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表没食子儿茶素没食子酸酯对食源性致病菌抑菌机理及应用研究
1
作者 陈小敏 黄泽璇 +1 位作者 谭礼浩 余以刚 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期127-134,共8页
[目的]研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对金黄色葡萄球菌(S.aureus)和沙门氏菌(S.typhimurium)的抑菌机理,以及对紫淮山片中S.aureus和S.typhimurium的清除效果。[方法]通过微量肉汤梯度稀释法确定EGCG的体外抑菌效果,并进一步通过... [目的]研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对金黄色葡萄球菌(S.aureus)和沙门氏菌(S.typhimurium)的抑菌机理,以及对紫淮山片中S.aureus和S.typhimurium的清除效果。[方法]通过微量肉汤梯度稀释法确定EGCG的体外抑菌效果,并进一步通过钾离子测定、PI染色、OD_(260 nm)值、OD_(280 nm)值以及细胞形态观察明确EGCG的抑菌机制。最后探讨EGCG结合巴氏杀菌对紫淮山片中S.aureus和S.typhimurium的清除率。[结果]EGCG对S.aureus和S.typhimurium的最小抑菌质量浓度(MIC)分别为0.512,0.256 mg/mL,最小杀菌质量浓度分别为1.024,0.512 mg/mL。S.aureus经MIC和2MIC处理后,K^(+)质量浓度分别上升到2.26,2.39 mg/L,而S.typhimurium经MIC及2MIC处理后,K^(+)质量浓度分别上升到1.79,1.84 mg/L,均高于未经EGCG处理的菌株。EGCG能破坏S.aureus和S.typhimurium细胞膜,促使细胞膜通透性增加,进而出现细胞内容物泄露以及细胞皱缩的现象,最终导致细菌死亡。2MIC EGCG结合巴氏杀菌处理对紫淮山片中S.aureus和S.typhimurium清除率达到100%。[结论]EGCG对食源性致病菌具有体外抑菌效果,可作为天然抑菌保鲜剂应用于食品中。 展开更多
关键词 表没食子儿茶素没食子酸酯 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 抑菌机理 紫淮山片
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国内中学物理单元教学设计研究现状及展望 被引量：4
2
作者 黄泽璇 张军朋 《物理通报》 CAS 2021年第10期151-155,共5页
在核心素养导向的教育背景下,单元教学设计是摆脱当前碎片化教学局限性的有效途径,更被视为撬动课堂转型的支点.为促进单元教学设计融入中学物理教学实践,对近十年来相关研究文献进行梳理与总结,从单元的内涵、单元设计模式和策略、单... 在核心素养导向的教育背景下,单元教学设计是摆脱当前碎片化教学局限性的有效途径,更被视为撬动课堂转型的支点.为促进单元教学设计融入中学物理教学实践,对近十年来相关研究文献进行梳理与总结,从单元的内涵、单元设计模式和策略、单元内容的建构、单元目标的确定、单元学习过程的设计5个维度出发进行分析,希冀为教师进行单元设计实践提供一定的参考. 展开更多
关键词 中学物理 单元教学设计 单元设计模式 单元目标 单元学习过程
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基于学习进阶的初、高中物理重复性内容衔接——以“磁现象和磁场”为例 被引量：2
3
作者 黄泽璇 张军朋 《物理教学探讨》 2021年第2期6-9,共4页
初、高中物理重复性内容的衔接是物理教学中需要关注的重点问题。文章基于学习进阶理论,以高中物理“磁现象和磁场”为例,探讨初、高中物理内容衔接的具体路径,以期为初、高中物理重复性内容的教学处理提供参考。
关键词 学习进阶 高中物理 初中物理 重复性内容 教学衔接
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美国初中物理教材“合作问题解决”的呈现特点及启示 被引量：2
4
作者 黄泽璇 张军朋 《物理教师》 CAS 北大核心 2021年第10期68-71,共4页
