茶叶吸香特性的研究 被引量：33

1

作者 骆少君 郭雯飞 《福建茶叶》 1989年第3期12-18,共7页

探讨窖制花茶的基本原理,试图从研究茶叶吸香特性,分析其着香机制。试验表明,并非传统窨花所采用的茶坯低含水量指标,最具吸香的能力。而以含水量10～30％的茶叶着香效果最佳。同时,高含水量的茶坯在窨制过程能保持鲜花较好的生态条件,... 探讨窖制花茶的基本原理,试图从研究茶叶吸香特性,分析其着香机制。试验表明,并非传统窨花所采用的茶坯低含水量指标,最具吸香的能力。而以含水量10～30％的茶叶着香效果最佳。同时,高含水量的茶坯在窨制过程能保持鲜花较好的生态条件,因而对花茶的香气浓度和鲜灵度等品质指标,有良好的效应。试验还证明新茶窨花后,其精油含量、香气品质指数都明显高于陈茶。而在不同方法处理浸出物后的茶叶着香品质分析中,反映出水浸出物也是决定花茶香气特征的重要因素。 展开更多

关键词 茶叶 吸香特性 花茶

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茶叶中纤维的研究现状和应用前景 被引量：22

2

作者 濮荷娟 骆少君 《中国茶叶加工》 1995年第1期39-42,共4页

茶叶除含有大量的茶多酚、蛋白质、脂肪、氨基酸和咖啡碱等物质以外,还含有丰富的纤维物质。国内外对茶叶中纤维物质的大量研究始于80年代初,而且主要集中于对茶叶中粗纤维的研究。 一、茶叶中粗纤维的研究现状 1.粗纤维与鲜叶的关系 ... 茶叶除含有大量的茶多酚、蛋白质、脂肪、氨基酸和咖啡碱等物质以外,还含有丰富的纤维物质。国内外对茶叶中纤维物质的大量研究始于80年代初,而且主要集中于对茶叶中粗纤维的研究。 一、茶叶中粗纤维的研究现状 1.粗纤维与鲜叶的关系 茶叶中的粗纤维,通常是指茶叶经特定浓度的酸、碱、醇和醚等溶剂作用后的剩余残渣。茶叶中的粗纤维含量因茶树品种的不同而有显著的差异。Bordoloi.S.C. 展开更多

关键词 茶叶 纤维 粗纤维 茶叶品质 应用

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茉莉花茶品质化学的研究 被引量：11

3

作者 郭雯飞 骆少君 +1 位作者 齐大荃 曹履诚 《福建茶叶》 1990年第2期12-17,共6页

应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花茶品质化学与其风味特征,不论等级之间或产地之间均有一定规律... 应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花茶品质化学与其风味特征,不论等级之间或产地之间均有一定规律,可以用直观形象比较轻松地分析与判断不同样品间的品质差异或共同点。 展开更多

关键词 茉莉花茶 品质 化学分析 脸谱图

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食品质量安全市场准入制度与茶叶产品质量 被引量：13

4

作者 杨秀芳 郑国建 骆少君 《茶叶》 2004年第2期77-78,共2页

本文通过对食品质量安全市场准入制度和我国茶叶产品质量现状的介绍 。

关键词 中国 食品质量安全 市场准入制度 茶叶产品质量 强制性出厂检验 QS标志

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中国茶业呼唤可持续发展 被引量：9

5

作者 唐小林 骆少君 《中国茶叶加工》 2004年第1期3-5,共3页

中国茶业发展可分为原始茶业、传统茶业、集约化茶业和生态茶业等四个发展阶段。现阶段,中国茶业处于集约化茶业的发展进程中,成就显著,但是随之暴露出的问题也日益显现,茶产品质量问题较突出,尤其是产品的安全、卫生状况与日益提高的... 中国茶业发展可分为原始茶业、传统茶业、集约化茶业和生态茶业等四个发展阶段。现阶段,中国茶业处于集约化茶业的发展进程中,成就显著,但是随之暴露出的问题也日益显现,茶产品质量问题较突出,尤其是产品的安全、卫生状况与日益提高的市场要求已很不适应。中国茶业呼唤从维护和改善茶园生态环境着手,充分合理利用自然资源,统筹林业、农牧业发展,提高茶业生产实力,加强环保教育,逐步实现中国茶业的可持续发展。 展开更多

