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腾格里沙漠沙米营养成分评价 被引量：9
1
作者 王雅 赵萍 +2 位作者 李庆娟 林樱姬 齐秀 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期286-288,共3页
为了对野生植物性食物—沙米进行开发利用,对其蛋白质、氨基酸等成分进行了测定分析。结果表明:沙米蛋白质、粗纤维、脂肪、灰分、钙元素含量较高;人体必需氨基酸含量高达8.50%,其中缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸及婴儿必需氨基酸-精氨酸含量... 为了对野生植物性食物—沙米进行开发利用,对其蛋白质、氨基酸等成分进行了测定分析。结果表明:沙米蛋白质、粗纤维、脂肪、灰分、钙元素含量较高;人体必需氨基酸含量高达8.50%,其中缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸及婴儿必需氨基酸-精氨酸含量较大幅度高于主要粮食作物和一些保健作物;沙米蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式很接近。结论:沙米营养价值高,适合婴儿和特种人群食用,具有较好的开发利用前景。 展开更多
关键词 沙米 营养成分 氨基酸模式
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沙米乙醇提取物提取工艺及其体外抗氧化性能研究 被引量：5
2
作者 王雅 赵萍 +3 位作者 陈晓前 齐秀 林樱姬 王永刚 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期794-796,共3页
目的:研究沙米乙醇提取物提取工艺及其抗氧化性能。方法:在超声波条件下,用单因素和正交试验研究沙米乙醇提取物工艺条件,用还原能力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究并和其他抗氧化剂进行比较分析。结果:从沙米中提取乙醇提取物的... 目的:研究沙米乙醇提取物提取工艺及其抗氧化性能。方法:在超声波条件下,用单因素和正交试验研究沙米乙醇提取物工艺条件,用还原能力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究并和其他抗氧化剂进行比较分析。结果:从沙米中提取乙醇提取物的最佳条件为:料液比1∶15、乙醇浓度60%、超声功率500w、超声时间15min,乙醇提取物含量达6.33%;沙米乙醇提取物有较强的还原能力,当浓度为97.5mg/L时它对猪油的抗氧化活性最强,且其抗氧化活性优于同浓度Vc、BHA,但弱于Trolox。结论:沙米乙醇提取物是一种天然的强抗氧化剂;本实验所得工艺条件简单可行,乙醇提取物含量高。 展开更多
关键词 沙米 乙醇提取物 提取工艺 抗氧化活性
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人才选拔要认真解决观念问题 被引量：1
3
作者 齐秀 《理论前沿》 CSSCI 2004年第20期21-22,共2页
市场经济建立后,必须解放思想,更新观念,适应需要,为事业发展提供充足的人才资源。
关键词 人才选拔 不适应 观念更新
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近6届奥运会铁饼前8名成绩动态分析
4
作者 高璇 吴飞 齐秀 《运动》 2017年第1期32-33,共2页
本文通过对第26届~第31届奥运会男女铁饼前8名成绩的分析,得出男子铁饼成绩呈缓慢上升趋势,女子铁饼成绩呈下降趋势但不明显。奥运会男女铁饼项目届内竞争激烈,即组间差异大、组内差异小。
关键词 奥运会 铁饼成绩 男子 女子
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发电厂反渗透前置预处理系统的改进
5
作者 高铁牛 牛舰梅 +2 位作者 齐秀 刘秋梅 王建兵 《内蒙古电力技术》 2007年第6期56-58,共3页
分析了采用黄河水为源水的达拉特发电厂反渗透前置预处理系统存在的问题,对系统进行了相应改造,措施包括加药量的调整,清洗万吨池,调整虹吸滤池加药量,提高多介质、高效过滤器清洗效果,更换活性炭过滤器滤料,调整反渗透加药点等,取得了... 分析了采用黄河水为源水的达拉特发电厂反渗透前置预处理系统存在的问题,对系统进行了相应改造,措施包括加药量的调整,清洗万吨池,调整虹吸滤池加药量,提高多介质、高效过滤器清洗效果,更换活性炭过滤器滤料,调整反渗透加药点等,取得了良好效果。 展开更多
