我国木薯乙醇发酵工业节能降耗的问题和出路 被引量：8

1

作者 黎贞崇 梁秀明 +1 位作者 黄纪民 陈东 《酿酒科技》 2010年第2期121-124,共4页

分析了我国木薯乙醇发酵工业节能降耗存在的问题,提出节能降耗的主要思路,从木薯原料、酶制剂、工艺等方面提出节能降耗的措施。根据酒精生产需要培育能源木薯品种;通过定向分子改造,构建高耐受性、产耐高酒度的酶制剂;采用浓醪发酵、... 分析了我国木薯乙醇发酵工业节能降耗存在的问题,提出节能降耗的主要思路,从木薯原料、酶制剂、工艺等方面提出节能降耗的措施。根据酒精生产需要培育能源木薯品种;通过定向分子改造,构建高耐受性、产耐高酒度的酶制剂;采用浓醪发酵、闪蒸等先进节能技术,提高节能效果。采用多方面结合,更好地提高节能效果,实现我国木薯乙醇产业节能减排的宏伟目标。 展开更多

关键词 木薯乙醇 节能降耗 酶制剂 工艺

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微波技术在农产品加工领域的应用研究进展 被引量：6

2

作者 黄纪民 李秉正 +1 位作者 师德强 黄志民 《广西科学院学报》 2020年第3期293-299,共7页

微波技术具有高效、节能、清洁和易于控制等显著优点,在农产品加工领域中有着广泛的应用。本文介绍微波技术在农业加工领域中干燥、杀菌、灭虫、杀青和烹饪等方面的应用研究进展,并简要分析微波技术应用于上述方面时存在的优缺点。最后... 微波技术具有高效、节能、清洁和易于控制等显著优点,在农产品加工领域中有着广泛的应用。本文介绍微波技术在农业加工领域中干燥、杀菌、灭虫、杀青和烹饪等方面的应用研究进展,并简要分析微波技术应用于上述方面时存在的优缺点。最后,文章指出微波技术目前存在的问题,并对其未来的发展提出建议。 展开更多

关键词 微波 农产品 干燥 杀菌 烹饪

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耐热α-淀粉酶的筛选、基因克隆和酶学性质分析 被引量：2

3

作者 廖思明 孙靓 +6 位作者 王青艳 申乃坤 朱婧 黄桂媛 黄纪民 陈东 黄日波 《广西科学》 CAS 2017年第1期92-99,共8页

【目的】筛选耐热α-淀粉酶并实现异源表达,同时分析其酶学性质特征。【方法】以M9培养基加上可溶性淀粉作为选择性分离培养基,从腾冲火山温泉土壤中筛选到产淀粉酶的菌株Anoxybacillus sp.GXS-3。根据淀粉酶氨基酸保守序列,设计引物进... 【目的】筛选耐热α-淀粉酶并实现异源表达,同时分析其酶学性质特征。【方法】以M9培养基加上可溶性淀粉作为选择性分离培养基,从腾冲火山温泉土壤中筛选到产淀粉酶的菌株Anoxybacillus sp.GXS-3。根据淀粉酶氨基酸保守序列,设计引物进行PCR扩增,然后对目标序列进行步移扩增,获得淀粉酶基因AmyGX。将AmyGX与表达载体pQE30连接,导入大肠杆菌M15中表达,对重组酶进行分离纯化和酶学性质分析。【结果】AmyGX基因长1 515 bp,编码505个氨基酸残基,前23个氨基酸残基为信号肽序列;重组质粒pQE30-AmyGX编码的蛋白分子量为58.04kDa,对可溶性淀粉催化水解反应的最适温度为60℃,最适pH值为8.0,V_(max)、K_m值分别为0.19U/mg、3.14mg/mL,热半失活温度T_(50)^(30)值为65.2℃;Zn^(2+)、Cu^(2+)、Co^(2+)、Fe^(3+)、Ba^(2+)对该酶具有明显的抑制作用,Na^+、K^+对该酶有激活作用,Mg^(2+)、Ca^(2+)的影响则不明显。【结论】AmyGX是一种中等耐温碱性酶,在造纸、洗涤剂生产和有毒废弃物去除等方面具有潜在的应用前景。 展开更多

