比、比容、质构及综合感官评分的影响。结果表明:随着木薯全粉添加量的增加,小麦粉的峰值黏度、谷值黏度和... 以添加量为0、30、40、50、60和70 g的木薯全粉替代高筋小麦粉制作馒头,研究木薯全粉对小麦粉糊化特性、发酵特性以及对馒头高径比、比容、质构及综合感官评分的影响。结果表明:随着木薯全粉添加量的增加,小麦粉的峰值黏度、谷值黏度和崩解值不断增加,最终黏度和回生值呈先降低后升高,糊化温度和峰值时间呈减小趋势;面团最大发酵高度、终点发酵高度呈减小趋势,发酵时间延长;馒头高径比和比容减小、硬度和咀嚼性增大;感官评分结果显示木薯全粉添加量在40 g以内与对照组相比差异不显著(P>0.05),故确定木薯全粉最佳添加量为40 g。进一步研究了谷朊粉对木薯全粉添加量为60和70 g馒头品质的改良效果,得到添加6%谷朊粉可显著提高馒头的高径比和比容值(P<0.05),同时显著降低其硬度和咀嚼性(P<0.05),此时60和70 g高占比木薯馒头感官评分分别为70.86和70.18分,与木薯全粉添加量40~50 g的馒头品质相当。 展开更多

关键词 木薯全粉 加工特性 馒头 品质特性

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新时代研究生思政教育的现实困境与路径探讨 被引量：1

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作者 李明娟 周朝晖 《教育理论与实践》 北大核心 2023年第33期54-57,共4页

新时代研究生思政教育是实现研究生全面发展的重要抓手,有利于促进培养“时代新人”、高等教育内涵式发展、研究生个人成长成才。要想消除科研至上思想突出,重视程度不足、科研与育人脱节,有效教学模式缺失、导师第一责任发挥不足,教育... 新时代研究生思政教育是实现研究生全面发展的重要抓手,有利于促进培养“时代新人”、高等教育内涵式发展、研究生个人成长成才。要想消除科研至上思想突出,重视程度不足、科研与育人脱节,有效教学模式缺失、导师第一责任发挥不足,教育队伍不健全、实践育人缺乏创新,主体特色未能体现、外部环境变化冲击增大,功利主义倾向渐显等现实困境,完成培养“时代新人”的新使命,需要各大高校、科研院所提高思想认识,加强支部建设、强化课程思政,优化思政课程教育、落实导师责任制,完善思政育人团队建设、彰显专业特色,适应个体特征、发挥新媒体优势,增强互动性和亲和力。 展开更多

关键词 研究生 思政教育 实践育人 支部建设 课程思政 思政课程 团队建设

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不同产地生熟板栗品质分析 被引量：4

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作者 周葵 张雅媛 +4 位作者 黄会玲 游向荣 王颖 李明娟 卫萍 《食品与机械》 北大核心 2020年第7期50-54,共5页

以天峨县、隆林县、隆安县3个产地板栗为研究对象,比较分析生熟板栗的营养物质、抗氧化成分及加工特性。结果表明:板栗品质因产地和生熟状态不同而不同。熟板栗色泽更深,脂肪、氨基酸含量及持水性更高,但生板栗中可溶性蛋白、VC含量更高... 以天峨县、隆林县、隆安县3个产地板栗为研究对象,比较分析生熟板栗的营养物质、抗氧化成分及加工特性。结果表明:板栗品质因产地和生熟状态不同而不同。熟板栗色泽更深,脂肪、氨基酸含量及持水性更高,但生板栗中可溶性蛋白、VC含量更高,清除自由基能力与持油性更强。天峨生板栗更亮黄,可溶性糖、脂肪、VC、氨基酸及必需氨基酸总量最高;天峨熟板栗氨基酸、必需氨基酸总量最高。聚类分析结果表明,天峨生板栗、天峨熟板栗聚为一类,天峨板栗各营养成分含量较高,品质较好。3个产地生板栗可能更适合应用于曲奇、桃酥、膨化等食品,熟板栗更适合应用于板栗糊、面包等产品。 展开更多

关键词 板栗 品质 抗氧化 加工特性

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催产素通过作用于奖赏通路改善孤独症患者的社交障碍 被引量：4

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作者 李明娟 张嵘 《生理科学进展》 2021年第6期415-419,共5页

孤独症谱系障碍是一类广泛性神经精神发育障碍性疾病,其核心症状是社会交往缺陷和重复刻板行为。中脑边缘奖赏通路是介导奖赏效应的重要通路,与社交行为有关。催产素是对社交行为具有积极促进作用的神经肽,可以通过作用于奖赏通路,改善... 孤独症谱系障碍是一类广泛性神经精神发育障碍性疾病,其核心症状是社会交往缺陷和重复刻板行为。中脑边缘奖赏通路是介导奖赏效应的重要通路,与社交行为有关。催产素是对社交行为具有积极促进作用的神经肽,可以通过作用于奖赏通路,改善孤独症患者的社交行为。催产素的神经生物学机制一方面与其在伏隔核内与5-羟色胺协同作用引起突触前的长时程抑制,调节社交奖赏有关;另一方面与室旁核投射至中脑腹侧被盖区的催产素神经元在社交过程中被激活,引发多巴胺系统介导的社交奖赏有关。 展开更多

关键词 孤独症谱系障碍 中脑边缘奖赏通路 催产素 社交奖赏

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陕西重污染天气应对策略分析 被引量：3

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作者 巨菲 吴林荣 +2 位作者 张黎 支会茹 李明娟 《陕西气象》 2019年第5期60-63,共4页

重污染天气发生时,如何从气象预报服务角度做好应对策略和防范部署,最大限度地减轻大气污染对公众身体健康和社会生产生活的影响,是气象部门亟待解决的现实问题。根据陕西重污染天气防治现状和近5年重污染天气预报服务开展情况,总结和... 重污染天气发生时,如何从气象预报服务角度做好应对策略和防范部署,最大限度地减轻大气污染对公众身体健康和社会生产生活的影响,是气象部门亟待解决的现实问题。根据陕西重污染天气防治现状和近5年重污染天气预报服务开展情况,总结和分析了重污染天气应对工作中存在的应急预案体系不健全、联动机制不完善、空气质量预报技术不足、环境气象评估业务技术支撑薄弱等问题,并针对存在问题,提出了强化应急预案体系衔接、加强部门间合作、加强重污染天气预报技术攻关及提高环境气象评估业务能力等对策建议。 展开更多

关键词 重污染天气 应急预案 预报预警 应对策略

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