酸奶的发展趋势 被引量：57

1

作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第5期14-17,共4页

介绍了高品质、保健、方便酸奶的发展趋势。pH值和凝固时间的在线监控是酸奶自动化的关键;制做温和可口、顺滑稠厚、有益健康的酸奶是酸奶发酵剂的发展趋势。

关键词 酸奶 发展趋势 高品质 保健 方便 自动化生产

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婴儿配方乳的发展趋势 被引量：18

2

作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第1期45-49,共5页

介绍了婴儿配方乳专利技术、研究概况并对发展趋势作了预测。提出保护性的免疫活性物和生长调整营养物是婴儿配方乳接近母乳的关键,代表了新一代婴儿配方乳的发展趋势。高质量、绝对安全的直接食用液态婴儿配方奶,在我国的婴儿食品市场... 介绍了婴儿配方乳专利技术、研究概况并对发展趋势作了预测。提出保护性的免疫活性物和生长调整营养物是婴儿配方乳接近母乳的关键,代表了新一代婴儿配方乳的发展趋势。高质量、绝对安全的直接食用液态婴儿配方奶,在我国的婴儿食品市场上也会有所需求。采用DNA遗传工程已在重组宿主抗性因子方面取得进展,基因等生物新技术将使婴儿配方乳向母乳的方向更加靠近。 展开更多

关键词 婴儿配方乳 发展趋势 研究概况 专利技术 生物技术

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高效嗜酸菌发酵剂制备和嗜酸菌奶粉新工艺的研究 被引量：12

3

作者 高松柏 娜日斯 +2 位作者 谢小燕 徐心军 卜乐泉 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1991年第4期150-158,共9页

为了提高菌体浓度,我们对发酵液的pH值进行了控制。在添加缓冲盐A的5％脱脂乳水解液培养基中,嗜酸乳杆菌的细胞数达到2.2×10~9个/ml;在添加缓冲盐B的12％脱脂乳培养基中,嗜酸乳杆菌的细胞数达到6.5×10~9个/ml。在离心机(9500&... 为了提高菌体浓度,我们对发酵液的pH值进行了控制。在添加缓冲盐A的5％脱脂乳水解液培养基中,嗜酸乳杆菌的细胞数达到2.2×10~9个/ml;在添加缓冲盐B的12％脱脂乳培养基中,嗜酸乳杆菌的细胞数达到6.5×10~9个/ml。在离心机(9500×g)中使菌体浓缩,浓菌体悬浮在添加保护剂D的10％脱脂乳中,经冷冻干燥后,所得高效嗜酸菌发酵剂中的细胞数达8.3×10^(10)个/g。将此高效发酵剂与奶粉混合即可制得嗜酸菌奶粉。 展开更多

关键词 嗜酸菌 发酵剂 工艺 奶粉

全文增补中

发酵乳的最新进展 被引量：19

4

作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期46-49,共4页

综述了发酵乳在科学、枝术和市场方面最新进展。介绍了在分子水平和菌株水平的乳酸菌和益生菌的菌种鉴定、乳酸菌和新益生菌株的安全性、乳酸菌胞外多糖、减少发酵乳生产过程中黏度降低的因素,以及乳酸菌和益生菌的功能保健作用。根据... 综述了发酵乳在科学、枝术和市场方面最新进展。介绍了在分子水平和菌株水平的乳酸菌和益生菌的菌种鉴定、乳酸菌和新益生菌株的安全性、乳酸菌胞外多糖、减少发酵乳生产过程中黏度降低的因素,以及乳酸菌和益生菌的功能保健作用。根据近年来消费者对酸奶的温和味道、香气和质地更高的要求,叙述了酸奶和其他发酵乳新产品开发的进展。 展开更多

关键词 发酵乳 乳酸菌 益生菌 菌种鉴定 安全性 保健作用 酸奶 产品开发

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SOD作为延衰食品功能因子的可行性研究 被引量：17

5

作者 金宗濂 赵红 +2 位作者 王磊 唐粉芳 高松柏 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第8期60-62,共3页