关键词 反渗透 前置预处理系统 水质污染 化学水处理
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让失衡的正义回到原点 法院在刑事冤错案件补偿机制中的定位
6
作者 齐秀 《中国审判》 2015年第14期66-67,共2页
近年来，各种冤错案件不断地出现在公众的视野当中，一次次地刷新我们的认知。从云南杜培武故意杀人案，到湖北余祥林故意杀人案以及浙江张高平、张辉叔侄强奸杀人案，无不冲击公众的底线，使公众对我国的司法公正性产生强烈的质疑。所... 近年来，各种冤错案件不断地出现在公众的视野当中，一次次地刷新我们的认知。从云南杜培武故意杀人案，到湖北余祥林故意杀人案以及浙江张高平、张辉叔侄强奸杀人案，无不冲击公众的底线，使公众对我国的司法公正性产生强烈的质疑。所以司法部门尤其是法院有必要对我国的冤锴案件进行定型分析，加快冤错案件补偿机制进一步完善的问题。 展开更多
关键词 补偿机制 案件 法院 故意杀人案 原点 正义 失衡 刑事
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青少年亚健康多维评定问卷信度和效度评价 被引量：95
7
作者 邢超 陶芳标 +5 位作者 袁长江 万宇辉 齐秀玉 胡传来 郝加虎 姚荣英 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1031-1033,共3页
目的评价青少年亚健康多维评定问卷的信度和效度。方法整群抽取安徽省蚌埠市的中学生、大一～大三的大学生共7104名。运用《青少年亚健康多维评定问卷》进行自我评定，计算Cronbach a系数和分半信度系数，采用因子分析评价结构效度；2... 目的评价青少年亚健康多维评定问卷的信度和效度。方法整群抽取安徽省蚌埠市的中学生、大一～大三的大学生共7104名。运用《青少年亚健康多维评定问卷》进行自我评定，计算Cronbach a系数和分半信度系数，采用因子分析评价结构效度；2周后对128名中学和大学生重测，计算重测相关系数；同时对85名学生运用症状自评量表（SCL-90）、Cornell医学指数（CMI）问卷进行自我评定，对亚健康问卷的效标关联效度进行评价。结果量表的重测相关系数、Cronbaeh a系数、分半信度系数分别为0．868，0．9576，0．9420；以症状自评量表（SCL-90）、Comell医学指数（CMI）问卷作为效标，效标关联效度分别为0．636，0．649。结论青少年亚健康多维评定问卷可信、有效、敏感，可以作为青少年亚健康状态的测评工具。 展开更多
关键词 健康状况 调查问卷 信度 效度 评价 青少年 亚健康
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青少年亚健康多维评定问卷全国常模研制 被引量：93
8
作者 陶芳标 邢超 +13 位作者 袁长江 苏静 段佳丽 窦路明 麦锦城 武丽杰 余毅震 王宏 屠春雨 姚荣英 万宇辉 齐秀玉 胡传来 郝加虎 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2009年第4期292-295,共4页
目的描述全国青少年身心亚健康症状的分布特征,制定全国常模。方法在全国9个省市的9个城市选取城乡初中、高中以及大学共22 325名学生,运用《青少年亚健康多维评定问卷》进行评定,计算青少年学生在身心亚健康及其躯体、心理亚健康2个领... 目的描述全国青少年身心亚健康症状的分布特征,制定全国常模。方法在全国9个省市的9个城市选取城乡初中、高中以及大学共22 325名学生,运用《青少年亚健康多维评定问卷》进行评定,计算青少年学生在身心亚健康及其躯体、心理亚健康2个领域,以及躯体活力不足、生理功能减退、抵抗力下降、情绪问题、品行问题、社会适应困难6个维度的亚健康症状数的P85,P90和P95。结果男、女生躯体、心理及总体亚健康症状检出率的差异无统计学意义。躯体、心理及身心亚健康症状检出率表现为高中较高,初中、大学较低,年级间差异有统计学意义。城乡学生躯体亚健康和身心亚健康症状的检出率差异无统计学意义。青少年学生躯体亚健康状态、心理亚健康状态、身心亚健康状态及其6个维度的P90的症状数高中最高,初中次之,大学最低。结论可以用P90作为不同年级青少年学生躯体、心理、身心亚健康状态以及不同维度亚健康状态的划界值,作为我国青少年学生亚健康状态的流行病学判定标准。 展开更多
