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京津冀地区典型城市大气细颗粒物碳质组分污染特征及来源 被引量：36
1
作者 张俊峰 韩力慧 +2 位作者 程水源 王晓琦 张晗宇 《环境科学研究》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第8期1729-1739,共11页
为研究京津冀地区典型城市大气细颗粒物及其碳质组分的时空变化特征及来源,于2016年12月28日—2017年1月22日及2017年7月1—26日,对北京市与石家庄市PM2.5(细颗粒物)及PM1(亚微米颗粒物)进行采集,使用DRI (热光碳分析仪)检测PM2.5与PM1... 为研究京津冀地区典型城市大气细颗粒物及其碳质组分的时空变化特征及来源,于2016年12月28日—2017年1月22日及2017年7月1—26日,对北京市与石家庄市PM2.5(细颗粒物)及PM1(亚微米颗粒物)进行采集,使用DRI (热光碳分析仪)检测PM2.5与PM1中ρ(OC)与ρ(EC),并对其碳质组分来源进行分析.结果表明:①采样期间,冬、夏两季PM2.5与PM1中ρ(OC)均为石家庄市采样点远高于北京市采样点;冬季PM2.5与PM1中ρ(EC)均为石家庄市采样点高于北京市采样点,夏季则略有不同.②冬季污染日,北京市采样点ρ(PM2.5)与ρ(PM1)均为石家庄市采样点的1.08倍,PM2.5与PM1中的ρ(OC)分别为石家庄市采样点的1.14和1.12倍,石家庄市采样点PM2.5与PM1中ρ(EC)分别为北京市采样点的1.15和1.28倍;冬季重污染日,北京市采样点的ρ(PM2.5)与ρ(PM1)分别为石家庄市采样点的1.03和1.04倍,PM2.5和PM1中的ρ(OC)分别为石家庄市采样点的1.23和1.22倍,石家庄市采样点PM2.5和PM1中的ρ(EC)分别为北京市采样点的1.03和1.16倍.夏季污染日,石家庄市采样点ρ(PM2.5)与ρ(PM1)分别为北京市采样点的1.16和1.30倍,PM2.5与PM1中ρ(OC)分别为北京市采样点的1.64和2.71倍,两个采样点ρ(EC)相近.③冬、夏两季PM2.5与PM1中ρ(SOC)/ρ(OC)均较高,冬季北京市采样点分别为48.09%和54.29%,石家庄市采样点分别为44.98%和48.09%,夏季北京市采样点分别为48.47%和61.50%,石家庄市采样点分别为61.52%和63.55%,表明SOC更易富集于亚微米粒子中.④冬季北京市和石家庄市两个采样点PM2.5与PM1中碳质组分均主要来源于生物质燃烧、燃煤和机动车尾气;夏季北京市采样点PM2.5与PM1中碳质组分主要来源于机动车尾气,石家庄市采样点PM2.5与PM1中碳质组分主要来源于燃煤和机动车尾气.研究显示,北京市和石家庄市两个采样点大气细颗粒物及其碳质组分浓度存在时空分布和污染来源差异. 展开更多
关键词 京津冀地区 碳质组分 PM2.5 PM1 OC EC 来源分析
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邯郸市大气污染源排放清单建立及总量校验 被引量：17
2
作者 李亚林 郭秀锐 +2 位作者 程水源 姚森 段文娇 《环境科学研究》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期1-8,共8页
邯郸作为"2+26"城市主要的重工业城市之一,位于京津冀南北传输通道的核心位置,在京津冀地区大气污染协同调控中处于重要地位.为改善当地空气质量,以邯郸市为研究对象,基于拉网式调查获取详细活动水平数据,结合相关排放因子,得... 邯郸作为"2+26"城市主要的重工业城市之一,位于京津冀南北传输通道的核心位置,在京津冀地区大气污染协同调控中处于重要地位.为改善当地空气质量,以邯郸市为研究对象,基于拉网式调查获取详细活动水平数据,结合相关排放因子,得到2016年邯郸市大气污染源排放清单;采用WRF-CMAQ(气象-空气质量)数值模型,模拟了2016年典型季节代表月(1月、4月、7月、10月)的空气质量,验证了数值模型的准确性;最后基于总量校验方法,反向估算了邯郸市典型污染物的排放总量,对初始大气污染源排放清单进行校验.结果表明:①2016年邯郸市SO2、NOx、TSP、PM10、PM2.5、CO、VOCs、NH3的总排放量分别为78 533、183 126、497 466、258 940、124 637、3 735 355、200 309、187 299 t.