关键词 ANOXYBACILLUS sp.GXS-3菌株 重组淀粉酶 AmyGX 克隆与表达 酶学性质

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水包水乳液法制备木薯淀粉微球的研究 被引量：3

4

作者 李秉正 潘丽霞 +1 位作者 黄纪民 苏志恒 《广西科学院学报》 2014年第2期95-100,共6页

【目的】探明淀粉溶液组分含量和制备条件对淀粉微球产率及粒径的影响规律,以及鉴定淀粉微球的基本理化特性。【方法】以可溶性木薯淀粉(SCS)为原料,采用水包水乳液法制备淀粉微球;采用单因素试验,考察淀粉溶液中NaOH与H2O质量比、温育... 【目的】探明淀粉溶液组分含量和制备条件对淀粉微球产率及粒径的影响规律,以及鉴定淀粉微球的基本理化特性。【方法】以可溶性木薯淀粉(SCS)为原料,采用水包水乳液法制备淀粉微球;采用单因素试验,考察淀粉溶液中NaOH与H2O质量比、温育温度和温育时间对木薯淀粉微球(CSM)产率和粒径的影响;采用扫描电镜、红外光谱仪和X射线衍射仪对CSM进行表征分析;采用MTT细胞检测方法,对CSM的细胞毒性进行评价。【结果】当NaOH与H2O质量比为1.0∶50、温育温度为25℃、温育时间为6h时产率可达(70.7±0.9)%。上述3个因素对CSM的粒径影响均不显著(P>0.05),且NaOH与H2O质量比和温育温度过高时不利于制备分散良好的微球;SCS多为圆形或卵形截切型,CSM较为圆整,基本上均为圆球形;SCS和CSM的红外光谱图基本相同;SCS基本保留了木薯原淀粉的结晶区,CSM属于无定形态物质,无结晶态存在;CSM对人肝细胞的生长没有抑制作用。【结论】提高NaOH与H2O质量比、温育温度和温育时间均有利于提高CSM的产率;SCS和CSM的化学组成基本相同,但在形态和晶体结构上具有明显的区别;所制备的CSM对人肝细胞无毒性,具有良好的生物相容性。 展开更多

关键词 水包水乳液 木薯淀粉 微球 生物相容性

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广西非粮生物质能源产业发展现状及近期技术需求 被引量：2

5

作者 黄纪民 李海洪 +1 位作者 王何健 黎贞崇 《酿酒科技》 北大核心 2012年第9期104-106,共3页

介绍了广西非粮生物质燃料乙醇、生物沼气、颗粒燃料方面的产业发展现状与研发现状,分析了广西非粮生物质能源产业存在的主要技术问题,提出近期该产业的技术需求。

关键词 非粮生物质能源 现状 技术需求

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差示扫描量热法分析Ca^2+对嗜热菌来源的α-淀粉酶热稳定性的影响 被引量：1

6

作者 廖思明 梁戈 +7 位作者 申乃坤 卢波 芦志龙 彭立新 黄纪民 周锋 韦宇拓 黄日波 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1655-1661,共7页

