黄秋葵的成分测定与分析 被引量：143

1

作者 黄阿根 陈学好 +1 位作者 高云中 车婧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期451-455,共5页

本实验测定了黄秋葵中营养成分及相关活性成分的含量,结果显示干的嫩黄秋葵果实中含蛋白质22.98%,总糖19.920%,多糖2.00%,脂肪9.40%和2.56%的黄酮;老果中含有蛋白质15.78%和总糖9.48%,多糖1.1%,脂肪14.36%,黄酮1.48%。蛋白质、多糖、总... 本实验测定了黄秋葵中营养成分及相关活性成分的含量,结果显示干的嫩黄秋葵果实中含蛋白质22.98%,总糖19.920%,多糖2.00%,脂肪9.40%和2.56%的黄酮;老果中含有蛋白质15.78%和总糖9.48%,多糖1.1%,脂肪14.36%,黄酮1.48%。蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少,而脂肪的含量却是随着果实的成熟而增加的。与常见蔬菜比较,嫩的黄秋葵中蛋白质、总糖、多糖含量丰富,具有较高的营养保健价值,是种植、加工、利用前景广阔的上佳蔬菜品种。而其种子中的咖啡碱含量达到1%左右,含量较高,可作为咖啡豆替代品。 展开更多

关键词 黄秋葵 成分测定 分析

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超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维理化特性及组成成分的影响 被引量：49

2

作者 李伦 张晖 +3 位作者 王兴国 郭晓娜 王立 高云中 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期56-59,共4页

采用超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维进行处理,研究不同粒径的纤维粉体的理化特性及组成成分的变化。实验结果表明,随着超微粉碎程度的加强,粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力均有显著提高,而阳离子交换能力先增加后降低;膳... 采用超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维进行处理,研究不同粒径的纤维粉体的理化特性及组成成分的变化。实验结果表明,随着超微粉碎程度的加强,粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力均有显著提高,而阳离子交换能力先增加后降低;膳食纤维经超微粉碎后,纤维素含量基本保持不变,而部分半纤维素转化为水溶物。 展开更多

关键词 超微粉碎 米糠 膳食纤维 理化特性

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高温花生粕蛋白提取及功能性质的研究 被引量：12

3

作者 高云中 张晖 李伦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期103-105,共3页

以高温花生粕为原料,进行了主要成分的测定,采用正交优化花生蛋白的提取工艺,并对所提花生分离蛋白进行功能性质的测定与研究。花生蛋白提取的最佳工艺为:温度60℃,pH值为10,料水比(g∶mL)为1∶10,浸提时间为2h;花生分离蛋白的功能性质... 以高温花生粕为原料,进行了主要成分的测定,采用正交优化花生蛋白的提取工艺,并对所提花生分离蛋白进行功能性质的测定与研究。花生蛋白提取的最佳工艺为:温度60℃,pH值为10,料水比(g∶mL)为1∶10,浸提时间为2h;花生分离蛋白的功能性质较好,应用价值高。 展开更多

关键词 高温花生粕 花生分离蛋白 优化 功能性质

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响应面法优化醇法花生蛋白提取工艺及其氨基酸分析 被引量：9

4

作者 高云中 张晖 +3 位作者 袁俊 李伦 王立 郭晓娜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期17-20,共4页

研究了醇洗高温花生粕生产花生蛋白的工艺。利用响应面法研究了醇洗温度、醇洗时间、液料比以及乙醇体积分数对花生蛋白纯度的影响。结果表明,回归模型能很好地反映各因素水平与响应值之间的关系;同时得出最佳的醇洗条件为:醇洗温度50℃... 研究了醇洗高温花生粕生产花生蛋白的工艺。利用响应面法研究了醇洗温度、醇洗时间、液料比以及乙醇体积分数对花生蛋白纯度的影响。结果表明,回归模型能很好地反映各因素水平与响应值之间的关系;同时得出最佳的醇洗条件为:醇洗温度50℃,醇洗时间2 h,液料比12∶1,乙醇体积分数75%,在此最佳条件下,花生蛋白纯度达到56.42%。所得花生蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量较高,表明花生蛋白是一种优质植物蛋白。 展开更多

