我国金针菇产业发展现状与前景展望 被引量：19

1

作者 黄良水 金群力 《浙江农业科学》 2011年第6期1252-1256,共5页

我国金针菇生产经历了从黄色品系到白色品系、从玻璃瓶栽到塑料袋栽、从家庭手工操作到工厂化和集约化生产的3次重大技术变革,实现了金针菇生产的跨越式发展。针对金针菇生产、育种、加工等方面的进展进行综述,并对其发展前景进行展望。

关键词 金针菇 生产 育种 加工 现状 展望

下载PDF 职称材料

我国秀珍菇的发展现状与前景展望 被引量：19

2

作者 黄良水 蔡为明 金群力 《食药用菌》 2015年第6期340-343,共4页

介绍我国秀珍菇生产发展现状:生产基地规模化,生产技术标准化,生产条件设施化,生产模式专业化。从栽培技术、遗传育种等方面综述研究进展,并对其发展前景作出展望。

关键词 秀珍菇 生产 育种 现状 展望

下载PDF 职称材料

猴头菇袋泡茶加工工艺研究 被引量：16

3

作者 黄良水 季宝新 +1 位作者 贺亮 程俊文 《中国林副特产》 2008年第6期16-18,共3页

优化猴头菇子实体预处理、提取、浓缩加工工艺。猴头菇子实体分选后经4mg/kg的臭氧水浸泡10min清洗,再经常温1.5MPa下高压均质10min后,在纤维素酶0.5‰、果胶酶0.5‰、中性蛋白酶1.0‰、pH4.0、温度50℃的条件下,提取猴头菇多糖、猴头... 优化猴头菇子实体预处理、提取、浓缩加工工艺。猴头菇子实体分选后经4mg/kg的臭氧水浸泡10min清洗,再经常温1.5MPa下高压均质10min后,在纤维素酶0.5‰、果胶酶0.5‰、中性蛋白酶1.0‰、pH4.0、温度50℃的条件下,提取猴头菇多糖、猴头菌素等有效成分,得到的猴头菇浸膏与绿茶按1∶2配伍,55℃下烘干再粉碎成50目制成猴头菇袋泡茶。采用该工艺研制的袋泡茶,很好地保持了猴头菇中有效成分的生物活性,既具有猴头菇的保健功效,又具有绿茶的香气,具有较好的市场前景。 展开更多

关键词 猴头菇 袋泡荼 加工工艺

下载PDF 职称材料

金针菇新品种菌株选育及应用 被引量：12

4

作者 周建林 何伯伟 +2 位作者 黄良水 杨明华 毛小伟 《中国食用菌》 北大核心 2010年第3期15-17,共3页

以江山白菇(F21)为育种亲本材料,经系统选育,育成高产、优质、抗逆性强的白色金针菇新品种—江山白菇(F21-2),菌丝生长温度3℃～33℃,原基分化温度4℃～24℃,子实体正常生长温度5℃～22℃,比同类品种高2℃。新菌株平均单产0.51 kg.袋-1... 以江山白菇(F21)为育种亲本材料,经系统选育,育成高产、优质、抗逆性强的白色金针菇新品种—江山白菇(F21-2),菌丝生长温度3℃～33℃,原基分化温度4℃～24℃,子实体正常生长温度5℃～22℃,比同类品种高2℃。新菌株平均单产0.51 kg.袋-1,生物学效率136%,种性稳定,现已成为浙江省金针菇常规栽培的当家品种。 展开更多

关键词 江山白菇(F21-2) 选育 应用

下载PDF 职称材料

3种干燥方式对猴头菇活性成分及抗氧化活性的影响 被引量：9

5

作者 李英迪 夏其乐 +3 位作者 曹艳 杨开 毛荣良 黄良水 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第14期4595-4601,共7页

