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一种数控加工中心智能上料安全门的改造 被引量：3
1
作者 肖鑫 黎贤 彭国继 《装备制造技术》 2020年第10期176-180,共5页
通过对机械制造生产设备的安全防护的运用以及目前国际上对安全的重视程度进行了分析,找出目前国内传统数控加工机床在安全防护方面存在的安全隐患,急需综合利用PLC、安全继电器、安全扫描光幕、安士能门锁等国际上先进的安全类电器元... 通过对机械制造生产设备的安全防护的运用以及目前国际上对安全的重视程度进行了分析,找出目前国内传统数控加工机床在安全防护方面存在的安全隐患,急需综合利用PLC、安全继电器、安全扫描光幕、安士能门锁等国际上先进的安全类电器元件来设计控制数控加工中心的安全防护门及上料门,以实现数控加工中心防护门、上料门安全性改造达到极高的安全可靠性。 展开更多
关键词 安全继电器 安全 数控加工中心 上料门
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一种发动机缸盖水堵自动上料拧紧装置设计 被引量：2
2
作者 彭国继 肖鑫 黎贤 《装备制造技术》 2020年第11期183-186,共4页
目前缸盖水堵在拧紧前依赖人工上料预拧紧,生产效率低、易发生质量逃逸问题。提出了一种自动上料拧紧设计方案,通过上料原理分析,机械结构设计,实现人工上料过程的自动化替代,取消了原有操作工岗位。通过自动化集成,有效提高了上料过程... 目前缸盖水堵在拧紧前依赖人工上料预拧紧,生产效率低、易发生质量逃逸问题。提出了一种自动上料拧紧设计方案,通过上料原理分析,机械结构设计,实现人工上料过程的自动化替代,取消了原有操作工岗位。通过自动化集成,有效提高了上料过程效率,消除人为装配引起的质量风险。 展开更多
关键词 发动机制造 缸盖水堵 自动上料 拧紧监控
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发动机气门导管座圈自动上料检测设计 被引量：1
3
作者 黎贤 肖鑫 彭国继 《时代汽车》 2021年第7期129-130,共2页
提出了一种气门座圈导管自动上料检测机构,通过对导管座圈外形特征,提出了一种精确的检测手段,参与设计加工该检测机构,且通过实例实施,验证了该设计的可行性,工作效率高,操作安全,成本低,自动化程度高,为该机构的进一步研究及应用提供... 提出了一种气门座圈导管自动上料检测机构,通过对导管座圈外形特征,提出了一种精确的检测手段,参与设计加工该检测机构,且通过实例实施,验证了该设计的可行性,工作效率高,操作安全,成本低,自动化程度高,为该机构的进一步研究及应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 自动上料检测机构 精确的检测手段 自动化程度高
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思维导图下的小学道德与法治教学实践探讨 被引量：1
4
作者 黎贤 《中国科技经济新闻数据库 教育》 2021年第6期41-42,共2页
思维导图是一种高效的学习工具,将思维导图引入小学道德与法治教学当中,通过合理运用思维导图可以有效梳理小学道德与法治课程的学习要点,对学习内容进行有效的分解、归纳与总结,从而有效提升道德与法治学习的效率,达成理想的教学效果... 思维导图是一种高效的学习工具,将思维导图引入小学道德与法治教学当中,通过合理运用思维导图可以有效梳理小学道德与法治课程的学习要点,对学习内容进行有效的分解、归纳与总结,从而有效提升道德与法治学习的效率,达成理想的教学效果。因此,在小学道德与法治教学当中,教师应当有意识引入思维导图工具,从整体的角度对教学内容进行有效的整合,培养学生使用思维导图工具开展学习的良好习惯,提高逻辑思维能力,提升学科素养,为道德与法治教学工作的开展打好基础。 展开更多
关键词 思维导图 小学 道德与法治 教学策略
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皮影知识产权保护研究
5
作者 黎贤 《艺术科技》 2020年第24期89-90,共2页
