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食品安全现场快速检测技术研究进展及应用 被引量:43
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作者 周焕英 高志 +1 位作者 孙思明 王红勇 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期788-794,共7页
介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向。
关键词 食品 快速检测 进展 应用 食品安全
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农药残留免疫分析方法及其研究进展 被引量:16
2
作者 王艳 高志 戴树桂 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期125-127,共3页
发展经济简便的农药残留检测方法将有助于控制农药污染带来的危害。基于抗原-抗体特异性结合的免疫分析方法,克服了传统色谱法费时费力操作流程的缺点,既适合于实验室检测,又可用于现场筛选,具有分析速度快,经济、简便,又能同时分析大... 发展经济简便的农药残留检测方法将有助于控制农药污染带来的危害。基于抗原-抗体特异性结合的免疫分析方法,克服了传统色谱法费时费力操作流程的缺点,既适合于实验室检测,又可用于现场筛选,具有分析速度快,经济、简便,又能同时分析大样本的特点。本文综合介绍了这类分析方法的基本类型,抗原、抗体的制备、标记方法及其在有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、三嗪类、拟除虫菊酯类农药检测中的应用。 展开更多
关键词 免疫分析方法 农药残留 抗原 抗体 标记方法
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试纸法在食品、水质及其它快速检测中的应用 被引量:33
3
作者 周焕英 高志 崔晓亮 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2003年第2期148-151,共4页
试纸法作为一种快速的现场检测方法 ,其特点是操作简单、携带方便、价格便宜 ,并具有一定的选择性、准确性和灵敏度。现就近年来试纸法在食品、水质、空气及其它检测方面的应用概况作一综述 。
关键词 试纸法 卫生检测 现场检测方法 食品 水质 空气
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农药久效磷分子印迹聚合物合成及其亲合性评估 被引量:28
4
作者 严守雷 高志 房彦军 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第1期160-163,共4页
Uniformly imprinted polymer microspheres were prepared by precipitation polymerization in chloroform.MCP(monocrotophos),MAA(methacrylic acid),EGDMA(ethylene glycol dimethacrylate) and AIBN(azobisisobutyronitril... Uniformly imprinted polymer microspheres were prepared by precipitation polymerization in chloroform.MCP(monocrotophos),MAA(methacrylic acid),EGDMA(ethylene glycol dimethacrylate) and AIBN(azobisisobutyronitrile) were used as template,functional monomer,crosslinker and initiator,respectively.UV and IR spectra were used to demonstrate the mechanism of the interaction between MCP and MAA.It was found that one MCP was entrapped by three MAA molecules in chloroform.Langmuir model was used to fit the adsorption data,the results showed that the MCP imprinted polymer microspheres showed specific binding sites to the MCP.The data obtained in equilibrium adsorption experiments were processed by Scatchard analysis,the dissociation contents(KD1) and the apparent maximum binding capacity (Bmax1) were KD1=0.062?mmol/L,Bmax1=3.26?