选择ＳＯＤ为功能因子，酸奶为载体对ＳＯＤ作为延衰食品功能因子进行可能性研究，结果表明：ＳＯＤ可于４℃酸奶中，７２ｈ内活性保持不变；饲喂ＳＯＤ酸奶６０天的小鼠，其肝脏ＳＯＤ比活性较普通酸奶组增加了２８．８％，差异极其显... 选择ＳＯＤ为功能因子，酸奶为载体对ＳＯＤ作为延衰食品功能因子进行可能性研究，结果表明：ＳＯＤ可于４℃酸奶中，７２ｈ内活性保持不变；饲喂ＳＯＤ酸奶６０天的小鼠，其肝脏ＳＯＤ比活性较普通酸奶组增加了２８．８％，差异极其显著（Ｐ＜０．０５），因此，我们认为ＳＯＤ作为延衰食品的一个功能因子是可行的。 展开更多

关键词 SOD 酸奶 SOD酸奶 肝脏SOD比活性

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双岐杆菌和双岐杆菌乳粉的研究 被引量：17

6

作者 高松柏 黄少磊 +2 位作者 沈健 姚任清 冀国兴 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1991年第2期51-61,共11页

本文对3株两岐双岐杆菌、2株长双岐杆菌、1株青春双岐杆菌和1株婴儿双岐杆菌进行了研究。制备了双岐杆菌发酵剂,该真空冷冻干燥发酵剂含双岐杆菌活菌3×10~9个/g至1×10^(10)个/g。将发酵剂粉与普通乳粉混合均匀,即可制得双岐... 本文对3株两岐双岐杆菌、2株长双岐杆菌、1株青春双岐杆菌和1株婴儿双岐杆菌进行了研究。制备了双岐杆菌发酵剂,该真空冷冻干燥发酵剂含双岐杆菌活菌3×10~9个/g至1×10^(10)个/g。将发酵剂粉与普通乳粉混合均匀,即可制得双岐杆菌乳粉。经150例临床疗效观察,此乳粉对控制肠道感染和降低血液中胆固醇含量有良好的医疗效果。 展开更多

关键词 双岐杆菌 乳粉

全文增补中

国际婴幼儿食品研究新动态 被引量：16

7

作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第4期36-39,58,共5页

介绍了国际婴幼儿食品近期研究新动态。探讨了接近母乳的婴儿配方、预防婴幼儿肥胖、增强免疫力、减少过敏、提高认知力与视锐敏度等专利和技术。强调发展有机婴幼儿食品、保证婴幼儿食品安全的重要性。展望了我国婴幼儿产业的扩展和益... 介绍了国际婴幼儿食品近期研究新动态。探讨了接近母乳的婴儿配方、预防婴幼儿肥胖、增强免疫力、减少过敏、提高认知力与视锐敏度等专利和技术。强调发展有机婴幼儿食品、保证婴幼儿食品安全的重要性。展望了我国婴幼儿产业的扩展和益生菌应用于婴幼儿食品的研究。 展开更多

关键词 婴幼儿食品 母乳 有机 食品安全

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小黄鱼♀与大黄鱼♂杂交子代的肌肉营养成分分析 被引量：6

8

作者 刘峰 高松柏 +2 位作者 詹炜 储天琪 楼宝 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期34-42,共9页