目的研究不同干燥方式对猴头菇品质的影响。方法采用真空冷冻干燥、热风干燥、真空干燥3种不同干燥方式测定猴头菇干品活性成分含量及抗氧化活性,通过DPPH清除能力、还原力、ABTS+清除能力3种抗氧化体系进行综合评价。结果50℃真空干燥... 目的研究不同干燥方式对猴头菇品质的影响。方法采用真空冷冻干燥、热风干燥、真空干燥3种不同干燥方式测定猴头菇干品活性成分含量及抗氧化活性,通过DPPH清除能力、还原力、ABTS+清除能力3种抗氧化体系进行综合评价。结果50℃真空干燥组猴头菇干制品总酚和三萜类活性成分含量最高,分别为17.56 mg/g和2.83 mg/g,随加热温度升高而降低,70℃真空干燥组的总酚和三萜类含量仅为50℃真空干燥组的53.5%和71.7%;真空冷冻干燥和热风干燥组2种成分含量相差不大,总酚和三萜含量最高的皆为60℃热风干燥组,分别为7.28 mg/g和2.17 mg/g,含量最低的分别是70℃热风干燥和真空冷冻干燥,总酚含量为4.06 mg/g,三萜含量为1.77 mg/g。发现真空干燥组醇提物抗氧化能力好于另外2种干燥方式,且抗氧化能力均随提取液浓度增加变大。结论50℃真空干燥组猴头菇活性成分含量较高、抗氧化能力相对较强,可更好的应用于干燥和后续加工产品品质提升。 展开更多

关键词 猴头菇 干燥方式 活性成分 抗氧化活性

下载PDF 职称材料

秀珍菇新菌株青秀2号的选育与应用 被引量：8

6

作者 黄良水 徐立胜 +1 位作者 洪金良 江美芳 《中国食用菌》 北大核心 2011年第2期20-21,共2页

以常山县规模栽培的秀珍菇为育种亲本,采用连续组织分离方法,经系统的自然筛选,育成了高产、优质、抗逆性强的秀珍菇新菌株青秀2号。新菌株子实体在15℃～35℃环境中正常生长,平均单产为320 g.袋-1,生物学效率为64%,比原菌株增产6.3%,... 以常山县规模栽培的秀珍菇为育种亲本,采用连续组织分离方法,经系统的自然筛选,育成了高产、优质、抗逆性强的秀珍菇新菌株青秀2号。新菌株子实体在15℃～35℃环境中正常生长,平均单产为320 g.袋-1,生物学效率为64%,比原菌株增产6.3%,而且种性稳定。 展开更多

关键词 秀珍菇 菌株 选育 应用

下载PDF 职称材料

秀珍菇出菇过程中异常问题分析及处理 被引量：5

7

作者 黄良水 徐立胜 江美芳 《食用菌》 2009年第4期39-40,共2页

秀珍菇作为一个新兴菇品，深受市场欢迎，但是由于人们对它生长习性和栽培管理技术认识的不尽透彻，在出菇过程中经常出现菌袋霉烂、出黄水、不出菇、出菇不齐以及萎缩死菇等异常现象，严重影响了产量和质量，降低了菇农的收入。笔者通... 秀珍菇作为一个新兴菇品，深受市场欢迎，但是由于人们对它生长习性和栽培管理技术认识的不尽透彻，在出菇过程中经常出现菌袋霉烂、出黄水、不出菇、出菇不齐以及萎缩死菇等异常现象，严重影响了产量和质量，降低了菇农的收入。笔者通过多年的试验观察，并总结了菇农的生产经验，将秀珍菇出菇过程中出现的三个重大问题分析如下： 展开更多

关键词 秀珍菇 菌袋霉烂 出黄水 死菇

下载PDF 职称材料

猴头菇的历史文化 被引量：5

8

作者 黄良水 《食药用菌》 2018年第1期54-56,60,共4页

猴头菇是一种珍贵的食用菌,自古以来皆称其为"山珍",在明、清时被列为贡品。通过查阅相关历史文献,综述猴头菇的民间传说、人文轶事、人工栽培发展历史和食疗文化等。

关键词 猴头菇 发展史 人工栽培 饮食 食疗 文化

下载PDF 职称材料

竹荪遮阳网大棚栽培技术 被引量：5

9

作者 洪金良 黄良水 +2 位作者 黄运建 江小成 史有饭 《食药用菌》 2015年第1期43-44,共2页

竹荪形态优雅,菌柄顶端有一圈洁白的网状裙向下散开,被誉为＂真菌之花＂、＂真菌皇后＂。竹荪营养丰富,香味浓郁,味道鲜美;对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健疗效;还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉可多日不变馊。... 竹荪形态优雅,菌柄顶端有一圈洁白的网状裙向下散开,被誉为＂真菌之花＂、＂真菌皇后＂。竹荪营养丰富,香味浓郁,味道鲜美;对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健疗效;还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉可多日不变馊。竹荪有棘托、红托、长裙、短裙等品种,棘托竹荪属高温品种,易栽培、产量高、见效快,栽培模式有大豆套种、竹林套种、遮阳网大棚栽培等。 展开更多

