期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
微生物添加剂对青贮高粱发酵品质和稳定性的影响 被引量：41
1
作者 管武太 g.ashbell +1 位作者 Y.Hen Z.g.Weinberg 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第11期1401-1405,共5页
将蜡熟期收获的全株高粱 (cultivarFS5 )切割成长度约 2cm ,用 1.5LWeck玻璃发酵罐在实验室条件下进行青贮试验。试验分 3组 ,第 1组为对照 ,第 2、第 3组分别为添加微生物添加剂的A和B组。 2种微生物添加剂的添加水平均为 2× 10 5... 将蜡熟期收获的全株高粱 (cultivarFS5 )切割成长度约 2cm ,用 1.5LWeck玻璃发酵罐在实验室条件下进行青贮试验。试验分 3组 ,第 1组为对照 ,第 2、第 3组分别为添加微生物添加剂的A和B组。 2种微生物添加剂的添加水平均为 2× 10 5CFU·g-1DM。在青贮后的第 2、4、8、15和 6 0天每处理随机取 3罐打开并采样以研究其发酵动力学的变化 ,其中第 6 0天的青贮料还用于测定发酵品质 ,并同时进行连续 5d的稳定性测定。结果表明 ,2种微生物添加剂均加快青贮pH下降速度 ,且乳酸产量增加。与对照相比 ,2种微生物添加剂使青贮料在暴露空气后产生的CO2 量略有增高 ,葡萄糖损失较多。微生物添加剂并不影响青贮料灰分和粗蛋白含量 (P >0 .0 5 ) ,但明显降低乙酸 (P <0 .0 5 )、丁酸 (P <0 .0 1)和丙酸 (P <0 .0 1)含量 ,显著提高乳酸含量 (P <0 .0 1)。A组青贮料DM含量较低 ,暴露空气后酵母含量较多。B组青贮料DM含量 (P <0 .0 5 )和乳酸含量 (P <0 .0 1)较高 ,而乙酸含量最低 (P <0 .0 5 )。添加剂B明显降低了ADF (P <0 .0 1) ,ADL(P <0 .0 5 )和NDF (P <0 .0 5 )含量。本试验结果显示 ,乳酸菌添加剂可加快高粱的发酵过程 ,但可能对开窖后的稳定性有不利影响。 展开更多
关键词 青贮高梁 发酵品质 稳定性 青贮料 微生物添加剂
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部