自PISA2015首次将"合作问题解决"(CPS)作为重点测试内容以来,CPS逐渐成为国内外研究的新热点.通过分析CPS在《科学探索者》物理分册中的呈现,发现美国初中物理教材CPS呈现具有任务丰富、要求明确、指引详细、实施全面等特点,... 自PISA2015首次将"合作问题解决"(CPS)作为重点测试内容以来,CPS逐渐成为国内外研究的新热点.通过分析CPS在《科学探索者》物理分册中的呈现,发现美国初中物理教材CPS呈现具有任务丰富、要求明确、指引详细、实施全面等特点,这对我国初中物理教材的编写和使用具有重要借鉴意义. 展开更多
关键词 美国初中物理教材 合作问题解决 呈现特点
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基于Phyphox和Origin的简易实验设计——定量探究向心加速度公式 被引量：1
5
作者 李雨茜 黄泽璇 +1 位作者 邓浩仪 张军朋 《物理通报》 CAS 2022年第12期101-104,107,共5页
为探究向心加速度、角速度及转动半径之间的关系,结合Phyphox软件,取材日常生活中的自行车、脱水菜篮及转椅进行简易实验,并利用Origin软件的乘幂函数模型进行数据拟合,根据拟合公式直接得到向心加速度与角速度的平方成正比的结论,引导... 为探究向心加速度、角速度及转动半径之间的关系,结合Phyphox软件,取材日常生活中的自行车、脱水菜篮及转椅进行简易实验,并利用Origin软件的乘幂函数模型进行数据拟合,根据拟合公式直接得到向心加速度与角速度的平方成正比的结论,引导学生经历从原始数据到实验结论的完整思维过程,培养学生的科学思维和证据意识. 展开更多
关键词 Phyphox软件 ORIGIN软件 简易实验 向心加速度 角速度
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Origin软件在高中物理课题研究中的应用 被引量：1
6
作者 黄泽璇 张军朋 《物理通报》 CAS 2021年第7期130-133,共4页
课题研究是锻炼学生探究性学习能力和研究综合问题能力的重要方式.借助Origin软件强大的函数拟合和数据分析功能,提高学生对实验数据的分析与处理能力,拓展学生研究的空间.以人教版选择性必修第二册“半导体薄膜压力传感器特性的实验研... 课题研究是锻炼学生探究性学习能力和研究综合问题能力的重要方式.借助Origin软件强大的函数拟合和数据分析功能,提高学生对实验数据的分析与处理能力,拓展学生研究的空间.以人教版选择性必修第二册“半导体薄膜压力传感器特性的实验研究”为例,探讨Origin软件在课题研究中的具体应用及价值. 展开更多
关键词 ORIGIN软件 高中物理 课题研究
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创设实际问题情境 凸显核心素养导向——对2020年高考物理全国Ⅱ卷第33题第(2)小题的评析
7
作者 黄泽璇 张军朋 《物理之友》 2021年第5期44-46,共3页
2020年高考物理全国Ⅱ卷第33题第(2)小题以潜水钟为背景创设情境,有效考查了学生从题目中提炼相关信息、进行科学抽象、解决实际问题的能力。本文对该题的命题意图进行探讨,从三个角度分析其中变质量气体问题的解题思路,并提出教学建议。
关键词 高考物理题 问题情境 核心素养
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高中物理教材栏目设置的比较研究--以人教版、粤教版、鲁科版《机械振动》一章为例
8
作者 黄泽璇 张军朋 《物理教学探讨》 2021年第11期21-25,共5页
文章将教材章前栏目、章内栏目和章末栏目作为一个整体,分析不同类型栏目的功能和特点,并基于相关理论构建教材栏目设置的评价标准。同时,以《机械振动》一章为例,对人教版、粤教版、鲁科版教材的栏目设置进行比较研究,为教师二次开发... 文章将教材章前栏目、章内栏目和章末栏目作为一个整体,分析不同类型栏目的功能和特点,并基于相关理论构建教材栏目设置的评价标准。同时,以《机械振动》一章为例,对人教版、粤教版、鲁科版教材的栏目设置进行比较研究,为教师二次开发教材提供参考。 展开更多
关键词 高中物理教材 栏目设置 评价标准 比较研究
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