期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
NWQ—A型酿造制曲微机群控仪试用情况小结
1
作者 马石坤 《中国酿造》 CAS 北大核心 1990年第2期31-32,35,共3页
一、前言 酱油的酿造过程,是通过曲菌所产生的酶进行的蛋白质水解、淀粉水解以及酶的合成作用等一系列生物化学变化的过程。 制曲工序则是培养微生物以获得更多的酶的工序,所以提高成曲质量是酱油酿造的关键。没有良好的曲子。
关键词 酱油 制曲工艺 微机 群控仪 试用
全文增补中
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部