为阐明小黄鱼♀(Larimichthys polyactis)和大黄鱼♂(Larimichthys crocea)杂交子代的肌肉营养成分特征以及与双亲的差异,采用生化分析手段对杂交子代及其亲本的肌肉营养成分进行了比较分析。分析显示,杂交子代中水分含量为72.95%,低于... 为阐明小黄鱼♀(Larimichthys polyactis)和大黄鱼♂(Larimichthys crocea)杂交子代的肌肉营养成分特征以及与双亲的差异,采用生化分析手段对杂交子代及其亲本的肌肉营养成分进行了比较分析。分析显示,杂交子代中水分含量为72.95%,低于其亲本的水分含量(大黄鱼:73.67%,小黄鱼:74.06%),说明杂交子代具有低水分的特征。杂交子代的粗蛋白含量为16.94%,显著高于双亲(大黄鱼:15.98%,小黄鱼:16.07%)。杂交子代粗脂肪含量(4.95%)显著小于大黄鱼(5.39%),显著大于小黄鱼(4.64%)。在16种检测的氨基酸中,杂交子代的氨基酸总量(74.71%),与大黄鱼(71.44%)差异不显著,但是显著高于小黄鱼(71.11%);必需氨基酸总含量(30.76%)显著高于大黄鱼(29.24%)和小黄鱼(29.28%)。营养价值评价结果显示,3种鱼的营养价值的从高到低依次为:杂交子代>大黄鱼>小黄鱼。杂交子代的呈味氨基酸总量高达28.86%,稍高于大黄鱼(27.69%),显著高于小黄鱼(27.37%)。杂交子代的饱和脂肪酸(SFA)含量高于双亲,而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量介于双亲之间;杂交子代的PUFA/SFA(57.46%)同样介于双亲(大黄鱼:56.54%、小黄鱼:63.52%)之间,均高于脂肪酸组成的推荐值(40%),是理想的脂肪酸。综上所述,小黄鱼和大黄鱼的杂交子代营养价值高、肉味鲜美,具有非常大的推广价值。 展开更多

关键词 大黄鱼 小黄鱼 杂交 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸

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乳品工业应积极面对WTO 被引量：3

9

作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第1期30-32,共3页

关键词 中国 乳品工业 WTO 入世 发展策略 技术创新 食品卫生

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小黄鱼与大黄鱼及其杂交F1(小黄鱼♀×大黄鱼♂)表型差异分析 被引量：3

10

作者 刘峰 高松柏 +3 位作者 刘阳阳 储天琪 詹炜 楼宝 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期189-198,共10页

为了阐明小黄鱼、大黄鱼及其杂交子代(小黄鱼♀×大黄鱼♂)的生长和形态差异,比较分析了3、4、6、8、11、15月龄的3种鱼的体质量,并对8月龄的3种鱼表型性状(全长、体长、头长、躯干长、尾部长、尾柄长、尾柄高、体高和体质量)进行... 为了阐明小黄鱼、大黄鱼及其杂交子代(小黄鱼♀×大黄鱼♂)的生长和形态差异,比较分析了3、4、6、8、11、15月龄的3种鱼的体质量,并对8月龄的3种鱼表型性状(全长、体长、头长、躯干长、尾部长、尾柄长、尾柄高、体高和体质量)进行了统计分析。结果显示,4月龄之前,小黄鱼体质量高于大黄鱼和杂交子代,之后杂交子代体质量大于小黄鱼和大黄鱼,但是从11月龄开始,大黄鱼生长速度明显加快,其体质量高于杂交子代,因此,最终杂交子代体质量介于双亲之间,表现为中亲优势。对8月龄鱼形态性状的分析可知,小黄鱼、大黄鱼及杂交子代之间的表型性状差异显著(P<0.05),其中,杂交子代的体质量和肥满度均显著高于双亲群体,表现出生长优势。对3种鱼形态性状进行聚类分析得知,杂交子代的形态性状总体上偏向于小黄鱼,表现出母本效应。聚类过程中,杂交子代首先与小黄鱼聚在一起,同样表现为母本偏向性。通过判别分析构建了3种鱼的判别函数公式,据此获得3种鱼的综合判别准确率为80.6%,其中大黄鱼判别准确率高达94.6%,而小黄鱼和杂交子代的判别准确率较为相近,分别为73.5%和74.6%,两者均低于大黄鱼,再次说明了杂交子代在形态性状方面具有母本倾向性。为小黄鱼、大黄鱼及杂交鱼的形态判别和亲缘关系鉴定以及杂交选育提供理论依据。 展开更多