关键词 亚健康 问卷调查 参考标准 青少年
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中国青少年亚健康多维问卷编制 被引量：90
9
作者 齐秀玉 陶芳标 +4 位作者 胡传来 邢超 曹多志 万宇辉 郝加虎 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1025-1028,共4页
目的筛选与青少年亚健康相关的评定项目,为初步编制适合于我国青少年的多维亚健康评定问卷提供依据。方法在广泛查阅文献的基础上建立问卷的初始项目库,经过筛选和专家咨询,初步确定101条项目(躯体亚健康评定项目42条,心理亚健康评定项... 目的筛选与青少年亚健康相关的评定项目,为初步编制适合于我国青少年的多维亚健康评定问卷提供依据。方法在广泛查阅文献的基础上建立问卷的初始项目库,经过筛选和专家咨询,初步确定101条项目(躯体亚健康评定项目42条,心理亚健康评定项目59条)组成原始问卷;以某市4 626名初中、高中学生和某医科大学1 842名大学生作为调查对象进行预试验。结合两样本t检验、相关性分析、因子分析等统计学方法对问卷的项目进行筛选。结果通过项目分析,初步确定了亚健康问卷由71条项目组成。其中,躯体亚健康评定项目32条,心理亚健康评定项目39条。结论初步完成了青少年亚健康多维评定问卷的编制工作,需进一步对问卷的信度和效度进行分析评价。 展开更多
关键词 青少年 健康状况 自我评价(心理学) 问卷调查 因素分析 亚健康
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高管激励调节下研发投入与企业绩效关系研究 被引量：89
10
作者 齐秀辉 王维 武志勇 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2016年第15期76-82,共7页
以中国上市公司为研究样本,实证分析了高管激励对研发投入与企业绩效关系的调节作用。通过对企业总样本的研究发现,研发投入对企业绩效具有显著促进作用;高管股权激励对研发投入与企业绩效具有显著正向调节作用,但薪酬激励的调节作用不... 以中国上市公司为研究样本,实证分析了高管激励对研发投入与企业绩效关系的调节作用。通过对企业总样本的研究发现,研发投入对企业绩效具有显著促进作用;高管股权激励对研发投入与企业绩效具有显著正向调节作用,但薪酬激励的调节作用不显著。进一步研究发现,所有制形式是影响高管激励调节作用的重要情景要素,高管薪酬激励对国有企业和非国有企业的研发投入与绩效关系分别起着正向和负向调节作用;而高管股权激励仅对非国有企业具有显著正向调节作用。同时发现,反映公司治理和财务运营质量方面的控制变量对不同所有制企业高管激励发挥调节作用的影响程度不同。研究结论可为企业制定合理的高管激励机制,提高创新绩效提供决策参考。 展开更多
关键词 高管激励 薪酬激励 股权激励 企业绩效
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配电线路感应雷过电压计算 被引量：64
11
作者 李琳 齐秀君 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期1093-1099,共7页
为了提高配电线路的安全可靠性并对线路防雷设计提供有价值的参考依据,基于调整的传输线模型,计算了雷电回击电流产生的空间电磁场,借助Cooray-Rubinstein公式计算了在考虑大地土壤损耗的前提下的水平电场分量。用Agrawal场线耦合模型... 为了提高配电线路的安全可靠性并对线路防雷设计提供有价值的参考依据,基于调整的传输线模型,计算了雷电回击电流产生的空间电磁场,借助Cooray-Rubinstein公式计算了在考虑大地土壤损耗的前提下的水平电场分量。用Agrawal场线耦合模型和时域有限差分(FDTD)法对10 kV配电线路由于附近雷击引起的线上感应电压进行了计算,其中在传输线阻抗计算中考虑了大地电导率。通过与文献计算结果对比,验证了计算方法的有效性。针对一条实际架空配电线路,分别计算了三角形布线和列式布线两种线路结构的感应雷过电压,分析了地面损耗以及其他导线的存在对线路感应雷过电压幅值和波形的影响。结果表明该理论与计算方法可以用于实际的配电线路防雷设计。 展开更多