关键词 竹荪 遮阳网大棚 田间栽培

下载PDF 职称材料

金针菇再生法工厂化栽培菌株的对比试验 被引量：5

10

作者 洪金良 黄良水 +1 位作者 徐立胜 江美芳 《食药用菌》 2012年第4期234-234,242,共2页

近年来,食用菌工厂化栽培,尤其是金针菇工厂化栽培发展迅猛,竞争激烈,迫使企业挖掘产量和质量潜力,提供价廉物美的产品。品种是决定产量的关键因素,为筛选出高产优质的白色金针菇工厂化再生法品种。

关键词 金针菇 再生法 工厂化 菌株 对比

下载PDF 职称材料

常山猴头及其菌棒层架立体栽培技术 被引量：4

11

作者 黄良水 季斌 +1 位作者 毛荣良 季宝新 《中国食用菌》 2014年第2期59-60,共2页

"常山猴头"菌株产量高、品质优、抗性强、商品性好,适应性广,已形成规模化生产。描述了"常山猴头"的特征特性,并介绍了该品种的菌棒层架式栽培关键技术。

关键词 常山猴头 品种特性 层架式 栽培技术

下载PDF 职称材料

无公害秀珍菇标准化栽培技术 被引量：4

12

作者 黄良水 《中国食用菌》 北大核心 2004年第6期23-24,共2页

关键词 无公害秀珍菇 标准化 栽培技术 生产场地 菌袋排放

下载PDF 职称材料

黄色金针菇工厂化瓶栽技术要点 被引量：4

13

作者 洪金良 黄彤根 +1 位作者 黄良水 金群力 《食药用菌》 2021年第3期255-257,共3页

介绍黄色金针菇品种‘黄金102’的摇瓶液体种和发酵罐液体种生产方法;总结工厂化瓶栽技术要点,内容有培养料配制、灭菌、冷却、接种、菌丝培养、搔菌、出菇管理、采收、包装、病虫害防控等。

关键词 黄色金针菇 液体菌种 工厂化栽培 工艺流程

下载PDF 职称材料

秀珍菇设施化栽培的出菇管理技术 被引量：3

14

作者 黄良水 《食用菌》 2009年第1期38-39,共2页

设施化反季节秀珍菇的发展，填补了因季节因素造成的产品断档、供应不足的问题，延长了秀珍菇市场的销售时间。然而秀珍菇反季节生产受高温天气的影响，出菇管理难度较大，直接影响了秀珍菇的高产及稳产。近年来，我们采取低温处理、湿... 设施化反季节秀珍菇的发展，填补了因季节因素造成的产品断档、供应不足的问题，延长了秀珍菇市场的销售时间。然而秀珍菇反季节生产受高温天气的影响，出菇管理难度较大，直接影响了秀珍菇的高产及稳产。近年来，我们采取低温处理、湿差刺激、催蕾护蕾、补水增养等关键技术措施，解决了高温、干旱季节栽培秀珍菇的技术问题，达到了优质、高产、高效的目的。现将秀珍菇反季节栽培的主要出菇管理技术介绍如下： 展开更多

关键词 秀珍菇 反季节 出菇管理 设施栽培

下载PDF 职称材料

工厂化栽培白色和黄色金针菇不同生长阶段的胞外酶活性比较 被引量：3

15

作者 沈颖越 金群力 +4 位作者 宋婷婷 蔡为明 黄良水 黄彤根 杨建文 《食药用菌》 2020年第6期446-449,共4页

以工厂化栽培的白色和黄色金针菇品种为研究对象,对发菌初期、发菌中期、满瓶期、原基期、采收期等5个不同生长阶段的胞外酶活性进行检测。结果:白色品种在整个过程中漆酶活性显著高于黄色品种,白色品种的碱性和中性蛋白酶活性也高于黄... 以工厂化栽培的白色和黄色金针菇品种为研究对象,对发菌初期、发菌中期、满瓶期、原基期、采收期等5个不同生长阶段的胞外酶活性进行检测。结果:白色品种在整个过程中漆酶活性显著高于黄色品种,白色品种的碱性和中性蛋白酶活性也高于黄色品种。通过相关矩阵分析,白色和黄色品种的羧甲基纤维素酶与半纤维素酶活性存在显著正相关,中性蛋白酶与碱性蛋白酶活性存在正相关;中性蛋白酶和碱性蛋白酶与羧甲基纤维素酶和半纤维素酶活性也存在正相关;白色品种的酸性蛋白酶与碱性蛋白酶活性存在正相关。 展开更多

