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长沙市蔬菜和水果中农药残留现状分析 被引量：2
1
作者 郑利军 邓晓庆 +2 位作者 陈雄 方宣启 唐万里 《食品安全导刊》 2023年第19期71-75,87,共6页
目的:了解湖南省长沙市蔬菜和水果中农药残留现状。方法:2022年从长沙市岳麓区、宁乡市采集蔬菜和水果样品,按照国家标准检测方法对68项农药残留参数进行检测。结果:203批次蔬菜检出农药残留,检出率为34.0%(203/597),其中3批次蔬菜农药... 目的:了解湖南省长沙市蔬菜和水果中农药残留现状。方法:2022年从长沙市岳麓区、宁乡市采集蔬菜和水果样品,按照国家标准检测方法对68项农药残留参数进行检测。结果:203批次蔬菜检出农药残留,检出率为34.0%(203/597),其中3批次蔬菜农药残留超标,超标率为0.5%(3/597);65批次水果检出农药残留,检出率为59.6%(65/109),其中1批次水果农药残留超标,超标率为0.9%(1/109)。结论:长沙市个别蔬菜和水果产品存在农药残留超标情况,总体质量较好。 展开更多
关键词 蔬菜 水果 农药残留
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气相色谱法测定国公酒中7种掺伪香精成分
2
作者 郑利军 邓晓庆 +4 位作者 陈雄 方宣启 唐万里 唐文杰 陈同强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第2期253-257,共5页
为了建立气相色谱法(GC)测定国公酒中7种掺伪香精成分的分析方法,对提取溶剂、提取溶剂体积、氯化钠固体加入量以及色谱柱等参数进行考察,以氢火焰离子化检测器(FID)进行检测,外标法定量。结果表明,最优测定条件为采用10 mL乙酸乙酯作... 为了建立气相色谱法(GC)测定国公酒中7种掺伪香精成分的分析方法,对提取溶剂、提取溶剂体积、氯化钠固体加入量以及色谱柱等参数进行考察,以氢火焰离子化检测器(FID)进行检测,外标法定量。结果表明,最优测定条件为采用10 mL乙酸乙酯作为提取溶剂,氯化钠添加量为3 g,InertCap 624毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,分流比5∶1,在此条件下7种香精成分能实现完全分离,线性关系良好,相关系数R2均大于0.999。在1.0~10 mg/L范围内,7种香精成分的加标回收率为82.0%~98.1%,精密度实验结果的相对标准偏差(RSD)均低于10%,精密度及准确度良好。该方法简单、快速、准确,可满足国公酒中7种香精成分的检测。 展开更多
关键词 气相色谱 国公酒 掺伪 香精 测定
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气相色谱法测定饮用水中6种含氮类消毒副产物的含量
3
作者 陈雄 陈同强 +4 位作者 方宣启 郑利军 荆辉华 唐文杰 王伟毛 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期336-338,共3页
在饮用水制备过程中,为了控制原水中病原微生物,往往会加入强氧化剂进行消毒[1-4]。氯因其氧化性高、容易获得、成本低等特点,已成为我国生活饮用水主要消毒剂。然而,用氯进行消毒时,氯会与原水中的有机物发生反应,生成三氯甲烷、四氯... 在饮用水制备过程中,为了控制原水中病原微生物,往往会加入强氧化剂进行消毒[1-4]。氯因其氧化性高、容易获得、成本低等特点,已成为我国生活饮用水主要消毒剂。然而,用氯进行消毒时,氯会与原水中的有机物发生反应,生成三氯甲烷、四氯化碳等,这些消毒副产物均具有较强毒性[5]。因此,自来水处理厂便开始寻求新型消毒剂或组合消毒形式来替代传统的氯消毒,氯胺等消毒替代品便被引入到水处理行业中[4-9]。虽然替代消毒剂能明显降低三卤甲烷等消毒副产物的产生,但同时会产生新的消毒副产物,尤其是氯胺会产生毒性更强的含氮类消毒副产物。常见的含氮类消毒副产物主要包括卤乙腈(HANs)、卤代硝基甲烷(HNMs)和N-二甲基亚硝胺(NDMA)等[10-16]。 展开更多
关键词 消毒副产物 三卤甲烷 强氧化剂 水处理行业 氯胺 生活饮用水 病原微生物 氯消毒
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大孔弱酸型离子交换树脂分离纯化-氨基酸分析仪测定酱油中ε-聚赖氨酸的含量
4
作者 陈雄 方宣启 +1 位作者 郑利军 陈同强 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期1345-1347,共3页
ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一类天然防腐剂,一般由25~30个赖氨酸残基构成。相对于其他防腐剂,ε-PL具有抗菌谱广、稳定性好等特点[1-4]。在日本,ε-PL早已进入消费市场,被添加至各类市售食品中。在我国,ε-PL还处于研究阶段,应用前景良好[5... ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一类天然防腐剂,一般由25~30个赖氨酸残基构成。相对于其他防腐剂,ε-PL具有抗菌谱广、稳定性好等特点[1-4]。在日本,ε-PL早已进入消费市场,被添加至各类市售食品中。在我国,ε-PL还处于研究阶段,应用前景良好[5-7]。2014年,国家卫生和计划生育委员将ε-PL列为食品添加剂的新品种,添加量为150~250 mg·kg^(-1)[8],涉及的食品包括焙烤食品、熟肉制品以及果蔬汁类等。 展开更多
关键词 食品添加剂 焙烤食品 熟肉制品 天然防腐剂 氨基酸分析仪 赖氨酸残基 果蔬汁 市售食品
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气相色谱-质谱法测定聚乙烯食品接触材料中11种有机污染物的残留量及其迁移量 被引量：1
5
作者 陈雄 方宣启 +2 位作者 郑利军 陈同强 李灿 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期588-593,共6页
采用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定聚乙烯(PE)食品接触材料中11种常见有机污染物[邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、2-甲基二苯甲酮、3-甲基二苯甲酮、4-甲基二苯甲酮、4-氯-二苯甲... 采用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定聚乙烯(PE)食品接触材料中11种常见有机污染物[邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、2-甲基二苯甲酮、3-甲基二苯甲酮、4-甲基二苯甲酮、4-氯-二苯甲酮、安息香二甲醚、2-氯噻吨酮、2,4-二乙基硫杂蒽-9-酮、双酚A]的残留量以及其在4种食品模拟物中的迁移量,并对提取溶剂、色谱柱、分流比等条件进行优化。将食品级PE包装材料样品用无水乙醇擦洗干净后剪碎,分取0.5 g,加入2 mL丙酮浸没样品,超声提取1 h,过0.22μm有机滤膜,用GC-MS测定样品中有机污染物的残留量。将食品级PE样品分别置于水、3%(体积分数)乙酸溶液、10%(体积分数)乙醇溶液和异辛烷中,于40℃浸泡24 h,取出晾干,按照上述测定样品中有机污染物残留量的方法分析,以浸泡前后测定值的差值计算各食品模拟物中有机污染物的迁移量。以HP-5MS毛细管色谱柱作为固定相在程序升温条件下分离各有机污染物,以配有电子轰击离子源的质谱仪检测。结果显示,各有机污染物的质量浓度均在0.05~1.00 mg·L^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05~0.15 mg·kg^(-1);对阴性食品级PE样品进行3个浓度水平的加标回收试验,回收率为74.0%~89.5%,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~8.7%。方法用于从市面上随机购买的11个食品级PE包装材料样品的分析,仅在1个样品中检出了双酚A和DBP,检出量为0.070,0.065 mg·kg^(-1),在另1个样品中检出了4-氯-二苯甲酮,检出量为0.086 mg·kg^(-1),这两个阳性样品在4种食品模拟物中迁移量均低于检出限。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 聚乙烯食品接触材料 有机污染物 残留量 迁移量
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非线性化学指纹图谱在掺杂水解动物蛋白生牛乳鉴别中的应用 被引量：1
6
作者 唐小兰 方宣启 魏仲珊 《现代食品》 2017年第24期98-102,共5页
为打击市场上生牛乳中掺入水解动物蛋白以提高蛋白质含量从而获利的非法行为,采用非线性化学指纹图谱技术对掺入不同含量水解动物蛋白粉的生乳样本进行研究,结果表明掺入水解动物蛋白后的生乳非线性化学指纹图谱的振荡波形、振荡幅度以... 为打击市场上生牛乳中掺入水解动物蛋白以提高蛋白质含量从而获利的非法行为,采用非线性化学指纹图谱技术对掺入不同含量水解动物蛋白粉的生乳样本进行研究,结果表明掺入水解动物蛋白后的生乳非线性化学指纹图谱的振荡波形、振荡幅度以及振荡寿命发生明显的变化,通过直观特征性差异即可将其鉴别出来,且随着掺入量的增加,与纯生乳的非线性化学指纹图谱的相似度逐渐变小。振荡周期与水解动物蛋白掺入量呈指数负相关,振荡寿命在0~0.4 g呈线性负相关,相关系数R^2为0.998 5。利用非线性化学指纹图谱振荡周期、振荡寿命与水解动物蛋白的掺入量的关系,测得的20组盲样结果与实际掺入量吻合,相对标准偏差<5%,准确度高。因此,本研究为掺水解动物蛋白的生乳的鉴别及其掺入量的测定提供了一种全新的方法。 展开更多
关键词 非线性化学指纹图谱 水解动物蛋白 生牛乳 鉴别
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