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我国油菜产业发展现状、潜力及对策 被引量：322
1
作者 刘成 冯中朝 +5 位作者 肖唐华 马晓敏 周广生 黄凤洪 李加纳 王汉中 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期485-489,共5页
油菜是我国最主要的油料作物,大力发展油菜产业将有助于保障我国油料供给安全。近年来,我国油菜产业的发展虽然取得了一定的成就,但油菜生产的比较效益有所下滑,国外进口油料冲击十分突出,产业发展处于瓶颈期,面临着巨大挑战。基于2018... 油菜是我国最主要的油料作物,大力发展油菜产业将有助于保障我国油料供给安全。近年来,我国油菜产业的发展虽然取得了一定的成就,但油菜生产的比较效益有所下滑,国外进口油料冲击十分突出,产业发展处于瓶颈期,面临着巨大挑战。基于2018年农业农村部油料作物专家组的大量调研数据,通过广泛收集一手资料,结合国内外油菜产业发展形势,对我国油菜产业发展现状、困境以及潜力进行了系统梳理,为促进我国油菜产业发展提出对策建议,以期为保障我国油料产业供给安全、更有效地应对中美贸易摩擦提供智力支持。 展开更多
关键词 油菜产业 发展现状 比较效益 食用油安全 出路
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中国芝麻产业现状与存在问题、发展趋势与对策建议 被引量：97
2
作者 杨湄 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期7-12,共6页
论述了我国芝麻生产、进出口贸易、加工产品与加工技术等现状,分析了我国芝麻产业发展中存在的主要问题以及发展趋势,并提出了建立优质芝麻标准化生产示范基地、加强科技创新和高新技术应用、延长芝麻产业化链条等促进我国芝麻产业健康... 论述了我国芝麻生产、进出口贸易、加工产品与加工技术等现状,分析了我国芝麻产业发展中存在的主要问题以及发展趋势,并提出了建立优质芝麻标准化生产示范基地、加强科技创新和高新技术应用、延长芝麻产业化链条等促进我国芝麻产业健康发展的对策措施。 展开更多
关键词 芝麻产业 现状与问题 对策
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生物柴油生产技术及其开发意义 被引量：48
3
作者 黄庆德 黄凤洪 郭萍梅 《粮食与油脂》 2002年第9期8-10,共3页
本文对生物柴油生产技术进行研究,在甲醇与油脂摩尔比为4.5～7.5:1范围内,反应温度 为 60～80℃条件下,使用 NaOH为催化剂。通过两步连续反应,生产出总甘油和游离甘 油分别低于0.25％和0.02％的生物柴油。同时对降低生物柴油中总... 本文对生物柴油生产技术进行研究,在甲醇与油脂摩尔比为4.5～7.5:1范围内,反应温度 为 60～80℃条件下,使用 NaOH为催化剂。通过两步连续反应,生产出总甘油和游离甘 油分别低于0.25％和0.02％的生物柴油。同时对降低生物柴油中总甘油和游离甘油技 术进行了研究。并对发展我国生物柴油产业的意义进行分析。 展开更多
关键词 生产技术 开发 生物柴油 酯化法 酯交换法
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脂肪酸的营养与平衡 被引量：76
4
作者 黄凤洪 黄庆德 刘昌盛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期262-265,共4页
简述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的营养学功能以及它们在膳食中的平衡重要性;同时指出多不饱和脂肪酸应用前景广阔,通过开发农产品中的多不饱和脂肪酸资源,以提高农产品的附加值。
关键词 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 营养 平衡
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加工工艺对菜籽油主要挥发性风味成分的影响 被引量：70
5
作者 杨湄 刘昌盛 +2 位作者 周琦 郑畅 黄凤洪 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期551-557,共7页