关键词 高温花生粕 醇洗 响应面 氨基酸分析

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超微粉碎对花生蛋白提取及性质的影响 被引量：8

5

作者 高云中 张晖 +1 位作者 李伦 袁俊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期23-27,共5页

以高温花生粕为原料,经不同程度超微粉碎后,得到不同粒径的超微粉体,并进行花生分离蛋白的提取以及蛋白性质的研究。实验结果表明,超微粉碎对蛋白的提取率与蛋白性质有一定影响。随着粒径的不断减小所提分离蛋白的吸水性和吸油性在一定... 以高温花生粕为原料,经不同程度超微粉碎后,得到不同粒径的超微粉体,并进行花生分离蛋白的提取以及蛋白性质的研究。实验结果表明,超微粉碎对蛋白的提取率与蛋白性质有一定影响。随着粒径的不断减小所提分离蛋白的吸水性和吸油性在一定粒径范围内均有明显提高,而起泡性、泡沫稳定性以及乳化性都降低,乳化稳定性略有增加。 展开更多

关键词 高温花生粕 超微粉碎 粒径 理化特性 功能性质

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不同粒径脱脂米糠膳食纤维的组成成分及理化特性的研究 被引量：8

6

作者 李伦 张晖 高云中 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第12期17-19,共3页

从脱脂米糠中提取的膳食纤维经不同强度的超微粉碎后,得到不同粒径的超微粉体。实验结果表明,超微粉碎对纤维素含量几乎没有影响,但可以使部分半纤维素转化为水溶物。随着粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力在一定粒径范... 从脱脂米糠中提取的膳食纤维经不同强度的超微粉碎后,得到不同粒径的超微粉体。实验结果表明,超微粉碎对纤维素含量几乎没有影响,但可以使部分半纤维素转化为水溶物。随着粒径的不断减小,膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力在一定粒径范围内均有显著提高,而阳离子交换能力先增加,后降低。 展开更多

关键词 粒径 米糠 膳食纤维 理化特性

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风塔焊接工艺 被引量：3

7

作者 高云中 《电焊机》 2004年第11期48-51,共4页

介绍了风力发电塔的焊接工艺设计。指出了焊接工艺设计必须以简洁、实用、可靠为原则,并具有良好的可操作性,才能保证施工顺利进行及产品焊接质量。

关键词 风塔 焊接工艺设计 可操作性

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裂解炉运行周期短的原因及对策 被引量：1

8

作者 高云中 袁琳 《乙烯工业》 CAS 2000年第1期49-52,共4页

针对天津乙烯裂解炉运行周期短的问题进行讨论,并找出其原因、制定相应措施,从而延长裂解炉运行周期,以达到降低乙烯产品成本,提高天津联化总体经济效益的目的。

关键词 乙烯装置 裂解炉 热效率 运行周期

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结晶裂纹的成因分析及预防措施 被引量：1

9

作者 高云中 《现代焊接》 2006年第7期34-36,共3页

影响结晶裂纹生成的因素主要有冶金和工艺两方面的原因,对原材料的冶金因素影响,作为材料的用户单位,可调整余地很少,但工艺因素可以影响到焊缝的冶金状态及应变增长率。根据这一原理,通过采取工艺措施,在风塔法兰、船舶大合拢打底焊道... 影响结晶裂纹生成的因素主要有冶金和工艺两方面的原因,对原材料的冶金因素影响,作为材料的用户单位,可调整余地很少,但工艺因素可以影响到焊缝的冶金状态及应变增长率。根据这一原理,通过采取工艺措施,在风塔法兰、船舶大合拢打底焊道的裂纹处理和预防上获得了满意结果,保障了风塔及船舶正常的生产和经营。 展开更多

关键词 结晶裂纹 分析 工艺措施

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焊接工艺文件WPS/PQR的理解和应用 被引量：1

10

作者 高云中 陈一健 《船舶标准化与质量》 2003年第4期15-17,共3页

在船舶、钢结构、压力容器等产品的制造中,经常会遇到两种形式的焊接文件,即焊接工艺文件(WPS)和焊接工艺评定报告(PQR)。在一个工程开工之前,船检(或监理)和船东(业主)往往要求制造商出示此类文件。然而很多厂家和部门常常为其所困,采... 在船舶、钢结构、压力容器等产品的制造中,经常会遇到两种形式的焊接文件,即焊接工艺文件(WPS)和焊接工艺评定报告(PQR)。在一个工程开工之前,船检(或监理)和船东(业主)往往要求制造商出示此类文件。然而很多厂家和部门常常为其所困,采用模糊、拖延的方法来应付,也有的部门说不清对方到底需要的是什么资料,使生产和经营处于非常被动的地位。如上海某船厂在修理一条巴基斯坦散货轮时,有一台锅炉的两个放水孔需割换,工程较为简单。 展开更多