μmol/g for high affinity binding sites and KD2=3.03?mmol/L,Bmax2=65.70?μmol/g for low affinity binding sites,respectively.The MCP imprinted polymers have showed higher affinity to MCP than to the other organophosphorus pesticide used.So the imprinted polymers microspheres can be used for trace pesticide residue separation,enrichment and analysis. 展开更多
关键词 分子印迹 久效磷 沉淀聚合 农药 机磷农药
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沉淀聚合法制备咖啡因分子印迹聚合物微球 被引量:27
5
作者 姚伟 高志 +1 位作者 房彦军 程义勇 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期869-872,877,共5页
以咖啡因为印迹分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,采用沉淀聚合法在乙腈溶液中制备了针对咖啡因的分子印迹聚合物微球。对沉淀聚合中单体、引发剂、溶剂用量的比例关系进行探索,并利用平... 以咖啡因为印迹分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,采用沉淀聚合法在乙腈溶液中制备了针对咖啡因的分子印迹聚合物微球。对沉淀聚合中单体、引发剂、溶剂用量的比例关系进行探索,并利用平衡结合实验研究了聚合物对印迹分子的吸附性能,结果表明该印迹聚合物微球呈现出较好的结合能力。 展开更多
关键词 分子印迹聚合物微球 咖啡固 沉淀聚合
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基于生物学原理的农药残留检测技术研究进展 被引量:23
6
作者 何永红 高志 晁福寰 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期112-114,共3页
综述了近年来在农药残留分析中应用的一些基于生物学原理的检测技术 ,包括免疫分析法、生物传感器、酶分析技术和活生物体分析技术等。免疫分析法特异、灵敏 ,但农药抗体的制备并非易事 ;生物传感器具有实时、快速的优点 ,但灵敏度和稳... 综述了近年来在农药残留分析中应用的一些基于生物学原理的检测技术 ,包括免疫分析法、生物传感器、酶分析技术和活生物体分析技术等。免疫分析法特异、灵敏 ,但农药抗体的制备并非易事 ;生物传感器具有实时、快速的优点 ,但灵敏度和稳定性仍需提高 ;酶分析技术和活生物体分析技术操作简单、成本低 ,可用于急性中毒定性和污染严重的检测。上述技术的共同特点是 ,一般不需大型设备、检测快速、成本低 ,因此 ,在大规模农药残留监测和实时现场检测方面具有广泛的应用前景。 展开更多
关键词 农药残留 生物技术
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有机磷检测方法的研究进展 被引量:28
7
作者 王宗 高志 马成林 《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第4期401-403,共3页
有机磷农药广泛应用于农业、工业、医药等领域 ,并引起环境、食品污染等问题。绝大多数有机磷农药具有很强的毒性 ,经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入机体会引起严重的疾病。要预防和处理有机磷农药引起的环境、食品污染等问题 ,最... 有机磷农药广泛应用于农业、工业、医药等领域 ,并引起环境、食品污染等问题。绝大多数有机磷农药具有很强的毒性 ,经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入机体会引起严重的疾病。要预防和处理有机磷农药引起的环境、食品污染等问题 ,最有效的策略就是及时、准确检测有机磷。目前 ,报道的检测有机磷的方法有光谱法、试纸法技术、色谱法、免疫学方法、生物传感器与生物芯片技术。本文对有机磷检测方法的研究进展作一综述。 展开更多
关键词 检测方法 有机磷农药 光谱法 试纸法 色谱法 免疫学方法 生物传感器 生物芯片 农产品
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1999-2014年全国重大食物中毒通报资料的汇总与分析 被引量:28
8
作者 邓国兴 姜随意 高志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第10期149-152,共4页