采用毛细管差示扫描量热法,分析Ca^2+对嗜热菌Anoxybacillus sp.来源的α-淀粉酶AGXA的热稳定性的影响及其机制。脱气后的蛋白样品和缓冲液,分别加入对应的样品池和缓冲液池中,测量温度为10℃~120℃,升温速率为1℃/min。测量结果中,纵... 采用毛细管差示扫描量热法,分析Ca^2+对嗜热菌Anoxybacillus sp.来源的α-淀粉酶AGXA的热稳定性的影响及其机制。脱气后的蛋白样品和缓冲液,分别加入对应的样品池和缓冲液池中,测量温度为10℃~120℃,升温速率为1℃/min。测量结果中,纵坐标为Cp,横坐标为温度,去折叠变化曲线峰最高点对应的横坐标为蛋白质去折叠温度Tm,去折叠变化曲线与对应温度的积分值为热焓变化值ΔH,范特霍夫焓变化值ΔHv由去折叠变化曲线峰形状决定。根据改进的吉布斯-亥姆霍兹方程计算AGXA的自由能变化值ΔG,绘制AGXA自由能变化与温度关系的稳定性曲线。结果表明:有Ca^2+和无Ca^2+存在时,AGXA的ΔHv与ΔH的比值都约等于1.0;有Ca^2+时,AGXA的Tm、ΔH和ΔCp值,分别为77.8℃、292.5 kcal/mol和2.76 kcal·mol^-1·℃^-1;无Ca^2+时,AGXA的Tm、ΔH和ΔCp值,则分别为67.3℃、238.3 kcal/mol和3.81 kcal·mol^-1·℃^-1;有Ca^2+时的AGXA,其Tm、ΔH值分别比无Ca^2+时的高,ΔCp值则比无Ca^2+时的低。有Ca^2+和无Ca^2+的α-淀粉酶AGXA的热变性过程皆为不可逆的双态模式,有Ca^2+的AGXA,通过增大ΔH和降低ΔCp的方式提高其热稳定性。研究揭示了Ca^2+提高AGXA的热稳定性机制,为进一步扩大该酶的应用提供了理论和实践支撑。 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 钙离子 热稳定性 差示扫描量热法

原文传递

我国木质纤维生产乙醇的研发态势与科技需求 被引量：1

7

作者 师德强 王尧 +2 位作者 郭海燕 黄纪民 黄志民 《酿酒科技》 2015年第8期130-133,共4页

以2008—2014年我国学术期刊发表的研究文献为对象,从比重视角统计分析了我国木质纤维乙醇在原料选择、原料预处理、水解糖化和发酵等方面的研发现状和趋势,指出了我国木质纤维乙醇研发中存在的主要问题,并阐述了在原料收集与预处理、... 以2008—2014年我国学术期刊发表的研究文献为对象,从比重视角统计分析了我国木质纤维乙醇在原料选择、原料预处理、水解糖化和发酵等方面的研发现状和趋势,指出了我国木质纤维乙醇研发中存在的主要问题,并阐述了在原料收集与预处理、微生物菌群、水解和发酵、废弃物处理、全系统优化等重点领域的科技需求。 展开更多

关键词 木质纤维原料 乙醇 研发态势 科技需求

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干燥方式对黄精片干燥特性和微观结构的影响

8

作者 黄纪民 王溱兰 +4 位作者 邱展鸿 吴钊龙 覃海波 李秉正 黄志民 《广西科学院学报》 2023年第4期445-451,共7页

为探究不同干燥方式对红花滇黄精(Polygonatum kzngzanum Coll.et Hemsl.,以下简称“黄精”)片干燥特性和微观结构的影响,优选黄精片的最适干燥方式,采用真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying, VFD)、热风干燥(Hot Air Drying, HAD)、真... 为探究不同干燥方式对红花滇黄精(Polygonatum kzngzanum Coll.et Hemsl.,以下简称“黄精”)片干燥特性和微观结构的影响,优选黄精片的最适干燥方式,采用真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying, VFD)、热风干燥(Hot Air Drying, HAD)、真空干燥(Vacuum Drying, VD)、微波干燥(Microwave Drying, MD) 4种干燥方式,以干燥时间、平均干燥速率、有效水分扩散系数、色泽、收缩率、复水比、单位能耗以及微观结构为指标进行评价。结果表明:微波干燥下的黄精片干燥时间及单位能耗分别为131 min、5.78 (kW·h)/kg,均显著低于其他干燥方式;微波干燥样品的平均干燥速率及有效水分扩散系数分别为0.025 84 g/(g·min)、6.49×10^(-10) m^(2)/s,均显著高于其他干燥方式;微波干燥样品的L^(*)值(76.40)、收缩率(69.42%)、复水比(4.39 g/g)和微观结构均接近真空冷冻干燥样品,显著高于热风和真空干燥样品。综合考虑产品质量、干燥效果及加工成本,建议将微波干燥作为黄精片高效优质的脱水手段。 展开更多

关键词 红花滇黄精 干燥方式 干燥特性 单位能耗 微观结构

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多聚唾液酸转移酶ST8SiaⅡ的结构和功能域 被引量：1

9

作者 廖思明 卢波 +6 位作者 彭立新 黄纪民 陈东 Frederic A.Troy 黄日波 周国平 无 《广西科学》 CAS 2017年第1期120-126,共7页