关键词 多导体传输线 回击 感应雷过电压 Agrawal耦合模型 土壤阻抗 时域有限差分(FDTD)法
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3个猕猴桃品种花粉直感效应研究 被引量：62
12
作者 齐秀娟 韩礼星 +4 位作者 李明 徐善坤 朱英山 李文贤 乔书瑞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期774-777,共4页
为进一步研究猕猴桃花粉直感效应,选用I-3-2-2、I-1-5-3、I-1-6-5、I-1-15-4等4种花粉,分别给哑特、秦美、徐香猕猴桃雌株授粉,以自然授粉为对照,建立15个授粉组合。结果表明,猕猴桃在果实坐果率、单果质量、可溶性固形物含量、横径、... 为进一步研究猕猴桃花粉直感效应,选用I-3-2-2、I-1-5-3、I-1-6-5、I-1-15-4等4种花粉,分别给哑特、秦美、徐香猕猴桃雌株授粉,以自然授粉为对照,建立15个授粉组合。结果表明,猕猴桃在果实坐果率、单果质量、可溶性固形物含量、横径、纵径、果形指数、硬度、果实形状等方面表现明显的花粉直感效应,而在果柄离难易方面无花粉直感效应。通过果实平均单果质量、横径、纵径、果形指数、可溶性固形物含量、硬度等内外观性状的新复极差多重比较分析,得出不同花粉对猕猴桃果实影响差异较大。相同花粉在不同品种上授粉后表现有时相同有时不同。 展开更多
关键词 猕猴桃 授粉 坐果率 花粉直感
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我国猕猴桃产业发展现状及对策建议 被引量：59
13
作者 齐秀娟 郭丹丹 +2 位作者 王然 钟云鹏 方金豹 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期754-763,共10页
近年来我国猕猴桃产业发展迅速,产业发展潜力很大,但由于起步较晚、主导品种不明确、管理技术体系落后、质量标准体系不完善等原因,仍然存在诸多问题。主要问题包括(:1)尽管采收面积和产量均位居世界第一位,但单位面积产量低,而且生产... 近年来我国猕猴桃产业发展迅速,产业发展潜力很大,但由于起步较晚、主导品种不明确、管理技术体系落后、质量标准体系不完善等原因,仍然存在诸多问题。主要问题包括(:1)尽管采收面积和产量均位居世界第一位,但单位面积产量低,而且生产总量占水果总量的比例仍然很小(;2)果实品质较差,进口单价始终高于出口单价,进出口贸易逆差明显。笔者通过对国内外猕猴桃生产、贸易数据的统计分析和产业调研,总结产业发展现状,梳理出我国猕猴桃产业存在的主要问题,并分析产生的原因,为促进我国猕猴桃产业健康发展提出对策及建议。 展开更多
关键词 猕猴桃 生产 贸易 发展现状 对策建议
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数字经济与农民工就业:促进还是挤出?——来自“宽带中国”政策试点的证据 被引量：47
14
作者 齐秀琳 江求川 《中国农村观察》 北大核心 2023年第1期59-77,共19页
数字经济不仅推动了就业市场上信息的充分流通,而且对原有工作岗位形成冲击,正展现出对农民工就业愈发深刻的影响。本文基于2011-2018年中国流动人口动态监测调查数据和“宽带中国”政策试点,利用多期双重差分法考察了数字经济如何影响... 数字经济不仅推动了就业市场上信息的充分流通,而且对原有工作岗位形成冲击,正展现出对农民工就业愈发深刻的影响。本文基于2011-2018年中国流动人口动态监测调查数据和“宽带中国”政策试点,利用多期双重差分法考察了数字经济如何影响农民工就业。研究发现:第一,数字经济显著促进了农民工就业,“宽带中国”政策试点使农民工就业率提高了1.78%;第二,数字经济对新生代和低技能农民工群体就业的促进作用更大;第三,数字经济促进农民工就业的机制包括增进就业信息获取和催生新的工作岗位;第四,数字经济提高了农民工就业质量,但这种提高仅仅表现为收入水平的提升,农民工工作强度反而有所增加。本文结论对政府进一步推进农民工就业和发展数字经济具有参考意义。 展开更多
关键词 数字经济 农民工就业 “宽带中国”政策
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我国甜樱桃产业发展现状和展望 被引量：45
15
作者 韩礼星 黄贞光 +3 位作者 赵改荣 李明 齐秀娟 李玉红 《中国果树》 北大核心 2008年第1期58-60,共3页
