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题名云南簇蕊金花茶饮料的研制
被引量：1
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作者
刘云
司佳颖
杨敏
阚欢
蓝增全
秦晓绍
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机构
西南林业大学林学院
红河五里冲生态茶叶有限公司
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2017年第3期97-102,共6页
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基金
西南林业大学科技创新基金(15006)
云南省教育厅科学研究基金项目(2014Z105)
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文摘
在单因素试验的基础上选取试验因素和水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以可溶性干物质提取率为响应值,对云南簇蕊金花茶茶叶中可溶性干物质的水浸提工艺进行优化。结果表明,将预处理过的云南簇蕊金花茶茶叶粉碎后,在料液比1∶111.3(g/m L)、浸提温度87.2℃、浸提时间10.4 min的条件下浸提效果最佳,可溶性干物质的提取率可达12.89%。通过对该浸提液进行过滤、调配等制作工艺生产的簇蕊金花茶饮料呈黄绿色、清亮透明、茶香浓郁、酸甜适口。
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关键词
簇蕊金花茶
可溶性干物质
浸提
工艺
优化
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Keywords
Camelliafascicularis H. T. Chang
soluble dry matter
extraction
process
optimization
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分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名“好评返现”对用户感知评论真实性及购买意愿的影响
被引量：13
- 2
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作者
宋嘉莹
王宁
杨学成
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机构
北京邮电大学经济管理学院
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出处
《北京邮电大学学报（社会科学版）》
2017年第3期12-22,共11页
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基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2014ZDO2-1)
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文摘
结合在线评论有用性、眼动注视与信息提取理论,以商品类型为控制变量,通过18组眼动对照实验,证实"好评返现"造成的虚假好评显著影响消费者对评论真实性的判断,进而影响消费者的购买意愿。运用SPSS软件对数据进行分析,发现对不同商品类型,属性评论占比在消费者感知到虚假评论存在前后,对感知评论真实性和购买意愿的影响不一致,且虚假好评增加了消费者购买体验类商品时,阅读属性类评论的时长,降低了两类商品的感知真实性和购买意愿。
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关键词
在线虚假好评
感知真实性
购买意愿
不正当竞争
眼动实验
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Keywords
fake online reviews
perceived authenticity
purchase intention
unfair competition
eyetracking experiment
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分类号
F713.36
[经济管理—产业经济]
F713.55
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题名考虑用户间消极相似性的排序推荐算法
被引量：1
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作者
陈嘉颖
于炯
杨兴耀
国冰磊
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机构
新疆大学软件学院
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出处
《计算机工程与设计》
北大核心
2017年第5期1247-1251,1272,共6页
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基金
国家自然科学基金项目(61462079
61262088
+1 种基金
61562086
61363083)
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文摘
由于用户评分标准存在差异,基于打分的协同过滤推荐算法在近邻选择过程中存在误差。针对以上问题,提出考虑用户间消极相似性的排序推荐算法(NS-TauRank),该算法不经过对拟推荐项目的预测评分过程。定义DP函数表示项目对相关属性,充分利用用户间的消极相似性,即相似性为负的用户之间的爱好相反,改进目标用户的近邻选择过程,采用舒尔茨方法进行偏好融合,优化目标用户拟推荐项目的排序。在Eachmovie和movielens数据集上对改进算法进行验证,以NDCG作为评价函数,验证结果表明,该算法在两个数据集上的NDCG@1-2值较对比算法有4%-7%的提高,产生了更可靠的拟推荐序列。
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关键词
消极相似性
偏好
基于排序
推荐算法
协同过滤
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Keywords
negative similarity
preference
ranking-based
recommendation algorithm
collaborative filtering
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分类号
TP311
[自动化与计算机技术—计算机软件与理论]
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