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洋河大曲产核苷功能菌的研究 被引量：1
1
作者 李国友 陈翔 +6 位作者 米娇 杨勇 杨涛 周新虎 唐佳林 庄名扬 吴林蔚 《酿酒科技》 2017年第10期24-27,共4页
利用涂布法、划线法等技术手段,从洋河成品大曲中分离得到1株代谢产生核苷类健康功能因子的丝状真菌。利用形态观察和分子生物学相结合的技术手段,将核苷代谢功能菌鉴定为横梗霉。高效液相分析表明,该菌可代谢产生具有重要生理活性的次... 利用涂布法、划线法等技术手段,从洋河成品大曲中分离得到1株代谢产生核苷类健康功能因子的丝状真菌。利用形态观察和分子生物学相结合的技术手段,将核苷代谢功能菌鉴定为横梗霉。高效液相分析表明,该菌可代谢产生具有重要生理活性的次级代谢产物——腺苷和尿苷。该研究为核苷健康功能菌在中国白酒酿造中的应用奠定了基础。 展开更多
关键词 微生物 大曲 丝状真菌 横梗霉 ITS 核苷
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