关键词 金针菇 胞外酶 活性比较 相关性分析

下载PDF 职称材料

响应面法优化猴头菇多酚提取工艺 被引量：2

16

作者 毛荣良 李英迪 +2 位作者 曹艳 黄良水 夏其乐 《浙江农业科学》 2020年第10期2092-2095,共4页

为确定猴头菇多酚提取的最佳工艺参数,选择乙醇浓度、提取温度、料液比三个影响因素,通过Box-Behnken法设计3因素3水平试验,以猴头菇多酚得率为指标确定最佳工艺参数。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,温度55℃,料液比1∶15(g∶... 为确定猴头菇多酚提取的最佳工艺参数,选择乙醇浓度、提取温度、料液比三个影响因素,通过Box-Behnken法设计3因素3水平试验,以猴头菇多酚得率为指标确定最佳工艺参数。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,温度55℃,料液比1∶15(g∶mL),在此条件下,验证试验显示,猴头菇多酚得率为16.701 mg·g-1,与预测值接近,说明响应曲面法建立的模型准确可靠,能合理优化猴头菇多酚的提取工艺。 展开更多

关键词 猴头菇 酚类物质 提取工艺 响应面分析法

下载PDF 职称材料

应用食用菌废料提升胡柚果实品质试验 被引量：2

17

作者 赵四清 李余生 +3 位作者 江美芳 黄良水 毕旭灿 杨波 《中国南方果树》 北大核心 2011年第2期65-66,共2页

常山胡柚Citrus paradise cv.Changshanhuyou和食用菌产业是常山县农村经济的主导产业,约占全县农业总产值的35%。目前常山胡柚栽培面积已经达到7 000 hm^2,年产胡柚14万t,胡柚已成为常山农民的＂摇钱树＂、＂致富果＂。胡柚大部分为山... 常山胡柚Citrus paradise cv.Changshanhuyou和食用菌产业是常山县农村经济的主导产业,约占全县农业总产值的35%。目前常山胡柚栽培面积已经达到7 000 hm^2,年产胡柚14万t,胡柚已成为常山农民的＂摇钱树＂、＂致富果＂。胡柚大部分为山地栽培,常山县山地以红、黄壤土为主,土层浅,土壤有机质含量较低,偏酸性, 展开更多

关键词 常山胡柚 食用菌废料 果实品质 土壤有机质含量 试验 应用 山地栽培 食用菌产业

下载PDF 职称材料

浙西食用菌的特色品种与特色园区 被引量：2

18

作者 黄良水 《食药用菌》 2012年第5期282-284,共3页

正浙西地处浙、赣、闽、徽四省通衢要地,自古人杰地灵,物产富饶,而食用菌是农村经济中的一个主导产业。浙西属亚热带季风气候区,有四季分明、冬夏长春秋短、光温充足、降雨丰沛而分配不均等气候特征。年平均气温在16.3~17.4℃。

关键词 浙西 黑木耳 猴头菇 白菇 珍稀菇 特色园区

下载PDF 职称材料

金针菇栽培技术讲座(一)——金针菇秋冬季栽培管理技术 被引量：2

19

作者 黄良水 《食药用菌》 2008年第6期24-26,共3页

关键词 金针菇 催蕾 出菇管理 子实体 菌柄

下载PDF 职称材料

浅谈提高《品德与生活》教学的有效性

20

作者 王关芳 黄良水 《福建教育研究（综合版）（B）》 2012年第1期29-30,共2页

随着课程改革的不断深入，《品德与社会》作为一门全新的综合型活动课程，其目的是通过各种主题活动，对学生进行深入浅出的道德的、科学的、生活的启蒙教育，为学生形成积极的生活态度、良好的道德品质和实际的生存能力打下基础。为此... 随着课程改革的不断深入，《品德与社会》作为一门全新的综合型活动课程，其目的是通过各种主题活动，对学生进行深入浅出的道德的、科学的、生活的启蒙教育，为学生形成积极的生活态度、良好的道德品质和实际的生存能力打下基础。为此，以学生的学习兴趣和内在需要为基础，以活动为主线，以学生主动参与、主动探究、主动操作为特征，以活动促发展的活动化教学方式被广大教师所采用。 展开更多

关键词 教学 有效性 明确性 生活性 全面性

下载PDF 职称材料