采用固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)方法顶空萃取富集预榨菜籽毛油、浸出菜籽毛油、一级菜籽油、冷榨菜籽油和脱皮冷榨菜籽油中的挥发性成分,经气相色谱-质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测和... 采用固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)方法顶空萃取富集预榨菜籽毛油、浸出菜籽毛油、一级菜籽油、冷榨菜籽油和脱皮冷榨菜籽油中的挥发性成分,经气相色谱-质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测和初步分析发现,硫甙降解产物、氧化挥发物(醛、醇、烃、酮等)、杂环类物质是构成菜籽油的主要挥发性风味成分;2-甲代-1-丙烯基-氰、5-己腈、1-丁烯基-异硫氰酸酯、苯基丙氰、2-苯基乙基异硫氰酸酯是主要硫甙降解产物;反2-反4-庚二烯醛、反2-反4-癸二烯醛、4-羟基-3,5-二甲氧基苯甲醛、壬醛等醛类物质是氧化挥发物中的主要成分。加工工艺对菜籽油风味影响显著,经高温蒸炒、压榨获得的预榨毛油中杂环类物质种类和相对含量明显高于其它菜籽油。毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱水等处理后,一级油中产生的醛、醇、酮、烃等氧化挥发物种类增多,相对含量提高;在一级油中未检测到硫甙降解产物。 展开更多
关键词 SPME GC/MS联用 菜籽油 挥发性风味 加工
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亚麻籽油的营养特性研究进展 被引量：66
6
作者 邓乾春 禹晓 +4 位作者 黄庆德 黄凤洪 钮琰星 郭萍梅 刘昌盛 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第4期715-721,共7页
亚麻籽油的营养价值已得到普遍认可,对于其功效及作用机制分别以人或动物为实验对象开展了广泛的研究。本文首先对油脂风味、脂肪酸组成、微量营养成分和氧化稳定性四个影响亚麻籽油营养价值的因素进行了阐述,在此基础上重点综述了亚麻... 亚麻籽油的营养价值已得到普遍认可,对于其功效及作用机制分别以人或动物为实验对象开展了广泛的研究。本文首先对油脂风味、脂肪酸组成、微量营养成分和氧化稳定性四个影响亚麻籽油营养价值的因素进行了阐述,在此基础上重点综述了亚麻籽油在降血脂、降血压、降血糖、改善认知功能和改善眼睛疾病等方面的最新研究进展。 展开更多
关键词 亚麻籽油 风味 脂肪酸组成 微量营养成分 氧化稳定性 营养特性
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α-亚麻酸与γ-亚麻酸 被引量：52
7
作者 周立新 黄凤洪 +1 位作者 严兴初 李文林 《西部粮油科技》 2000年第6期46-48,共3页
α－亚麻酸与γ－亚麻酸是两种具有重要生理功能的不饱和脂肪酸，也是当前热点研究和开发的对象， 在比较的基础上综合阐述了α－亚麻酸与γ－亚麻酸的结构、生理功能及主要生物资源。
关键词 Α-亚麻酸 Γ-亚麻酸 生理功能 保健油 亚麻籽
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天然抗氧化剂研究现状 被引量：41
8
作者 李文林 黄凤洪 《粮食与油脂》 2003年第10期10-13,共4页
该文综述用于天然抗氧化剂开发的资源和天然抗氧化剂结构类型及抗氧化作用机理,讨论天然抗氧化剂研究中存在问题及发展方向。
关键词 天然抗氧化剂 结构类型 抗氧化机理 综述
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木质素降解菌的筛选及混合菌发酵降解秸秆的研究 被引量：56
9
作者 黄茜 黄凤洪 +2 位作者 江木兰 万楚筠 刘睿 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期66-70,共5页
农作物秸秆是农业生产的副产品,也是一项重要的生物资源。其成分结构的特殊性所导致的难降解问题,一直是转化利用秸秆的难题。利用混合菌将秸秆纤维素转化为蛋白质、乙醇、乙酸、乳酸等研究是目前热点。通过马铃薯琼脂平板培养、马铃薯... 农作物秸秆是农业生产的副产品,也是一项重要的生物资源。其成分结构的特殊性所导致的难降解问题,一直是转化利用秸秆的难题。利用混合菌将秸秆纤维素转化为蛋白质、乙醇、乙酸、乳酸等研究是目前热点。通过马铃薯琼脂平板培养、马铃薯液体摇瓶培养和稻草秸秆固态发酵,从6株常见的食用白腐菌中筛选出了生长优势较强、产漆酶酶活高的平菇HF。为了让秸秆得到更好的降解和利用,采用平菇和康氏木霉二步混合发酵法;通过不同的组合方式,发现H6-T10组合得出的降解效果最好,其木质素降解率达到44.77%,纤维素降解率达到41.48%。 展开更多
关键词 秸秆降解 混合发酵 白腐真菌 木质素 纤维素
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秸秆预处理技术存在的问题与发展前景 被引量：49
10
作者 刘睿 万楚筠 +1 位作者 黄茜 黄凤洪 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期88-91,共4页