ST8SiaⅡ(STX)和ST8SiaⅣ(PST)是两个来源于哺乳动物细胞的、具有高度同源性的多聚唾液酸酶,它们已经被克隆,基因序列也已被测定。这两个酶能催化神经细胞黏附分子(NCAM)的多聚唾液酸化。NCAM是多聚唾液酸(polySlA)的主要载体。在NCAM... ST8SiaⅡ(STX)和ST8SiaⅣ(PST)是两个来源于哺乳动物细胞的、具有高度同源性的多聚唾液酸酶,它们已经被克隆,基因序列也已被测定。这两个酶能催化神经细胞黏附分子(NCAM)的多聚唾液酸化。NCAM是多聚唾液酸(polySlA)的主要载体。在NCAM多聚唾液酸化过程中,STX和PST能将活化的胞苷-磷酸-乙酰神经氨酸(CMP-Neu5Ac)传送到NCAM糖蛋白受体的N-和O-型寡聚糖链上,从而合成α-2,8-多唾液酸聚糖(polySA)。近来我们使用Phyre 2软件构建了多聚唾液酸ST8SiaⅡ酶的三维结构模型,给出了该酶中多聚唾液酸转移酶结构域(PSTD)和多聚碱性氨基酸区域(PBR)两个功能域的结构特征,认为在这两个区域中有几个氨基酸残基在引起多聚唾液酸化过程中起到了关键作用。我们的研究结果为研究ST8SiaⅡ酶催化NCAM多聚唾液酸化的分子机制提供了新的结构信息,也为和该酶所联系的肿瘤细胞转移的抑制机制和抑制物/药物的研究和设计,提供更有价值的理论依据。 展开更多

关键词 肿瘤转移 多聚唾液酸(polySia) 多聚唾液酸转移酶结构域(PSTD) 多聚碱性氨基酸区域(PBR) 多聚唾液酸转移酶Ⅳ(PST) 神经细胞黏附分子(NCAM) 多聚唾液酸化 蛋白质三维结构

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α-淀粉酶Amy7C及其突变体最适pH值的定量预测 被引量：1

10

作者 师德强 吴光 +6 位作者 李检秀 龙思宇 黄艳燕 黄纪民 王何健 谢能中 严少敏 《广西科学》 CAS 2014年第6期664-670,共7页

【目的】pH值是影响酶催化效率的关键参数,通常需要通过实验方式才能确定生物酶的最适pH值,而该方式要消耗较多的人力、物力和时间。因此,有必要发展一种利用酶的简单结构信息即可预测其最适pH值的方法。【方法】以20-1前馈反向传播的... 【目的】pH值是影响酶催化效率的关键参数,通常需要通过实验方式才能确定生物酶的最适pH值,而该方式要消耗较多的人力、物力和时间。因此,有必要发展一种利用酶的简单结构信息即可预测其最适pH值的方法。【方法】以20-1前馈反向传播的神经网络为模型,完成535种氨基酸属性对α-淀粉酶pH值的拟合。同时,将α-淀粉酶Amy7C及其54个突变体的数据分为2组,用35个酶作为训练组进行拟合,20个酶作为验证组进行检验,并对不同层次及神经元个数的模型进行比较。【结果】109个氨基酸属性可实现20-1神经网络模型收敛,表明这些氨基酸属性可用于预测α-淀粉酶的最适pH值,但是不同氨基酸属性预测pH值的效果差别较大,只有部分指标预测pH值的效果较好。多模型的分析结果显示,不同模型对训练组R值的结果具有显著性差异,而对训练组P值、验证组R值和验证组P值结果无显著性差异。【结论】氨基酸分布概率等属性可用于预测α-淀粉酶的最适pH值。20-1神经网络模型是预测α-淀粉酶最适pH值相对理想的模型。 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 最适PH值 预测 氨基酸属性