关键词 中国 茶业 可持续发展 经济效益 生态环境 资源利用

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中国柚子花茶香气的化学组成 被引量：7

6

作者 骆少君 濮荷娟 郭雯飞 《茶叶科学》 CAS CSCD 1990年第1期45-48,共4页

用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用枝术,首次分析了中国柚子花茶香气的化学组成。结果表明,在所鉴定的30个组分中,醇类化合物含量约占香气挥发油总量的83%,尤其是萜稀醇类,其含量约占60%,含量较高的组分有芳樟醇、橙花叔醇、反,反-法呢... 用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用枝术,首次分析了中国柚子花茶香气的化学组成。结果表明,在所鉴定的30个组分中,醇类化合物含量约占香气挥发油总量的83%,尤其是萜稀醇类,其含量约占60%,含量较高的组分有芳樟醇、橙花叔醇、反,反-法呢醇、邻氨基苯甲酸甲酯和植醇等。此外,还分析了柚子花茶的香型特点,并与茉莉花茶和白兰花茶的香气作了比较。 展开更多

关键词 柚子花 花茶 香气 化学成分

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茉莉花茶窨花工艺改革的研究 被引量：8

7

作者 骆少君 濮荷娟 《中国茶叶加工》 1992年第4期21-22,35,共3页

关键词 茉莉花茶 窨花 工艺

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珠兰花茶香气的化学组成 被引量：6

8

作者 濮荷娟 郭雯飞 骆少君 《茶叶科学》 CAS CSCD 1991年第1期59-61,共3页

用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用技术首次分析了福州珠兰花茶香气的化学组成,鉴定23个组分,约占珠兰花茶香气挥发油总量的91.1%,含量较高的组分有顺-茉莉酮酸甲酯、反-茉莉酮酸甲酯、芳樟醇,橙花叔醇、N-甲基氨基苯甲酸甲酯、雪松醇... 用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用技术首次分析了福州珠兰花茶香气的化学组成,鉴定23个组分,约占珠兰花茶香气挥发油总量的91.1%,含量较高的组分有顺-茉莉酮酸甲酯、反-茉莉酮酸甲酯、芳樟醇,橙花叔醇、N-甲基氨基苯甲酸甲酯、雪松醇和植醇等。本研究还初步分析了珠兰花茶的香型恃点。 展开更多

关键词 珠兰花 花茶 香气 化学成分

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茉莉花茶窨制过程吸香技术的研究 被引量：6

9

作者 陈依穗 刘成乐 骆少君 《福建茶叶》 1992年第1期23-28,共6页

传统的茉莉花茶窨制理论认为:茶坯吸香很重要的因素在于茶坯本身的干燥程度。茶、花拌和时,鲜花内的香气成分以水分的载体传递给茶坯而被吸附,在一定的水分范围内,茶坯愈干燥,吸水能力愈强。

关键词 茉莉花茶 窨制 吸香技术

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武夷山古茶树的性状及品质特征——武夷山古茶树考察报告 被引量：5

10

作者 周玉璠 邹新球 +5 位作者 刘德荣 叶兴渭 汤鸣绍 付锐英 叶常春 骆少君 《福建茶叶》 2008年第1期38-39,共2页

本文记载了武夷山古茶树考察组于2007年5月17日在海拔1600m的平坑顶高山上发现古人种植已三百年的古茶树情况。还揭示了其生物学性状、成茶品质特征和生态环境等情况。为探讨武夷山茶树物种起源和遗传变异提供依据。

关键词 古茶树 武夷山 考察

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玫瑰花茶香气的化学组成 被引量：3

11

作者 濮荷娟 郭雯飞 骆少君 《福建茶叶》 1989年第3期20-22,共3页

玫瑰花茶香气挥发油的组分有:芳樟醇、乙酸苯乙酯、苯乙醇、二十烷和植醇等。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50％。玫瑰花茶的香气组分与玫瑰花的香气组分基本类似,表明具有玫瑰花香的特征是在窨制过程中充分为茶叶所吸收,... 玫瑰花茶香气挥发油的组分有:芳樟醇、乙酸苯乙酯、苯乙醇、二十烷和植醇等。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50％。玫瑰花茶的香气组分与玫瑰花的香气组分基本类似,表明具有玫瑰花香的特征是在窨制过程中充分为茶叶所吸收,并与茶叶固有的香气,但成了香气甜美、滋味爽口的特有品质。 展开更多

关键词 花茶 玫瑰花茶 化学组成 香气

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我国茶叶标准化进程 被引量：1

12

作者 骆少君 郑国建 翁昆 《广东茶业》 2005年第2期5-7,共3页

关键词 标准化 进程 茶叶生产 质量评判 形成过程 茶叶质量 茶叶标准 茶叶种植 行业 工作者 标准样 活动 贸易 加工 发布 企业 部门

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我国茶叶标准化进程 被引量：1

13

作者 骆少君 郑国建 翁昆 《广东茶业》 2005年第3期5-7,共3页

　　茶叶标准化是指国家、行业、地区和企业为规范茶叶生产、加工和贸易活动,对茶叶质量形成过程和质量评判的有关技术问题提出要求,形成可共同和重复使用的规则,并予发布和实施的各项活动.几十年来,经过我国各部门茶叶标准化工作者的努... 　　茶叶标准化是指国家、行业、地区和企业为规范茶叶生产、加工和贸易活动,对茶叶质量形成过程和质量评判的有关技术问题提出要求,形成可共同和重复使用的规则,并予发布和实施的各项活动.几十年来,经过我国各部门茶叶标准化工作者的努力,已发布、实施了百余项国家和行业的茶叶标准和大量的茶叶实物标准样,对我国的茶叶种植、生产、加工、贸易的发展发挥了重要的作用.当今,实施茶叶标准化战略,已日益成为我国茶叶行业的重要工作之一.…… 展开更多