非物质文化遗产是中国文化历史上的瑰宝,它的表现形式多样,有口头表达的,有诉诸表演的,也有吹拉弹唱的,等等。它主要表现为民间艺术,比如唢呐、皮影戏、傀儡戏等,主要由手艺人传承和传播,是劳动人民智慧的结晶。皮影戏作为民间文学艺术... 非物质文化遗产是中国文化历史上的瑰宝,它的表现形式多样,有口头表达的,有诉诸表演的,也有吹拉弹唱的,等等。它主要表现为民间艺术,比如唢呐、皮影戏、傀儡戏等,主要由手艺人传承和传播,是劳动人民智慧的结晶。皮影戏作为民间文学艺术的重要组成部分,其知识产权保护应该受到重视。进入21世纪后,在经济全球化浪潮的冲击下,各国都开始注重保护本国的非物质文化遗产,然而皮影戏却逐渐边缘化,被排除在知识产权保护的范围之外,面临皮影文化继承人匮乏和侵权等困境。面对这种情况,本文以法律化的视角,探讨皮影戏法律保护的现状和目前面临的困境,同时对皮影戏知识产权保护的可行性进行法律分析,并提出一系列知识产权保护途径,旨在通过法律途径促进皮影戏的继承与发展。 展开更多
关键词 非物质文化遗产 皮影 知识产权
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社会资本与我国农村信贷风险控制 被引量：40
6
作者 刘成玉 黎贤强 王焕印 《浙江大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2011年第2期106-115,共10页
受"三农"特点及农村现行基本经济制度的影响,我国农村信贷面临更大的风险。更为严峻的问题是,我国农村缺乏合规的抵押物,因而,在城市信贷体系中,常规的、有效的信贷风险控制手段并不完全适合农村信贷。但是,农村社会资本同样... 受"三农"特点及农村现行基本经济制度的影响,我国农村信贷面临更大的风险。更为严峻的问题是,我国农村缺乏合规的抵押物,因而,在城市信贷体系中,常规的、有效的信贷风险控制手段并不完全适合农村信贷。但是,农村社会资本同样具有经济价值,完全可以参与农村信贷风险控制,尤其是充当抵押物。这种设想已在国内外得到了广泛运用,尤以小额信贷模式最为成功。我国农村具有丰富的社会资本和无穷的开发潜力。因此,我国应以新农村建设为契机,重塑农村道德和信任网络,建立农村征信体系,完善农民信用记录;改善农村基础设施条件和服务网络,增强农村居民的交流能力;支持和规范农村合作组织及农村民间金融的发展;鼓励和支持农村金融机构积极参与农村新型社会资本的建构。 展开更多
关键词 社会资本 合规抵押物 农村信贷风险 小额信贷
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浓香型白酒糟醅中真菌菌群的研究 被引量：26
7
作者 刘念 刘绪 +5 位作者 张磊 王超凯 蔡海燕 尚红光 卢中明 黎贤书 《食品与发酵科技》 CAS 2011年第2期28-31,共4页
本研究运用PCR扩增技术和18S rDNA序列同源性分析方法,探讨浓香型白酒糟醅中酵母和丝状真菌的区系构成及演变规律。结果表明,糟醅样品中以酵母属(Saccharomyces)、伊萨酵母属(Issatchenkia)、假丝酵母属(Candida)、汉逊酵母属(Hansenula... 本研究运用PCR扩增技术和18S rDNA序列同源性分析方法,探讨浓香型白酒糟醅中酵母和丝状真菌的区系构成及演变规律。结果表明,糟醅样品中以酵母属(Saccharomyces)、伊萨酵母属(Issatchenkia)、假丝酵母属(Candida)、汉逊酵母属(Hansenula)和曲霉属(Aspergillus)等5属的真菌为主要优势菌;上层糟醅比下层糟醅的菌群丰富;发酵前中期以酵母属(Saccharomyces)、伊萨酵母属(Issatchenkia)酵母菌和曲霉属(Aspergillus)丝状真菌为主,发酵后期以假丝酵母属(Candida)、汉逊酵母属(Hansenula)酵母菌和散囊菌属(Eurotium)丝状真菌为主。 展开更多
关键词 浓香型白酒 糟醅 PCR 18SrDNA
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右美托咪定对老年患者股骨头置换术后炎症因子及认知功能的影响 被引量：25
8
作者 黎贤泰 江晓敏 +1 位作者 郑志远 黄焕森 《中国骨伤》 CAS 2018年第12期1091-1095,共5页