关键词 小黄鱼 大黄鱼 种间杂交 杂交种 形态性状

原文传递

优质护理干预对卵巢畸胎瘤患者心理状态及生活质量、治疗依从性的影响研究 被引量：2

11

作者 汪春艳 高松柏 《实用妇科内分泌电子杂志》 2017年第31期152-152,154,共2页

目的研究优质护理干预对卵巢畸胎瘤患者心理状态及生活质量、治疗依从性的影响。方法本院于2016年5月~2017年5月对60例卵巢畸胎瘤患者进行抽签法分配,分成观察组和对照组这两组进行对比分析,每组各30例患者,对于对照组患者将采取手术期... 目的研究优质护理干预对卵巢畸胎瘤患者心理状态及生活质量、治疗依从性的影响。方法本院于2016年5月~2017年5月对60例卵巢畸胎瘤患者进行抽签法分配,分成观察组和对照组这两组进行对比分析,每组各30例患者,对于对照组患者将采取手术期接受常规护理干预的办法,对于观察组患者进行优质护理干预,对两组患者进行不同护理干预后的心理状态、生活质量以及治疗依从性的影响研究。结果经过护理干预后,观察组患者的SAS以及SDS比分与对照组患者比分相比均有明显差异,观察组明显低于对照组,经过优质护理干预后的观察组患者在心理状态及生活质量、治疗依从性方面均明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论优质护理干预对卵巢畸胎瘤患者心理状态及生活质量、治疗依从性具有积极的影响力,可以进行临床应用的实际推广。 展开更多

关键词 优质护理干预 卵巢畸胎瘤患者 心理状态 生活质量 治疗依从性

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基于制药用水微生物检验方法合理性的思考

12

作者 高松柏 《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》 2022年第6期213-216,共4页

在药品生产中,水作为使用量大而广的辅料之一,会用来生产、制备药物制剂。而在纯化、存储、投入使用水的时候,微生物却极易污染水,大量的微生物或微生物的代谢物质均会显著影响制药质量,甚至酿成严重的后果。当前,国内外针对制药用水,... 在药品生产中,水作为使用量大而广的辅料之一,会用来生产、制备药物制剂。而在纯化、存储、投入使用水的时候,微生物却极易污染水,大量的微生物或微生物的代谢物质均会显著影响制药质量,甚至酿成严重的后果。当前,国内外针对制药用水,存在众多的检查微生物的方法,但是却存在培养基等方面的较大差异。基于此,本文从制药用水角度出发,分析论文微生物检验的重要性,并探讨了关于检测微生物方法的实际合理性,希望能够促进对于制药用水质量的有效保障。 展开更多

关键词 制药用水 合理性 微生物 检验方法

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关于统筹解决人口问题的思考 被引量：1

13

作者 高松柏 《人口学刊》 CSSCI 北大核心 2007年第5期6-8,共3页

结合长春实际,就统筹解决人口问题面临的现状进行系统分析,目前在统筹解决人口问题方面,主要存在着人口意识淡化、控制能力弱化、亲自抓负总责表面化、综合治理形式化等问题。基层要在工作实践中不断探索和创造,通过确立大目标、树立大... 结合长春实际,就统筹解决人口问题面临的现状进行系统分析,目前在统筹解决人口问题方面,主要存在着人口意识淡化、控制能力弱化、亲自抓负总责表面化、综合治理形式化等问题。基层要在工作实践中不断探索和创造,通过确立大目标、树立大观念、营造大环境、制定大政策、建立大机制、谋求大发展、寻求大突破,逐步走出一条有中国特色、有长春特色的统筹解决人口问题的新路。 展开更多

关键词 统筹解决 人口问题 和谐社会

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现代分析技术在药物分析中的研究与应用

14

作者 高松柏 《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》 2022年第6期221-223,共3页

