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行间种植马齿苋对玛纳斯‘小味儿多’葡萄和葡萄酒风味轮廓的影响
被引量：
1
1
作者
卢浩成
魏巍
+4 位作者
陈武
李树德
成池芳
王军
何非
《北方果树》
2023年第1期5-11,共7页
葡萄园生草处理是常见葡萄园管理措施,但半干旱气候条件下行间生草对葡萄和葡萄酒风味轮廓的研究报道较少。本研究以当地药食同源的功能性野菜马齿苋为生草品种,清耕为对照,对‘小味儿多’葡萄园进行行间生草试验。结果表明,行间生草增...
葡萄园生草处理是常见葡萄园管理措施,但半干旱气候条件下行间生草对葡萄和葡萄酒风味轮廓的研究报道较少。本研究以当地药食同源的功能性野菜马齿苋为生草品种,清耕为对照,对‘小味儿多’葡萄园进行行间生草试验。结果表明,行间生草增加‘小味儿多’果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,但并未影响树体生长。增加二甲花翠素类花色苷浓度,降低葡萄果实中黄酮醇类物质浓度,但未对葡萄酒的颜色造成显著性影响。同时提高了葡萄酒感官品评中香气指标的评分。
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关键词
行间种植马齿苋
‘小味儿多’葡萄
葡萄酒
类黄酮物质
香气物质
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职称材料
超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中16种高关注度化合物
被引量：
2
2
作者
赵玉玲
贾明之
+4 位作者
谈明东
成池芳
陈士恒
孙志伟
景海涛
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第12期3158-3165,共8页
目的建立一种同时快速、准确检测葡萄酒中多种高关注度风险因子的超高效液相色谱-三重四级杆质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy,UPLC-MS/MS)的分析方法.方法葡萄酒样品经水分散后用超声辅助稀释,...
目的建立一种同时快速、准确检测葡萄酒中多种高关注度风险因子的超高效液相色谱-三重四级杆质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy,UPLC-MS/MS)的分析方法.方法葡萄酒样品经水分散后用超声辅助稀释,离心后经0.22μm滤膜过滤,最后使用高效液相色谱-串联四级杆质谱仪进行定性和外标法定量。结果 16种高风险因子在0.001~0.020 mg/L浓度范围内呈现良好线性关系,r2大于0.995:在0.02、0.05、0.15 mg/kg 3个添加浓度上回收率为80.1%~107.8%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5.4%,定量限在0.007~4.560μg/kg,检出限为0.002~1.303μg/kg。结论该方法操作简单,快速可靠,重复性好,可满足对葡萄酒中16种高关注度风险因子检测的要求,非常适用于政府监管部门及第三方检测机构进行葡萄酒的食品安全风险筛查。
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关键词
高效液相色谱-三重四级杆质谱法
葡萄酒
高关注度化合物
风险因子
同时检测
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职称材料
题名
行间种植马齿苋对玛纳斯‘小味儿多’葡萄和葡萄酒风味轮廓的影响
被引量：
1
1
作者
卢浩成
魏巍
陈武
李树德
成池芳
王军
何非
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心
农业农村部葡萄酒加工重点试验室
新疆中信国安葡萄酒业有限公司
出处
《北方果树》
2023年第1期5-11,共7页
基金
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29)
特色葡萄酒产业链关键技术升级创新集成与示范(2022A02002-1)。
文摘
葡萄园生草处理是常见葡萄园管理措施,但半干旱气候条件下行间生草对葡萄和葡萄酒风味轮廓的研究报道较少。本研究以当地药食同源的功能性野菜马齿苋为生草品种,清耕为对照,对‘小味儿多’葡萄园进行行间生草试验。结果表明,行间生草增加‘小味儿多’果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,但并未影响树体生长。增加二甲花翠素类花色苷浓度,降低葡萄果实中黄酮醇类物质浓度,但未对葡萄酒的颜色造成显著性影响。同时提高了葡萄酒感官品评中香气指标的评分。
关键词
行间种植马齿苋
‘小味儿多’葡萄
葡萄酒
类黄酮物质
香气物质
Keywords
inter-row planting Purslane
‘Petit Verdot’grape
wine
flavonoids compounds
aroma compounds
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中16种高关注度化合物
被引量：
2
2
作者
赵玉玲
贾明之
谈明东
成池芳
陈士恒
孙志伟
景海涛
机构
新疆中信国安葡萄酒业有限公司
国家轻工业食品质量监督检测中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第12期3158-3165,共8页
文摘
目的建立一种同时快速、准确检测葡萄酒中多种高关注度风险因子的超高效液相色谱-三重四级杆质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy,UPLC-MS/MS)的分析方法.方法葡萄酒样品经水分散后用超声辅助稀释,离心后经0.22μm滤膜过滤,最后使用高效液相色谱-串联四级杆质谱仪进行定性和外标法定量。结果 16种高风险因子在0.001~0.020 mg/L浓度范围内呈现良好线性关系,r2大于0.995:在0.02、0.05、0.15 mg/kg 3个添加浓度上回收率为80.1%~107.8%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5.4%,定量限在0.007~4.560μg/kg,检出限为0.002~1.303μg/kg。结论该方法操作简单,快速可靠,重复性好,可满足对葡萄酒中16种高关注度风险因子检测的要求,非常适用于政府监管部门及第三方检测机构进行葡萄酒的食品安全风险筛查。
关键词
高效液相色谱-三重四级杆质谱法
葡萄酒
高关注度化合物
风险因子
同时检测
Keywords
ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy
wine
high-concernedcompounds
risk factors
simultaneous determination
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS262.6 [理学—化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
行间种植马齿苋对玛纳斯‘小味儿多’葡萄和葡萄酒风味轮廓的影响
卢浩成
魏巍
陈武
李树德
成池芳
王军
何非
《北方果树》
2023
1
下载PDF
职称材料
2
超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中16种高关注度化合物
赵玉玲
贾明之
谈明东
成池芳
陈士恒
孙志伟
景海涛
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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