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顶空固相微萃取结合气质联用分析芝麻油和芝麻香精的挥发性成分 被引量：23
1
作者 秦早 杨冉 +3 位作者 高桂园 黄纪念 陈晓岚 屈凌波 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期263-268,共6页
研究芝麻油的挥发性风味成分。采用顶空固相微萃取和气质联用技术,对自制芝麻油、商品芝麻油和两种芝麻香精中的挥发性成分进行检测,比较不同样品中挥发性物质及其相对含量的差异。结果表明:芝麻香精中含量较高的物质:吡嗪类、呋喃类、... 研究芝麻油的挥发性风味成分。采用顶空固相微萃取和气质联用技术,对自制芝麻油、商品芝麻油和两种芝麻香精中的挥发性成分进行检测,比较不同样品中挥发性物质及其相对含量的差异。结果表明:芝麻香精中含量较高的物质:吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类和酚类物质,正是芝麻油中对香气贡献较大的物质。3,5-二甲基苯酚、3-甲基-1,2-环戊二酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、环辛烷和2-硫代糠酯存在于2种芝麻香精中,在芝麻油中未检测到。而芝麻油中所含的噻唑类和吡咯类物质,在芝麻香精中未检测到。 展开更多
关键词 芝麻油 挥发性成分 固相微萃取 气质联用
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ZnSe量子点增敏鲁米诺-铁氰化钾化学发光测定牛奶中的己烯雌酚 被引量：5
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作者 郭城 高桂园 +3 位作者 丁小洁 李建军 杨冉 屈凌波 《发光学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第7期796-801,共6页
碱性介质中,ZnSe量子点能够增强鲁米诺-铁氰化钾体系的化学发光,己烯雌酚对该体系的化学发光有很强的抑制作用,据此建立了测定己烯雌酚的新方法,并对可能的反应机理进行了探讨。结果表明,在优化实验条件下,己烯雌酚在6.0×10-9～4.0... 碱性介质中,ZnSe量子点能够增强鲁米诺-铁氰化钾体系的化学发光,己烯雌酚对该体系的化学发光有很强的抑制作用,据此建立了测定己烯雌酚的新方法,并对可能的反应机理进行了探讨。结果表明,在优化实验条件下,己烯雌酚在6.0×10-9～4.0×10-5mol/L的浓度范围内与发光强度呈良好的线性关系,检出限为2.0×10-9mol/L(信噪比S/N=3)。对于浓度为4.0×10-6mol/L的己烯雌酚,测定11次的相对标准偏差为1.4%。将该体系用于牛奶中己烯雌酚的测定,回收率为94.47%～107.61%。 展开更多
关键词 化学发光 ZNSE量子点 鲁米诺 己烯雌酚
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CdTe量子点-罗丹明B荧光共振能量转移法测定溶菌酶 被引量：5
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作者 高桂园 刘璐 +2 位作者 付璇 杨冉 屈凌波 《发光学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期911-915,共5页
合成了以硫代乙醇酸为稳定剂的CdTe量子点,以发射波长为530 nm的量子点为供体,罗丹明B为受体,建立一种以十六烷基三甲基溴化铵为介质的荧光共振能量体系检测溶菌酶含片中溶菌酶含量的方法。结果表明:在pH=5.0时,溶菌酶的浓度与共振能量... 合成了以硫代乙醇酸为稳定剂的CdTe量子点,以发射波长为530 nm的量子点为供体,罗丹明B为受体,建立一种以十六烷基三甲基溴化铵为介质的荧光共振能量体系检测溶菌酶含片中溶菌酶含量的方法。结果表明:在pH=5.0时,溶菌酶的浓度与共振能量转移效率降低值在2×10-7～8×10-6mol·L-1范围内呈线性关系,其线性方程为Y=306.07-13.85X,相关系数为0.991 0,检出限为2×10-8mol·L-1,RSD为5.8%,平均回收率为101%(n=5)。 展开更多
关键词 CDTE 罗丹明B 荧光共振能量转移 溶菌酶
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析芝麻香精的挥发性成分 被引量：4
4
作者 秦早 高桂园 +5 位作者 杨冉 范璐 李建军 屈凌波 黄纪念 张勋 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1417-1420,1423,共5页
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离和鉴定芝麻香精中挥发性成分,用归一化法测定其相对含量。为使固相微萃取达到更高的效率,选用50/30μm DVB-CAR-PDMS的固相萃取头,萃取温度及时间为60℃和1h。两种芝麻香精中分别鉴定出31和28种... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离和鉴定芝麻香精中挥发性成分,用归一化法测定其相对含量。为使固相微萃取达到更高的效率,选用50/30μm DVB-CAR-PDMS的固相萃取头,萃取温度及时间为60℃和1h。两种芝麻香精中分别鉴定出31和28种香气成分,其中含量较高的几类物质分别为吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类和酚类物质。1号香精中的主要香气化合物为:1,6-二氢-咪唑并[4,5-d]咪唑、甲基吡嗪、3,5-二甲基苯酚、糠醛、2,6-二甲基-4-氨基吡啶和5-甲基-2-呋喃甲醛。2号香精中的主要香气化合物为:2,3-二甲基吡嗪、2-糠酸糠酯、4-氨基吡啶、3,5-二甲基苯酚、乙酰基吡嗪和糠醛。 展开更多
关键词 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 芝麻香精 挥发性成分
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丹皮酚与溶菌酶相互作用研究 被引量：1
5
作者 王玲 陈凌霞 +2 位作者 毛烨炫 高桂园 杨冉 《郑州大学学报（理学版）》 CAS 北大核心 2012年第4期83-86,共4页
在生理pH条件下,应用荧光光谱法研究了丹皮酚与溶菌酶的相互作用.结果表明,丹皮酚与溶菌酶反应生成新的复合物,荧光猝灭机制为静态猝灭,结合力类型主要为疏水作用力,结合距离小于7 nm.最后考察了金属离子Zn2+、Cu2+、Fe3+、Al3+对此反... 在生理pH条件下,应用荧光光谱法研究了丹皮酚与溶菌酶的相互作用.结果表明,丹皮酚与溶菌酶反应生成新的复合物,荧光猝灭机制为静态猝灭,结合力类型主要为疏水作用力,结合距离小于7 nm.最后考察了金属离子Zn2+、Cu2+、Fe3+、Al3+对此反应的影响. 展开更多
关键词 丹皮酚 荧光光谱 溶菌酶 相互作用
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