②工业源是SO2、NOx、PM2.5、CO和VOCs的主要排放源,分别占总排放量的74. 5%、54. 5%、30. 6%、76. 7%和28. 1%;无组织扬尘源对TSP、PM10、PM2.5的贡献较大,分别占总排放量的58. 5%、43. 6%、30. 3%;NH3的主要排放源为农畜氨及人体和其他氨,二者排放的NH3占总排放量的96. 9%.③总量模型估算得到邯郸市PM2.5、SO2、NO2年排放量分别为152 739、79 405、206 549 t;对比分析校验前、后典型污染物排放发现,校验前的大气污染源排放清单可能低估了PM2.5和NOx的排放量.研究显示,邯郸市污染物排放量较大,工业源为主要排放源,建议相关部门加强对工业源的管控力度. 展开更多
关键词 邯郸市 大气污染源排放清单 立体观测 WRF-CMAQ 校验
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京津冀区域人为源VOCs排放特征及管控策略 被引量：14
3
作者 王晓琦 程水源 王瑞鹏 《环境科学研究》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期460-468,共9页
挥发性有机物(volatile organic compounds,VO_(3)Cs)是细颗粒物(PM_(2.5))与臭氧(O_(3)3)的重要前体物,对我国城市复合污染的形成有重要影响,京津冀区域大气污染问题严峻,VO_(3)Cs排放源类别复杂,且排放量基数大,亟需形成有效的VO_(3)C... 挥发性有机物(volatile organic compounds,VO_(3)Cs)是细颗粒物(PM_(2.5))与臭氧(O_(3)3)的重要前体物,对我国城市复合污染的形成有重要影响,京津冀区域大气污染问题严峻,VO_(3)Cs排放源类别复杂,且排放量基数大,亟需形成有效的VO_(3)Cs管控策略.因此选取京津冀区域人为源VO_(3)Cs排放为研究对象,建立2018年分行业分物种VO_(3)Cs排放清单,并基于实测与文献调研的行业VO_(3)Cs成分谱数据,获取各排放源臭氧生成潜势(ozone formation potential,O_(3)FP)与二次有机气溶胶生成潜势(secondary organic aerosol formation potential,SO_(3)AP),同时构建VO_(3)Cs排放源优先控制分级技术方法,计算各排放源分级指数,明确优先控制排放源目标.结果表明:(1)京津冀区域2018年人为源VO_(3)Cs排放总量为214.0×10^(4)t,其中芳香烃、烷烃与含氧有机物为主要物种.(2)小型客车、工业防护涂料、重型货车、焦化行业是O_(3)FP与SO_(3)AP的最主要来源.(3)工业防护涂料、小型客车、重型货车、焦化行业、钢铁行业、供暖燃烧、生物质燃烧源的分级指数均较高.研究显示,基于行业VO_(3)Cs排放量、O_(3)FP和SO_(3)AP的单一因素制定管控策略存在一定的局限性,为了实现PM_(2.5)与O_(3)3的科学协同防控,建议加强基于综合因素研究得到的分级指数较高排放源的控制. 展开更多
关键词 挥发性有机物(VOCs) 排放清单 臭氧生成潜势(OFP) 二次有机气溶胶生成潜势(SOAP) 优先控制分级
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北京、石家庄2017-2018年PM2.5与SNA组分特征及典型重污染分析 被引量：15
4
作者 王传达 周颖 +1 位作者 程水源 王晓琦 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1340-1350,共11页
基于北京、石家庄2017、2018年的1月和7月PM2.5样品采集,研究两地采暖期、非采暖期及典型重污染过程的PM2.5、SNA污染特征及二次转化特征.应用TrajStat模型,结合浓度权重轨迹分析法(CWT),分析两地PM2.5气流输送路径以及潜在源区.利用WRF... 基于北京、石家庄2017、2018年的1月和7月PM2.5样品采集,研究两地采暖期、非采暖期及典型重污染过程的PM2.5、SNA污染特征及二次转化特征.应用TrajStat模型,结合浓度权重轨迹分析法(CWT),分析两地PM2.5气流输送路径以及潜在源区.利用WRF-CAMx模式定量分析两地重污染月份(2017年1月)PM2.5、硫酸盐及硝酸盐的区域传输贡献.