桑叶类食品的研究与开发 被引量：9

1

作者 朱文政 魏晓蕊 +2 位作者 鞠美玲 李辉 周晓燕 《中国食物与营养》 2010年第7期26-28,共3页

桑叶可药食两用,富含多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素、脂类、矿物质等,具有降血糖、降血脂、降低胆固醇等作用。本文主要从桑叶的营养成分及其主要功能特性等方面作了综述,介绍了桑叶类食品研究开发的主要品种并对其开发前... 桑叶可药食两用,富含多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素、脂类、矿物质等,具有降血糖、降血脂、降低胆固醇等作用。本文主要从桑叶的营养成分及其主要功能特性等方面作了综述,介绍了桑叶类食品研究开发的主要品种并对其开发前景作了展望。 展开更多

关键词 桑叶 营养成分 功能特性

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超声波辅助提取桑叶中1-脱氧野尻霉素工艺的响应面法优化 被引量：9

2

作者 徐鑫 魏晓蕊 +1 位作者 叶群 刘国艳 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期81-86,共6页

以桑叶粉为原料,采用响应曲面法优化超声波辅助提取桑叶中1-脱氧野尻霉素(DNJ),以提取时间、提取温度、超声功率、液料比为单因素,高效液相色谱法测定DNJ,以确定最佳提取工艺条件。结果表明:当提取时间为60min、提取温度为75℃、超声功... 以桑叶粉为原料,采用响应曲面法优化超声波辅助提取桑叶中1-脱氧野尻霉素(DNJ),以提取时间、提取温度、超声功率、液料比为单因素,高效液相色谱法测定DNJ,以确定最佳提取工艺条件。结果表明:当提取时间为60min、提取温度为75℃、超声功率为350W、液料比为16mL.g-1时,DNJ最大提取量为1.873mg.g-1。 展开更多

关键词 桑叶 1-脱氧野尻霉素 超声波辅助提取 响应曲面法

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小黄鱼免疫肽制备条件的响应面优化 被引量：7

3

作者 何佳易 徐鑫 +4 位作者 刘国艳 蔡丽丽 魏晓蕊 满其琪 卢正竹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期151-156,共6页

优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备免疫肽的制备条件。MTT法检测酶解产物对小鼠脾细胞的增殖程度,并以脾细胞增殖指数(SI)为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果显示:在温度41.66℃、时间18.24h、底物质量浓度6g/10... 优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备免疫肽的制备条件。MTT法检测酶解产物对小鼠脾细胞的增殖程度,并以脾细胞增殖指数(SI)为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果显示:在温度41.66℃、时间18.24h、底物质量浓度6g/100mL、酶与底物的质量比(酶底比)3.13‰条件下,模拟得出多肽产物的SI值为0.387。验证实验发现,在温度42℃、时间18.2h、底物质量浓度6g/100mL、酶底比3‰条件下,SI值为0.369±0.0 0 3,略低于模拟值,所得条件较为理想。 展开更多

关键词 小黄鱼 免疫肽 响应曲面法 MTT法

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小黄鱼抗氧化肽制备条件的响应面优化 被引量：6

4

作者 徐鑫 何佳易 +3 位作者 刘国艳 蔡丽丽 魏晓蕊 徐娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期165-170,共6页

目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备抗氧化肽的条件。方法:以酶解产物对1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除率为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果:酶解条件在pH7.0、温度52℃、时间19h、底物质量浓度4.2g/... 目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解小黄鱼制备抗氧化肽的条件。方法:以酶解产物对1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除率为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果:酶解条件在pH7.0、温度52℃、时间19h、底物质量浓度4.2g/100mL,酶与底物比6‰时,产物对DPPH自由基的清除率达到最大值(46.90±0.3)%。响应面分析表明,酶解时间对产物的抗氧化活性有显著影响;温度与酶与底物比、时间与底物质量浓度、酶与底物比与底物质量浓度在酶解工艺中存在复杂的交互作用。 展开更多

关键词 小黄鱼 抗氧化肽 响应曲面法 DPPH自由基

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响应曲面法优化小黄鱼ACE抑制肽的酶解条件 被引量：3

5

作者 蔡丽丽 徐鑫 +3 位作者 刘国艳 何佳易 魏晓蕊 王之颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第23期167-171,共5页