目的:分析右美托咪定对老年股骨头置换术患者术后炎症因子及认知功能的影响。方法:将2016年1月至2017年12月行股骨头置换术的老年患者(年龄≥60岁,ASA分级Ⅰ-Ⅱ级)60例分为3组,每组20例。所有患者接受注射咪达唑仑、芬太尼、依托咪酯、... 目的:分析右美托咪定对老年股骨头置换术患者术后炎症因子及认知功能的影响。方法:将2016年1月至2017年12月行股骨头置换术的老年患者(年龄≥60岁,ASA分级Ⅰ-Ⅱ级)60例分为3组,每组20例。所有患者接受注射咪达唑仑、芬太尼、依托咪酯、顺阿曲库铵麻醉诱导及吸入七氟醚麻醉维持。术中静吸复合维持先给予1.0μg/kg右美托咪定的负荷量10 min,维持量根据分组分别为右美托咪定0.3μg·kg^(-1)·h^(-1)(B组)和0.6μg·kg^(-1)·h^(-1)(C组)泵注,A组以相同方式给予等量生理盐水。比较3组拔管、清醒、恢复时间,简易智能精神状态评分(MMSE)及术后认知功能障碍发生率,白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)及S100β蛋白水平等。结果:3组患者自主呼吸恢复时间、睁眼时间及气管拔管时间、丙泊酚用量比较差异有统计学意义(P<0.05)。术后第1、3、7天,B、C组MMSE评分与A组比较,差异有统计学意义(P<0.05),且C组高于B组(P<0.05)。C组术后认知功能障碍发生率为0.0%(0/20),不良反应发生率为30.0%(6/20),A组分别为25.0%(5/20)、0.0%(0/20),B组分别为5.0%(1/20)、10.0%(2/20),差异均有统计学意义(P<0.05)。麻醉诱导前,3组IL-6、IL-10及S100β蛋白水平比较差异无统计学意义(P>0.05);术后1 h,B、C组IL-6、IL-10及S100β蛋白水平与A组比较,差异有统计学意义(P<0.05),且C组IL-6、S100β蛋白显著低于B组(P<0.05),IL-10显著高于B组(P<0.05)。结论:对于股骨头置换术老年患者,右美托咪定能够降低炎症因子水平及丙泊酚使用量,术后认知功能障碍发生率低,且呈现剂量依赖性,但是需根据患者情况选择合适剂量。 展开更多
关键词 右美托咪定 股骨头假体 关节成形术 置换 髋 老年人 认知功能
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白酒老熟与贮存条件的关系 被引量：17
9
作者 潘建军 刘念 +4 位作者 张磊 刘绪 彭奎 王超凯 黎贤书 《食品与发酵科技》 CAS 2011年第5期87-90,共4页
新酒经一定时间的贮存后,酒体会变得比较协调,风味也有所改进。采用感官品评、理化分析和气相色谱分析方法,对基酒贮存过程中,酒质与贮存容器、贮存时间、贮存温度的关系进行了研究。结果发现,陶坛贮存比不锈钢罐贮存的老熟作用更明显;... 新酒经一定时间的贮存后,酒体会变得比较协调,风味也有所改进。采用感官品评、理化分析和气相色谱分析方法,对基酒贮存过程中,酒质与贮存容器、贮存时间、贮存温度的关系进行了研究。结果发现,陶坛贮存比不锈钢罐贮存的老熟作用更明显;陶坛贮存的酒老熟需7～8个月,不锈钢罐贮存的酒老熟需9～10个月;短时间内,高温贮存比常温贮存的老熟效果好;半坛,比满坛贮存时老熟效果好;电导率随贮存期的延长而下降。适当合理的贮存不仅可以使酒体变得丰满,还能给勾兑工作带来方便。 展开更多
关键词 基酒 贮存 老熟 酒质
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鱼道进口水力特性数值模拟研究 被引量：16
10
作者 黎贤访 朱世洪 +1 位作者 邓润兴 王改会 《人民长江》 北大核心 2015年第8期7-9,26,共4页
进鱼口布置是水工建筑物鱼道设计的关键环节。为优化进鱼口设计,选取进鱼口轴线与河岸垂直(a型)、与河岸成30°夹角(b型)以及在b型基础上采用隔流墩将出口水流分散(c型)等3种具有代表性的进鱼口型式。通过建立流体动力学数学模型,... 进鱼口布置是水工建筑物鱼道设计的关键环节。为优化进鱼口设计,选取进鱼口轴线与河岸垂直(a型)、与河岸成30°夹角(b型)以及在b型基础上采用隔流墩将出口水流分散(c型)等3种具有代表性的进鱼口型式。通过建立流体动力学数学模型,对所选3种进鱼口型式进行了数值仿真和对比分析。结果表明:进鱼口轴线与河岸成30°夹角并采用3支渠道辐射状分散布置型式(c型),可产生较优的水流条件,适宜供多种鱼类上溯。 展开更多
关键词 进鱼口 数值模拟 水力特性 鱼道
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南昌地区围绝经期女性健康状况与需求调查 被引量：15