由于世界经济对能源的巨大需求,而传统的不可再生的石化能源已无法满足供应,人们的目光开始聚集到新能源领域。其中使用厌氧发酵技术处理农业有机废弃物,正在受到越来越多的关注。但是实践应用并不理想,这涉及诸多因素,其中秸秆含有大... 由于世界经济对能源的巨大需求,而传统的不可再生的石化能源已无法满足供应,人们的目光开始聚集到新能源领域。其中使用厌氧发酵技术处理农业有机废弃物,正在受到越来越多的关注。但是实践应用并不理想,这涉及诸多因素,其中秸秆含有大量难降解的木质素和纤维素,难于直接被厌氧微生物利用是首先要解决的问题。秸秆预处理是提高秸秆原料利用率,加大产气量,缩短启动时间的有效手段。 展开更多
关键词 农作物秸秆 预处理技术 物理处理 化学处理 生物处理
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超声波法提取茶皂素的工艺研究 被引量：45
11
作者 刘昌盛 黄凤洪 +2 位作者 夏伏建 王江薇 黄沁洁 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期203-206,共4页
以脱壳油茶饼粕为原料,利用超声波提取茶皂素的工艺过程,分别考察超声波功率、超声波提取时间、乙醇浓度、料液比及溶液温度对提取率的影响。研究得出较佳的工艺参数为:超声频率为20kHz,超声提取时间为20m in,乙醇浓度为80%,料液比为1... 以脱壳油茶饼粕为原料,利用超声波提取茶皂素的工艺过程,分别考察超声波功率、超声波提取时间、乙醇浓度、料液比及溶液温度对提取率的影响。研究得出较佳的工艺参数为:超声频率为20kHz,超声提取时间为20m in,乙醇浓度为80%,料液比为1∶4,超声功率为800W,提取溶液温度为50℃,该条件下茶皂素提取率为96.1%。同时将超声波法与水浸提法和乙醇溶液浸提法进行比较,结果表明采用超声波法缩短了提取茶皂素的时间,降低了能耗,同时也提高了茶皂素的得率。 展开更多
关键词 茶皂素 超声波提取 工艺
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高油酸花生油与普通油酸花生油的脂肪酸、微量成分含量和氧化稳定性 被引量：46
12
作者 郑畅 杨湄 +4 位作者 周琦 黄凤洪 邓乾春 郭萍梅 刘昌盛 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期40-43,共4页
研究了高油酸花生油和普通油酸花生油的脂肪酸组成和含量、主要微量营养成分植物甾醇、维生素E以及氧化诱导期、货架期。结果表明:高油酸花生油的油酸含量、植物甾醇含量、氧化诱导期和货架期分别比普通油酸花生油增加了28.03个百分点、... 研究了高油酸花生油和普通油酸花生油的脂肪酸组成和含量、主要微量营养成分植物甾醇、维生素E以及氧化诱导期、货架期。结果表明:高油酸花生油的油酸含量、植物甾醇含量、氧化诱导期和货架期分别比普通油酸花生油增加了28.03个百分点、164.57 mg/100 g、27.27 h和4.09年;两种花生油中均检测到α-维生素E和γ-维生素E,且存在显著差异(P<0.05),但二者的总量无显著差异。因此,与普通油酸花生油相比,高油酸花生油具有更好的氧化稳定性和更高的营养价值,是一种具有市场潜力和竞争力的优质食用油。 展开更多
关键词 花生 高油酸 微量成分 氧化稳定性
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高酸值废弃油脂转化生物柴油的技术研究 被引量：35
13
作者 郭萍梅 黄凤洪 黄庆德 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期66-69,共4页
研究以高酸值废弃油脂为原料,采用共沸蒸馏溶剂酯化-转酯化法制备生物柴油的技术。结果表明,在最佳工艺条件下,酸值高达112 mgKOH/g的废弃油脂转化为生物柴油产品,转化率达到98%以上,产品技术指标达到ASTM 6751标准。
关键词 废弃油脂 共沸蒸馏溶剂 酯化 生物柴油
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油茶籽脱壳机的研制与应用 被引量：40
14
作者 黄凤洪 李文林 +1 位作者 夏伏建 钮琰星 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期147-151,共5页
采用挤压和碾磨原理以及风筛复合分离原理设计开发出了油茶籽脱壳机。油茶籽含水率和辊筒线速度是影响脱壳分离效果的主要因素。适宜的脱壳工艺条件为油茶籽含水率5％～20%，辊筒线速度8．90～10．00m／s，在此工艺条件下，油茶籽脱壳率... 采用挤压和碾磨原理以及风筛复合分离原理设计开发出了油茶籽脱壳机。油茶籽含水率和辊筒线速度是影响脱壳分离效果的主要因素。适宜的脱壳工艺条件为油茶籽含水率5％～20%，辊筒线速度8．90～10．00m／s，在此工艺条件下，油茶籽脱壳率≥98．5oA，仁中含壳≤4％、壳中含仁≤1％。油茶籽脱壳机成功投入了生产实践应用，获得了质量优良的油茶籽油和脱壳油茶籽饼粕，提高了油茶籽加工的经济效益。 展开更多