结果表明, 2017年1月北京和石家庄均存在重污染过程,两年1月石家庄市PM2.5浓度均高于北京;SNA占PM2.5所有组分的34.11%~51.68%,对PM2.5浓度有重要贡献,其中北京NO-3浓度最高,石家庄SO4^2-浓度最高, SO4^2-/NO-3夏季高于冬季;北京SOR高于石家庄,石家庄NOR高于北京,重污染期间两城市硫酸盐、硝酸盐、铵盐质量浓度、SOR与NOR明显升高;两地冬季气流主要受俄罗斯、蒙古、内蒙戈壁等地区的西北方向远距离输送影响,另外北京两年冬季均存在西南传输通道,石家庄重污染期间受冀南和鲁西北重工业城市群潜在贡献较高,两市夏季受东南季风影响,污染轨迹多来自渤海湾和山东等地区;2017年1月,北京、石家庄PM2.5受周边区域传输贡献分别为33.80%、22.54%,其中河北南部分别贡献14.86%, 17.21%,二次离子中NO-3的传输作用比SO4^2-更加突出.从PM2.5本地源来看,北京主要来源为移动源和扬尘源,分别占比43.30%、20.10%,石家庄为工业、燃煤和扬尘,分别占比26.40%、24.82%、22.50%. 展开更多
关键词 PM2.5 SNA 二次转化率 后向轨迹 区域传输
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硒蛋白的提取方法及生理功能研究进展 被引量：14
5
作者 方媛 张碟 +5 位作者 蔡杰 程水源 丛欣 祝振洲 丁文平 邓绍南 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期1-7,共7页
硒是人体内一种必需的微量元素,主要以硒蛋白的形式在人体中参加生理活动,发挥抗氧化与免疫作用。硒对维持人体内细胞正常功能极为重要。硒蛋白水平下降,会导致机体在抗氧化、免疫、毒素拮抗、信号分子通路等方面均受影响。文章系统综... 硒是人体内一种必需的微量元素,主要以硒蛋白的形式在人体中参加生理活动,发挥抗氧化与免疫作用。硒对维持人体内细胞正常功能极为重要。硒蛋白水平下降,会导致机体在抗氧化、免疫、毒素拮抗、信号分子通路等方面均受影响。文章系统综述了水提取法、碱提取法、盐提取法、醇提取法、酶提取法和物理提取法等硒蛋白的提取工艺方法,阐释了硒蛋白构成的硒酶的生理作用,并对硒蛋白在食品中应用的现状进行总结。文章将为硒蛋白的提取技术研究提供相应的理论依据,加大推进硒蛋白在富硒食品开发中的应用。 展开更多
关键词 硒蛋白 生理功能 提取 食品应用
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石家庄市冬季一次重污染过程分析与反馈效应研究 被引量：12
6
作者 朱芳 周颖 +2 位作者 程水源 张晗宇 王晓琦 《环境科学研究》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期547-554,共8页
为深入探究高ρ(PM2.5)地区重污染过程的发展变化规律,以石家庄市一次重污染过程(2017年1月13-20日)为例,结合空气质量监测数据、PM2.5组分测试数据、气象观测资料,从重污染发展阶段(简称"P1阶段")、维持阶段(简称"P2阶... 为深入探究高ρ(PM2.5)地区重污染过程的发展变化规律,以石家庄市一次重污染过程(2017年1月13-20日)为例,结合空气质量监测数据、PM2.5组分测试数据、气象观测资料,从重污染发展阶段(简称"P1阶段")、维持阶段(简称"P2阶段")和清除阶段(简称"P3阶段")分析PM2.5及其化学组分的变化特征、气象条件和高低空天气形势演变特征,并利用WRF-Chem模型定量研究重污染过程气溶胶反馈效应对典型气象要素的影响.结果表明:①此次重污染过程属于逐步累积增长、快速清除型,在P2阶段ρ(PM2.5)平均值为241.0μg/m3,最大值为367.5μg/m3.②P1和P2阶段高低空大气环流配置稳定,大气边界层高度范围为620.6~712.2 m,风速范围为1.3~2.5 m/s,相对湿度范围为60%~80%.③P2阶段SOR(硫氧化率)和NOR(氮氧化率)均为0.3,ρ(SNA)(SNA为SO42-、NO3-和NH4+的统称)为128.8μg/m3,占ρ(PM2.5)的56.2%;OM[有机质,ρ(OM)=ρ(POA)+ρ(SOA),其中,POA为一次有机气溶胶,SOA为二次有机气溶胶]是除SNA以外的第二大组分,在P1和P3阶段ρ(POA)大于ρ(SOA),而在P2阶段ρ(SOA)与ρ(POA)相等,均为28.0μg/m3,表明在重污染过程中二次污染严重;整个污染过程ρ(NO3-)/ρ(SO42-)为1.0,表明石家庄市移动源和固定源对ρ(PM2.5)贡献相当.④WRF-Chem模型模拟结果表明,太阳辐射量、温度和大气边界层高度受气溶胶反馈效应的影响在P2阶段的下降量分别为75.1 W/m^2、2.7℃和109.9 m,比P1阶段分别高33.6%、91.4%和18.6%,比P3阶段分别高147.0%、305.3%和24.1%.研究显示,此次静稳天气下的重污染过程二次污染严重,气溶胶反馈效应整体使得太阳辐射量、温度和大气边界层高度均向不利于污染扩散的趋势发展,造成石家庄市的ρ(PM2.5)进一步增加. 展开更多