关键词 产业发展 甜樱桃 展望 果树生产 市场需求量 环渤海地区 高海拔地区 单位面积
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苹果果实糖积累特性与品质形成的关系 被引量：38
16
作者 魏建梅 齐秀东 +1 位作者 朱向秋 马锋旺 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1193-1199,共7页
以富士和国光苹果为研究对象,对其果实发育过程中糖含量及其代谢关键酶活性的变化进行测定分析,以揭示糖分积累代谢特性对果实品质形成的影响.结果表明:(1)富士和国光均为己糖积累型果实,富士果实以积累果糖最多,果糖/葡萄糖(F/G)值为1.... 以富士和国光苹果为研究对象,对其果实发育过程中糖含量及其代谢关键酶活性的变化进行测定分析,以揭示糖分积累代谢特性对果实品质形成的影响.结果表明:(1)富士和国光均为己糖积累型果实,富士果实以积累果糖最多,果糖/葡萄糖(F/G)值为1.56,而国光以积累葡萄糖最多,F/G值仅为0.68;蔗糖在两品种中含量和所占比例均很低,在近成熟期富士高于国光.(2)富士果实蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SS)活性均随果实糖的累积量增加而显著升高,酸性转化酶(AI)活性也渐趋升高,而中性转化酶(NI)活性波动不大,且其糖累积与AI和SPS活性相关性最大,而与NI相关性不大,SS的作用主要表现在发育后期;在国光果实糖积累过程中SPS起主导作用,SS和NI的作用主要表现在发育前期,而AI的作用不大.(3)富士和国光果实淀粉含量变化趋势相同,在淀粉积累高峰之后,富士果实淀粉降解速度更快,其淀粉含量迅速下降且低于国光,此时其相应淀粉酶活性也高于国光.研究发现,富士和国光果实糖积累和淀粉代谢均存在显著差异,从而直接或间接地影响着果实糖代谢过程,进而导致果实品质的显著差异. 展开更多
关键词 苹果 糖积累 糖代谢酶 果实品质
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水杨酸对植物的生理作用(综述) 被引量：34
17
作者 齐秀东 《河北科技师范学院学报》 CAS 2007年第1期74-79,共6页
综述了近年来水杨酸对植物生理作用的研究进展。水杨酸是植物体内普遍存在的内源信号分子之一,已被确认为是一种植物激素,具有重要的生理功能。研究表明,水杨酸在植物的抗病、抗低温、抗旱和抗盐等方面,以及对果实成熟、园艺产品保鲜和... 综述了近年来水杨酸对植物生理作用的研究进展。水杨酸是植物体内普遍存在的内源信号分子之一,已被确认为是一种植物激素,具有重要的生理功能。研究表明,水杨酸在植物的抗病、抗低温、抗旱和抗盐等方面,以及对果实成熟、园艺产品保鲜和种子萌发等具有明显的作用。 展开更多
关键词 水杨酸 植物 生理作用
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川西云杉硬枝扦插生根特性的研究 被引量：33
18
作者 王军辉 张建国 +4 位作者 张守攻 许洋 李汝杰 齐秀兰 侯晓柱 《浙江林学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第3期351-356,共6页
采用全光照自动间歇喷雾扦插繁殖方法对影响川西云杉Picea balfouriana插穗生根的内在因素进行了较为系统的研究，分别就川西云杉植物生长调节物质处理、插穗类型、插穗长度、采穗母树坡位、采条方向、插穗切口处理方式和环割等对插穗... 采用全光照自动间歇喷雾扦插繁殖方法对影响川西云杉Picea balfouriana插穗生根的内在因素进行了较为系统的研究，分别就川西云杉植物生长调节物质处理、插穗类型、插穗长度、采穗母树坡位、采条方向、插穗切口处理方式和环割等对插穗生根的影响进行研究。结果表明：200mg·kg^-1 ABT1号生根粉处理插穗基部3h，500mg·kg^-1 ABT1号生根粉处理1h和1000mg·kg^-1BA速蘸处理，促进川西云杉硬枝插稳生根的效果较佳，生根率分别达到81．0％，76．2％和78．6％。不带上1年生枝条的生根率显著大于带上1年生枝条的，分别为56．4％，16．7％和14．3％。平均生根数和生根率在3种插穗长度间存在显著差异，12～20cm插穗长度生根率分别比大于20cm和小于12cm的，高出83．2％。阴坡的生根率比阳坡高23．8％。2个采穗方向在平均生根数、平均根长和生根率之间差异不显著。4种插穗切口处理方式间差异不显著。环割处理的插穗生根率显著低于不环割处理的生根率。 展开更多