关键词 焊接工艺文件 WPS/PQR 焊接工艺评定报告 制造工艺 焊接材料 工艺规程

原文传递

不锈钢螺旋桨焊补修理工艺

11

作者 蔡士铮 高云中 《中国修船》 北大核心 1992年第6期21-22,共2页

关键词 材料 裂缝 试验 推进桨 船舶

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“复关”对森工企业：机遇,影响,对策

12

作者 高云中 刘宝臣 《中国林业企业》 1993年第3期37-39,共3页

关键词 林业企业 关贸总协定

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强化森林资源管理之我见

13

作者 高云中 秦秀权 孙德喜 《中国林业经济》 1994年第4期44-45,共2页

关键词 森林资源管理 年森林采伐限额 森林资源监督 森工企业 林业法规 森林经营方案 林政管理 林业改革 大兴安岭林区 采伐许可证

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120t门机大针轮支承环滚道的焊接

14

作者 高云中 《焊接》 1998年第9期24-26,共3页

120t门机大针轮支承环滚道(下称滚道)是一个内径为φ6970mm,高400mm的短圆筒,材质为45钢,加工后,形状为“凸”形,厚度为50mm,支承面(“凸”字的上部)要求高频淬火。制作时,用82mm钢板气割、压圆、分5段拼接而成。由于含碳量高,板厚大,... 120t门机大针轮支承环滚道(下称滚道)是一个内径为φ6970mm,高400mm的短圆筒,材质为45钢,加工后,形状为“凸”形,厚度为50mm,支承面(“凸”字的上部)要求高频淬火。制作时,用82mm钢板气割、压圆、分5段拼接而成。由于含碳量高,板厚大,在制作的每道工序中均可能出现开裂现象,本文就滚道的拼接及其与外侧板的装焊工艺作一介绍。 1 滚道的装配 (1)滚道的结构情况如图1,图中除滚道为45钢,其余均为Q235。 展开更多

关键词 门机 滚道 焊接 裂纹

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高寒地区引种水稻技术总结

15

作者 许贵 高云中 《黑龙江气象》 1994年第4期29-30,共2页

高寒地区引种水稻技术总结许贵，高云中１课题来源为了充分发挥气象科技在农科教结合、兴农和扶贫中的作用，黑龙江省气象局从１９９０年起有计划的推广一批农业气象适用技术，１９９２年根据全省各地市局项目申报及技术基础状况，省气... 高寒地区引种水稻技术总结许贵，高云中１课题来源为了充分发挥气象科技在农科教结合、兴农和扶贫中的作用，黑龙江省气象局从１９９０年起有计划的推广一批农业气象适用技术，１９９２年根据全省各地市局项目申报及技术基础状况，省气象局对一批效益好或有发展前景的项目... 展开更多

关键词 水稻 引种 高寒地区

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森工企业发展的根本出路在于强化管理

16

作者 冀文麟 高云中 《中国林业企业》 1993年第1期38-39,共2页

森工企业面临着一个重要任务，就是既要深化改革，改善企业外部环境，又要强化企业内部经营管理，向企业管理要效益，增强企业活力，摆脱森工企业的困境。

关键词 森工企业 企业管理 企业外部环境 企业活力 企业内部 深化改革 经营管理 根本 重要任务 困境

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各种急性传染病与气象条件的关系及预报 被引量：2

17

作者 韩淑娟 高云中 魏松林 《黑龙江气象》 1997年第1期16-18,共3页

利用在伊春林区调查获取的疾病资料和气象观测资料，进行了相关统计分析，发现有些传染病与气象要素的变化有着密切的联系。进而分析了它们之间的内在关系，为开展医疗气象预报提供了科学依据。

关键词 急性传染病 气象要素 发病率 痢疾 流脑 伤寒

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