分析总结食物中毒发生规律,为社会性预防食物中毒提出相应策略。利用近十六年国家重大食物中毒通报统计数据进行统计学分析。结果表明,第三季度为重大食物中毒高发季节,中毒人数占总人数的42.50%;微生物性食物中毒人数最多,化学性食物... 分析总结食物中毒发生规律,为社会性预防食物中毒提出相应策略。利用近十六年国家重大食物中毒通报统计数据进行统计学分析。结果表明,第三季度为重大食物中毒高发季节,中毒人数占总人数的42.50%;微生物性食物中毒人数最多,化学性食物中毒为重大食物中毒高死亡类型,死亡人数占总死亡人数的42.58%;集体食堂食物中毒人数最多,家庭食物中毒为重大食物中毒死亡率最高的发病地点,死亡人数占总死亡人数的80.58%。食物中毒形势依然严峻,预防食物中毒需要加强管理、监督指导和宣传教育。 展开更多
关键词 食物中毒 死亡率 分析 预防措施
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食品中镉的快速检测方法研究 被引量:24
9
作者 王民 糜漫天 高志 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期640-642,共3页
目的 以试纸法为立足点 ,建立食品中镉的快速检测方法。方法 通过观察试纸显色情况 ,找出合适的显色剂及载体 ,探讨pH值、共存离子等干扰因素对试纸显色的影响。结果 Cd含量在 0~ 10mg L ,试纸显色与镉浓度线性关系良好 ,本法最低... 目的 以试纸法为立足点 ,建立食品中镉的快速检测方法。方法 通过观察试纸显色情况 ,找出合适的显色剂及载体 ,探讨pH值、共存离子等干扰因素对试纸显色的影响。结果 Cd含量在 0~ 10mg L ,试纸显色与镉浓度线性关系良好 ,本法最低检出限为 1mg L。结论 本研究建立的镉检测方法快速简便、灵敏 ,试纸特异性较强 ,受干扰因素少 。 展开更多
关键词 食品 快速检测 方法
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蛋白芯片技术研究进展及其应用 被引量:18
10
作者 高志 《现代仪器》 2004年第3期1-5,14,共6页
蛋白芯片技术作为进行生命科学研究的一种新的技术平台 ,日益受到人们的关注。目前这一技术已经应用于基因表达分析、单核苷酸多态性分析、基因突变检测、抗体筛选及临床诊断等许多领域。随着该技术的不断完善 ,它将在生命科学研究中发... 蛋白芯片技术作为进行生命科学研究的一种新的技术平台 ,日益受到人们的关注。目前这一技术已经应用于基因表达分析、单核苷酸多态性分析、基因突变检测、抗体筛选及临床诊断等许多领域。随着该技术的不断完善 ,它将在生命科学研究中发挥越来越重要的作用。本文就蛋白芯片的原理、分类、制备过程、研究进展、优缺点和发展前景作一介绍。 展开更多
关键词 生物芯片 蛋白芯片 免疫分析 基因表达 基因突变 抗体筛选 生命科学
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基因芯片快速检测常见水中致病菌的初步应用研究 被引量:20
11
作者 唐晓敏 高志 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2003年第2期94-96,共3页
目的 :利用基因芯片技术 ,尝试对从实际样品中分离的几种常见致病菌进行快速检测鉴定。方法 :通过PCR扩增检测靶基因 ,采用基因芯片与扩增产物在一定条件下进行杂交 ,杂交结果通过ScanArray 30 0 0芯片扫描仪读取并与标准杂交图谱比较 ... 目的 :利用基因芯片技术 ,尝试对从实际样品中分离的几种常见致病菌进行快速检测鉴定。方法 :通过PCR扩增检测靶基因 ,采用基因芯片与扩增产物在一定条件下进行杂交 ,杂交结果通过ScanArray 30 0 0芯片扫描仪读取并与标准杂交图谱比较 ,从而判定样品中细菌的种属。结果 :对分离的 2 0株细菌进行了基因芯片的杂交检测 ,并用传统方法对这些菌株进行了鉴定 ,基因芯片检测结果与传统方法鉴定结果的一致性为 95 % (1 9/ 2 0 )。结论 :基因芯片技术检测水中常见致病菌具有快速、准确、易于操作等优越性 。 展开更多
关键词 致病菌 水样检测 基因芯片技术 聚合酶链反应 芯片扫描仪
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铝酸钠溶液碳化制备活化氧化铝 被引量:19
12
作者 高志 程昌瑞 +4 位作者 周敬来 刘盛楹 李林东 李源 武建青 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第5期468-472,共5页
考察了铝酸钠溶液碳化法制备活性氧化铝的实验条件。结果表明不同的加料方式、沉淀时pH值和温度均对产物的物性结构有极大的影响。合适实验条件下,等pH值加料、变pH值加料和交替变pH值加料三种方式都可获得拟薄水铝石沉淀,在... 考察了铝酸钠溶液碳化法制备活性氧化铝的实验条件。结果表明不同的加料方式、沉淀时pH值和温度均对产物的物性结构有极大的影响。合适实验条件下,等pH值加料、变pH值加料和交替变pH值加料三种方式都可获得拟薄水铝石沉淀,在一定范围内可通过调节操作参数来控制拟薄水铝石的其它物化性质,如比表面、堆积密度等。拟薄水铝石再经高温加热脱水后生成所需的活性氧化铝。与通常采用工业氢氧化铝酸溶后用碱再沉淀的制备路线相比,本方法制备工艺简单且成本低。 展开更多
关键词 铝酸钠 二氧化碳 碳化 活性氧化铝 制备
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莲藕多酚对微生物抑制作用的研究 被引量:19