关键词 PM 2.5及其化学组分 气象条件 天气形势 WRF-Chem模型 气溶胶反馈效应
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纳米硒的合成研究及其在食品与农业中的应用 被引量：11
7
作者 王振宇 魏凌峰 +4 位作者 蔡杰 周娇娇 程水源 祝振洲 邓绍楠 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期26-33,共8页
硒是人体和动物生命活动中所必需的微量元素,能参与机体众多的生理代谢过程。其中,纳米硒相较于传统的硒补充剂(如无机硒、有机硒等),有着更高的吸收性与生物活性。纳米硒可以通过化学、物理和生物的途径合成,但容易出现团聚失活现象,因... 硒是人体和动物生命活动中所必需的微量元素,能参与机体众多的生理代谢过程。其中,纳米硒相较于传统的硒补充剂(如无机硒、有机硒等),有着更高的吸收性与生物活性。纳米硒可以通过化学、物理和生物的途径合成,但容易出现团聚失活现象,因此,在纳米硒制备过程中通常会添加模板物质,提高纳米硒的稳定性,同时起到调控纳米硒的形貌和尺寸、提高纳米硒生物活性的作用。文章系统阐释了纳米硒的合成机制以及模板法增强纳米硒稳定性的研究进展,并深入分析了纳米硒在食品与农业领域中的应用现状及其未来发展方向,旨在为拓展纳米硒在食品及相关领域中的应用提供理论支撑和新思路。 展开更多
关键词 硒 纳米硒 合成机制 食品 农业
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不同硒肥和施硒方式对桃品质及硒含量的影响 被引量：11
8
作者 张绍鹏 董静洲 +3 位作者 刘元杏 万军 程水源 罗正德 《北方园艺》 CAS 北大核心 2021年第18期54-59,共6页
以桃树品种"春晓"为试材,选取有机硒肥和无机硒肥,分别设置100 mg·L^(-1)和50 mg·L^(-1)2个浓度,于幼果期分别采用"叶喷""输液"和"输液+叶喷"3种施硒方式,研究了不同硒肥和施硒方式... 以桃树品种"春晓"为试材,选取有机硒肥和无机硒肥,分别设置100 mg·L^(-1)和50 mg·L^(-1)2个浓度,于幼果期分别采用"叶喷""输液"和"输液+叶喷"3种施硒方式,研究了不同硒肥和施硒方式对桃树果实的硒含量及主要品质指标的影响,以期为桃树的富硒栽培提供参考依据。结果表明:高浓度有机硒在幼果期进行2次叶喷的富硒效果最好,果实硒含量可达到0.13 mg·kg^(-1);而高浓度无机硒对桃叶损伤严重,显著影响果实质量。不同硒肥条件下,叶喷的施硒方式均能使果实富硒;而输液施硒的方式会导致树干严重流胶,施硒效率低下。桃子富硒后,其可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白质含量均无显著变化。有机硒富硒效果优于无机硒,而且安全性更好。"有机硒+高浓度+叶喷"是该研究中的最优施硒方案。 展开更多
关键词 桃 无机硒 有机硒 富硒
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硒形态检测方法在富硒食品标准中的应用与进展 被引量：9
9
作者 李洁 祝振洲 +1 位作者 程水源 丛欣 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期8-14,共7页
硒是人体与动物必需的微量元素之一,硒元素的生理作用不仅与含量及摄入量有关,更与其赋存形态相关,无机形态硒的生物利用率低且安全性差,有机形态硒的安全性高且具有更高的生物利用度,因此不同来源及形态的硒营养强化产品与人体健康相... 硒是人体与动物必需的微量元素之一,硒元素的生理作用不仅与含量及摄入量有关,更与其赋存形态相关,无机形态硒的生物利用率低且安全性差,有机形态硒的安全性高且具有更高的生物利用度,因此不同来源及形态的硒营养强化产品与人体健康相关性研究也越来越受到关注。从基于形态的硒元素检测分析方法入手,系统分析富硒食品标准中硒形态相关检测方法应用及技术发展需求,并从产业发展角度对包括检测方法前处理等技术需求进行分析,可以为进一步研发快速高效的有机硒形态标准检测方法提供理论依据。 展开更多
