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题名果蔬酶褐变控制的研究进展
被引量：46
- 1
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作者
程建军
任运宏
杨咏丽
李梅
高蝉
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机构
东北农业大学食品学院
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出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
2000年第4期406-410,共5页
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基金
黑龙江省自然科学基金资助项目
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文摘
探讨了酶褐变的原理 ,以典型易褐变的果蔬为例 ,说明酶褐变的研究进展。论述了控制酶褐变的方法 ,加热、调节 p H值、二氧化硫及亚硫酸盐处理、驱除氧气、避免金属离子的干扰、基质络合法、新型抗氧化剂的使用。
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关键词
酶褐变
控制方法
水果
蔬菜
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Keywords
Enzymatic Browning
Inhibition
fruit
vegetable
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名独立学院本科毕业论文(设计)问卷调查分析
被引量：1
- 2
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作者
施少敏
胡启伦
高蝉
吕银华
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机构
湖北师范学院文理学院
湖北师范学院化学与环境工程学院
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出处
《湖北师范学院学报（自然科学版）》
2013年第1期115-118,共4页
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基金
湖北师范学院文理学院(XJ201209)
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文摘
通过对独立学院2012届化学系学生完成毕业论文(设计)期间问卷调查分析得知,72%的是在学校规定的3～4个月完成的,文献查阅的主要途径是在学校图书馆和宿舍,他们完成毕业论文(设计)的场所多样化了,实验室、宿舍、图书馆和实习公司是主要场所,与指导教师交流方式主要有直接见面、QQ聊天和电子邮件。虽然目前各方面都得到很大的改善,但还是有很多因素造成完成毕业论文困难,主要的困难是专业知识不足、实验条件有限、文献资源不足和学生时间分配不合理。
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关键词
独立学院
问卷调查
毕业论文(设计)
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Keywords
the independent college
the questionnaire survey
the graduation thesis
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分类号
G420
[文化科学—课程与教学论]
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题名稳增长之下,房价或将反弹?
- 3
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作者
高蝉
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机构
《社会观察(上海)》编辑部
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出处
《社会观察》
2012年第7期25-27,共3页
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文摘
业内原本预测十八大之后房地产调控才会逐渐松绑,之前会保持稳定。但现在看来,国际经济形势的变化,国内经济下行的压力,以及地方债务问题,都使得调整不得不提前。最迟年末,中国房价可能会再次迎来涨势。
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关键词
房价
国际经济形势
房地产调控
国内经济
债务问题
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分类号
F293.35
[经济管理—国民经济]
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题名房价再次触底反弹?
- 4
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作者
高蝉
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出处
《社会观察》
2012年第5期58-60,共3页
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文摘
无论业绩恶化,还是资金链断裂,这些问题都主要集中在中小开发商群体中。从上市房企业绩来看,整体在走下坡路,但这并不意味着大规模降价潮会出现在2012年。龙头企业业绩报亏主要原因是库存增加,而库存增加的背后,更多是主动性的＂捂盘待涨＂。
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关键词
房价
企业业绩
资金链
开发商
主动性
库存
上市
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分类号
F293.35
[经济管理—国民经济]
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