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火龙果皮原花青素提取及凝胶软糖的开发研究 被引量：1
1
作者 纪昊垚 麦梓锋 +1 位作者 全文彬 王娟 《中国食物与营养》 2024年第2期26-32,共7页
目的:开发和利用火龙果皮的生物活性成分,研制一种富含火龙果皮原花青素提取物的无糖凝胶糖果配方。方法:以红肉火龙果果皮为原料,通过超声波辅助浸提果皮中的原花青素。探究提取温度、乙醇浓度、超声功率、提取时间等因素对其提取率的... 目的:开发和利用火龙果皮的生物活性成分,研制一种富含火龙果皮原花青素提取物的无糖凝胶糖果配方。方法:以红肉火龙果果皮为原料,通过超声波辅助浸提果皮中的原花青素。探究提取温度、乙醇浓度、超声功率、提取时间等因素对其提取率的影响,以正交试验优化提取工艺;同时以山梨糖醇、木糖醇、明胶以及火龙果果皮原花青素提取物、叶黄素酯等为主要原料制备无糖凝胶软糖,通过正交试验探究胶糖比、加水量、柠檬酸添加量等对凝胶软糖品质的影响。结果:在料液比为1:20 (g/mL)、提取剂乙醇体积分数50%、超声功率180 W、超声时间30 min、恒温水浴提取温度40℃、提取2.5 h的条件下提取效果最优。根据感官评分和质构测定,最优糖果配方为木糖醇与山梨糖醇的比例为4:6,胶糖比例为0.3,加水量为28%,柠檬酸添加量为0.1%,火龙果皮原花青素提取物添加量0.4%,叶黄素酯添加量0.024%。结论:在超声波辅助浸提法的最佳条件下,提取火龙果皮中的原花青素的得率为79.2 mg/100 g。该提取物能作为色素及营养物质添加到凝胶糖果中,优化配方下制得的软糖产品具有较好的弹韧性,感官评分有所增加,具有一定的市场价值。 展开更多
关键词 火龙果果皮 原花青素 提取 凝胶糖果 配方
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基于二维半导体的图像传感器
2
作者 于雅俐 麦梓锋 +2 位作者 刘力源 魏钟鸣 慈鹏弘 《集成电路与嵌入式系统》 2024年第5期26-34,共9页
图像传感器作为获取视觉信息的重要器件,可将感知到的光信号转换为电信号进行输出。目前,基于互补型金属氧化物半导体构建的图像传感器制造技术已相当成熟。然而,在某些特定的应用场景下,对微型化和多功能的图像传感器的需求仍待解决。... 图像传感器作为获取视觉信息的重要器件,可将感知到的光信号转换为电信号进行输出。目前,基于互补型金属氧化物半导体构建的图像传感器制造技术已相当成熟。然而,在某些特定的应用场景下,对微型化和多功能的图像传感器的需求仍待解决。面对此挑战,结合二维半导体丰富的材料体系及优异的光电特性,以及器件向微型化和多功能化发展的趋势,基于二维半导体的图像传感器在微型化和高集成度方面显示出巨大潜力,为图像传感器领域的发展带来了新机遇。本文首先介绍了二维半导体的带隙特性及其对应的光谱响应波段范围,展示了基于二维半导体的单像素成像技术;接着,阐述了如何利用二维半导体原子排布呈面内各向异性的特征,成功构筑了偏振敏感的图像传感器;最后,探讨了随着大面积二维半导体材料生长技术的不断成熟,如何进一步实现基于二维半导体像素阵列图像传感器的构筑。 展开更多
关键词 二维半导体 光响应 偏振敏感 单像素 阵列像素 图像传感器
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花青素对眼部保护作用及其机制的研究进展 被引量：5
3
作者 全文彬 纪昊垚 +1 位作者 麦梓锋 王娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第19期304-312,共9页
花青素是一类广泛存在于植物中的天然色素,研究表明,花青素有助于改善眼部健康问题。该文综述了花青素的化学性质、结构及其在主要眼部疾病如青光眼、白内障、视疲劳、近视等的作用,并从抗氧化、抗炎、促进视紫红质再生、松弛睫状肌等... 花青素是一类广泛存在于植物中的天然色素,研究表明,花青素有助于改善眼部健康问题。该文综述了花青素的化学性质、结构及其在主要眼部疾病如青光眼、白内障、视疲劳、近视等的作用,并从抗氧化、抗炎、促进视紫红质再生、松弛睫状肌等方面对花青素的眼部保护作用机制进行探讨,以期为花青素的应用提供参考。 展开更多
关键词 花青素 眼部健康 保护作用机制
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A4立体折纸造型
4
作者 谭恩泽 杨晓华 +4 位作者 霍海棋 麦梓锋 洪欣佟 万佳龙 李翱翔 《中学数学研究（华南师范大学）（下半月）》 2015年第4期8-10,共3页
1．我们知道多边形镶嵌平面图案有以下规律：（1）用正三角形、正方形或正六边形可以镶嵌成一个平面图案（2）用正三角形与正方形可以镶嵌成一个平面图案．用正三角形与正六边形也可以镶嵌成一个平面图案．
关键词 平面图案 造型 折纸 立体 正三角形 正六边形 正方形 多边形
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