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a-淀粉酶Amy7C及其突变体催化常数的定量预测

11

作者 黄纪民 师德强 +5 位作者 严少敏 吴光 谢能中 龙思宇 李检秀 黄艳燕 《广西科学院学报》 2014年第4期294-298,共5页

【目的】利用α-淀粉酶Amy7c及其突变体的氨基酸信息,预测该酶的催化常数(Kcat),并筛选出能预测α-淀粉酶Kcat最具效果的氨基酸属性。【方法】先以20-1前馈反向传播的神经网络为模型,完成535种氨基酸属性对α-淀粉酶Amy7C及其突变体催... 【目的】利用α-淀粉酶Amy7c及其突变体的氨基酸信息,预测该酶的催化常数(Kcat),并筛选出能预测α-淀粉酶Kcat最具效果的氨基酸属性。【方法】先以20-1前馈反向传播的神经网络为模型,完成535种氨基酸属性对α-淀粉酶Amy7C及其突变体催化常数的拟合。再将α-淀粉酶Amy7C及其54个突变体的数据分为2组,用35个酶作为训练组进行拟合,20个酶作为验证组进行检验。最后,对8种不同层次及神经元个数的模型进行比较。【结果】110个氨基酸属性可实现20-1神经网络模型收敛,表明这些氨基酸属性可用于预测α-淀粉酶的催化常数,不同指标的预测效果不同。多模型的分析结果显示,不同模型对训练组R值的结果具有显著性差异,而对训练组P值、验证组R值和验证组P值结果无显著性差异。【结论】氨基酸分布概率等属性可以用于预测α-淀粉酶催化常数。四层神经网络模型是预测α-淀粉酶催化常数的相对理想的模型。 展开更多

关键词 氨基酸属性 a-淀粉酶 催化常数 预测

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定量预测α-淀粉酶及其突变体的酶反应米氏常数(英文)

12

作者 李检秀 龙思宇 +6 位作者 严少敏 吴光 谢能中 黄艳燕 师德强 黄纪民 王何健 《广西科学》 CAS 2014年第6期656-663,共8页

【目的】α-淀粉酶是一种重要淀粉水解酶,而Km值是酶反应中重要的参数,尝试建立一种利用α-淀粉酶初级结构定量预测米氏常数Km值的有效模型。【方法】通过神经网络模型,利用535种氨基酸属性定量预测α-淀粉酶Amy7C及其52个突变体反应的K... 【目的】α-淀粉酶是一种重要淀粉水解酶,而Km值是酶反应中重要的参数,尝试建立一种利用α-淀粉酶初级结构定量预测米氏常数Km值的有效模型。【方法】通过神经网络模型,利用535种氨基酸属性定量预测α-淀粉酶Amy7C及其52个突变体反应的Km值,其中33个酶用于模型训练,其余的用于模型验证。首先用双层的20-1前馈反向传播的神经网络进行预测,然后对多层神经网络模型进行筛选。【结果】535种氨基酸属性中有109种属性可以用模型预测,其中动态属性拟合结果较好,4个动态氨基酸属性中有3个属性可以用于模型预测,但拟合结果最好的氨基酸属性分别来自氨基酸理化性质和二级结构。对9种拟合和验证结果最好的氨基酸属性进行7种多层神经网络模型拟合,结果显示增加模型的复杂度并不能提高预测结果的精准度,表明较为简单的模型,如20-1或20-5-1是定量预测建模的首选。【结论】α-淀粉酶酶解反应的米氏常数Km,可以利用某些氨基酸属性通过神经网络模型进行定量预测。为今后利用酶的初级结构定量预测酶反应中各参数最适条件提供思路。 展开更多

关键词 氨基酸属性 Α-淀粉酶 KM值 定量预测

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西林火姜片微波间歇干燥特性及品质变化 被引量：5

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作者 黄纪民 吴钊龙 +4 位作者 李浩 陈桂英 林芳 李秉正 黄志民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第5期61-70,共10页