随着社会的变迁、经济的增长,广大民众也变得更加注重健康生活,带给医药市场巨大的发展新机遇、新契机。在药品生产中,质量既是安全性的保证基础,也是整个药品分析学领域的重点研究内容。而全面做好研制药品的工作,在营造健康生活环境... 随着社会的变迁、经济的增长,广大民众也变得更加注重健康生活,带给医药市场巨大的发展新机遇、新契机。在药品生产中,质量既是安全性的保证基础,也是整个药品分析学领域的重点研究内容。而全面做好研制药品的工作,在营造健康生活环境上积极作用显著,能够从源头上控制药物生产过程质量。基于此,本文探讨了药物分析的意义,并对其中现代化分析技术的研究与应用做出了分析。 展开更多

关键词 研究与应用 药物分析 现代分析技术

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综合护理对初始使用胰岛素笔治疗糖尿病患者的影响效果 被引量：1

15

作者 高松柏 《实用妇科内分泌电子杂志》 2017年第30期150-150,152,共2页

目的研究综合护理对初始使用胰岛素笔治疗糖尿病患者的影响效果。方法 2016年11月~2017年9月,选取在本院接受护理的80名糖尿病患者为研究对象,运用随机数表的方式将患者分为对照组以及观察组各40例,对照组给予患者常规护理,观察组采用... 目的研究综合护理对初始使用胰岛素笔治疗糖尿病患者的影响效果。方法 2016年11月~2017年9月,选取在本院接受护理的80名糖尿病患者为研究对象,运用随机数表的方式将患者分为对照组以及观察组各40例,对照组给予患者常规护理,观察组采用综合护理措施,对比两组患者血糖水平。结果观察组患者血糖水平显著低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对初始使用胰岛素笔治疗糖尿病患者使用综合护理,可帮助患者更好的控制血糖,提升治疗效果。 展开更多

关键词 综合护理 胰岛素笔 糖尿病

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护理干预对青春期功能性子宫出血并发负性心理情绪患者的临床效果观察 被引量：1

16

作者 汪春艳 高松柏 《实用妇科内分泌电子杂志》 2017年第32期136-136,138,共2页

目的分析青春期功能性子宫出血患者采用护理干预模式后的并发负性心理情绪改善情况。方法从我院收治60例青春期功能性子宫出血并发负性心理情绪患者进行观察,收治时间为2017年1月~2017年10月期间,利用抽签法平均分为对照组和观察组,其中... 目的分析青春期功能性子宫出血患者采用护理干预模式后的并发负性心理情绪改善情况。方法从我院收治60例青春期功能性子宫出血并发负性心理情绪患者进行观察,收治时间为2017年1月~2017年10月期间,利用抽签法平均分为对照组和观察组,其中,观察组实施护理干预,而对照组所实施的是常规护理,对两组患者的护理满意度和心理状况进行对比。结果经过临床观察发现,观察组护理满意度评分、心理状况恢复均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对青春期功能性子宫出血患者采用护理干预模式后的并发负性心理情绪改善,效果明显。 展开更多

关键词 青春期功能性子宫出血 护理干预 负性心理情绪

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双歧杆菌发酵乳饮料的研究 被引量：1

17

作者 南庆贤 龚海岩 +1 位作者 李兴民 高松柏 《北京农业大学学报》 CSCD 北大核心 1994年第4期419-422,共4页

对含双歧杆菌碳酸发酵乳饮料生产工艺的研究表明,采用嗜热链球菌和双歧杆菌单菌培养制备生产发酵剂,混菌发酵工艺是可行的。发酵乳中的双歧杆菌活菌数达到10~9cfu·mL^(-1)。最佳发酵条件为:双歧杆菌:嗜热链球菌=2:1,接种量6%,生长... 对含双歧杆菌碳酸发酵乳饮料生产工艺的研究表明,采用嗜热链球菌和双歧杆菌单菌培养制备生产发酵剂,混菌发酵工艺是可行的。发酵乳中的双歧杆菌活菌数达到10~9cfu·mL^(-1)。最佳发酵条件为:双歧杆菌:嗜热链球菌=2:1,接种量6%,生长促进剂0.1%。发酵终点为 pH≤4.7,OD≥4.3,发酵时间为3～4 h。产品在4～5℃贮藏一周后,双歧杆菌活菌数在10~5 cfu·mL^(-1)。 展开更多