11
作者 刘成伟 徐黎贤 +1 位作者 朱其舟 舒宽勇 《江西医药》 CAS 2020年第7期804-806,共3页
目的了解围绝经期女性的健康状况与需求。方法于2019年5月-10月对南昌地区社区女性围绝经期综合征进行流行病学调查,采取分层整群随机抽样在南昌市对年龄在40-60岁、具有南昌户籍或在南昌居住超过1年的女性进行问卷调查。结果被调查人... 目的了解围绝经期女性的健康状况与需求。方法于2019年5月-10月对南昌地区社区女性围绝经期综合征进行流行病学调查,采取分层整群随机抽样在南昌市对年龄在40-60岁、具有南昌户籍或在南昌居住超过1年的女性进行问卷调查。结果被调查人群平均初潮年龄14.0岁,平均绝经49.7岁。围绝经期综合征检出率为60.1%,检出与年龄、学历、月收入、工作状态、是否吸烟相关。最为常见的症状是肌肉关节痛(65.2%)与疲乏(64.4%)。被调查人群最常见的慢性病是高脂血症(12.7%)与高血压(11.3%)。绝经激素治疗知晓率为21.6%,使用率为5.5%。结论围绝经期综合征具有检出率高认识率低的特点,广大妇幼保健义务工作者仍需要加强科普教育工作,采取有效的措施改善中老年人生活质量。 展开更多
关键词 围绝经期 健康状况 保健需求
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克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗儿童Judet Ⅲ、Ⅳ型桡骨颈骨折 被引量：13
12
作者 黄勇斌 莫贤跃 +4 位作者 姜权 黎贤发 王建科 李勇辉 许昕 《临床骨科杂志》 2019年第1期70-73,共4页
目的探讨克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗儿童JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折的临床效果。方法采用克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗28例JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折患儿,术后行屈肘90°前臂中立位管型石膏外固定3周,去除外固定... 目的探讨克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗儿童JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折的临床效果。方法采用克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗28例JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折患儿,术后行屈肘90°前臂中立位管型石膏外固定3周,去除外固定行功能锻炼。结果患儿均获得随访,时间6～24个月。均无切口感染。骨折均骨性愈合,未出现异位骨化,无骨骺早闭及骨桥形成。2例出现桡骨小头坏死,1例出现髓内针尾激惹。术后6个月,按照Tibone-Stoltz临床功能评定标准评价疗效:优23例,良3例,可2例;按照Metaizeau术后X线片评价标准评价复位情况:优22例,良5例,可1例。结论克氏针撬拨复位、弹性髓内针内固定治疗儿童JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折,具有闭合复位成功率高,固定牢靠,创伤小、患肢功能恢复良好、并发症少等优点,是治疗儿童JudetⅢ、Ⅳ型桡骨颈骨折的理想选择之一。 展开更多
关键词 桡骨颈骨折 儿童 弹性髓内针内固定 撬拨复位
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我国热带水果贮运保鲜现状及进展 被引量：9
13
作者 黎贤学 胡文忠 姜爱丽 《保鲜与加工》 CAS 2005年第5期4-7,共4页
对我国热带水果的特性及贮运保鲜发展现状进行了论述,并对近年来研发的一些先进保鲜技术和进展进行了介绍。根据国际水果市场的发展趋势,提出了我国热带水果采后处理、贮运保鲜与国际接轨的对策及措施,并对今后热带水果贮运保鲜发展方... 对我国热带水果的特性及贮运保鲜发展现状进行了论述,并对近年来研发的一些先进保鲜技术和进展进行了介绍。根据国际水果市场的发展趋势,提出了我国热带水果采后处理、贮运保鲜与国际接轨的对策及措施,并对今后热带水果贮运保鲜发展方向进行了分析与展望。 展开更多