以小黄鱼为原料,利用酶解技术制备高活性的ACE抑制肽。通过单因素及响应曲面分析,确定胰蛋白酶(PTN6.0S)的酶解工艺,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定酶解产物(0.05g/L)的ACE抑制率,研究pH值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物... 以小黄鱼为原料,利用酶解技术制备高活性的ACE抑制肽。通过单因素及响应曲面分析,确定胰蛋白酶(PTN6.0S)的酶解工艺,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定酶解产物(0.05g/L)的ACE抑制率,研究pH值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物比等因素对ACE抑制肽活性的影响。结果显示:最佳工艺条件为pH7.0、温度50℃、时间16.5h、底物质量浓度5.6g/100mL、酶与底物比9‰,酶解产物ACE抑制率达87.36%。 展开更多

关键词 小黄鱼 胰蛋白酶 ACE抑制肽 响应曲面法 反相高效液相色谱(RP-HPLC)

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响应曲面法优化胰蛋白酶酶解条件制备乳源免疫活性肽 被引量：3

6

作者 徐鑫 何佳易 +4 位作者 刘国艳 蔡丽丽 魏晓蕊 满其琪 张军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期174-179,共6页

目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解酪蛋白酸钠制备高免疫活性肽的酶解条件。方法:以四甲基偶氮唑盐微量酶反应比色法(MTT法)测得的酶解产物对小鼠脾细胞增殖程度(刺激指数SI)及氨基氮(AN)含量为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解... 目的:优化胰蛋白酶(PTN 6.0S)酶解酪蛋白酸钠制备高免疫活性肽的酶解条件。方法:以四甲基偶氮唑盐微量酶反应比色法(MTT法)测得的酶解产物对小鼠脾细胞增殖程度(刺激指数SI)及氨基氮(AN)含量为指标,通过单因素试验及响应曲面法优化酶解条件。结果:在pH7.0、温度55.0℃、时间15h、底物质量浓度3.5g/100mL、酶与底物比3.8:1000的酶解条件下,酶解产物的SI值达到0.184±0.002,AN含量为(0.795±0.012)g/L。结论:以酶解产物的活性为指标,可直接获得免疫活性最高的乳源多肽的酶法制备条件。 展开更多

关键词 酪蛋白酸钠 免疫肽 MTT法 响应曲面法

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桑叶提取物对糖尿病小鼠降血糖效果的研究 被引量：3

7

作者 刘国艳 魏晓蕊 +1 位作者 叶群 徐鑫 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期80-83,共4页

以腹腔注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,将建模成功的小鼠随机分成5组,即桑叶水提取液高、中、低剂量组、模型对照组、阳性(拜糖平)对照组,另设正常对照组,连续15d经胃灌注桑叶水提取物,分别于给药第5、10、15天用葡萄糖氧化酶法测定糖... 以腹腔注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,将建模成功的小鼠随机分成5组,即桑叶水提取液高、中、低剂量组、模型对照组、阳性(拜糖平)对照组,另设正常对照组,连续15d经胃灌注桑叶水提取物,分别于给药第5、10、15天用葡萄糖氧化酶法测定糖尿病小鼠食后2h空腹血糖,研究桑叶水提取物的降血糖效果。结果表明:桑叶提取物能显著降低糖尿病小鼠的血糖值,且桑叶提取物剂量越高,降血糖效果越好,呈剂量效应。 展开更多

关键词 桑叶提取物 1-脱氧野尻霉素 降血糖 糖尿病小鼠

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小黄鱼酶解液生物脱腥效果比较 被引量：2

8

作者 何佳易 徐鑫 +4 位作者 刘国艳 蔡丽丽 魏晓蕊 李久 卢正竹 《扬州大学烹饪学报》 2011年第4期49-52,共4页

以感官评价得分(腥味值)为指标,经单因素及正交实验,比较酵母菌和混合乳酸菌在发酵过程中对小黄鱼多肽的脱腥效果。结果表明:酵母最佳脱腥条件为发酵温度35℃、发酵时间60min、酵母添加量0.3%、蔗糖添加量0.4%;乳酸菌脱腥最佳条件为发... 以感官评价得分(腥味值)为指标,经单因素及正交实验,比较酵母菌和混合乳酸菌在发酵过程中对小黄鱼多肽的脱腥效果。结果表明:酵母最佳脱腥条件为发酵温度35℃、发酵时间60min、酵母添加量0.3%、蔗糖添加量0.4%;乳酸菌脱腥最佳条件为发酵温度43℃、发酵时间7h、乳酸菌添加量3%、蔗糖添加量3%。脱腥效果显示乳酸菌为理想的脱腥剂。 展开更多

