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酶转化淀粉黏度及稳定性的研究 被引量：1
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作者 甘振登 朱彩丽 +1 位作者 梁集椿 冯琳 《造纸化学品》 CAS 2020年第5期6-10,共5页
以木薯淀粉为原料,采用中温α-淀粉酶制备酶转化淀粉,结合应用厂家的制浆方式进行现场酶解反应,通过对原料、制浆方式、水质、乳化剂等因素分析,掌握淀粉黏度及黏度稳定性的控制方法,为稳定产品质量提供依据.
关键词 酶转化淀粉 造纸表面施胶 Α-淀粉酶 黏度
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