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“Galia”甜瓜的采后热处理 被引量：4
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作者 D.c.teitel 赵尊练 《国外农学（果树）》 1991年第3期38-40,共3页
采收的'Galia'甜瓜在热水中浸泡,再用聚氯乙烯塑料薄膜包裹,并对其进行货架期试验.研究结果证实,在55℃热水中浸泡1～2分钟为最佳处理,而更高的浸泡温度和更长的浸泡时间都会引起果实灼伤.热处理前将果实浸湿并用塑料薄膜包裹,... 采收的'Galia'甜瓜在热水中浸泡,再用聚氯乙烯塑料薄膜包裹,并对其进行货架期试验.研究结果证实,在55℃热水中浸泡1～2分钟为最佳处理,而更高的浸泡温度和更长的浸泡时间都会引起果实灼伤.热处理前将果实浸湿并用塑料薄膜包裹,目的在于防止热处理后的果实在空气中重新污染,结果由于需要较长的浸泡时间而引起灼伤.将热水处理过的果实立即用塑料包果,在18℃下能使甜瓜果实在9天内免于发病。 展开更多
关键词 甜瓜 热水处理 保鲜 贮藏
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