关键词 油茶籽 脱壳机 油萘籽油 油萘籽饼粕
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微生物预处理油菜秸秆对提高沼气产量的影响 被引量：36
15
作者 万楚筠 黄凤洪 +2 位作者 刘睿 李文林 邓乾春 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期267-271,共5页
为研究微生物预处理技术对秸秆发酵制沼气的影响,采用混合菌剂对油菜秸秆进行预处理,利用红外光谱分析仪和扫描电子显微镜对预处理前后的秸秆进行分析。结果表明,混菌共发酵预处理11d后油菜秸秆的纤维素、木质素、半纤维素降解率分别达... 为研究微生物预处理技术对秸秆发酵制沼气的影响,采用混合菌剂对油菜秸秆进行预处理,利用红外光谱分析仪和扫描电子显微镜对预处理前后的秸秆进行分析。结果表明,混菌共发酵预处理11d后油菜秸秆的纤维素、木质素、半纤维素降解率分别达到了37.4%、28.9%和29.9%。混菌共发酵预处理使油菜秸秆的木质纤维素内部结构发生较大改变,产生很多裂缝和空洞。以油菜秸秆为原料进行沼气发酵试验,发现预处理后的秸秆日产气量最高峰值较未处理的提高了37.6%,累计产气量提高了17.8%。由此可见,通过混合菌剂降解油菜秸秆中的纤维素、木质素和半纤维素,可促进秸秆生物质转化为沼气。 展开更多
关键词 微生物 沼气 油菜秸秆 预处理
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油茶籽加工和综合利用研究进展 被引量：37
16
作者 李文林 黄凤洪 王利宾 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期55-57,共3页
油茶是我国特有的油料资源。对油茶籽的生化性质及其加工和综合利用的进展进行了介绍,并针对我国油茶籽加工中存在的问题提出了一些建议,以期为我国油茶籽的综合利用提供参考。
关键词 油茶籽 加工 油茶籽油 茶皂素
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油茶籽脱壳制油工艺的研究与实践 被引量：36
17
作者 夏伏建 黄凤洪 +2 位作者 钮琰星 王江蔚 王贤良 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期34-35,共2页
通过研究油茶籽的物料特性,提出了油茶籽加工采用脱壳工艺的重要性。研究建立了与现有预榨浸出工艺配套的油茶籽脱壳设备,油茶籽的脱壳率在98 5%以上,所生产的产品茶籽油符合国家茶籽油标准GB11765-1989。
关键词 油茶籽 脱壳设备 脱壳制油工艺 预榨浸出
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亚麻油粉末油脂制备的研究 被引量：33
18
作者 黄凤洪 夏伏建 +3 位作者 王江薇 陆师国 钮琰星 程小英 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期65-68,共4页
以明胶、阿拉伯胶为主要壁材,采用复合凝聚法原理(G-A法),对亚麻油进行微胶囊化,从而制得一种微胶囊化效率高的粉末亚麻油产品。这种粉末油脂流动性好、外观好,是一种理想的保健品。
关键词 亚麻油 粉末油脂 制备技术
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富硒食品的研究进展与展望 被引量：34
19
作者 陈析羽 张浩 +1 位作者 汤虎 黄凤洪 《中国食物与营养》 2018年第6期11-14,共4页
介绍了富硒食品中硒元素的优点,总结了富硒产品的分类、国内外富硒食品的研究现状以及硒元素的检测方法,并对富硒食品的前景进行了展望。
关键词 硒 富硒食品 检测方法 富硒产品分类
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抗坏血酸-钼蓝光度法测定油脂中磷脂含量的研究 被引量：28
20
作者 万楚筠 黄凤洪 李文林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期46-49,共4页
对国标(GB 5537-1985)中钼蓝比色测磷脂的方法进行了改进,采用混酸湿法消化样品,并用抗坏血酸代替具有致癌性的硫酸肼作为显色还原剂。对显色反应条件进行优化后,测定了两种油品的磷脂含量,结果表明该方法方便、快速,准确度较高。
关键词 油脂 磷脂 抗坏血酸 钼蓝 分光光度法 消化
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