关键词 热带水果 贮运 保鲜
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产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及发酵条件初步优化 被引量：10
14
作者 王超凯 刘绪 +4 位作者 张磊 刘念 彭奎 潘建军 黎贤书 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第1期36-39,共4页
以白酒糟醅和黄浆水为分离源,筛选出3株高产γ-氨基丁酸的乳酸菌菌株,其中编号为J97的乳酸菌株γ-氨基丁酸产量最高,经鉴定该菌株为乳酸短杆菌。通过对J97号菌株发酵条件的正交实验优化,确定其最佳发酵条件为:初始pH 6.5,发酵温度32℃,... 以白酒糟醅和黄浆水为分离源,筛选出3株高产γ-氨基丁酸的乳酸菌菌株,其中编号为J97的乳酸菌株γ-氨基丁酸产量最高,经鉴定该菌株为乳酸短杆菌。通过对J97号菌株发酵条件的正交实验优化,确定其最佳发酵条件为:初始pH 6.5,发酵温度32℃,发酵时间60h,接种量5%,在此条件下γ-氨基丁酸产量达到11.5g/L。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 乳酸菌 发酵 筛选
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神经刺激仪引导下神经阻滞对腰椎间盘突出症的疗效观察 被引量：10
15
作者 周朴 陈乃招 +2 位作者 尧新华 鲁义 黎贤泰 《广东医学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期2075-2077,共3页
目的观察神经刺激仪引导下腰丛+坐骨神经阻滞对腰椎间盘突出症的疗效。方法选择腰椎间盘突出症患者60例,随机分为对照组和观察组,每组30例。对照组采用传统解剖标志和异感法来进行腰丛+坐骨神经阻滞,观察组采用神经刺激仪引导下腰丛+坐... 目的观察神经刺激仪引导下腰丛+坐骨神经阻滞对腰椎间盘突出症的疗效。方法选择腰椎间盘突出症患者60例,随机分为对照组和观察组,每组30例。对照组采用传统解剖标志和异感法来进行腰丛+坐骨神经阻滞,观察组采用神经刺激仪引导下腰丛+坐骨神经阻滞。治疗前后进行视觉模拟评分(VAS),治疗完成后进行疗效评定。结果两组患者治疗后VAS评分逐渐降低,与治疗前比较差异有统计学意义(P<0.05)。治疗结束后疗效综合评定观察组有效率为100.0%,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论神经刺激仪引导下腰丛+坐骨神经联合阻滞对缓解腰椎间盘突出症所致的腰腿痛疗效显著且安全。 展开更多
关键词 神经刺激仪 腰椎间盘突出症 腰丛神经坐骨神经
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当前农村信用社改革难点分析 被引量：6
16
作者 黎贤强 《商场现代化》 北大核心 2005年第6期167-168,共2页
当前农村信用社改革的最终目的就是要进一步明晰产权关系,完善法人治理结构,通过增资扩股,来增强资金实力和提高抗风险能力,获得支持"三农"与农村信用社可持续发展的均衡.但从目前农村信用社改革进展情况来看,仍暴露出较多的... 当前农村信用社改革的最终目的就是要进一步明晰产权关系,完善法人治理结构,通过增资扩股,来增强资金实力和提高抗风险能力,获得支持"三农"与农村信用社可持续发展的均衡.但从目前农村信用社改革进展情况来看,仍暴露出较多的问题,影响到改革试点工作的整体推进和经营机制转换效果,应引起各方面的高度重视. 展开更多
关键词 农村信用社 改革 中国 法人治理结构 利率 贷款利率 产权制度
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生物质环保型新燃料的燃烧分析 被引量：8
17
作者 张磊 刘绪 +4 位作者 刘念 王超凯 彭奎 卢中明 黎贤书 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第3期78-80,共3页