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作者 严守雷 王清章 +1 位作者 彭光华 高志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第2期148-151,共4页
对所提莲藕多酚各组分的生物活性进行了分析,结果表明,莲藕多酚组分Ⅰ、组分Ⅱ对金黄色葡萄球菌均有较好的抑制作用,对其他细菌及真菌的抑制作用效果不明显。
关键词 莲藕多酚 抑菌作用
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拟薄水铝石酸分散性能的研究 被引量:20
14
作者 高志 程昌瑞 +1 位作者 谭长瑜 周敬来 《石油炼制与化工》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期16-19,共4页
研究了拟薄水铝石的酸分散性能。结果表明,不同原料路线、不同制备方法、不同加料速度以及样品中是否含硅等都对酸分散性能有较大的影响。对所测得的酸分散指数与样品的成型效果、粒度大小及其它性能进行了关联。发现平均粒度小和成型... 研究了拟薄水铝石的酸分散性能。结果表明,不同原料路线、不同制备方法、不同加料速度以及样品中是否含硅等都对酸分散性能有较大的影响。对所测得的酸分散指数与样品的成型效果、粒度大小及其它性能进行了关联。发现平均粒度小和成型效果好的样品有较大的酸分散指数,但酸分散指数与样品的孔结构无直接关系。 展开更多
关键词 拟薄水铝石 酸分散指数 成型 催化剂载体
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试纸-光电检测仪快速测定食品中亚硝酸盐的研究 被引量:19
15
作者 房彦军 周焕英 +2 位作者 杨伟群 高志 李君文 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2004年第1期18-21,共4页
目的利用检测试纸条和光电检测仪联用的方法 ,实现对食品中亚硝酸盐的现场快速定量检测。方法通过检测试纸与亚硝酸盐显色反应的原理 ,将显色的试纸条在光电检测仪的感应窗里测定 ,并分别通过多次实验 ,确定各种优化的实验条件。结果本... 目的利用检测试纸条和光电检测仪联用的方法 ,实现对食品中亚硝酸盐的现场快速定量检测。方法通过检测试纸与亚硝酸盐显色反应的原理 ,将显色的试纸条在光电检测仪的感应窗里测定 ,并分别通过多次实验 ,确定各种优化的实验条件。结果本方法的优化实验条件包括 :(1)显色剂的浓度为N - (1-萘基 ) -乙烯二胺 15g·L 1、对氨基苯磺酸 2 0g·L 1;(2 )样品pH为 3.5~ 5 .5 ;(3)反应时间为 6 0s ;(4 )稳定剂的浓度为酒石酸 5 0g·L 1;(5 )试纸材料为中速定量滤纸。亚硝酸盐浓度在 1.5~ 75 μg·mL 1范围内的线性关系良好 (r =0 .996 ) ;方法的检出限为 0 .4μg·mL 1。对火腿肠、香肠等样品中亚硝酸盐的含量测定 ,其相对标准偏差均 <5 % ,并与国家标准方法测定结果一致。结论试纸 -光电检测法用于亚硝酸盐的现场定量检测具有简便、快速、携带方便等特点 ,值得推广应用。 展开更多
关键词 光电检测仪 食品 亚硝酸盐 定量检测
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压电免疫传感器抗体固化方法研究 被引量:17
16
作者 高志 张超 +2 位作者 陶桂全 黎高翔 冯冠平 《中华微生物学和免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期191-195,共5页
推进了压电免疫传感器C_2型葡萄球菌肠毒素(SE)抗体三种固化方法(即:PEI法、APTES法、蛋白A-金电极法)的研究,结果表明蛋白A法固化抗体效果较好,其固化率达到82.13%。并对压电免疫传感器的性能进行了测试... 推进了压电免疫传感器C_2型葡萄球菌肠毒素(SE)抗体三种固化方法(即:PEI法、APTES法、蛋白A-金电极法)的研究,结果表明蛋白A法固化抗体效果较好,其固化率达到82.13%。并对压电免疫传感器的性能进行了测试,其特异性、一致性经统计学分析,结果较好。抗体适宜浓度为5mg/ml。该传感器每次测过抗原后,用0.2mol/L的甘氨酸-盐酸洗脱后可重复使用3次,使用过的晶体片,用1.2mol/L的氢氧化钠、1.2mol/L的盐酸处理后,可循环使用多次。 展开更多
关键词 压电晶体 生物传感器 抗体固化 免疫分析法
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低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用 被引量:23
17
作者 郭启悦 李烨 +2 位作者 任舒悦 杨仕平 高志 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第2期380-384,共5页