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发挥福建特种茶优势的建议

14

作者 骆少君 《中国茶叶加工》 2002年第3期3-4,共2页

特种茶是我们伟大的祖先在祖国这方无所不能的神州大地上用智慧创造出来的结晶,是中国茶中的佼佼者,特种茶以其特有的区域、品种和加工技艺所形成的特有品质风格及保健功能,在茶叶这一博大精深、广阔无揽的大千世界中,千百年来,无论时... 特种茶是我们伟大的祖先在祖国这方无所不能的神州大地上用智慧创造出来的结晶,是中国茶中的佼佼者,特种茶以其特有的区域、品种和加工技艺所形成的特有品质风格及保健功能,在茶叶这一博大精深、广阔无揽的大千世界中,千百年来,无论时代的洪流如何风起云涌,它们从来没有被淹没过、同化过,也从来不"漂洋过海"侨居他乡. 展开更多

关键词 福建 特种茶 茶叶行业 发展 品种 品质风格

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公务用车改革，难在哪里？

15

作者 骆少君 《中国政协》 2011年第2期22-23,共2页

加强公车管理、积极探索改革，是各级党政机关行政管理体制改革中的必要环节及发展方向，也是社会主义市场经济发展到一定阶段的必然要求。

关键词 公务用车改革 行政管理体制改革 市场经济发展 公车管理 党政机关 社会主义

原文传递

努力完成质检任务 积极开展优质服务——国家茶叶质检中心成立五年来的回顾

16

作者 骆少君 《中国茶叶加工》 1994年第1期38-40,共3页

国家茶叶质量监督检验中心(以下简称“中心”)自1988年8月被批准成立以来,已经历了五个春秋。1993年12月,“中心”又顺利通过了国家技术监督局的现场复审。在接受考核的39个项目中,有四项评价为良,其他均为优,从而再次获得了今后五年继... 国家茶叶质量监督检验中心(以下简称“中心”)自1988年8月被批准成立以来,已经历了五个春秋。1993年12月,“中心”又顺利通过了国家技术监督局的现场复审。在接受考核的39个项目中,有四项评价为良,其他均为优,从而再次获得了今后五年继续执行国家茶叶质检中心任务的资格。在过去五年里,我们在国家技术监督局的领导下,在国内贸易部和各地有关部门的支持下,主要做了以下几方面的工作。 展开更多

关键词 优质服务 国家茶叶质量监督检验中心 发展历程 质检工作

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茶是中国文化及经济繁荣昌盛的原动力之一 被引量：2

17

作者 骆少君 《中国茶叶加工》 2006年第3期3-3,共1页

关键词 中国文化 荣昌 经济 原动力 茶 中国传统文化 历史进程 民族团结

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维护普洱茶永恒的生命力

18

作者 骆少君 《普洱》 2006年第1期8-8,共1页

中国是茶的故乡,茶从栽种、加工到品饮无时不具有生命。翻看历史的每一页,茶都与我们这古老国家的历史进程紧紧相伴,无论在政治、经济、文化以及民族团结等方面,都发挥了不可估量的作用,几乎成了上苍给予我们的恩赐,无论时代如何变迁,... 中国是茶的故乡,茶从栽种、加工到品饮无时不具有生命。翻看历史的每一页,茶都与我们这古老国家的历史进程紧紧相伴,无论在政治、经济、文化以及民族团结等方面,都发挥了不可估量的作用,几乎成了上苍给予我们的恩赐,无论时代如何变迁,茶始终是我们中国人的骄傲。 展开更多

关键词 普洱茶 生命力 文化内涵 保健功能 维护 品质 茶叶 加工工艺 食品 茶产业

原文传递

剩茶是“养人”的宝贝

19

作者 骆少君 《家庭医药（就医选药）》 2010年第8期62-62,共1页

一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚。她说自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是剩茶的功劳。专家认为，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，能够光洁皮肤... 一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚。她说自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是剩茶的功劳。专家认为，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。用剩茶洗头， 展开更多

关键词 皮肤瘙痒 保健作用 光洁皮肤 维生素 茶多酚

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