以丢糟为主要原料,稻壳为辅料,在100MPa,280℃的成型条件下,研制出了生物质环保型新燃料,对产品性能(水分、密度、灰分等)及燃烧指标(发热量、热效率、气体排放等)进行了分析。资源化利用丢糟,提高白酒产业附加值,促进白酒产业循环经济... 以丢糟为主要原料,稻壳为辅料,在100MPa,280℃的成型条件下,研制出了生物质环保型新燃料,对产品性能(水分、密度、灰分等)及燃烧指标(发热量、热效率、气体排放等)进行了分析。资源化利用丢糟,提高白酒产业附加值,促进白酒产业循环经济的发展。同时,产品能够替代不可再生能源,解决能源危机,对环境保护和可持续性发展具有重大意义。 展开更多
关键词 白酒 生物质 丢糟 燃料
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2018 FIGO Ib期宫颈癌合理性验证及预后相关因素 被引量：4
18
作者 徐黎贤 刘成伟 舒宽勇 《现代妇产科进展》 北大核心 2023年第2期132-134,138,共4页
目的:探讨FIGO新分期的合理性,探索可能影响预后的相关因素。方法:回顾分析江西省妇幼保健院肿瘤科2011年1月至2017年12月收治的2018年FIGO分期Ib期宫颈癌病例资料。结果:1185例患者使用2018年FIGO分期系统重新分期并进入研究,宫颈癌Ⅰb... 目的:探讨FIGO新分期的合理性,探索可能影响预后的相关因素。方法:回顾分析江西省妇幼保健院肿瘤科2011年1月至2017年12月收治的2018年FIGO分期Ib期宫颈癌病例资料。结果:1185例患者使用2018年FIGO分期系统重新分期并进入研究,宫颈癌Ⅰb1期、Ⅰb2期、Ⅰb3期患者的5年总生存率分别为96.1%、93.2%和90.3%,差异有统计学意义(P=0.0095)。多因素分析显示,年龄、LVSI状态、肿瘤浸润深度、FIGO分期是影响Ⅰb期宫颈癌患者总生存率的独立危险因素。结论:2018 FIGO宫颈癌分期中Ⅰb期各亚期设置合理,在新的FIGO分期中可考虑LVSI与肿瘤浸润深度。 展开更多
关键词 宫颈癌 FIGO分期 预后
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对深化农村信用社改革的思考 被引量：2
19
作者 黎贤强 《金融与经济》 北大核心 2005年第8期64-66,共3页
国务院2003年6月27日发布的《深化农村信用社改革试点方案》通知,虽然揭开了新的一轮的农村信用社改革序幕,但由于本次改革从总体上看只是在原有制度基础上的修补,没有从根本上重构农村信用社制度,仅是一种有限的改革,农村信用社的产权... 国务院2003年6月27日发布的《深化农村信用社改革试点方案》通知,虽然揭开了新的一轮的农村信用社改革序幕,但由于本次改革从总体上看只是在原有制度基础上的修补,没有从根本上重构农村信用社制度,仅是一种有限的改革,农村信用社的产权难以明晰,法人治理结构不能完善,“花钱买机制”很难实现。要深化农村信用社改革,就必然解放思想,因地制宜,大胆实践,科学设计农村信用社的制度,才是真正抓住农村信用社改革发展的根本,也才是深化农村信用社改革的唯一原则。 展开更多
关键词 农村信用社 问题 制度 产权
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不同原料酿造小曲酒的工艺技术研究 被引量：7
20
作者 刘绪 张磊 +4 位作者 刘念 王超凯 彭奎 卢中明 黎贤书 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第4期85-87,91,共4页
选取高粱、玉米、大米、小麦和燕麦5种酿酒原料,采用基本成分分析、感官品评、气相色谱分析及理化分析方法,测定了不同原料的淀粉、蛋白质、脂肪等含量,分析了不同原料的小曲酒基酒产量和质量,用来研究不同原料的酿造特性。本研究可为... 选取高粱、玉米、大米、小麦和燕麦5种酿酒原料,采用基本成分分析、感官品评、气相色谱分析及理化分析方法,测定了不同原料的淀粉、蛋白质、脂肪等含量,分析了不同原料的小曲酒基酒产量和质量,用来研究不同原料的酿造特性。本研究可为酿酒原料的酿造和育种提供理论分析依据。 展开更多
关键词 酿酒原料 小曲酒 基酒 酿造特性
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