关键词 硒形态 检测方法 食品标准
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纳米硒在食品领域中的应用研究进展 被引量：9
10
作者 叶园园 蔡杰 +5 位作者 李楠 张碟 程水源 胡依黎 祝振洲 丁文平 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第10期11-18,共8页
硒是人体必需的微量元素之一,在自然界中以亚硒酸盐(Se^4+)、硒酸盐(Se6+)、单质硒(Se0)等多种化学价态形式存在。纳米硒是一种纳米尺度下的单质硒,相比于传统无机硒,具有吸收率高、低毒安全和较高生物活性等功能特性,在食品等众多领域... 硒是人体必需的微量元素之一,在自然界中以亚硒酸盐(Se^4+)、硒酸盐(Se6+)、单质硒(Se0)等多种化学价态形式存在。纳米硒是一种纳米尺度下的单质硒,相比于传统无机硒,具有吸收率高、低毒安全和较高生物活性等功能特性,在食品等众多领域具有广阔的应用前景。基于此,文章主要介绍了纳米硒的功能特性,总结了国内外制备纳米硒的方法,最后分析了纳米硒在食品领域中的应用现状,并探讨了纳米硒在食品领域应用面临的机遇和挑战,为纳米硒在食品及相关领域中的进一步应用提供理论支撑和新思路。 展开更多
关键词 纳米硒 功能特性 合成 食品领域
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多糖纳米硒的制备、表征和生物活性的研究进展 被引量：8
11
作者 史梦华 任瑞芳 +4 位作者 郑涵予 邓婕 程水源 马晓龙 张绍鹏 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第3期8-14,共7页
纳米硒因其独特的理化性质和生物活性受到广泛关注,在食品、医药、农业等领域具有潜在的应用价值。多糖作为软模板能很好地修饰纳米硒,形成一种稳定、低毒、高生物活性的多糖纳米硒。因此,寻找高效的多糖纳米硒的制备方法以及研究其结... 纳米硒因其独特的理化性质和生物活性受到广泛关注,在食品、医药、农业等领域具有潜在的应用价值。多糖作为软模板能很好地修饰纳米硒,形成一种稳定、低毒、高生物活性的多糖纳米硒。因此,寻找高效的多糖纳米硒的制备方法以及研究其结构与生物活性的关系已经成为近几年的热点。文章重点总结了以多糖为模板,抗坏血酸为还原剂,无机硒为硒供体,利用化学还原合成多糖纳米硒的方法,并概述了目前用于表征多糖纳米硒的技术,同时对多糖纳米硒的抗肿瘤和抗氧化活性进行了综述,旨在为多糖纳米硒的制备与开发提供理论基础和研究思路。 展开更多
关键词 多糖纳米硒 表征 生物活性
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纳米硒多糖载体的构建及其抗肿瘤应用的研究进展 被引量：7
12
作者 刘晓庆 魏凌峰 +3 位作者 贾继来 周娇娇 程水源 蔡杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第21期454-460,共7页
纳米硒具有独特的性质,在食品、医药和农业等领域具有潜在的应用前景。多糖是一种天然的生物聚合物,由于其优异的生物相容性和生物可降解性,被认为是合成纳米硒最有前景的载体。本文首先介绍了以多糖为模板合成纳米硒的机制以及不同种... 纳米硒具有独特的性质,在食品、医药和农业等领域具有潜在的应用前景。多糖是一种天然的生物聚合物,由于其优异的生物相容性和生物可降解性,被认为是合成纳米硒最有前景的载体。本文首先介绍了以多糖为模板合成纳米硒的机制以及不同种类多糖、不同合成条件等因素对合成硒纳米复合材料性能的影响。随后,本文总结了合成多糖-纳米硒材料在抗肿瘤方面的应用,为今后以多糖为载体构建纳米硒的合成方法及在医学和食品领域的潜力应用提供了新的思路。 展开更多
关键词 纳米硒 多糖 载体 抗肿瘤
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大学功能的再研判与发展 被引量：7
13
作者 程水源 《国家教育行政学院学报》 CSSCI 北大核心 2020年第2期26-32,共7页