关键词 森林培育学 川西云杉 无性繁殖 插穗生根率 ABT 1号生根粉
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政府补贴对低碳农业技术采用的干预效应——基于山西和河北省农户调研数据 被引量：36
19
作者 乔金杰 穆月英 +2 位作者 赵旭强 郑继兴 齐秀辉 《干旱区资源与环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2016年第4期46-50,共5页
基于冯·诺依曼效用函数和政策干预理论,通过引入补贴和技术风险对技术采用模型进行了修正,从理论上分析了政府补贴对技术采用的影响机理,并利用山西和河北两省调研数据,实证检验了政府补贴对低碳农业技术采用的干预效应。研究结果... 基于冯·诺依曼效用函数和政策干预理论,通过引入补贴和技术风险对技术采用模型进行了修正,从理论上分析了政府补贴对技术采用的影响机理,并利用山西和河北两省调研数据,实证检验了政府补贴对低碳农业技术采用的干预效应。研究结果表明:1)该技术采用率偏低,只有17%;2)补贴政策对技术采用具有显著的促进作用,在考虑样本选择性偏误后,补贴的这种正向干预效应变大;3)技术风险对技术采用具有显著的阻碍作用;4)补贴分配具有一定的内生性,参加项目是补贴分配的制度"门槛",土地规模和土地产权是补贴分配的显著制约因素。 展开更多
关键词 低碳农业技术 补贴政策 干预效应 冯·诺依曼效用函数
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梨果实发育软化与果胶多糖降解特性的关系 被引量：35
20
作者 齐秀东 魏建梅 +2 位作者 高海生 贾艳茹 张海娥 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第15期3027-3037,共11页
【目的】探讨细胞壁果胶多糖降解特性与梨果实质地软化和贮藏性的关系,进一步阐明果实软化机理,为果实品质的提高及贮藏技术的完善提供理论依据。【方法】以‘鸭梨’和‘京白梨’为试材,根据果实发育和后熟特性,分别在果实发育和后熟软... 【目的】探讨细胞壁果胶多糖降解特性与梨果实质地软化和贮藏性的关系,进一步阐明果实软化机理,为果实品质的提高及贮藏技术的完善提供理论依据。【方法】以‘鸭梨’和‘京白梨’为试材,根据果实发育和后熟特性,分别在果实发育和后熟软化两个阶段进行定期采样,用质构仪分析比较两品种果实的质构参数变化特性,分别采用生化方法和琼脂糖凝胶色谱柱层析法分析‘鸭梨’和‘京白梨’果实发育软化过程中细胞壁果胶组分含量变化及其分子质量的分布特点,并测定果胶多糖降解相关酶活性的动态变化规律,以探讨贮藏性不同的梨果实果胶多糖降解特性的差异。【结果】发育期,‘鸭梨’果实共价结合果胶(CSP)和离子结合果胶(ISP)含量迅速增加,显著高于‘京白梨’,其水溶性果胶(WSP)含量缓慢增加且低于‘京白梨’,‘鸭梨’果实WSP和CSP均由低分子量组分向高分子量组分转变。贮藏期,‘鸭梨’果实CSP含量高且恒定,WSP含量缓慢增加,但均保持较高的分子质量;而‘京白梨’果实CSP含量迅速降低,WSP和ISP含量快速增加,各果胶显著地由高分子量组分向低分子量组分转变。‘鸭梨’果实WSP、CSP和ISP含量变化仅在发育期与硬度变化显著相关,而‘京白梨’果实果胶与硬度的显著相关性主要表现在贮藏阶段。果胶降解酶活性测定结果表明,两品种的差异主要表现在贮藏期,即在贮藏阶段‘京白梨’果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)和α-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-Af)的活性和增加速率均显著高于‘鸭梨’,其中β-Gal和α-Af活性在‘京白梨’果实采收后即迅速增加,PG和PME相对滞后,且β-Gal和α-Af活性变化与硬度和各果胶组分含量变化间的相关度均强于PME和PG,此时期‘鸭梨’果实仅α-Af活性与ISP含量变化的相关性显著。综上,‘鸭梨’和� 展开更多
关键词 梨 果实发育软化 果胶多糖 分子量分布 酶活性
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