David S Ludwig及其同事调查了不同类型的碳水化合物和健康之间的联系。碳水化合物是唯一一类无最低摄入要求,但含有大量主要营养素的物质。虽然很多人以碳水化合物为他们生存的主要能源来源,但也有人常年食用几乎不含碳水化合物的食物...David S Ludwig及其同事调查了不同类型的碳水化合物和健康之间的联系。碳水化合物是唯一一类无最低摄入要求,但含有大量主要营养素的物质。虽然很多人以碳水化合物为他们生存的主要能源来源,但也有人常年食用几乎不含碳水化合物的食物(因纽特人、拉普兰人,和一些印第安人)1-2。展开更多