大学功能作为高等教育的基本理论问题,经历了人才培养、科学研究、社会服务、文化传承创新、国际交流合作五大功能相继凸显的过程,逐渐由单一性向多元性演变。大学功能多样化已成为不争的事实,同时,社会及高等教育发展的趋势也昭示未来... 大学功能作为高等教育的基本理论问题,经历了人才培养、科学研究、社会服务、文化传承创新、国际交流合作五大功能相继凸显的过程,逐渐由单一性向多元性演变。大学功能多样化已成为不争的事实,同时,社会及高等教育发展的趋势也昭示未来大学必然发生全面的变化,未来的大学功能边界性会越来越模糊,独立性越来越弱化,大学功能会越来越综合,开放与包容成为大学功能的自觉自然,超前性与可控性越来越成为大学的追捧与核心竞争力。 展开更多
关键词 大学功能 研判 现代大学 未来大学
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新疆4个优质红枣品种果实营养成分评价 被引量：5
14
作者 吴晗彬 王志勇 +5 位作者 袁稼营 白璐 孙鹏 许锋 程水源 岳华峰 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2023年第3期416-424,445,共10页
【目的】对目前新疆地区优质红枣品种的果实营养成分进行评价,为改善我国主栽红枣品种过于单一、无法满足产业发展的多元化需求问题提供思路。【方法】主要采用相关性分析与主成分分析联合分析不同品种红枣品质差异。【结果】(1)品种间... 【目的】对目前新疆地区优质红枣品种的果实营养成分进行评价,为改善我国主栽红枣品种过于单一、无法满足产业发展的多元化需求问题提供思路。【方法】主要采用相关性分析与主成分分析联合分析不同品种红枣品质差异。【结果】(1)品种间成分含量差异显著,‘南疆红’糖分及总黄酮含量最高,‘中枣1号’糖分含量略逊于‘南疆红’但营养成分含量最高,‘灰枣’的维生素C以及矿物元素含量最高,‘骏枣’含酸量及活性成分含量最高。(2)相关性分析的结果表明,不同风味或营养组分间存在较强的相关关系。如可溶性糖与花青素、类胡萝卜素显著负相关,可滴定酸与花青素、类胡萝卜素呈显著正相关,总酚与果糖、葡萄糖呈极显著正相关。(3)系统比较后发现,‘中枣1号’与‘灰枣’的糖酸比高于‘南疆红’,‘南疆红’高于‘骏枣’,因此前三个品种更加香甜;中枣1号’和‘灰枣’的淀粉、粗脂肪含量略高于‘骏枣’,显著高于‘南疆红’;‘中枣1号’和‘灰枣’的钙、铁含量高于‘南疆红’,显著高于‘骏枣’;但‘南疆红’与‘骏枣’的总黄酮、花青素和类胡萝卜素含量显著高于‘中枣1号’和‘灰枣’。【结论】综合分析显示‘南疆红’活性成分优于‘中枣1号’,但‘中枣1号’营养成分高于‘南疆红’,‘中枣1号’与‘灰枣’的矿质元素更高,适于食用增强人体机能‘;骏枣’最酸,但活性成分含量最高,和‘南疆红’一样抗氧化、美容、保健功能更强,这些研究结果可为红枣药食品种资源分配提供参考依据和理论支撑。 展开更多
关键词 红枣 品质 糖 维生素 矿质元素 总酚 总黄酮
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多情景源排放参数反演下典型优化算法性能对比 被引量：6
15
作者 毛书帅 郎建垒 +2 位作者 陈添 程水源 胡峰 《北京工业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期369-376,共8页
确定排放源参数是合理处置突发大气污染事故的重要前提.不同事故(如泄漏、火灾)反演的参数(源强、位置等)存在差异,研究对比不同优化算法的估算性能对于实际事故中快速、准确估算源参数具有重要意义.基于草原SO2释放实验数据,开展了不... 确定排放源参数是合理处置突发大气污染事故的重要前提.不同事故(如泄漏、火灾)反演的参数(源强、位置等)存在差异,研究对比不同优化算法的估算性能对于实际事故中快速、准确估算源参数具有重要意义.基于草原SO2释放实验数据,开展了不同未知参数情景下典型最优化算法(遗传算法,GA;粒子群算法,PSO;粒子群-单纯形耦合算法,PSO-NM)在源参数反演中的对比研究,从反演结果的准确性、稳定性与反演时间效率等方面进行了评估.研究发现,优化算法在不同源排放参数数量下的反演性能存在明显差异.单参数源强反演情形下,GA、PSO-NM算法准确性相近(相对偏差,24.0%),均优于PSO算法(37.6%),三者均有较好的反演稳定性(变异系数<0.004);多参数反演(源强Q与位置x、y、z)情形下,PSO-NM算法反演准确性最好,GA最差,但稳定性表现与之相反;反演参数数量的增加明显影响算法反演稳定性,四维参数反演情形下PSO、GA、PSO-NM算法的源强反演变异系数比单参数反演分别高出0.50、0.12、0.29.PSO算法计算效率最高,同时,PSO-NM算法在稳定大气条件下计算时间明显增加. 展开更多