近年来,随着食品安全检测技术的逐步发展,高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)因具有快速精确,对样品及操作限制较小且检测成本低等优势,在工业、医药、材料、食品等领域都得... 近年来,随着食品安全检测技术的逐步发展,高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)因具有快速精确,对样品及操作限制较小且检测成本低等优势,在工业、医药、材料、食品等领域都得到了广泛的应用。本研究对NMR在食品品质分析、食品掺假检测和食品中微生物快速检测方面的应用进行了综述,以期为其在食品安全快速检测领域的应用研究提供参考。 展开更多
关键词 低场核磁共振 食品安全 快速检测
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食品安全现场快速检测技术研究进展 被引量:20
18
作者 高志 周焕英 《上海食品药品监管情报研究》 2008年第1期12-16,共5页
一、概述 20世纪80年代末以来,由于一系列食品原料的化学污染、畜牧业中抗生素的应用、基因工程技术的应用,使食品污染导致的食源性疾病呈上升趋势,在发达国家,每年大约30%的人患食源性疾病,我国每年食物中毒报告例数约为2~4万... 一、概述 20世纪80年代末以来,由于一系列食品原料的化学污染、畜牧业中抗生素的应用、基因工程技术的应用,使食品污染导致的食源性疾病呈上升趋势,在发达国家,每年大约30%的人患食源性疾病,我国每年食物中毒报告例数约为2~4万人,食品安全问题为全世界所关注。在2000年世界卫生组织大会上,食品安全被确认为公共卫生的优先领域,2001年WHO又在日内瓦召开食品安全战略规划会议,起草了全球食品安全战略草案。目前食品安全问题主要集中在以下几个方面:微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假等。 展开更多
关键词 食品安全问题 现场快速检测技术 世界卫生组织 食品安全战略 食源性疾病 基因工程技术 食物中毒报告 生物性危害
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食品安全快速检测技术研究进展 被引量:22
19
作者 李双 韩殿鹏 +3 位作者 彭媛 周焕英 宁保安 高志 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5575-5581,共7页
食品安全关系人民群众生命安全与社会的长治久安,保障食品安全是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。进入新时代,人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全提出新的要求。食品安全检测技术对我国的食品安全意义重大,但... 食品安全关系人民群众生命安全与社会的长治久安,保障食品安全是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。进入新时代,人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全提出新的要求。食品安全检测技术对我国的食品安全意义重大,但传统大型的、检测时间长的食品检测已不能满足当前需求,这使得时间短、成本低的检测技术成为中国食品检测未来的发展趋势。快速检测技术将检验过程简单化、快速化,检测仪器上手容易、操作简单,近年来,随着多学科的交叉融合,食品安全快速检测技术得到了迅速的发展。本文综述了快速检测技术在食品安全领域的主要应用,列举了当前食品安全快速检测技术研究热点,并展望了其未来发展的方向。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测 化学比色法 生物传感器 免疫分析
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正庚烷与正十四烷在Pt/SAPO-11催化剂上临氢异构化 被引量:19
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作者 张飞 耿承辉 +1 位作者 高志 周敬来 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期340-345,共6页
采用连续流动固定床反应装置,研究了0.6%Pt SAPO 11催化剂上正庚烷与正十四烷的临氢异构转化。实验结果表明,在反应温度200℃~420℃,压力0.5MPa,质量空速2.0h-1的反应条件下,两种原料在高转化时均可保持90%以上的异构化选择性。在转化... 采用连续流动固定床反应装置,研究了0.6%Pt SAPO 11催化剂上正庚烷与正十四烷的临氢异构转化。实验结果表明,在反应温度200℃~420℃,压力0.5MPa,质量空速2.0h-1的反应条件下,两种原料在高转化时均可保持90%以上的异构化选择性。在转化率小于55%时,C7与C14临氢异构所遵循的反应规律是一致的,即异构化和裂解的相对反应速率相同。依据产物分布组成随转化率变化的规律,提出了烷烃在Pt SAPO 11催化剂上加氢转化的反应网络。同时,实验结果支持烷烃异构化反应在分子筛孔道内进行的观点。 展开更多
关键词 临氢异构 SAPO-11 正庚烷 正十四烷 产物分布
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