为提高西林火姜干燥效率,研究了西林火姜片微波间歇干燥特性,建立干燥动力学模型。以微波功率密度、间歇时间、铺料密度、切片厚度为考察因素,实时测定各条件下西林火姜片微波间歇干燥过程中水分变化,通过对4种常见干燥模型的拟合,优选... 为提高西林火姜干燥效率,研究了西林火姜片微波间歇干燥特性,建立干燥动力学模型。以微波功率密度、间歇时间、铺料密度、切片厚度为考察因素,实时测定各条件下西林火姜片微波间歇干燥过程中水分变化,通过对4种常见干燥模型的拟合,优选出适用于西林火姜片微波间歇干燥的模型,并对其参数求解,得到可实时指导西林火姜片微波间歇干燥的模型。结果表明,西林火姜片在微波间歇干燥过程中有加速、恒速和降速三个阶段;微波功率密度越高、间歇时间越短、铺料密度越小和厚度越小,干燥速率越快,所需的干燥时间越短;西林火姜片微波间歇干燥较优微波功率密度0.9 W/g,间歇时间1.0 min,铺料密度0.6 g/cm^(2),切片厚度6 mm。Page模型最符合西林火姜片微波间歇干燥(R^(2)=0.977),有效水分扩散系数为(0.9727~7.7815)×10^(-9)m^(2)/s。建立的干燥动力学模型可以客观有效地反应西林火姜片微波间歇干燥过程,可为西林火姜片的微波干燥工艺提供理论参考。 展开更多

关键词 西林火姜 微波间歇干燥 干燥特性 动力学模型

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低场核磁共振方法下热泵干燥过程中蚕蛹的品质变化 被引量：5

14

作者 吴钊龙 黄纪民 +3 位作者 林芳 李秉正 陈振林 黄志民 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第15期267-272,共6页

在65℃条件下对蚕蛹进行热泵干燥,测定不同干燥时间蚕蛹的含水量、脆度、硬度和亮度(L^(*)),并采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,L^(*)F-NMR)技术检测氢质子成像图、横向弛豫时间(T_(2))和T_(2)反演谱的总峰面积(... 在65℃条件下对蚕蛹进行热泵干燥,测定不同干燥时间蚕蛹的含水量、脆度、硬度和亮度(L^(*)),并采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,L^(*)F-NMR)技术检测氢质子成像图、横向弛豫时间(T_(2))和T_(2)反演谱的总峰面积(A_(2))的变化。结果表明,新鲜蚕蛹中存在结合水T_(21)(0~2 ms)、不易流动水T_(22)(2~100 ms)、自由水T_(23)(100~1000 ms)3种水分状态,其中含量最少的是结合水,其次是不易流动水,最多的是自由水。随着干燥时间增加,整个T_(2)反演谱呈现出所有峰逐渐向左移动、总峰面积减少和峰融合的现象。蚕蛹的含水量和硬度显著降低(P<0.05),脆度显著增加(P<0.05),L^(*)没有显著变化(P>0.05)。当干燥240 min时,含水量、脆度、硬度和L^(*)值分别为7.79%、12.67个、57.38 g和68.02。分别建立A_(2)与含水量、脆度和硬度之间的关系方程,发现均有较高的拟合度(R^(2)>0.9)。其中,A_(2)与含水量和硬度之间的关系方程R 2分别为0.988和0.986。结果表明,通过热泵干燥可以制备品质较高的蚕蛹干制品,采用L^(*)F-NMR技术可实现热泵干燥过程中蚕蛹含水量和硬度的快速、准确、无损检测。 展开更多

关键词 蚕蛹 热泵干燥 水分 低场核磁共振

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黄精片间歇微波干燥特性及模型拟合 被引量：4

15

作者 吴钊龙 张小叶 +4 位作者 黄纪民 李浩 孙文波 李秉正 黄志民 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第15期156-162,共7页

为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据。通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄... 为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据。通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄精片间歇微波干燥特性,建立干燥动力学模型。结果表明,黄精片在间歇微波干燥过程中可分为加速干燥、恒速干燥和降速干燥3个阶段;微波功率越高、间歇时间越短、装载量越小和切片厚度越薄,干燥速率越大,所需的干燥时间越短;黄精片间歇微波干燥全过程有效水分扩散系数为(1.0132~6.1603)×10^(-9) m^(2)/s。Page模型最符合黄精片间歇微波干燥(R^(2)=0.987),对于黄精片干燥过程的预测、调控和工艺优化具有重要意义。 展开更多