关键词 突发大气污染事故 源排放参数反演 最优化算法 反演性能 高斯扩散模型 大气扩散条件
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硒产业战略:重大意义与实现途径 被引量：5
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作者 程水源 李康乐 +1 位作者 王庆 刘汉成 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第10期1-4,10,共5页
随着健康中国战略的深入推进,以硒元素为代表的微量元素在人体健康方面的巨大作用日益显现。依托较为丰富的富硒资源禀赋,加快硒资源的产业化开发进程,更好地造福我国广大人民群众,需要从国家战略的高度加大对硒产业发展的支持力度,为... 随着健康中国战略的深入推进,以硒元素为代表的微量元素在人体健康方面的巨大作用日益显现。依托较为丰富的富硒资源禀赋,加快硒资源的产业化开发进程,更好地造福我国广大人民群众,需要从国家战略的高度加大对硒产业发展的支持力度,为硒产业的发展提供良好的外部环境。 展开更多
关键词 硒元素 硒产业战略 实现途径
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硒多糖的制备、结构表征及抗氧化活性的研究进展 被引量：5
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作者 邓婕 牟璐 +5 位作者 童宇航 史梦华 郑涵予 魏凯 程水源 张绍鹏 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第10期8-15,共8页
硒是人体不可缺少的微量元素,多糖具有抗肿瘤、抗病毒等功能。硒多糖是硒与多糖有机结合形成的产物,不仅具备多糖的生物功能,也是良好的补硒剂之一。硒多糖主要来源于天然硒多糖、微生物富集硒多糖及人工合成硒多糖。天然硒多糖的含量... 硒是人体不可缺少的微量元素,多糖具有抗肿瘤、抗病毒等功能。硒多糖是硒与多糖有机结合形成的产物,不仅具备多糖的生物功能,也是良好的补硒剂之一。硒多糖主要来源于天然硒多糖、微生物富集硒多糖及人工合成硒多糖。天然硒多糖的含量少、种类少且合成机制不明确,而微生物富集硒多糖的合成效率也不高。因此,基于人工化学合成制备硒多糖已成为近几年的研究热点。文章总结了3种人工合成硒多糖的方法:基于单体硒或亚硒酸钠的合成、基于氯化氧硒的合成以及基于含硒功能基团的合成,同时对硒多糖的表征方法及抗氧化功能进行了综述,旨在对硒多糖的发掘与利用提供理论基础与研究思路。 展开更多
关键词 硒多糖 结构表征 抗氧化
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微生物转化法制备纳米硒及有机硒的研究进展 被引量：5
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作者 薛冰 谢超新 +5 位作者 程水源 董星星 王璋倩 丛欣 祝丹 何毅 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第10期31-37,共7页
硒是人体必需的微量元素之一,是许多重要酶的活性中心,人体硒缺乏可能会引起多种疾病的产生。自然界中,硒元素主要以亚硒酸盐(Se^(4+))、硒酸盐(Se^(6+))的形式存在,无机硒具有较强的细胞毒性,难以被人体吸收,安全剂量范围较窄,利用微... 硒是人体必需的微量元素之一,是许多重要酶的活性中心,人体硒缺乏可能会引起多种疾病的产生。自然界中,硒元素主要以亚硒酸盐(Se^(4+))、硒酸盐(Se^(6+))的形式存在,无机硒具有较强的细胞毒性,难以被人体吸收,安全剂量范围较窄,利用微生物制备的纳米硒和有机硒具有较高的生物活性、较低的毒性,易于吸收,安全、高效、环保等优势。目前,利用微生物转化无机硒制备的纳米硒和有机硒的应用越来越广。文章主要综述了微生物制备纳米硒和有机硒的微生物种类、所制备的纳米硒及有机硒的表征方法与检测技术、相关转化机制以及在各领域的应用介绍,为微生物制备纳米硒及有机硒的研究应用提供理论支撑。 展开更多
