期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
中国居民平衡膳食模式的践行——《中国居民膳食指南(2022)》解读 被引量：62
1
作者 曹清明 王蔚婕 +2 位作者 张琳 周文化 王元清 《食品与机械》 北大核心 2022年第6期22-29,共8页
比较了5个版本的中国居民膳食指南,提炼出了每一版膳食指南坚持的健康理念,包括合理搭配、能量平衡与健康体重、三减(降盐、降脂和降糖)以防止慢性非传染性疾病的发生等理念,分析了新版《中国居民膳食指南》的时代性和实践性特性,包括... 比较了5个版本的中国居民膳食指南,提炼出了每一版膳食指南坚持的健康理念,包括合理搭配、能量平衡与健康体重、三减(降盐、降脂和降糖)以防止慢性非传染性疾病的发生等理念,分析了新版《中国居民膳食指南》的时代性和实践性特性,包括东方健康膳食模式、会烹会选、公筷分餐等理念。在此基础上,基于中国居民平衡膳食宝塔分析了平衡膳食模式的践行。 展开更多
关键词 中国居民膳食指南 演变 合理膳食 慢性非传染性疾病预防 中国居民平衡膳食宝塔
下载PDF
火龙果的营养价值及加工现状 被引量：33
2
作者 王蔚婕 唐道邦 +2 位作者 曹清明 邹波 余元善 《中国食物与营养》 2019年第4期27-30,共4页
对火龙果的营养价值及加工现状进行了综述,并对火龙果加工发展趋势进行了展望。
关键词 火龙果 营养价值 加工
下载PDF
朝鲜蓟多酚类化合物研究进展 被引量：11
3
作者 师明月 曹清明 +4 位作者 钟文惠 易英建 方艺 张智昆 周文化 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第12期160-165,共6页
文章对近年来关于朝鲜蓟中多酚类化合物的提取方法、分析方法、化学成分及生物活性等方面的研究成果进行了综述,希望能够将国内外尤其是国外对朝鲜蓟多酚化合物研究的成果,加以推广利用。现代医学对朝鲜蓟药用价值的认可以及朝鲜蓟产品... 文章对近年来关于朝鲜蓟中多酚类化合物的提取方法、分析方法、化学成分及生物活性等方面的研究成果进行了综述,希望能够将国内外尤其是国外对朝鲜蓟多酚化合物研究的成果,加以推广利用。现代医学对朝鲜蓟药用价值的认可以及朝鲜蓟产品的推广,将对人们的健康和长寿带来极大的益处。 展开更多
关键词 朝鲜蓟 多酚 提取 定性定量分析 生物活性
下载PDF
大孔树脂对二角菱壳多酚的吸附及解吸性能研究 被引量：7
4
作者 袁欢 彭莉莎 +2 位作者 孙梦瑶 曹清明 龙奇志 《食品与机械》 北大核心 2021年第4期47-52,共6页
研究了大孔树脂分离纯化二角菱壳乙酸乙酯萃取液中多酚的方法。对7种大孔树脂进行了静态吸附和解吸的研究,筛选出了效果最佳的大孔树脂D101。对D101大孔树脂进行动态吸附和解吸条件的优化,最佳条件为:上样固形物质量浓度5mg/mL,上样流速... 研究了大孔树脂分离纯化二角菱壳乙酸乙酯萃取液中多酚的方法。对7种大孔树脂进行了静态吸附和解吸的研究,筛选出了效果最佳的大孔树脂D101。对D101大孔树脂进行动态吸附和解吸条件的优化,最佳条件为:上样固形物质量浓度5mg/mL,上样流速1mL/min,洗脱溶剂乙醇体积分数70%,洗脱流速4mL/min,洗脱体积5 BV。总多酚含量由提取物冻干样品的478mg GAE/g上升到纯化后的825mg GAE/g,提高了1.73倍,回收率为59.43%。放大试验中,其回收率和纯化率并不随大孔树脂数量的增加而改变,说明该优化条件适合于大规模生产应用。 展开更多
关键词 二角菱 菱角壳 多酚 大孔树脂 吸附 解吸
下载PDF
朝鲜蓟中2种木犀草素类化合物液相制备条件优化 被引量：2
5
作者 师明月 曹清明 +4 位作者 李群 钟文惠 王元清 刘志文 张喜平 《食品与机械》 北大核心 2019年第3期176-181,共6页
研究了一种通过制备液相色谱从朝鲜蓟中分离得到2种木犀草素糖苷的方法。朝鲜蓟与70%乙醇浸提液通过AB-8型大孔树脂吸附,分别用20%,50%,80%乙醇洗脱,得到50%乙醇洗脱部位A27～29(4g);A27～29用RP-C18层析柱(270mm×80mm,40～60μm)... 研究了一种通过制备液相色谱从朝鲜蓟中分离得到2种木犀草素糖苷的方法。朝鲜蓟与70%乙醇浸提液通过AB-8型大孔树脂吸附,分别用20%,50%,80%乙醇洗脱,得到50%乙醇洗脱部位A27～29(4g);A27～29用RP-C18层析柱(270mm×80mm,40～60μm)吸附,分别用30%,48%,100%甲醇洗脱,得到C16～19目标组分0.32g,其中含目标组分H-01(10.4%)和H-02(5.1%);以目标组分的分离度和峰形为优化条件,研究了5种不同流动相组合及2种流速对目标峰分离效果的影响,基于最优条件制备,得到了纯度分别为97.8%和96.5%的H-01和H-02;通过质谱、~1 H-NMR和^(13) C-NMR表征,确定H-01和H-02分别为木犀草苷-7-芸香糖苷和木犀草素7-O-β-D-葡萄糖苷。该方法优化了木犀草素类化合物的分离纯化生产工艺,并在保证高回收率的条件下有效降低了杂质水平。 展开更多
关键词 朝鲜蓟 木犀草素类化合物 制备 优化
下载PDF
在油茶籽油国家标准中增设脂质伴随物营养声称指标的可行性研究 被引量：2
6
作者 王铮 曹清明 +3 位作者 裴小芳 谭玉珩 黄催荣 周文化 《食品与机械》 北大核心 2021年第9期8-14,22,共8页
综述了油茶籽油中脂质伴随物含量尤其是加工过程中含量变化的现有研究成果,分析了现行茶籽油各类产品标准中脂质伴随物含量的指标,提出了在茶籽油国家标准中增设统一的脂质伴随物营养声称指标的可行性建议。
关键词 茶籽油 产品标准 脂质伴随物 制油工艺 精炼
下载PDF
油茶籽油中组成成分及其影响因素研究进展 被引量：3
7
作者 莫燕婷 曹清明 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第9期10-13,18,共5页
对油茶籽油中组成成分及其影响因素的研究进展进行了综述,为未来生产更优质的油茶籽油提供一定的理论参考。
关键词 油茶籽油 成分组成 影响因素
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部