关键词 黄精片 间歇微波 有效水分扩散系数 动力学 模型 干燥特性

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3种微波干燥模式下板栗片的干燥特性 被引量：1

16

作者 吴钊龙 李欣慧 +4 位作者 蒙莉 韦云伊 李秉正 黄纪民 黄志民 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第17期53-60,177,共9页

为确定更优的微波干燥模式以缩短干燥时间、降低干燥能耗,并获得外观无明显褐变的板栗片,研究固定功率连续干燥、固定功率间歇干燥和变功率连续干燥3种模式下,微波频率、微波功率和干燥时间对板栗片干燥特性和能耗的影响,并对较佳的微... 为确定更优的微波干燥模式以缩短干燥时间、降低干燥能耗,并获得外观无明显褐变的板栗片,研究固定功率连续干燥、固定功率间歇干燥和变功率连续干燥3种模式下,微波频率、微波功率和干燥时间对板栗片干燥特性和能耗的影响,并对较佳的微波干燥模式进行对比。结果表明,915 MHz和2450 MHz频率下,变功率连续干燥均为最好的板栗片微波干燥模式。其中,915 MHz频率下变功率连续模式干燥用时120 min,单位质量微波能耗为7.6(kW·h)/kg,干燥效率为2.22%,优于其他2种微波干燥模式;2450 MHz频率下变功率连续干燥模式用时和单位质量微波能耗分别为60 min和3.3(kW·h)/kg,干燥效率为4.40%,优于其他2种微波干燥模式;2450 MHz频率的干燥用时、单位质量微波能耗、亮度L*值和干燥效率均明显优于采用915 MHz微波设备的情况。因此,2450 MHz变功率连续微波干燥耗时短、能耗低且适应连续化生产要求,是一种具有应用前景的板栗片干燥方法。 展开更多

关键词 微波 板栗片 干燥模式 变功率 干燥特性 能耗

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基于干燥动力学结合LF-NMR分析的不同干燥过程中天麻切片水分变化

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作者 吴钊龙 巫腾钰 +4 位作者 邱展鸿 黄纪民 覃海波 李秉正 黄志民 《广西科学院学报》 2023年第4期433-444,共12页

为探究天麻(Gastrodia elata Blume)切片干燥过程中水分迁移变化规律,并建立其量化表征方法,本研究采用低场核磁共振(Low-Field Nuclear Magnetic Resonance, LF-NMR)技术分析热风干燥(Hot Air Drying, HAD)和微波干燥(Microwave Drying... 为探究天麻(Gastrodia elata Blume)切片干燥过程中水分迁移变化规律,并建立其量化表征方法,本研究采用低场核磁共振(Low-Field Nuclear Magnetic Resonance, LF-NMR)技术分析热风干燥(Hot Air Drying, HAD)和微波干燥(Microwave Drying, MWD)过程中不同热风温度(60、70、80℃)和不同微波功率密度(2、3、4 W/g)条件下的天麻切片,结合干燥特性曲线建立基于LF-NMR参数的天麻切片含水量预测模型。结果表明,MWD速率远大于HAD,在热风温度(60-80℃)和微波功率密度(2-4 W/g)范围内,高温、高功率密度有利于提高干燥速率,缩短干燥时间。Logarithmic模型可以准确描述天麻切片HAD和MWD过程中含水量的变化。经LF-NMR技术分析,在HAD和MWD过程中,天麻切片的横向弛豫时间曲线整体上呈现左移的趋势,各状态水的弛豫峰信号强度不断降低;干燥结束时天麻切片中的自由水完全被脱去,仅存少量的不易流动水和结合水。无论是HAD还是MWD,弛豫峰总面积A_(2)和天麻片的干基含水量相关性均在0.99以上。研究结果可为阐明天麻切片干燥机制和干燥工艺参数的优选提供参考。 展开更多

关键词 天麻 热风干燥 微波干燥 水分 低场核磁

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科研机构知识管理常见风险分析

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作者 黄纪民 《企业科技与发展》 2016年第10期16-18,28,共4页

知识管理对科研机构在知识经济时代的竞争中保持优势有重要意义。文章简要阐述科研机构实施知识管理的必要性,分析科研机构实施知识管理存在的风险因素,并探讨科研机构实施知识管理的风险管理措施。

关键词 知识管理 科研机构 风险

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