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题名栽培模式对稻米品质特性的影响
被引量：13
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作者
瞿华香
赵萍
刘洋
张玉烛
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机构
江西省农业科学院农业经济与信息研究所
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所
湖南省水稻研究所
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出处
《中国稻米》
北大核心
2017年第1期31-35,共5页
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基金
江西省农业科学院博士启动基金"栽培条件对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉形成积累的影响及分子机理研究"(20142CBS004)
江西省科技计划项目"基于多元无线网络的农业生产管理与溯源信息自动获取方法研究"(20144BBF60021)
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文摘
以超级稻组合88S/1128和常规优质稻品种湘晚籼17号为材料,探讨了不同栽培模式(旱作覆膜、水作覆膜、旱作不覆膜、常规栽培等)对稻米品质的影响。结果表明,2个品种一致表现为旱作覆膜栽培的糙米率、精米率最高,水作覆膜栽培的整精米率最高;同一品种不同栽培模式的粒长和长宽比无显著差异,但覆膜栽培的垩白粒率、垩白大小更高。88S/1128旱作覆膜与常规栽培相比,直链淀粉含量降低、胶稠度变小、糊化温度升高;而湘晚籼17号旱作覆膜与常规栽培相比,直链淀粉含量降低、胶稠度变大、糊化温度降低。2个品种蛋白质含量表现一致,均为旱作不覆膜>常规栽培>旱作覆膜>水作覆膜。稻米品质性状变异度最大的为外观品质,其次为蒸煮食味品质,碾米品质变异度相对较小。
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关键词
水稻
栽培模式
稻米品质
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Keywords
rice
cultivation modes
quality
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分类号
S511.048
[农业科学—作物学]
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