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题名牛奶体细胞生成与乳品质量和安全的关系
被引量：11
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作者
汪悦
王炳
苏汉书
黄清赟
郭琪
蒋林树
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机构
北京农学院动物科学技术学院奶牛营养学北京市重点实验室
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出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第7期2269-2277,共9页
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基金
"十三五"国家重大科技专项(2016YFDO700201)
北京市农业局北京市现代农业产业技术体系奶牛创新团队
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文摘
牛奶体细胞数是反映奶牛乳房健康状况的重要指标之一,该指标偏高意味着奶牛可能处于亚健康或疾病状态。在奶牛正常生理状态下,牛奶体细胞的组成和数量都是基本稳定的,而当乳房外伤或疾病(如乳房炎等)发生时,牛奶体细胞数增多,产奶量降低,乳品质量下降。牛奶的品质关系到消费者的健康,因此,确保生鲜乳的质量安全是奶牛养殖工作者必须着手解决的首要问题。因此,本文围绕牛奶体细胞生成与产奶量和乳品质之间的关系展开综述,为提高乳品质量安全提供理论指导。
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关键词
奶牛
体细胞
产奶量
乳品质量和安全
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Keywords
dairy cow
somatic cell
milk yield
milk quality and safety
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分类号
S852.2
[农业科学—基础兽医学]
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