关键词 微生物转化 纳米硒 有机硒 应用
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Cu含量对Cu/ZSM-5催化剂氨选择性催化还原NO影响的研究 被引量：5
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作者 郑昌坤 叶青 +1 位作者 程水源 康天放 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期177-180,共4页
采用浸渍法将铜(Cu)负载在ZSM-5分子筛上,制备了一系列不同Cu含量的Cu/ZSM-5分子筛催化剂。对ZSM-5及Cu/ZSM-5分子筛催化剂的氨选择性催化还原一氧化氮(NO)性能进行评价,并对Cu/ZSM-5分子筛催化剂进行表征分析。结果表明,Cu含量变化对Cu... 采用浸渍法将铜(Cu)负载在ZSM-5分子筛上,制备了一系列不同Cu含量的Cu/ZSM-5分子筛催化剂。对ZSM-5及Cu/ZSM-5分子筛催化剂的氨选择性催化还原一氧化氮(NO)性能进行评价,并对Cu/ZSM-5分子筛催化剂进行表征分析。结果表明,Cu含量变化对Cu/ZSM-5分子筛催化剂的氨选择性催化还原反应(NH3-SCR)活性影响较大,Cu含量为0.75%(wt,质量分数)制得的Cu/ZSM-5具有最佳的中低温活性,在190℃条件下对NO的转化率为91%。 展开更多
关键词 铜含量 Cu/ZSM-5催化剂 氨选择性催化还原反应 氮氧化物去除
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叶施有机硒对银杏叶总黄酮含量的影响 被引量：4
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作者 肖贤 李丽 +5 位作者 李琳玲 查三省 袁红慧 邓坤 程水源 程华 《河南农业科学》 北大核心 2021年第3期130-141,共12页
为探究有机硒叶施处理对银杏叶总黄酮含量的影响,以4年生大田银杏幼苗为试材,设置CK、T1—T6共7个叶施处理,分别为无肥、有机硒(0.835 g/L)、低浓度矮壮素(1 g/L)、高浓度矮壮素(2 g/L)、低浓度矮壮素(1 g/L)+有机硒(0.835 g/L)、高浓... 为探究有机硒叶施处理对银杏叶总黄酮含量的影响,以4年生大田银杏幼苗为试材,设置CK、T1—T6共7个叶施处理,分别为无肥、有机硒(0.835 g/L)、低浓度矮壮素(1 g/L)、高浓度矮壮素(2 g/L)、低浓度矮壮素(1 g/L)+有机硒(0.835 g/L)、高浓度矮壮素(2 g/L)+有机硒(0.835 g/L)、磷酸二氢钾(3.335 g/L)+有机硒(0.835 g/L),进行叶施1次和2次处理,测定银杏叶黄酮含量的变化,并分析黄酮合成相关基因的表达水平变化。结果表明,T1处理对银杏叶总黄酮含量的提升效果最优;有机硒叶施1次处理下6月30日、8月1日、8月15日、8月31日和9月15日采样的银杏叶总黄酮含量较CK分别提高36.71%、4.93%、19.28%、21.91%和17.68%;有机硒叶施2次处理下8月1日、8月15日、8月31日和9月15日采样的银杏叶总黄酮含量较CK分别提高了44.02%、39.86%、6.29%和27.35%。黄酮合成相关基因的转录组数据分析结果显示,喷施有机硒(T1)后银杏叶片中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸4-羟化酶(C4H)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)、查尔酮合成酶(CHS)、查尔酮异构酶(CHI)、异黄酮合成酶(IFS)、黄酮合成酶(FS)、黄烷酮3-羟化酶(F3H)、黄酮醇合成酶(FLS)、柚皮素2-氧戊二酸3-双加氧酶(FL3H)、槲皮素O-甲基转移酶(OMT)、类黄酮3′,5′羟化酶(F3′5′H)等基因的表达量明显提升,其中PAL、C 4 H、OMT和CHI等基因的表达高峰提前到达,4 CL、CHS和FLS等基因则一直保持较高表达水平。有机硒与矮壮素联合喷施能有效促进银杏叶黄酮合成关键基因的提前表达,并维持较高水平,进而促进银杏叶总黄酮含量的提升。 展开更多
关键词 银杏 有机硒 矮壮素 黄酮含量 表达水平
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