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题名酒糟酿醋工艺研究报告
被引量：3
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作者
高洪启
韩军
张士浩
张敬民
阎伟华
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机构
黑龙江八五三食品厂
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1992年第4期13-15,共3页
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文摘
本研究报告主要是以酿酒付产品酒糟代替高梁、玉米等淀粉质原料,提高原料的综合利用率,对高寒地区有较强的适用性。
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关键词
酒糟
工艺
食醋
酿造
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名浅谈农用米醋的生产与应用
被引量：1
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作者
高洪启
王明坤
韩军
张士浩
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1992年第3期5-6,4,共3页
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文摘
食醋在我国已有二千多年的酿造历史,随着科学技术的不断发展,食醋不仅是一种酸性调味佳品,而且在农、牧、渔业生产中也有广泛的应用,七十年代初期日本就将食醋应用于水稻种植、奶牛和渔业饲养等取得了较好的效果。1988年,黑龙江省八五三食品厂在八五三农场科学技术推广中心的配合下,研制农用米醋获得了成功。
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关键词
农用米醋
生产
应用
食醋
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名酒糟酿醋工艺研究
- 3
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作者
高洪启
韩军
张士浩
张敬民
阎伟华
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机构
黑龙江省八五三农场食品厂
黑龙江省红兴隆农场管理局工业处
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出处
《现代化农业》
1992年第11期35-37,共3页
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文摘
应用高粱、玉米等淀粉制原料酿酒,其酒糟中残存有淀粉、粗蛋白、总酸等,这些残存物恰好是酿醋所需的重要成分和前体物质。另外,新鲜酒糟品温高达80℃以上,高寒地区应用于酿醋业可提高醋醅基础品温20～23℃。大多数中小酿醋业常用的固态发酵法,原料利用率低、劳动效益低。
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关键词
酒糟
酿醋
工艺
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名在节约的前提下保障特种设备安全运行
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作者
高洪启
阎亚弟
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机构
河北省保定市特种设备监督检验所
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出处
《中国质量技术监督》
2007年第1期43-43,共1页
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关键词
安全运行
特种设备
安全生产工作
保障
责任追究
行政命令
强化管理
工作层
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分类号
X933
[环境科学与工程—安全科学]
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