关键词 小黄鱼酶解液 生物脱腥 优化

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基于补丁算法的频域音频数字水印的改进方案 被引量：2

9

作者 王丹华 范铁生 魏晓蕊 《自动化技术与应用》 2007年第1期99-101,124,共4页

基于补丁算法提出了一种改进的频域音频数字水印方案．该方案在统计检测理论的基础上,用于音频信号的频域．本方案在嵌入水印信息量的问题上进行了改进,使嵌入信息量有了明显的增加,试验结果表明该方案具有更好的鲁棒性和不可见性,并且... 基于补丁算法提出了一种改进的频域音频数字水印方案．该方案在统计检测理论的基础上,用于音频信号的频域．本方案在嵌入水印信息量的问题上进行了改进,使嵌入信息量有了明显的增加,试验结果表明该方案具有更好的鲁棒性和不可见性,并且重构语音音质较好,隐藏水印能够被很好地被恢复． 展开更多

关键词 音频数字水印 Patchwork算法 离散小波变换 HILBERT曲线

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酶解法提取小黄鱼内脏鱼油工艺的研究 被引量：1

10

作者 徐鑫 刘国艳 +4 位作者 陈晨 蔡丽丽 何佳易 魏晓蕊 卢正竹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第12期72-75,共4页

以小黄鱼内脏为原料,对碱性蛋白酶的水解工艺条件进行优化,确定了最佳水解工艺条件为每克原料1 100 U酶用量,酶解温度50℃,酶解时间2.5 h,液固比5∶1(mL/g),最大提油率为72.71%;同时对所提取的鱼油的理化指标进行评定,符合二级鱼油的标准。

关键词 小黄鱼内脏 酶解 碱性蛋白酶 鱼油

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响应曲面法优化酶解条件制备乳源ACE抑制肽 被引量：1

11

作者 徐鑫 蔡丽丽 +4 位作者 刘国艳 何佳易 魏晓蕊 王之颖 张军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期208-212,共5页

采用响应曲面法优化胰蛋白酶(PTN6.0S)酶解酪蛋白酸钠的工艺条件,制备高活性的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。利用准确度更高的RP-HPLC法测定酶解产物的ACE抑制率,通过单因素和响应面试验设计,分别考察p H值、温度、时间、底物质量浓度... 采用响应曲面法优化胰蛋白酶(PTN6.0S)酶解酪蛋白酸钠的工艺条件,制备高活性的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。利用准确度更高的RP-HPLC法测定酶解产物的ACE抑制率,通过单因素和响应面试验设计,分别考察p H值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物比等因素对A C E抑制肽活性的影响。结果显示:响应曲面法优化酶解条件得到数学模型为:抑制率/%=-11.21347+4.32902A-1.45953B+3.42928C-0.20303D+0.050303AB+0.047422AD+0.14955BC+0.12486BD-0.054526A2-0.079754B2-0.53587C2-0.28096D2,确定最佳工艺条件为pH7.0、温度52.31℃、时间19.44h、底物质量浓度5.91g/100mL、酶与底物比8.37‰,此时ACE抑制率达97.11%。 展开更多

关键词 酪蛋白酸钠 胰蛋白酶 ACE抑制肽 响应曲面法 RP-HPLC

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一种快速的可逆累进网格算法

12

作者 范铁生 魏晓蕊 +1 位作者 王丹华 宋振军 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2007年第18期100-102,共3页

在分析已有累进网格生成算法的基础上,构造了一种新的网格简化信息记录表示法,并提出一种基于“边折叠”网格简化方法的累进网格生成算法。此算法不仅消除了累进网格技术中的二义性,而且能够较大地提高累进网格的运算速度。

关键词 网格简化 累进网格 边折叠

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海绵城市理论在城市园林设计中的运用

13

作者 魏晓蕊 《中国科技期刊数据库 科研》 2016年第12期26-26,共1页

在城市园林设计过程中,海绵城市理论的应用发挥着不可替代的作用,可以减少城市园林建设成本,降低园林运行管理难度,促使所设计的城市园林更加自然、美观,充分展现城市园林具有的多元化功能。但在应用海绵城市理论的过程中,应结合建设地... 在城市园林设计过程中,海绵城市理论的应用发挥着不可替代的作用,可以减少城市园林建设成本,降低园林运行管理难度,促使所设计的城市园林更加自然、美观,充分展现城市园林具有的多元化功能。但在应用海绵城市理论的过程中,应结合建设地区各方面具体情况,灵活应用海绵城市理论,更好地发挥其具有的作用,促使所建设的城市园林具有较好的“生态、经济、社会”效益,促进城市全面发展。 展开更多

关键词 海绵城市理论 城市园林设计 运用

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