关键词 双歧杆菌 发酵乳 饮料 二氧化碳

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论“梁山伯与祝英台”故事的悲剧色彩

18

作者 高立强 高松柏 《科教文汇》 2013年第8期65-66,共2页

统治中国两千多年的封建社会是绝不允许自由恋爱的,而稍稍勇于反抗的男女青年,即使在爱情婚姻上越过了父母之命而"私定后花园",他们的力量最终是无法和强大的封建势力及封建家长制抗衡的,因而注定男女主人公的爱情必然以失败... 统治中国两千多年的封建社会是绝不允许自由恋爱的,而稍稍勇于反抗的男女青年,即使在爱情婚姻上越过了父母之命而"私定后花园",他们的力量最终是无法和强大的封建势力及封建家长制抗衡的,因而注定男女主人公的爱情必然以失败为其最终结局。 展开更多

关键词 封建伦理思想 封建家长制 中国式爱情悲剧

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由食品发展趋势看乳品行业的发展趋势和挑战

19

作者 高松柏 李春园 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期83-86,76,共5页

随着经济全球化步伐加快，市场开放度不断扩大，我国食品工业的发展迎来了前所未有的新机遇，同时也面临着更加激烈的市场竞争。

关键词 食品工业 发展趋势 乳品行业 经济全球化 市场开放 市场竞争

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小黄鱼♀与大黄鱼♂杂交子代及其双亲IGF-1基因的表达差异分析

20

作者 高松柏 刘峰 +1 位作者 詹炜 楼宝 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第3期209-215,共7页

为了研究IGF-1基因在小黄鱼、大黄鱼及其杂交F1代个体中的表达量差异,设计同一引物并利用qRT-PCR技术测定了15月龄3种鱼雌雄个体肌肉、肝脏和脑中IGF-1基因的表达量。对利用荧光定量引物PCR扩增的产物序列进行序列比对和氨基酸序列分析... 为了研究IGF-1基因在小黄鱼、大黄鱼及其杂交F1代个体中的表达量差异,设计同一引物并利用qRT-PCR技术测定了15月龄3种鱼雌雄个体肌肉、肝脏和脑中IGF-1基因的表达量。对利用荧光定量引物PCR扩增的产物序列进行序列比对和氨基酸序列分析发现,大黄鱼和小黄鱼的扩增产物序列完全一致,杂交F1的扩增产物与双亲的相似性为96.29%,说明大黄鱼和小黄鱼杂交后代出现了一定的遗传变异,这可能与杂种优势的形成有关。IGF-1基因表达量分析得知,15月龄的3种鱼体内3种组织表达量从高到低排序均为:肝脏>脑>肌肉,并且雌性个体中该基因的表达量普遍高于雄性。此外,IGF-1基因在3种鱼同一组织的表达量差异显著:肝脏和脑中IGF-1基因的表达量从高到低依次为小黄鱼>杂交F1代>大黄鱼;3种鱼雌性个体肌肉的表达量从高到低依次为:小黄鱼>杂交子代>大黄鱼,雄性个体肌肉的表达量从高到低依次为:小黄鱼>大黄鱼>杂交F1代。比较发现,3种鱼3个组织中的IGF-1基因表达量的排序结果与体质量的排序结果相反(除了大黄鱼肌肉中IGF-1的mRNA表达),说明基因与性状并不是一一对应关系,还收到其他因素的影响。上述研究结果对于解析杂交子代的杂种优势形成机理具有重要意义。 展开更多

关键词 小黄鱼 大黄鱼 种间杂交 杂种优势 基因表达

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